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Type de cuisine :

Le Cairn

SAINT-MALO

Dans l’Intra-Muros de Saint-Malo
Un cadre chaleureux
Une ambiance conviviale comme à la maiso
Une cuisine français maison inventive
Venez vivre une expérience culinaire unique
4.8/5 Excellent
(788 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Entrées / Starters
Tatin d’endives, Condiments d’échalotes de Bretagne, mousse au raifort et yaourt Malo aux épices
17.00€
Scarole pie and Britain shallots condiments, horseradish foam and Malo yogourt with spices
17.00€
Crème catalane au fromage de brebis, Figues fraiches, Noix de Cajou et Radis blue meat
17.00€
Catalan cream with sheep’s cheese, fresh figs, cashew nuts and blue meat radish
17.00€
Tartare de thon aux saveurs Thaï et wasabi, émulsion au ponzu et sa tuile croustillante
21.00€
Tuna tartare with Thaï flavours and wasabi ponzu foam and crousty biscuit
21.00€
Ris de veau pané à la panko et à la nigelle, Salsifis rôties, Emulsion au sumac
21.00€
Sweetbreads with panko and nigella, rosteadsalsify, sumac foam
21.00€
Plats
Plats / Main courses
Notre cotriade Bretonne, légumes d’automne et bouillon Dashi
26.00€
‘Cotriade Bretonne”, Autumn vegetables and broth dashi
26.00€
Travers de porc cuit à basse température laqué à la sauce « Hoisin », mousseline de Panais
26.00€
Ribs cooked at low temperature and glossy with “hoisin” sauce, Parsnip mousseline
26.00€
Noix de St-Jacques poêlées, risotto crémeux à la courge butternut, Emulsion au curry noir
37.00€
Pan-fried scallops, creamy butternut risotto, black curry emulsion
37.00€
Quasi de veau rôti au grué de cacao, cèpes grillés et marinés, Relish de champignons aux noix
37.00€
Rostead veal with cacao and grilled and marinated ceps, mushrooms relish with nuts
37.00€
Desserts
Desserts
Shortbread à la châtaigne, Entremet chocolat Valrhona 72%, sticks de meringues
13.00€
Chestnut shortbread with Valrhona 72% creamy, meringues sticks
13.00€
Le « Feuille à Feuille », crémeux noisette et fondant de pommes/poires au caramel
13.00€
“Feuille à feuille”, Hazelnut creamy and apple and pear fondant with caramel
13.00€
Dôme chocolat blanc, mousse au sésame et son insert à la clémentine parfumé au gingembre confit
15.00€
“White chocolate dome, sesame foam stuffed with Clementine and candied ginger
15.00€
Assortiment de fromages de la,fromagerie l’antre frères à St Méloir des Ondes
14.00€
Sélection of cheese from « L’antre frères at St Meloir des Ondes
14.00€
Menus
Petit Gourmand
Plat / Main Course
Viande rôtie et sa sauce / meat with sauce
ou
Filet de pêche du jour et sa sauce / roasted fish filet of the day with sauce
Accompagnement / Side Dish
Légumes du marché / market vegetables
Dessert
Fondant au chocolat / chocolate fondant
ou
2 boules de glace du moment / 2 scoops of ice cream of the moment
Formule du midi
27€
Tous les jours - sauf jours fériés
Entrée
Plat
Dessert
Menu Menhir
46€
Entrée
Tartare de thon aux saveurs thaï et wasabi, émulsion au ponzu et sa tuile croustillante
et
Ris de veau pané à la panko et à la nigelle, salsifis rôties, emulsion au sumac
Plats
Quasi de veau rôti au grué de cacao, cèpes grillés et marinés, relish de champignons aux noix
ou
Rostead veal with cacao and grilled and marinated ceps, mushrooms relish with nuts
ou
Noix de st-jacques poêlées, risotto crémeux à la courge butternut, emulsion au curry noir
ou
Pan-fried scallops, creamy butternut risotto, black curry emulsion
Dessert
Shortbread à la châtaigne, entremet chocolat valrhona 72%, sticks de meringues
ou
Dôme chocolat blanc, mousse au sésame et son insert à la clémentine parfumé au gingembre confit
ou
Chestnut shortbread with valrhona 72% creamy, meringues sticks
ou
“white chocolate dome, sesame foam stuffed with clementine and candied ginger
ou
Le « feuille à feuille », crémeux noisette et fondant de pommes/poires au caramel
ou
Assortiment de fromages de la,fromagerie l’antre frères à st méloir des ondes
ou
Sélection of cheese from « l’antre frères at st meloir des ondes
menu galet
36€
Entrée
Tatin d’endives, condiments d’échalotes de bretagne, mousse au raifort et yaourt malo aux épices
ou
Scarole pie and britain shallots condiments, horseradish foam and malo yogourt with spices
ou
Crème catalane au fromage de brebis, figues fraiches, noix de cajou et radis blue meat
ou
Catalan cream with sheep’s cheese, fresh figs, cashew nuts and blue meat radish
Plat
Notre cotriade bretonne, légumes d’automne et bouillon dashi
ou
‘cotriade bretonne”, autumn vegetables and broth dashi
ou
Travers de porc cuit à basse température laqué à la sauce « hoisin », mousseline de panais
ou
Ribs cooked at low temperature and glossy with “hoisin” sauce, parsnip mousseline
Dessert
Shortbread à la châtaigne, entremet chocolat valrhona 72%, sticks de meringues
ou
Chestnut shortbread with valrhona 72% creamy, meringues sticks
ou
Le « feuille à feuille », crémeux noisette et fondant de pommes/poires au caramel
Formule du midi (Entrée + Plat)
24€
Tous les jours - sauf jours fériés et samedi
Entrée
Plat
Formule du midi (Plat + Dessert)
24€
Tous les jours - sauf jours fériés et samedi
Plat
Dessert
Lunch menu (Starter + Main course or Main Course+Dessert)
22€
Tous les jours - sauf jours fériés
Le Cairn
4.8/5 basé sur 788 notes
Cuisine
4.9
Service
4.8
Qualité/Prix
4.8
Ambiance
4.7
Le Cairn
7, Rue des Grands Degrés - 35400 SAINT-MALO
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Le Cairn
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi Fermé / Fermé
Mercredi Fermé / Fermé
Jeudi Fermé / Fermé
Vendredi Fermé / Fermé
Samedi Fermé / Fermé
Dimanche Fermé / Fermé

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