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Type de cuisine :
Français , Méditérranéen , Végétarien

le Diamant de Paris

Paris

Le Diamant de Paris, situé à quelques minutes du Bataclan, dans le 11éme arrondissement de Paris.
Cet établissement vous propose une cuisine aux saveurs méditerranéennes à base de produits frais et de saison.
Côté déco, le lieu est chaleureux et moderne, idéal pour un déjeuner professionnel ou un dîner entre amis.

4.4/5 Excellent
(126 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Les Entrées végétariennes
Gaspacho de Melon, Burrata crèmeuse
12.00€
Légumes d’été Grillés au Romarin sur Pain Toasté de Campagne et Fromage de Chèvre Frais
14.00€
Salade de Tomates Anciennes , Mozarella de Bufflone , Basilic ,Olives Taggiasche, Câpres
16.00€
Les Entrées de la mer
Couteaux Gratinés au Beurre d’Agrumes et Noix de Cajou , parfumés au Pasti
13.50€
Salade Estivale du Marin Pêcheur ( selon arrivage ) Tartare , Rillette , Effiloché
12.00€
Tagliatelle de Concombre Tzasiki et Maquereaux marinés Gravelax
14.00€
Les Entrées de la terre
Carpaccio de Boeuf au Basilic , Copeaux de Parmesan et Jeunes Pousses
14.00€
Crème Brulée au Foie Gras parfumée au Cognac et aux Quatres Epices
13.50€
Foie Gras Mi-Cuit, et son Chutney de Saison
18.50€
Plats
Les poissons
Pavé de Saumon grillé à la Plancha , Pistou de Marrakech
24.00€
Steack de Thon Rouge Mariné , juste saisi , sauce Vierge
28.00€
Pavé de Cabillaud Rôti , Lard de Colonata et Pistou Rouge
25.50€
Les viandes
Tartare de Boeuf préparé saveur d’Asie ( sauce Soja , Gingembre , Coriandre , Sésame )
22.00€
Suprême de Poulet Rôti au Citron Confit et aux Olives
22.00€
Bavette d’Angus grillée à la Crème de Bleu d’Auvergne
24.50€
Magret de Canard entier Confit par Nous , à Basse Température
25.00€
Carré d’Agneau en Croûte de Moutarde à l’Ancienne
32.50€
Entrecôte d’Angus d’Argentine grille , sauce Chimichurri
35.00€
Le Plat Végétarien
Mousseline de Pomme de Terre parfumée à la Truffe , Oeuf Parfait et Tuile au Parmesan
20.00€
Desserts
Les Desserts
Panna-Cotta à la Pistache, Compotée d’Abricot et Streusel
10.00€
Tarte Tatin et sa Crème Fouettée
10.00€
Sublime Mi-Cuit Chocolat-Noisette , Glace Noisette du Piémont
10.00€
Crème Brulée au Chocolat Blanc et Fève de Tonka
10.00€
Tiramisu aux Fraises et Spéculos
10.00€
Tulipe de Sorbets ( Pêche de Vigne , Citron Vert , Pomme Verte )
12.00€
Assiette de Trois Fromages au Lait Cru
10.00€
Baba au Rhum aux Fruits Rouges et sa Chantilly Maison
12.00€
“Fondue” de Fruits de Saison au Chocolat
12.00€
Assortiment de Cinq Fromages au Lait Cru
18.50€
Menus
Menu diamant (entré+plat)
22€
Entrée
Velouté de champignons, espuma de lard fumé
ou
Notre rillette de cochon maison , pain de campagne grillé et pickles
ou
Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, gomasio et vinaigrette de soja
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )
ou
Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes
ou
Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné
ou
Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre
Menu diamant (plat+dessert)
22€
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )
ou
Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes
ou
Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné
ou
Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre
Dessert
Pana cotta vanille , crème de marron et granola maison
ou
Tatin aux pommes , caramel et crème fouettée
ou
Sublime mi-cuit chocolat-praliné , glace vanille
Menu diamant (entré+plat+dessert)
28€
Entrée
Velouté de champignons, espuma de lard fumé
ou
Notre rillette de cochon maison , pain de campagne grillé et pickles
ou
Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, gomasio et vinaigrette de soja
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )
ou
Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes
ou
Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné
