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Retour aux résultats (Restaurants à SAINT-ETIENNE)
L'Hédoniste
4.65 / 5 (124 avis)
5 PLACE GRENETTE 42000 SAINT-ETIENNE
124 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
7
Intérieur
5
À L’Hédoniste, restaurant gastro et semi-gastro au cœur de Saint-Étienne, chaque assiette raconte l’histoire des producteurs locaux qui l’inspirent. Avec 98 % de produits issus du marché Albert-Thomas et des artisans de la Place Grenette, la maison défend une cuisine vivante, fraîche et engagée, reconnue par le Collège Culinaire de France. Le midi, la carte de marché met en avant la spontanéité du produit ; le soir, la créativité bistronomique s’exprime pleinement autour d’accords mets-vins soignés. Chef stéphanois, Benoit Brunel et son second Baptiste Suentez façonnent une cuisine artisanale moderne où la simplicité d’un bon produit devient source d’émotion. Installé en centre-ville, proche de Jean-Jaurès, du Musée d’Art Moderne et du stade Geoffroy-Guichard, le restaurant entretient un lien quotidien avec les commerçants voisins — poissonnier, fromager, caviste, épicerie italienne — et porte une démarche responsable : compost maison, café bio local, participation au réseau Tables en Transition. La carte, renouvelée chaque jour selon les arrivages (poissons ultra-frais, légumes de saison, fromages affinés, vins de caractère), offre une expérience unique à chaque visite et fait de l’Hédoniste une référence parmi les meilleurs restaurants de Saint-Étienne. L’adresse accueille également groupes et événements privés avec des menus sur mesure, et organise toute l’année des soirées thématiques — dégustations, rencontres avec vignerons, événements autour du poisson ou du champagne — qui célèbrent le goût et le savoir-faire dans l’esprit d’un restaurant gastronomique stéphanois.
Au menu
Entrée/Plat/Fromage ou Dessert
39,00 €
Menu le soir uniquement. Du 27 Août au 10 Octobre 2026
· LES ENTRÉES
Gâteau de foie de volaille au cumin, sauce tomate et petits champignons
Aubergine farcie, ganache moutarde-curry et écume de coco
Tartare de gambas sur son aspic de crustacés, tagliatelles de courgettes et pickles de betterave
· LES PLATS
Rouget grondin, condiment fenouil-olive-basilic, tronçons de maïs rôti, trio de poivrons poêlés, siphon de poivrons, billes de pomme de terre sautées
Cuissot de porcelet laqué aux épices, purée de patate douce, carottes fanes glacées, oignons grelots grillés, sommités de brocoli
· FROMAGE OU DESSERT
Le plateau de fromages de la Maison Mons
Sablé au spéculoos, tartare de fraise et basilic, mousse aux fruits rouges
Crème brûlée revisitée à la pistache, tuile au chocolat, carpaccio de pêche à la verveine
avis
Evelyne B.
5 / 5
7/25/2026
Sylvie S.
5 / 5
7/23/2026
Le chef nous régale dans l'assiette et la disponibilité, l'efficacité et le sourire du personnel de service parachève l'ensemble. Une adresse où se rendre sans hésiter, laissez vos papilles se réjouir !
Jeanne G.
4 / 5
7/12/2026
5 PLACE GRENETTE