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Type de cuisine :

Du Bruit en Cuisine

MONTAUBAN

Situé en plein cœur du centre-ville de Montauban, le restaurant Du Bruit en Cuisine vous invite à une expérience culinaire inoubliable. Avec une capacité de 60 places à l'intérieur et 70 à l'extérieur, notre établissement offre un cadre convivial et chaleureux, idéal pour savourer un repas entre amis ou en famille. Pour faciliter votre venue, un parking souterrain se trouve à seulement 200 mètres.

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4.5/5 Excellent
(281 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
ENTREES
Fine tartelette de légumes crus et cuits, caviar d'aubergine, straciatella, pesto basilic
13.00€
Poulpe en 2 façon : salade tiède, fenouil, pommes de terre, mayo poivrons & queue de poulpe snackée, es puma pommes de terre, chorizo
14.00€
Carpaccio de crevettes, oranges, pamplemousses, bergamote, citron noir
16.00€
Plats
POISSONS & PLATS
Raviole ouverte de langoustine, mijotée d'asperges blanches, sèche, jus langoustine façon blanquette
24.00€
Maigre rôti, blettes, moules, asperge verte, beurre blanc à l'ail des ours
24.00€
Déclinaison d'agneau (côtelette / filet / gigot, selon arrivage), haricots coco, émulsion à l'ail, tomates confites, sariette, jus infusé aux olives
26.00€
Noix de veau, asperges vertes grillées, tarte aux morilles, jus
24.00€
GRILLADES
(Hors formule)Toutes les grillades sont servies avec frites, mesclun, légumes et sauce du chef.
Entrecôte Simmental
25.00€
Filet de Boeuf
26.00€
Surprise de cochon
24.00€
Desserts
DESSERTS
Baba au rhum, ganache citron, agrumes, sorbet citron
10.00€
Bavarois vanille, tartare de fraise et fenouil, meringue, jus fraise
10.00€
Riz au lait, croustillant de riz, glace noisette
10.00€
Millefeuille façon Baklava, crémeux pistache, mousse fleur d'oranger (2pers)
18.00€
Menus
MENU DE LA SEMAINE Formule Entrée + Plat + Dessert
28€
Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert 24€-Du Mardi au Vendredi uniquement-Le Chef & son équipe vous proposent....
Entrées
Velouté de choux-fleurs, chipirons frits
ou
Bikini, pastrami, cheddar, betterave, mesclun
Plats
Poulet basquaise, riz pilaf
ou
Spaghettis pesto rosso, légumes prima vera, burrata
Desserts
Profiteroles noisette, vanille, sauce chocolat
ou
Carpaccio d'ananas, glace passion, siphon fromage blanc
MENU CARTE
42€
Entrée + Plat + Dessert Hors Braises, supplément de 2€ pour les plats marqués *
Entrées
Entrée carte
Plats
Plat carte
Desserts
Dessert carte
MENU A PARTAGER
48€
8 plats + 2 desserts à l'aveugle Servi à l'ensemble des convives, pour 4 personnes minimum.