ou
Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre
Dessert
Pana cotta vanille , crème de marron et granola maison
ou
Tatin aux pommes , caramel et crème fouettée
ou
Sublime mi-cuit chocolat-praliné , glace vanille
Menu diamant (entrée+plat+dessert+boisson)
35€
Entrée
Velouté de champignons, espuma de lard fumé
ou
Notre rillette de cochon maison , pain de campagne grillé et pickles
ou
Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, gomasio et vinaigrette de soja
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )
ou
Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes
ou
Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné
ou
Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre
Dessert
Pana cotta vanille , crème de marron et granola maison
ou
Tatin aux pommes , caramel et crème fouettée
ou
Sublime mi-cuit chocolat-praliné , glace vanille
Boisson
1 bouteille d’eau plate ou pétillante pour 4 personnes
et
1 bouteille de vin pour 3 personnes au choix allant à 24€
Menu diamant (entrée+plat+dessert+champagne)
60€
Entrée
Velouté de champignons, espuma de lard fumé
ou
Notre rillette de cochon maison , pain de campagne grillé et pickles
ou
Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, gomasio et vinaigrette de soja
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )
ou
Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes
ou
Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné
ou
Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre
Dessert
Pana cotta vanille , crème de marron et granola maison
ou
Tatin aux pommes , caramel et crème fouettée
ou
Sublime mi-cuit chocolat-praliné , glace vanille
Boisson
1⁄2 blle de champagne
Menu Rubis (Entrée+Plat)
28€
Entrée
Fondant de saumon aux saint jacques , sauce corail aux herbes fraiches
ou
Terrine de confit de canard au foie gras , confit d’oignon et pickles
ou
Raviole de légumes d’antan, crème de panais et graines torrifiées
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )
ou
Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres
ou
Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie
ou
Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris
Menu Rubis (Plat+dessert)
28€
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )
ou
Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres
ou
Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie
ou
Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris
Dessert
Clafoutis aux figues et au noix
ou
Riz au lait vanille, poire, caramel et noisettes grillées concassées
ou
Tiramisu au citron vert, gingembre et kiwi
ou
Assiette de trois fromages au lait cru
Menu Rubis (entrée+plat+dessert)
34€
Entrée
Fondant de saumon aux saint jacques , sauce corail aux herbes fraiches
ou
Terrine de confit de canard au foie gras , confit d’oignon et pickles
ou
Raviole de légumes d’antan, crème de panais et graines torrifiées
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )
ou
Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres
ou
Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie
ou
Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris
Dessert
Clafoutis aux figues et au noix
ou
Riz au lait vanille, poire, caramel et noisettes grillées concassées
ou
Tiramisu au citron vert, gingembre et kiwi
ou
Assiette de trois fromages au lait cru
Menu Rubis (entrée+plat+dessert+boisson)
44€
Entrée
Fondant de saumon aux saint jacques , sauce corail aux herbes fraiches
ou
Terrine de confit de canard au foie gras , confit d’oignon et pickles
ou
Raviole de légumes d’antan, crème de panais et graines torrifiées
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )
ou
Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres
ou
Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie
ou
Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris
Dessert
Clafoutis aux figues et au noix
ou
Riz au lait vanille, poire, caramel et noisettes grillées concassées
