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59 RUE SERVAN 75011 Paris

Prix moyen

37 €

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Date

Heure

Pers.

février 2020

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

Français , Méditérranéen , Végétarien

le Diamant de Paris

Name: le Diamant de Paris
Address: 59 RUE SERVAN, Paris, Ile-de-France, 75011, FR
Telephone: 0143381760
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.4

Paris

Le Diamant de Paris, situé à quelques minutes du Bataclan, dans le 11éme arrondissement de Paris.
Cet établissement vous propose une cuisine aux saveurs méditerranéennes à base de produits frais et de saison.
Côté déco, le lieu est chaleureux et moderne, idéal pour un déjeuner professionnel ou un dîner entre amis.

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4.4/5 Excellent

(126 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Entrées

Les Entrées végétariennes

Gaspacho de Melon, Burrata crèmeuse

12.00€

Légumes d’été Grillés au Romarin sur Pain Toasté de Campagne et Fromage de Chèvre Frais

14.00€

Salade de Tomates Anciennes , Mozarella de Bufflone , Basilic ,Olives Taggiasche, Câpres

16.00€

Les Entrées de la mer

Couteaux Gratinés au Beurre d’Agrumes et Noix de Cajou , parfumés au Pasti

13.50€

Salade Estivale du Marin Pêcheur ( selon arrivage ) Tartare , Rillette , Effiloché

12.00€

Tagliatelle de Concombre Tzasiki et Maquereaux marinés Gravelax

14.00€

Les Entrées de la terre

Carpaccio de Boeuf au Basilic , Copeaux de Parmesan et Jeunes Pousses

14.00€

Crème Brulée au Foie Gras parfumée au Cognac et aux Quatres Epices

13.50€

Foie Gras Mi-Cuit, et son Chutney de Saison

18.50€

Plats

Les poissons

Pavé de Saumon grillé à la Plancha , Pistou de Marrakech

24.00€

Steack de Thon Rouge Mariné , juste saisi , sauce Vierge

28.00€

Pavé de Cabillaud Rôti , Lard de Colonata et Pistou Rouge

25.50€

Les viandes

Tartare de Boeuf préparé saveur d’Asie ( sauce Soja , Gingembre , Coriandre , Sésame )

22.00€

Suprême de Poulet Rôti au Citron Confit et aux Olives

22.00€

Bavette d’Angus grillée à la Crème de Bleu d’Auvergne

24.50€

Magret de Canard entier Confit par Nous , à Basse Température

25.00€

Carré d’Agneau en Croûte de Moutarde à l’Ancienne

32.50€

Entrecôte d’Angus d’Argentine grille , sauce Chimichurri

35.00€

Le Plat Végétarien

Mousseline de Pomme de Terre parfumée à la Truffe , Oeuf Parfait et Tuile au Parmesan

20.00€

Desserts

Les Desserts

Panna-Cotta à la Pistache, Compotée d’Abricot et Streusel

10.00€

Tarte Tatin et sa Crème Fouettée

10.00€

Sublime Mi-Cuit Chocolat-Noisette , Glace Noisette du Piémont

10.00€

Crème Brulée au Chocolat Blanc et Fève de Tonka

10.00€

Tiramisu aux Fraises et Spéculos

10.00€

Tulipe de Sorbets ( Pêche de Vigne , Citron Vert , Pomme Verte )

12.00€

Assiette de Trois Fromages au Lait Cru

10.00€

Baba au Rhum aux Fruits Rouges et sa Chantilly Maison

12.00€

“Fondue” de Fruits de Saison au Chocolat

12.00€

Assortiment de Cinq Fromages au Lait Cru

18.50€

Menus

Menu diamant (entré+plat)

22€

Entrée

Velouté de champignons, espuma de lard fumé

Notre rillette de cochon maison , pain de campagne grillé et pickles

Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, gomasio et vinaigrette de soja

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )

Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes

Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné

Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre

Menu diamant (plat+dessert)

22€

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )

Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes

Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné

Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre

Dessert

Pana cotta vanille , crème de marron et granola maison

Tatin aux pommes , caramel et crème fouettée

Sublime mi-cuit chocolat-praliné , glace vanille

Menu diamant (entré+plat+dessert)