Boissons
LES BOISSONS
Café / Décaféiné / Noisette
2.00€
Double Café / Cappuccino
4.00€
Thé & Infusion de la Maison « Dammann Frères »
4.00€
Jus de fruits Granini 25cl
5.00€
Orange / Pomme
5.00€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Perrier / Ice Tea / Tonic / Limonade / Diabolo
5.00€
Sirop à l'eau (Menthe, Grenadine, Fraise, Pêche, Citron, Violette)
3.00€
LES APÉRITIFS
Mont Blanc - Cristal Blonde (25cl)
5.00€
Mont Blanc - Cristal Blonde (50cl)
10.00€
Mont Blanc - Blanche (25cl)
5.00€
Mont Blanc - Blanche (50cl)
10.00€
Ricard
4.00€
Martini Rouge / Blanc
6.00€
Muscat
6.00€
Porto Rouge / Blanc
6.00€
Whisky JB / Jack Daniel's
7.00€
Vodka Romanov
7.00€
Rhum Havana Anejo 3 ans
7.00€
LES COCKTAILS
Virgin Mojito - Menthe, Citron, Sucre de Canne, Limonade, Perrier (Sans Alcool)
7.00€
Le Sucré - Framboise, Caramel, Pomme, Cranberry (Sans Alcool)
7.00€
L'Exotique - Coco, Passion, Mangue, Citron Vert, Perrier (Sans Alcool)
7.00€
Americano - Campari, Martini Rouge, Perrier
8.00€
Gin & Tonic – Gin, Fever Tree
8.00€
Mojito - Menthe, Citron Vert, Sucre de Canne, Rhum, Perrier, Angostura
8.00€
Spritz – Aperol, Prosecco, Perrier
8.00€
Moscow Mule - Vodka, Citron Vert, Ginger Beer
8.00€
Negroni - Gin, Martini Rouge, Campari
10.00€
Spritz Sureau - Liqueur de Sureau, Prossecco, Perrier
10.00€
Suggestion - Mandarine Sour - Mandarine Napoléon, Citron Vert, Blanc d'oeuf, Angostura
10.00€
Suggestion - Spicy Mojito – Rhum Havana, liqueur de jalapeño, menthe, citron, framboise, bitter
10.00€
Suggestion - Almond Pie - Jack Daniel's, Amaretto, Citron Jaune, Jus de Pomme
10.00€
Suggestion - Pornstar Martini - Vodka, Passion, Vanille, Citron Vert
10.00€
Suggestion - Eurostar - Gin, Lillet, Cassis, Citron Jaune, Tonic
10.00€
RHUMS 4cl
Irie Rhum, Trinidad & Tobago
8.00€
Moko Rum 5 ans, Trinidad & Jamaïque
12.00€
Oaks & Âmes, Mauritius, Pure Single Rum VSOP
12.00€
WHISKY 4cl
Aberlour Distillery, Single Malt 10 ans, Ecosse
8.00€
Nikka Days, Blended Whisky, Japon
8.00€
Glenfarclas, Single Malt 8 ans, Ecosse
12.00€
Villa n°16, Single Malt, France
12.00€
CALVADOS 4cl
Roger Groult, Vénérable, AOC Pays d'Auge
12.00€
COGNAC 4cl
Cognac Jean-Luc Pasquet, Organic 7 Ans
10.00€
GIN 4cl
Hold Up, Distilled Gin, France
10.00€
Etsu, Japon
12.00€
LIQUEURS 4cl
Bailey's
6.00€
Limoncello Della Riviera, Italie
6.00€
Mentheuse, La Croqueuse (Pomme), France
6.00€
Mentheuse, La Pulpeuse (Citron), France
6.00€
Mentheuse, La Mentheuse (Menthe), France
6.00€
Godo Shusei Distillery, La Yuzu, Japon
6.00€
Chartreuse Jaune
15.00€
Chartreuse Verte
15.00€
ARMAGNAC 4cl
Château de Laubade, XO, AOC Bas Armagnac
12.00€
TEQUILA 4cl
Tequila Diego & Maria, Silver
8.00€
EAU-DE-VIE 4cl
Hepp, Poire Williams
8.00€
Leda, Vieille Eau-de-Vie de Prune
10.00€
Hepp, Framboise Sauvage
12.00€
LES VINS BLANCS ALSACE
2019, Marc Kreydenweiss, Moenchberg, Pinot Gris, AOC Alsace Grand Cru
75.00€