ou
Tiramisu au citron vert, gingembre et kiwi
ou
Assiette de trois fromages au lait cru
Boisson
1 bouteille d’eau plate ou pétillante pour 4 personnes
et
1 bouteille de vin pour 3 personnes au choix allant à 29€
Menu rubis (entrée+plat+dessert+champagne)
72€
Entrée
Fondant de saumon aux saint jacques , sauce corail aux herbes fraiches
ou
Terrine de confit de canard au foie gras , confit d’oignon et pickles
ou
Raviole de légumes d’antan, crème de panais et graines torrifiées
Plat
Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )
ou
Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres
ou
Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie
ou
Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris
Dessert
Clafoutis aux figues et au noix
ou
Riz au lait vanille, poire, caramel et noisettes grillées concassées
ou
Tiramisu au citron vert, gingembre et kiwi
ou
Assiette de trois fromages au lait cru
Boisson
1⁄2 blle champagne brut réserve
Menu emeraude (entrée+plat)
34€
Entrée
Foie gras mi-cuit et son chutney de saison (+3€ )
ou
Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, truite saumonée gravelax, vinaigrette de soja
ou
Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons
Plat
Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin
ou
Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis
ou
Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu
Menu emeraude (plat+dessert)
34€
Plat
Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin
ou
Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis
ou
Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu
Dessert
Crème brulée au café kawa
ou
Gratin de mangue, ananas, passion
ou
Baba au rhum, banane, sauce chocolat et chantilly maison
ou
Assortiment de cinq fromages au lait cru (+3€)
Menu Emeraude (entrée+plat+dessert)
40€
Entrée
Foie gras mi-cuit et son chutney de saison (+3€ )
ou
Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, truite saumonée gravelax, vinaigrette de soja
ou
Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons
Plat
Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin
ou
Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis
ou
Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu
Dessert
Crème brulée au café kawa
ou
Gratin de mangue, ananas, passion
ou
Baba au rhum, banane, sauce chocolat et chantilly maison
ou
Assortiment de cinq fromages au lait cru (+3€)
Menu emeraude (entrée+plat+dessert+boisson)
50€
Entrée
Foie gras mi-cuit et son chutney de saison (+3€ )
ou
Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, truite saumonée gravelax, vinaigrette de soja
ou
Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons
Plat
Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin
ou
Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis
ou
Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu
Dessert
Crème brulée au café kawa
ou
Gratin de mangue, ananas, passion
ou
Baba au rhum, banane, sauce chocolat et chantilly maison
ou
Assortiment de cinq fromages au lait cru (+3€)
Boisson
1 bouteille d’eau plate ou pétillante pour 4 personnes
et
1 bouteille de vin pour 3 personnes au choix allant à 34€
Menu emeraude (entrée+plat+dessert+champagne)
79€
Entrée
Foie gras mi-cuit et son chutney de saison (+3€ )
ou
Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, truite saumonée gravelax, vinaigrette de soja
ou
Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons
Plat
Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin
ou
Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis
ou
Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu
Dessert
Crème brulée au café kawa
ou
Gratin de mangue, ananas, passion
ou
Baba au rhum, banane, sauce chocolat et chantilly maison
ou
Assortiment de cinq fromages au lait cru (+3€)
Boisson
½ blle de champagne brut millésimé
Menu Dégustation “Saphir”
79€
