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Type de cuisine :

L'absolu

FREJUS

4.5/5 Excellent
(42 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Nos Entrées
Assortiment d’entrées à partager
25.90€
Focaccia Façon pissaladière
7.90€
Carpaccio de bœuf
9.60€
Déclinaison de mozzarella: Burrata à la truffe
9.60€
Déclinaison de mozzarella : Stracciatella aux légumes grillés
8.90€
Déclinaison de mozzarella : En duo
17.90€
Tartare
9.90€
Salade de poulpe façon asiatique
9.60€
Charcuterie & fromages
18.90€
Nos Salades
En plat
Italienne
Salade, tomate séchée, olive, parmesan, jambon cru, Pesto, échalote & bruschetta
15.60€
Chèvre Frais
Salade, tomate, olive, noix, champignon, jambon cru, chèvre frais, Basilic, poivron & baguette aux olives
15.60€
Tomate Mozza’
Salade, tomate oubliée, olive, Bille de mozzarella, Echalote & Pesto
14.60€
Nordique
Salade, tomate, olive, lieu fumé, coriandre, oignon rouge & wrap de saumon fumé
15.60€
César « comme on veut »
Salade, tomate, olive, poulet, crouton, copeaux de parmesan & comté
15.90€
Niçoise
Salade, tomate, olive, Haricot vert, Oignon rouge, Œuf dur, thon tataki, anchois & poivron
16.60€
Vegan
Salade, tomate, olive, Haricot vert, Oignon rouge, Avocat, Champignon & Coriandre
15.60€
Plats
Tartare Au choix et l’assaisonnement à votre convenance
250gr
Italien
18.60€
Traditionnel
18.60€
Asiatique
18.60€
Fraicheur
18.60€
Mezzo Mezzo
Moitié salade au choix + Moitié Pizza au choix
Half salad of your choice + half pizza of your choice
16.60€
Nos Pizzas
Marguerite
10.60€
Reine
11.60€
De la mer
Crème, mozzarella, olive, lieu Fumé, anchois, coriandre, oignon & tomate fraiche
12.90€
Trois Fromages
Sauce tomate, gorgonzola, chèvre & mozzarella
13.60€
Coq’ette
Crème, mozzarella, olive, poulet, gorgonzola, noix, echalotte & roquette
13.60€
Vegan
Sauce tomate, olive, poivron, aubergine grillée, tomate séchée, artichaud & échalote
13.60€
Méditerranéenne (hors formule mezzo/mezzo)
Sauce tomate, Buratta, parmesan, olive, tomate confite, echalote, basilic & jambon cru
15.90€
Tout supplément
1.00€
Nos Ravioles
truffes, noix de Saint-Jacques et jus méditerranéen
19.60€
Saumon, Lieu fumé, sauce vierge
16.90€
Ricotta/epinard, pesto & buratta
16.90€
Côté mer
Mi-cuit de thon
Sauce au choix: Jus méditerranéen, Mayonnaise truffée Ou Sauce vierge
18.60€
Mi-cuit de thon - Rossini
22.60€
Dorade royale méditerranéenne à la plancha Sauce vierge
18.60€
Poulpe à l’asiatique, servi froid
19.90€
Poke bowl
Thon, œuf, riz, avocat, fruits frais et sec, germe de coriandre, Tomate & champignon
17.90€
Trilogie de la mer
Tartare de poulpe, raviole aux truffes & Saint –Jacques & Papillote de poisson
20.90€
Côté Terre
Magret d’agneau, Jus méditerranéen (250g)
21.90€
Magret d’agneau, Jus méditerranéen (400g)
28.90€
Pièce du Boucher simplement grillée (env. 300g.)
Prix selon arrivage - Sauce au choix: Jus méditerranéen, Mayonnaise truffée Ou Sauce vierge
Méli-mélo de bœuf charolais à l’italienne
19.90€
Le Burger Traditionnel
Bœuf haché charolais, comté, tomate, oignon rouge, salade, jambon cru snaké & mayonnaise
18.60€
Le Burger qui déchire !
Bœuf haché, aubergine, brie, tomate, salade & mayonnaise truffée
21.90€
Desserts
L’assiette de fromages
Assortiment selon arrivage
7.90€
Nos Desserts
Assortiment de desserts à partager
18.90€
Le Tiramisu
6.90€
Café Gourmand
6.90€
Champagne Gourmand
11.00€
Fruit roti, Caramel beurre salé & glace vanille
7.60€
Nos fruits frais
8.90€
La Surprise brulée
6.90€
Fondant au chocolat & sorbet passion
6.90€
Faisselle coulis & fruits frais du moment
6.90€
Nos Glaces
