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Type de cuisine :

auberge du tremplin

LE BESSAT

Située dans ce cadre verdoyant, l'Auberge du Tremplin vous invite à faire une pause et à déguster une cuisine traditionnelle qui évolue au fil des saisons. Profitez d'une atmosphère paisible : dans notre salle ou sur notre terrasse, notre établissement est une adresse idéale pour se ressourcer, autour de mets délicieux et de bons vins. Pour savourer nos délices, réservez votre table dès maintenant !

4.5/5 Excellent
(1346 avis)
La carte
Plats
Desserts
Menus
Autres
Plats
Plats gratinés
Risotto de gambas
19.00€
Risotto de riz de veau
21.00€
La croute au Beaufort
Spécialité savoyarde (beaufort, abondance, reblochon, lardons, oignons, vin blanc, pain) accompagnée de jambon cru, saucisson et salade verte
17.90€
Les quenelles forestières
Quenelles maison, sauce aux cèpes et champignons forestiers, et salade composée
16.90€
La fondue de fourme
Fondue de fourme, assortiment de charcuterie de pays et pommes de terre en robe des champs
19.90€
La tartiflette du Tremplin
Tartiflette au "Marlhochon" du Gaec des Colombes à Marlhes (42), jambon cru et de salade verte.
15.90€
Le camembert rôti
Un camembert rôti au four, garni d’oignons et lardons confits, accompagné de pommes de terre en robe des champs, et assortiment de charcuteries de pays, salade composée.
15.90€
La soupe gratinée aux oignons
Soupe ou velouté de légumes locaux
8.00€
Le civet de porc
Sauté de porc de la Ferme Margot, et sa polenta aux fromages ou galettes rapées.
15.90€
La salade de chèvre chaud
Salade, mélange de fruits et légumes fraichement taillés, noix, lard tartines grillées avec fromage de chèvre.
14.90€
Desserts
Nos divines bûches de Noël
à emporter
8 parts
3 parts
2 parts
1 part
FRUITS ROUGES & CHOCOLAT
Biscuit chocolat, praliné feuilletine, compotée de fruits rouges, mousse au chocolat
34.00€
25.00€
17.50€
4.40€
MARRON, VANILLE & CASSIS
Biscuit aux marrons, crémeux cassis, crémeux marrons, mousse vanille
34.00€
25.00€
17.50€
4.40€
BÛCHE COCO & FRUITS TROPICAUX
Dacquoise noix de coco, crémeux fruits de la passion, mousse de noix de coco, crème vanille
34.00€
25.00€
17.50€
4.40€
POIRE, NOISETTES & FÈVE TONKA
Biscuit aux noisettes, praliné feuilletine, confit de poire, crème de noisettes
34.00€
25.00€
17.50€
4.40€
VANILLE & FRAMBOISE
Mousse vanille au mascarpone, coeur framboise, génoise, dacquoise amande
32.00€
24.00€
16.50€
4.20€
TRIANON
Mousse au chocolat noir, biscuit croustillant praliné, génoise
32.00€
24.00€
16.50€
4.20€
Pour finir le repas
Assiette de fromages
4.50€
Fromage blanc et accompagnement
4.50€
Dessert maison de saison (nous consulter)
5.00€
Menus
Menu burger
21.9€
Sauf dimanche midi
-
Burger au choix selon la saison, accompagné de râpées et de salade verte
-
Fromage blanc ou fromages secs
-
Dessert maison, de saison
Menu de mâtru
12.9€
Boissons
Jus de fruit, soda ou sirop
Plats
Petit burger cheddar, râpée, salade verte ou râpée, jambon cru, saucisson et salade verte
Dessert
Fondant au chocolat ou esquimau
Menu de l'auberge
28€
Entrée
Assiette de charcuteries
ou
Velouté du moment
Plat
Quenelles maison, sauce aux cèpes du pilat et champignons
ou
Civet de porc et sa polenta au fromage
ou
Tartiflette au marlhochon
Fromages
Fromage blanc de la ferme de francis berne
ou
Assortiment de fromages secs
Dessert
Dessert maison au choix
Menu de Noël
26€
à emporter
Les entrées
Coquilles st jacques à la normande
ou
Feuilleté de riz de veau et morilles
Les plats
Suprême de pintade, girolles, cèpes, figues, sauce champagne
ou
Civet de chevreuil, sauce grand veneur
ou
Pavé de saumon, noix de st jacques, émincé de poireaux et condrieu
Les accompagnements
Gratin dauphinois (nature ou cèpes) ou gratin de cardons
et
Purée de butternut, potimarron et châtaignes ou champignons de forêt persillés flambés au hennessy et 2 pommes dauphines maison
Les desserts
Bûches au choix parmi nos bûches (voir section bûches)
Le menu du week-end
28€
28€ fromage OU dessert 31€ fromage ET dessert
Entrées
soupe gratinée
ou
Salade de chèvre chaud
ou
Velouté du moment
ou
Assortiment de charcuteries
Plats
cuisses de canard confit maison, sauce myrtilles
ou
Saumon sauce oseille
ou
les viandes et poissons sont accompagnés d’une purée de butternut, potimarron et châtaignes, de champignons persillés et rapées de pommes de terre.
Fromages
fromage blanc de la ferme de francis berne (thelis-la-combe)
ou
assortiment de fromages secs
Desserts
Dessert maison au choix
Autres
Planche à partager
Charcuterie
Saucisson de la maison Jacquemin, terrine de campagne, jambon cru, bacon et coppa, beurre et condiments
13.00€
Fromages
Saint-Nectaire fermier, tomme de brebis, fourme de Montbrison, noix et confiture
11.00€
Mixte
Saucisson de la maison Jacquemin, terrine de campagne, jambon cru, beurre, condiments, Saint-nectaire fermier, tomme de brebis, fourme de Montbrison, noix et confiture
14.00€
Assiette de charcuterie
6.00€
Râpées (x3)
4.50€
Noël à la carte - Les entrées
à emporter
Coquilles St Jacques à la normande
6.80€
Saumon gravelax maison : baies roses, agrumes
90.00€
Foie gras maison
13.75€
Foie gras maison : Condrieu et fève Tonka
55.00€
Foie gras maison : Rhum de l’Ile Maurice et cacao
110.00€
Noël à la carte - Les plats
à emporter
Suprême de pintade aux giroles, figues et cèpes, sauce champagne
8.50€
Civet de chevreuil sauce grand Veneur
8.50€
Demi magret de canard façon Wellington : pâte feuilletée, duxelles de champignons, épinards, sauce fruits rouges
9.50€
Pavé de saumon, noix de St Jacques, émincé de poireaux et Condrieu
9.00€
Noël à la carte - Les accompagnements
à emporter
Gratin de cardons maison
21.00€
Gratin dauphinois (cèpe)
17.00€
Gratin dauphinois (classique)
15.00€
Purée butternut, potimarron, châtaignes
14.00€
Champignons de forêt persillés flambés au Hennessy
10.00€
Pommes dauphines maison
15.00€
auberge du tremplin
4.5/5 basé sur 1346 notes
Cuisine
4.4
Service
4.5
Qualité/Prix
4.5
Ambiance
4.5
auberge du tremplin
619 auberge du tremplin - 42660 LE BESSAT
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
auberge du tremplin
Horaires
Lundi : 10h00 - 22h00
Mardi : 10h00 - 17h00
Mercredi : 10h00 - 22h00
Jeudi : 10h00 - 18h00
Vendredi : 10h00 - 22h00
Samedi : 10h00 - 23h00
Dimanche : 10h00 - 22h00

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