28€

Entrée

Velouté de champignons, espuma de lard fumé

Notre rillette de cochon maison , pain de campagne grillé et pickles

Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, gomasio et vinaigrette de soja

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )

Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes

Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné

Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre

Dessert

Pana cotta vanille , crème de marron et granola maison

Tatin aux pommes , caramel et crème fouettée

Sublime mi-cuit chocolat-praliné , glace vanille

Menu diamant (entrée+plat+dessert+boisson)

35€

Entrée

Velouté de champignons, espuma de lard fumé

Notre rillette de cochon maison , pain de campagne grillé et pickles

Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, gomasio et vinaigrette de soja

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )

Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes

Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné

Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre

Dessert

Pana cotta vanille , crème de marron et granola maison

Tatin aux pommes , caramel et crème fouettée

Sublime mi-cuit chocolat-praliné , glace vanille

Boisson

1 bouteille d’eau plate ou pétillante pour 4 personnes

1 bouteille de vin pour 3 personnes au choix allant à 24€

Menu diamant (entrée+plat+dessert+champagne)

60€

Entrée

Velouté de champignons, espuma de lard fumé

Notre rillette de cochon maison , pain de campagne grillé et pickles

Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, gomasio et vinaigrette de soja

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire , champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitariens: poitrine de lard fumé )

Paleron de boeuf confit au potimarron et aux chataîgnes

Pavé de saumon , choux vert , pommes grenailles et beurre citronné

Suprême de poulet au curry , lait de coco, noix de cajou et coriandre

Dessert

Pana cotta vanille , crème de marron et granola maison

Tatin aux pommes , caramel et crème fouettée

Sublime mi-cuit chocolat-praliné , glace vanille

Boisson

1⁄2 blle de champagne

Menu Rubis (Entrée+Plat)

28€

Entrée

Fondant de saumon aux saint jacques , sauce corail aux herbes fraiches

Terrine de confit de canard au foie gras , confit d’oignon et pickles

Raviole de légumes d’antan, crème de panais et graines torrifiées

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )

Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres

Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie

Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris

Menu Rubis (Plat+dessert)

28€

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )

Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres

Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie

Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris

Dessert

Clafoutis aux figues et au noix

Riz au lait vanille, poire, caramel et noisettes grillées concassées

Tiramisu au citron vert, gingembre et kiwi

Assiette de trois fromages au lait cru

Menu Rubis (entrée+plat+dessert)

34€

Entrée

Fondant de saumon aux saint jacques , sauce corail aux herbes fraiches

Terrine de confit de canard au foie gras , confit d’oignon et pickles

Raviole de légumes d’antan, crème de panais et graines torrifiées

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )

Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres

Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie

Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris

Dessert

Clafoutis aux figues et au noix

Riz au lait vanille, poire, caramel et noisettes grillées concassées

Tiramisu au citron vert, gingembre et kiwi

Assiette de trois fromages au lait cru

Menu Rubis (entrée+plat+dessert+boisson)

44€

Entrée

Fondant de saumon aux saint jacques , sauce corail aux herbes fraiches

Terrine de confit de canard au foie gras , confit d’oignon et pickles

Raviole de légumes d’antan, crème de panais et graines torrifiées

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )

Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres

Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie

Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris

Dessert

Clafoutis aux figues et au noix

Riz au lait vanille, poire, caramel et noisettes grillées concassées

Tiramisu au citron vert, gingembre et kiwi

Assiette de trois fromages au lait cru

Boisson

1 bouteille d’eau plate ou pétillante pour 4 personnes

1 bouteille de vin pour 3 personnes au choix allant à 29€

Menu rubis (entrée+plat+dessert+champagne)

72€

Entrée

Fondant de saumon aux saint jacques , sauce corail aux herbes fraiches

Terrine de confit de canard au foie gras , confit d’oignon et pickles

Raviole de légumes d’antan, crème de panais et graines torrifiées

Plat

Mousseline de pomme de terre à la crème de truffe noire ,champignons sautés, oeuf parfait et tuile de parmesan ( pour les fléxitarien: poitrine de lard fumé )

Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres

Magret de canard entier mariné et grillé aux cinq parfums d’asie

Bavette d’angus aux six poivres et champignons de paris

Dessert

Clafoutis aux figues et au noix

Riz au lait vanille, poire, caramel et noisettes grillées concassées

Tiramisu au citron vert, gingembre et kiwi

Assiette de trois fromages au lait cru

Boisson

1⁄2 blle champagne brut réserve

Menu emeraude (entrée+plat)

34€

Entrée

Foie gras mi-cuit et son chutney de saison (+3€ )

Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, truite saumonée gravelax, vinaigrette de soja

Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons

Plat

Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin

Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis

Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu

Menu emeraude (plat+dessert)

34€

Plat

Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin

Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis

Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu

Dessert

Crème brulée au café kawa

Gratin de mangue, ananas, passion

Baba au rhum, banane, sauce chocolat et chantilly maison

Assortiment de cinq fromages au lait cru (+3€)

Menu Emeraude (entrée+plat+dessert)

40€

Entrée

Foie gras mi-cuit et son chutney de saison (+3€ )

Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, truite saumonée gravelax, vinaigrette de soja

Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons

Plat

Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin

Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis

Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu

Dessert

Crème brulée au café kawa

Gratin de mangue, ananas, passion

Baba au rhum, banane, sauce chocolat et chantilly maison

Assortiment de cinq fromages au lait cru (+3€)

Menu emeraude (entrée+plat+dessert+boisson)

50€

Entrée

Foie gras mi-cuit et son chutney de saison (+3€ )

Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, truite saumonée gravelax, vinaigrette de soja

Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons

Plat

Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin

Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis

Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu

Dessert

Crème brulée au café kawa

Gratin de mangue, ananas, passion

Baba au rhum, banane, sauce chocolat et chantilly maison

Assortiment de cinq fromages au lait cru (+3€)

Boisson

1 bouteille d’eau plate ou pétillante pour 4 personnes

1 bouteille de vin pour 3 personnes au choix allant à 34€

Menu emeraude (entrée+plat+dessert+champagne)

79€

Entrée

Foie gras mi-cuit et son chutney de saison (+3€ )

Salade de légumes d’hiver crus et cuits vapeur, truite saumonée gravelax, vinaigrette de soja

Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons

Plat

Souris d’agneau au miel, citron confit et romarin

Duo de noix de saint jacques et crevettes, risotto de brocolis

Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu

Dessert

Crème brulée au café kawa

Gratin de mangue, ananas, passion

Baba au rhum, banane, sauce chocolat et chantilly maison

Assortiment de cinq fromages au lait cru (+3€)

Boisson

½ blle de champagne brut millésimé

Menu Dégustation “Saphir”

79€

Menu hors boissons : 79€ avec boissons : 119€ Menu servi pour l’ensemble des convives de la table

Mise en bouche

Velouté de champignons en cappuccino

Une coupe de champagne

Première entrée

Duo de rillettes de cochon et terrine maison

Un verre de syrah – rouge pays d’oc

Deuxième entrée

Couteaux gratinés au beurre d’algues et petits lardons

Un verre de chardonnay – blanc val de loire

Plat au choix

Picanha de boeuf d’angus argentin cuit à basse température, lardons de colonata et sauce au bleu - un verre de bordeaux “chateau recougne”

Filet de morue au rouge provençal, olives de kalamata et fleurs de câpres - un verre de bordeaux “chateau recougne”