2017, Josmeyer, Grand Cru Brand, AOC Alsace Grand Cru
90.00€
2017, Albert Mann, Grand Cru Schlossberg, Riesling, AOC Alsace Grand Cru
115.00€
2022, Marc Kreydenweiss, Lune à Boire, AOC Alsace
42.00€
LES VINS BLANCS BOURGOGNE
2019, Vincent Dancer, AOC Bourgogne
100.00€
2019, Vincent Dancer, AOC Chassagne-Montrachet
170.00€
2019, Vincent Cancer, La Romanée, AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru
400.00€
2020, Louis Jadot, Les Chevalières, AOC Meursault
160.00€
2019, Vincent Dancer, Les Corbins, AOC Meursault
280.00€
2019, Vincent Dancer, Les Grands Charrons, AOC Meursault
300.00€
2020, Maison Chanzy, Les Reuchaux, AOC Puligny-Montrachet
120.00€
2014, Domaine Ami, Cuvée Spéciale Sous Roche, AOC Saint-Romain
78.00€
2018, Domaine de Chassorney, Combe Bazin, AOC Saint-Romain
90.00€
2022, Fanny Sabre, Clos des Renardes, AOC Beaune
140.00€
2022, Georges Roy & Fils, AOP Bourgogne Blanc
38.00€
2022, Domaine AMI, AOP Bourgogne Aligoté
48.00€
2023, Les Champs de l'Abbaye, La Chatalienne, AOC Rully
68.00€
2022, Louis Jadot, AOC Chablis
50.00€
2021, Guillemot-Michel, Quintaine, AOP Viré-Clessé
74.00€
2022, Georges Roy & Fils, AOP Chorey-Lès-Beaune
65.00€
LES VINS BLANCS JURA
2018, Ganevat, Fortbeau, AOC Côte du Jura
95.00€
2014, Ganevat, Vin de Paille, AOC Côtes du Jura (37.5cl)
130.00€
2014, Ganevat, Vin Jaune, AOC Côtes du Jura (62cl)
250.00€
2020, Philippe Bornard & Albert Ponnelle, Les Viandris , AOC Arbois Pupillin
90.00€
2011, Lucien Aviet & Fils, Réserve du Caveau, AOC Arbois
150.00€
LES VINS BLANCS RHÔNE
2022, Château de Nages, Le JT, AOP Costières de Nîmes
40.00€
LES VINS BLANCS LANGUEDOC
2022, Famille Cros-Pujol, Zangre, IGP Pays d'Oc
26.00€
2024, Vignobles David, Fleur de Sel, IGP Pays d'Oc
30.00€
2022, Clos de Gravillas, Retour aux Origines, VDF
38.00€
2023, Olivier Pithon, 357, IGP Côtes Catalanes
28.00€
2022, Olivier Pithon, La D18, AOP Côtes du Roussillon
125.00€
2021, Matassa, Courme d'Olla Blanc, VDF
50.00€
2021, Matassa, Cuvée Marguerite, VDF
60.00€
LES VINS BLANCS SUD OUEST
Jurançon Millésime sur demande, Clos Joliette, VDF
260.00€
2022, Fabien Jouves, Les Agudes, VDF
38.00€
2019, La Colombière, Le Grand B, VDF
46.00€
2022, Domaine Le Verdus, Roussellou, IGP Aveyron
36.00€
LES VINS BLANCS BORDEAUX
2008, Château d'Yquem, AOC Sauternes
450.00€
LES VINS BLANCS LOIRE
2021, Jean-Baptiste Hardy, Fief de Chaintre, AOC Muscadet
60.00€
2021, Domaine de belle Vue, Gabbro, AOP Muscadet
70.00€
2023, Romain Paire, J'en ai déjà bu hier..., VDF
38.00€
2022, Jean-Baptiste Hardy, L'Aubier, VDF
45.00€
2022, Jean-Baptiste Hardy, Éclats, VDF
45.00€
2020, Mathieu Coste, Rebelle, VDF
45.00€
2022, Les Chemins de l'Arkose, L'Autre Rive, AOC Côtes d'Auvergne
34.00€
2021, Les Chemins de l'Arkose, Fleuve Tranquille, VDF
40.00€
2023, Facteur su'l Vélo, AOC Vouvray
40.00€
2022, Domaine de la Pépière, AOC Muscadet Sèvre Et Maine
28.00€