Boule de glace
2.00€
Dame Blanche
6.30€
Le Liégeois
6.30€
Ginberry
Sorbet framboise et citron vert, gin - Accords sorbets/spiritueux
7.60€
Mon Colonel
Sorbet Citron jaune et vert, vodka - Accords sorbets/spiritueux
7.60€
La Jamaïcaine
7.60€
Général
Sorbet poire, eau de vie poire
7.60€
Tout supplément
1.00€
Menus
Menu Enfant
8.6€
Plat
Burger
ou
Pizzette
Dessert
2 boules de glace
ou
Brownie
Express Sucré
16.6€
(Uniquement le midi & hors WE)
Plat
Plat du jour
Dessert
Café gourmand
Express Salé
16.6€
(Uniquement le midi & hors WE)
Entrée
Salade au choix
Plat
Plat du jour
Boissons
Cocktails Softs
Detox
Thé vert, Miel, Citron, Menthe, Gingembre
8.90€
Virgin mojito
8.90€
Virgin Mojito du Moment
Citron vert, menthe, limonade, sucre de canne & fruits du moment
9.90€
Maracuja
Purée passion, Jus d’orange, Romarin, Sirop cannelle, Tonic
8.90€
Cocktails
Mojito
Rhum blanc & ambré, citron vert, menthe, eau gazeuse & sucre de canne
9.90€
Mojito du moment
Rhum blanc & ambré, citron vert, fruit du moment, menthe, eau gazeuse & sucre de canne
10.90€
Cranberry Collins
Gin, citron vert, cranberry & perrier
9.90€
Caïpirinha
Cachaça, citron vert, triple sec & sucre de canne
9.90€
Hugo
Liqueur de fleur de sureau, Menthe Fraîche, Mix sour, Vin blanc & Perrier
9.00€
Lanbaoshi
Gin, Liqueur de sureau, Wasabi, Mix Sour, Verveine & perrier
9.90€
Penicillin
Jack Daniel’s, citron, miel, sirop de canelle, Gingembre & ginger beer
9.90€
Passion sour
Vodka, citron, crème de yaourt, fruit de la passion
9.90€
Miami trip
10.60€
Haute couture
Rhum blanc, Chambord, Henessy, menthe & ginger beer
10.60€
Fresh and Fizz
Gin, Liqueur cranberry, apérol, mix sour, concombre & perrier
10.60€
Cocktail du moment
10.90€
Bières
Pression (25cl)
3.90€
Pinte (50cl)
6.60€
Panaché / Monaco (25cl)
4.30€
Bouteille (33cl)
6.60€
Côte de Provence / Bandol / Coteaux varois Rosé
Magnum
75cl
50cl
Cuvée « Absolu »par le domaine Réal Saint-Jean
Chateau Les Crostes Lorgues
25.00€
17.00€
Domaine de L’éouve
26.00€
19.00€
Domaine Réal Saint Jean
23.00€
16.00€
Château Rasque «Cuvée Alexandra»
33.00€
Château Sainte roseline « Prestige » Les arcs
28.00€
Côte de Provence / Bandol / Coteaux varois Rouge
75cl
50cl
Domaine Trois Terres Cabasse
26.00€
18.00€
Château Sainte Beatrice « cuvee vaussiere »
28.00€
20.00€
Domaine Gayolle « Chapelle » La Celle
25.00€
Domaine Siouvette « Cuvée M. Galfard» La Mole
29.00€
Château Rasque « Pièce noble » Taradeau
35.00€
Domaine La Ragle Bandol
30.00€
Côte de Provence / Bandol / Coteaux varois Blancs
75cl
50cl
Charme des demoiselles La motte
27.00€
17.00€
Château Sainte roseline « Prestige » Les arcs
28.00€
19.00€
Domaine Gayolle « Chapelle » La Celle
26.00€
Château Rasque « Blanc de Blanc »Taradeau
35.00€
Bordeaux
Château Vieille Tour La Rose
(Saint Emilion/Rouge 75cl)
31.00€
Château Pomys (Saint Estephe/Cru Bourgeois/Rouge 75cl)
49.00€
Côte du Rhône
Domaine de la Tourade
34.00€
Bourgogne
Domaine de la Feuillarde
(Rouge 75cl)
30.00€
Loire
Domaine Durand
(Sancerre/Blanc 75cl)
35.00€
Champagne
Isselee Père et fils
(Blanc de Blanc 75cl)
55.00€
Isselee Père et fils
(Rosé 75cl)
65.00€
Ruinart
110.00€
Vin au verre & au pichet (Rouge, Blanc, Rosé )
Le ½ L
10.00€
Au verre
5.00€
La Pirogue
42 shooters
110.00€
L'absolu
4.5/5 basé sur 42 notes
Cuisine
4.4
Service
4.5
Qualité/Prix
4.1
Ambiance
4.6
L'absolu
52, place Paul Albert Février - 83600 FREJUS
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
L'absolu
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Dimanche Fermé / Fermé

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