Trou Normand

Le célèbre colonel : sorbet citron et vodka

Fromage

Assiette de trois fromages au lait cru

Un verre de côte du rhone village

Gourmandise

Dessert au choix à la carte

Digestif au choix

Boissons

Les vins blancs

75 cl

50 cl

15 cl

Chardonnay « Le Coquillier »Val de Loire IGP

19.00€

12.50€

5.00€

Sauvignon « Domaine du Bouc » Touraine AOP

19.00€

13.50€

5.00€

Colombelle « La Belle Vie » Côtes de Gascogne IGP

21.00€

16.00€

5.50€

Viognier « Les Jamelles » Pays d’Oc

24.00€

Gewurztraminer «J .Hanskeller Vieilles Vignes » Alsace AOP

29.00€

Macon Villages « Les Emalières » Bourgogne AOP

30.00€

Montbazillac « Château Haute Fonrousse » AOP

32.00€

20.00€

7.00€

Pinot Gris « Wolfberger Signature » Alsace AOP

33.00€

Chablis « La Chablisienne » Bourgogne AOP

44.00€

22.00€

Les vins rosés

75 cl

50 cl

15 cl

Côte de Provence «Valadas » AOP

19.00€

15.00€

5.00€

Tavel « Acantalys, Les Vignerons de Tavel » Rhone AOP

28.00€

Mourvèdre « Les Jamelles » Pays d’Oc

29.00€

Sancerres « La Vivandière » Loire AOP

36.00€

Les vins rouges

75 cl

50 cl

15 cl

Syrah « Les Jamelles » Pays d’Oc

22.00€

15.00€

5.00€

Côte du Rhône Villages « Domaine du Vallon » AOP

22.00€

15.00€

5.00€

Cabardès « Château de Pennautier » Languedoc-Roussillon AOP

22.00€

Saumur Champigny « Les Valengenets » Loire AOP

23.00€

Bordeaux Supérieur « Château Recougne » AOP

24.00€

16.00€

6.00€

St Nicolas de Bourgeuil « Les Javeaux » Loire AOP

24.00€

Graves « Château Chollet » Bordeaux AOP

25.00€

Corbière « Montjoie » Languedoc-Roussillon

26.00€

Les Vignerons Parisiens « Les Poulbots » Vin de France BIO

26.00€

Mourvèdre Cépage Rare « Les Jamelles » Pays d’Oc

28.00€

Brouilly « La Chapelle de Venenge » Beaujolais AOP

30.00€

Crozes Hermitage « Calunas » Rhône AOP

31.00€

Pinot Noir « André Ducal » Bourgogne AOP

32.00€

Hautes Côtes de Nuits « Cave des Hautes Côtes » Bourgogne AOP

38.00€

Mercurey « André Ducal » Bourgogne AOP

40.00€

Saint Emilion Grand Cru « Château Fourney » Bordeaux AOP

49.00€

25.00€

Les Apéritifs

4 cl

12 cl

Kir Vin Blanc

5.00€

Ricard, Pastis 51

5.00€

Martini Blanc/Rosé/Rouge, Bitter

5.00€

Porto Blanc/Rouge, Campari, Apérol

5.00€

Gin, Vodka, Malibu, Suze

6.00€

Whisky : J&B, Red Label

6.00€

Whisky : Jack Daniel’s, Jameson

7.00€

Whisky : Glenfidish 12 ans

8.00€

Les Bières

50 cl

25 cl

Affligem Pression

9.00€

5.00€

Grimbergen Bouteille Blanche/blonde/double Ambrée

5.00€

Desperados, 1664

5.00€

Les champagnes

75 cl

12 cl

La Coupe de Louis Constant

10.00€

Kir Royal Cassis/Mûre/Framboise/Pêche/Violette

10.00€

La Bouteille de Louis Constant

65.00€

La Bouteille de Louis Constant Rosé

70.00€

Les Digestifs

Rhum Blanc, Rhum Brun 4cl

6.00€

Get 27, Get 31 4cl

6.00€

Grand Marnier,Cointreau, Manzana, Amaretto, Limoncello, Liqueurs, Eaux de Vie 4cl

6.00€

Cognac, Armagnac, Calvados, Rhum Vieux 4cl

8.00€

le Diamant de Paris

4.4/5 basé sur 126 notes

Cuisine

4.4

Service

4.5

Qualité/Prix

4.3

Ambiance

4.1

Les avis

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le Diamant de Paris

59 RUE SERVAN - 75011 Paris

Caractéristiques

Wifi , Végétarien , Belle cave , Clim

Langues d'accueil

Français

Spécificités

Privatisation

Paiement

Espèce, CB, American Express

Lundi	12:00 - 14:30	/	19:00 - 22:30
Mardi	12:00 - 14:30	/	19:00 - 22:30
Mercredi	12:00 - 14:30	/	19:00 - 22:30
Jeudi	12:00 - 14:30	/	19:00 - 22:30
Vendredi	12:00 - 14:30	/	19:00 - 23:00
Samedi	12:00 - 14:30	/	19:00 - 23:00
Dimanche	Fermé	/	Fermé