2022, Benoît Montel, A l'Endroit A l'Envers, IGP Puy de Dôme
36.00€
LES VINS BLANCS ESPAGNE
2018, Vinya del Noguer, Xarel-Lo
40.00€
2017, Bodega Chivite, Coleccion 5
85.00€
2019, Alfredo Maestro, Consuelo, COE Castilla y Léon
55.00€
2021, Partida Creus, VN
40.00€
2021, Partida Creus, BN
42.00€
2019, Sicus, Cartoixà - Brisat
52.00€
2018, Oriol Artigas, La Bella
55.00€
2021, Oriol Artigas, La Rumbera
60.00€
2021, Clandesti, Orange censurat
60.00€
2021, Oriol Artigas, La Bèstia
70.00€
LES VINS BLANCS GRECE
2020, Ktima Ligas, Roditis
50.00€
2020, Ktima Ligas, Assyrtiko Barrique
80.00€
2020, Ktima Ligas, Roditis Barrique
80.00€
2021, Ktima Ligas, Kydonista Barrique
82.00€
2021, Ktima Ligas, Spira Xinomavro
85.00€
LES VINS BLANCS ITALIE
2020, Radikon, Slatnik, IGT Venezia Giulia
60.00€
2017, Radikon, Oslavje, IGT Venezia Giulia (50cl)
65.00€
2019, Tenuta Monte Illice, DOC Etna Bianco
70.00€
2019, Angelo Gaja, Rossj-Bass, DOP Langhe
145.00€
LES VINS BLANCS AUTRICHE
2016, Gut Oggau, Weiss, Wein Aus Ôsterreich
70.00€
2018, Gut Oggau, Emmerman, Wein Aus Ôsterreich
85.00€
LES VINS BLANCS ALLEMAGNE
2019, Joh. Jos. Prum, Graacher Himmerlreich, Riesling Kabinett
58.00€
2009, Dr Loosen, Erdener Treppchen, Riesling Kabinett
105.00€
LES VINS BLANCS AUSTRALIE
2018, Wine By Farr, Chardonnay by Far, Wine of Australia
110.00€
LES VINS BLANCS NOUVELLE-ZÉLANDE
2020, Alex Craighead, Kindle Blanco
75.00€
LES VINS BLANCS AFRIQUE DU SUD
2020, Testalonga, El Bandito Mangaliza, WO Swartland
92.00€
LES VINS ROUGES ALSACE
2021, Mark Kreydenweiss, Lune à Boire, AOC Alsace
50.00€
LES VINS ROUGES BOURGOGNE
2023, Domaine Chevrot, AOC Bourgogne
50.00€
2019, Frédéric Cossard, Les Genevrières, AOC Gevrey-Chambertin
160.00€
2016, René Bouvier, 1er Cru Champeaux, AOC Gevrey-Chambertin 1er Cru
200.00€
2020, Domaine AMI, Les Vignots, AOP Pommard
110.00€
LES VINS ROUGES JURA
2020, Ganevat, Les Chonchons, AOC Côtes du Jura
85.00€
2020, Ganevat, Sur la Côte, AOC Arbois
95.00€
2019, Domaine Tissot, Trousseau en Amphore, AOC Arbois
100.00€
2020, Fumey Chatelain, Le Bastard, AOC Arbois
60.00€
LES VINS ROUGES CORSE
2019, Comte Abbatucci, Monte Bianco, VDF
94.00€
LES VINS ROUGES LANGUEDOC-ROUSSILLON
2021, Famille Cros-Pujol, Zangre, IGP Pays d'Oc
26.00€
2021, Château Grézan, Séculaire VDF
75.00€
2022, Le Clos Rouge, Alerte Rouge, AOP Terrasses du Larzac
38.00€
LES VINS ROUGES SUD-OUEST
2022, Antocyâme, SLT, VDF
32.00€
2018, Antonyâme, Inana, IGP Coteaux et Terrasses de Montauban
40.00€
2021, Antonyâme, FMR, IGP Coteaux et Terrasses de Montauban
45.00€
2023, Fabien Jouves, Les Escures, AOC Cahors
36.00€
2023, Fabien Jouves, La Roque, AOC Cahors
44.00€
LES VINS DE BORDEAUX
2018, Château Saint-Christophe, Cru Bourgeois, AOC Médoc
52.00€
2016, Château La Galiane, AOC Margaux
100.00€
2000, Vieux Château Champs de Mars, Johanna, AOC Castillon Côtes de Bordeaux
82.00€
2004, Vieux Château Champs de Mars, Johanna, AOC Castillon Côtes de Bordeaux