Menu hors boissons : 79€ avec boissons : 119€ Menu servi pour l’ensemble des convives de la table
Mise en bouche
Velouté de champignons en cappuccino
et
Une coupe de champagne
Première entrée
Duo de rillettes de cochon et terrine maison
et
Un verre de syrah – rouge pays d’oc
Deuxième entrée
Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons
et
Un verre de chardonnay – blanc val de loire
Plat au choix
Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu - un verre de bordeaux “chateau recougne”
ou
Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres - un verre de bordeaux “chateau recougne”
Trou Normand
Le célèbre colonel : sorbet citron et vodka
Fromage
Assiette de trois fromages au lait cru
et
Un verre de côte du rhone village
Gourmandise
Dessert au choix à la carte
et
Digestif au choix
Boissons
Les vins blancs
75 cl
50 cl
15 cl
Chardonnay « Le Coquillier »Val de Loire IGP
19.00€
12.50€
5.00€
Sauvignon « Domaine du Bouc » Touraine AOP
19.00€
13.50€
5.00€
Colombelle « La Belle Vie » Côtes de Gascogne IGP
21.00€
16.00€
5.50€
Viognier « Les Jamelles » Pays d’Oc
24.00€
Gewurztraminer «J .Hanskeller Vieilles Vignes » Alsace AOP
29.00€
Macon Villages « Les Emalières » Bourgogne AOP
30.00€
Montbazillac « Château Haute Fonrousse » AOP
32.00€
20.00€
7.00€
Pinot Gris « Wolfberger Signature » Alsace AOP
33.00€
Chablis « La Chablisienne » Bourgogne AOP
44.00€
22.00€
Les vins rosés
75 cl
50 cl
15 cl
Côte de Provence «Valadas » AOP
19.00€
15.00€
5.00€
Tavel « Acantalys, Les Vignerons de Tavel » Rhone AOP
28.00€
Mourvèdre « Les Jamelles » Pays d’Oc
29.00€
Sancerres « La Vivandière » Loire AOP
36.00€
Les vins rouges
75 cl
50 cl
15 cl
Syrah « Les Jamelles » Pays d’Oc
22.00€
15.00€
5.00€
Côte du Rhône Villages « Domaine du Vallon » AOP
22.00€
15.00€
5.00€
Cabardès « Château de Pennautier » Languedoc-Roussillon AOP
22.00€
Saumur Champigny « Les Valengenets » Loire AOP
23.00€
Bordeaux Supérieur « Château Recougne » AOP
24.00€
16.00€
6.00€
St Nicolas de Bourgeuil « Les Javeaux » Loire AOP
24.00€
Graves « Château Chollet » Bordeaux AOP
25.00€
Corbière « Montjoie » Languedoc-Roussillon
26.00€
Les Vignerons Parisiens « Les Poulbots » Vin de France BIO
26.00€
Mourvèdre Cépage Rare « Les Jamelles » Pays d’Oc
28.00€
Brouilly « La Chapelle de Venenge » Beaujolais AOP
30.00€
Crozes Hermitage « Calunas » Rhône AOP
31.00€
Pinot Noir « André Ducal » Bourgogne AOP
32.00€
Hautes Côtes de Nuits « Cave des Hautes Côtes » Bourgogne AOP
38.00€
Mercurey « André Ducal » Bourgogne AOP
40.00€
Saint Emilion Grand Cru « Château Fourney » Bordeaux AOP
49.00€
25.00€
Les Apéritifs
4 cl
12 cl
Kir Vin Blanc
5.00€
Ricard, Pastis 51
5.00€
Martini Blanc/Rosé/Rouge, Bitter
5.00€
Porto Blanc/Rouge, Campari, Apérol
5.00€
Gin, Vodka, Malibu, Suze
6.00€
Whisky : J&B, Red Label
6.00€
Whisky : Jack Daniel’s, Jameson
7.00€
Whisky : Glenfidish 12 ans
8.00€
Les Bières
50 cl
25 cl
Affligem Pression
9.00€
5.00€
Grimbergen Bouteille Blanche/blonde/double Ambrée
5.00€
Desperados, 1664
5.00€
Les champagnes
75 cl
12 cl
La Coupe de Louis Constant
10.00€
Kir Royal Cassis/Mûre/Framboise/Pêche/Violette
10.00€
La Bouteille de Louis Constant
65.00€
La Bouteille de Louis Constant Rosé
70.00€
Les Digestifs
Rhum Blanc, Rhum Brun 4cl
6.00€
Get 27, Get 31 4cl
6.00€
Grand Marnier,Cointreau, Manzana, Amaretto, Limoncello, Liqueurs, Eaux de Vie 4cl
6.00€
Cognac, Armagnac, Calvados, Rhum Vieux 4cl
8.00€
le Diamant de Paris
4.4/5 basé sur 126 notes
Cuisine
4.4
Service
4.5
Qualité/Prix
4.3
Ambiance
4.1
le Diamant de Paris
59 RUE SERVAN - 75011 Paris
Caractéristiques
Wifi , Végétarien , Belle cave , Clim
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Privatisation
Paiement
Espèce, CB, American Express
le Diamant de Paris
Horaires
Lundi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Mardi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 23:00
Dimanche Fermé / Fermé
selection paris

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