74.00€
2005, Vieux Château Champs de Mars, Johanna, AOC Castillon Côtes de Bordeaux
72.00€
2009, Vieux Château Champs de Mars, Johanna, AOC Castillon Côtes de Bordeaux
70.00€
2010, Vieux Château Champs de Mars, Johanna, AOC Castillon Côtes de Bordeaux
68.00€
LES VINS ROUGES LOIRE
2023, Domaine Facteur, Facteur Su'l Vélo, VSIG
38.00€
2022, Daniel Chotard, AOP Sancerre
55.00€
2019, Jérôme Brétaudeau, V-Sens, VDF
72.00€
2021, Jean-Baptiste Hardy, Ponceau, VDF
72.00€
LES VINS ROUGES ALLEMAND
2018, Brand Bros, Holy Chapel, Pinot Noir
84.00€
LES VINS ROUGES ESPAGNE
2018, Oriol Artigas, EI Rall
60.00€
2021, Oriol Artigas, Rumbero
70.00€
Catalogne 2019, Sicus, Garrut
48.00€
Rioja 2017, Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, Macan Classico, DOC Rioja
86.00€
LES VINS ROUGES ITALIE
Italie 2019, Radikon, Rosso RS 19, IGT Venezia Giulia
65.00€
Italie 2013, Conterno Fantino, Mosconi Vigna Ped, DOC Barolo
120.00€
Italie 2013, La Ragnaie, Fornace, DOC Brunello Di Montalcino
140.00€
LES VINS ROUGES AUTRICHE
Autriche 2020, Meinklang, Roter Mulatschak, Wein aus Osterreich
35.00€
Autriche 2020, Kollektiv Petternell, Risque de Schutt, Wein Aus Osterreich
44.00€
Autriche 2016, Gut Oggau, Rot, Wein Aus Osterreich
75.00€
Autriche 2017, Gut Oggau, Bertholdi, Wein Aus Osterreich
170.00€
LES VINS ROUGES AUSTRALIE
Australie 2021, Tom Shobbrook, Cabernet Franc
75.00€
Australie 2017, Wine By Farr, Sangreal by Farr, Wine of Australia
95.00€
LES VINS ROUGES ETATS-UNIS
Etats-Unis 2019, Piedrasassi, Syrah, Santa Barbare County
75.00€
Etats-Unis 2018, Piedrasassi, Arroyo Grande Valley, Syrah, Rim Rock Vineyard
125.00€
LES VINS DOUX
France 2012, Lionel Osmin, Estela Solera, Tannat Malbec
40.00€
France NM, Maydie, Tannat Vintage, VDL
45.00€
France NM, Coume del Mas, Quintessence, AOC Banyuls
48.00€
France 2014, Domaine Laporte, Estime, VDT
48.00€
Espagne 2019, Alta Alella, Dolc Montaro
39.00€
Espagne 2019, NM, Perelada, Garnatxa de l'Emporda, Emporda DO
45.00€
Espagne 2012, Malus Mama
65.00€
LES VINS PETILLANTS
Bourgogne 2020, Domaine Ami, Les Bulles, Extra Brut, VMQ
36.00€
Bourgogne 2021, Fanny Sabre, Cuvée Camille, VDF
38.00€
Jura NM, Stéphane & Bénédicte Tissot, indigène, AOC Crèmant du Jura
82.00€
Sud-Ouest NM, AntocyAme, Tannat Tempet, VDF
30.00€
Sud-Ouest NM, Mas des Caprices, Mouss'cat, VDF
34.00€
Sud-Ouest NM, 2021, Château Lafitte, (R) Osez ! VDF
38.00€
Loire NM, Les Chemins de l'Arkose, 54/55, VDF
30.00€
Loire 2022, 1006, Minuit Folle Blanche, VDF
32.00€
Belgique NM, Vins de Liège, Meuzenne
60.00€
LES CHAMPAGNES
Frédéric Savart NM, L'ouverture, Premier Cru
110.00€
Frédéric Savart NM, L'Accomplie, Premier Cru
140.00€
Elise Bougy 2019, Les Monts Chainqueux, Premier Cru Les Mesneux
100.00€
Elise Bougy 2019, Chetillon de Haut, Grand Cru Le Mesnil sur Oger
135.00€
Adrien Dhondt-Grellet NM, Dans un Premier Temps...
98.00€
Pol Roger 2012, Cuvée Winston Churchill
285.00€
Jacquesson 2008, Dizy Corne Bautray, Champagne Grand Cru Brut
290.00€
Louis Roederer 2014, Cristal
300.00€
NM, Hostomme, Rosé
70.00€
NM, Chassenay d'Arce, Cuvée Première, Brut
70.00€
NM, Louis Roederer, Collection 244
80.00€
LES MAGNUMS
France 2018, Damien Bonnet, Abracadavin, VDF
45.00€
France 2019, Olivier Mavit, Boire Mavit du bon Côté, VDF
82.00€
France 2018, Domaine Tissot, Les Bruyères, AOC Arbois
180.00€
France 2019, Albert Mann, Riesling Winech-Schlossberg, AOC Alsace Grand Cru
190.00€
France 2018, Frédéric Cossard, "Sous le Château" AOC St-Romain
220.00€
France 2009, Louis Roederer, Cristal
680.00€
Italie 2019, Stefano Amerighi X VDP, La Botte Secrète, IGT Toscane
75.00€
Italie 2012, Achille Boroli, DOCG Barolo
200.00€
Grèce 2020, Ktima Ligas, Pata Trava, PGI Macedonia
75.00€
Espagne 2018, Oriol Artigas, La Rumbera
88.00€
Autriche 2019, Gut Oggau, Anastasius, Rot, Rouge
95.00€
Autriche 2019, Gut Oggau, Théodora, Weiss, Blanc
180.00€
Autres
LES TAPAS SEUL OU A PARTAGER
Brochettes de volaille laquée, condiment chimichurri (2pcs)
8.00€
Arancini, tomate, parmesan, pesto rosso (4pcs)
8.00€
Tartare de boeuf, anguille fumée, lard colonata, focaccia
9.00€
Croquettes de morue, aïoli safrané (5pcs)
10.00€
Crevettes en tempura, ketchup de mangue, coriandre (5pcs)
10.00€
Croquettes de Jambon Ibérique
10.00€
Du Bruit en Cuisine
4.5/5 basé sur 281 notes
Cuisine
4.6
Service
4.4
Qualité/Prix
4.2
Ambiance
4.4
Du Bruit en Cuisine
12 Allée de Mortarieu - 82000 MONTAUBAN
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
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Réserver une table
Du Bruit en Cuisine
Horaires
Lundi : Fermé
Mardi : 09h15 - 15h00 / 18h00 - 23h00
Mercredi : 09h15 - 15h00 / 18h00 - 23h00
Jeudi : 09h15 - 15h00 / 18h00 - 23h00
Vendredi : 09h15 - 15h00 / 18h00 - 23h00
Samedi : 09h15 - 15h00 / 18h00 - 23h00
Dimanche : Fermé

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