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Type de cuisine :

Le Cairn

SAINT-MALO

Dans l’Intra-Muros de Saint-Malo
Un cadre chaleureux
Une ambiance conviviale comme à la maiso
Une cuisine français maison inventive
Venez vivre une expérience culinaire unique
4.8/5 Excellent
(351 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Entrées / Starters
Velouté de potimarron au gingembre, Fondant de butternut, Haddock et crème d’épices
16.00€
Mousse de fenouil au citron confit, Sable parmesan et légumes croquants
16.00€
Pièce de lard cuit à basse température, Cèpes et marrons en différentes textures
19.00€
Saint Jacques en carpaccio, Condiments de poires et radis noirs, Yahourt Malo aux épices douces
20.00€
Scallops carpaccio, Pear and black radish condiments, sweet spices yogurt
20.00€
Pièce of bacon cooked at low temperature, Porcini mushrooms and chestnuts in different texture
19.00€
Fennel mousse with candied lemon, Parmesan shortbread and crunchy vegetables
16.00€
Pumpkin velvety with ginger, Butternut squash fondant, Haddock and spices cream
16.00€
Plats
Plats / Main courses
Filet de pêche du jour poêlé, Risotto d’épeautre, Emulsion citronnelle et curry vert
24.00€
Joue de bœuf de 7h braisée aux baies des Bataks, Topinambours aux noisettes
25.00€
Tronçon de Barbue cuit sur l’arrête, cidre et maracuja, pressé de Bleue d’Artois à la tonka
35.00€
Noisette d’agneau rôti à l’orange et à la figue, Mousseline de céleri fumé et poêlé de champignons
36.00€
Pan-fried fish of the day, small spelt risotto, lemongrass and green curry cream
24.00€
Braised beef cheek with Bataks berries, Jerusalem artichoke with hazelnuts
25.00€
Brill cooked at bone, cider and maracuja, “Bleue d’Artois” potatoes with tonka
35.00€
Rostaed lamb with orange and figs, smoked celery mousseline and mushrooms
36.00€
Desserts
Desserts
Pommes caramélisées, Mousse de betteraves chiogga au sirop épicé, croquant de fruits secs
12.00€
Biscuit financier au chocolat, Dakatine et son caramel beurre salé
12.00€
Baba au rhum bologne, Mousseline à la vanille de Madagascar et fruits exotiques
14.00€
assortiment de fromages de la maison bordier
14.00€
Rum baba, Madagascar vanilla mousseline and exotics fruits
14.00€
Chocolate cookies, dakatine and salted butter caramel
12.00€
Caramelized apples, Chiogga beet with spice syrup, crunchy dried fruits
12.00€
Selection of cheese from “Maison Bordier”
14.00€
Menus
Petit Gourmand
12€
Plat / Main Course
Viande rôtie et sa sauce / meat with sauce
ou
Filet de pêche du jour et sa sauce / roasted fish filet of the day with sauce
Accompagnement / Side Dish
Légumes du marché / market vegetables
Dessert
Fondant au chocolat / chocolate fondant
ou
2 boules de glace du moment / 2 scoops of ice cream of the moment
Menu Menhir
45€
Entrée
Saint jacques en carpaccio, condiments de poires et radis noirs, yahourt malo aux épices douces
ou
Scallops carpaccio, pear and black radish condiments, sweet spices yogurt
ou
Pièce de lard cuit à basse température, cèpes et marrons en différentes textures
ou
Pièce of bacon cooked at low temperature, porcini mushrooms and chestnuts in different texture
Plats
Tronçon de barbue cuit sur l’arrête, cidre et maracuja, pressé de bleue d’artois à la tonka
ou
Brill cooked at bone, cider and maracuja, “bleue d’artois” potatoes with tonka
ou
Noisette d’agneau rôti à l’orange et à la figue, mousseline de céleri fumé et poêlé de champignons
ou
Rostaed lamb with orange and figs, smoked celery mousseline and mushrooms
Dessert
Pommes caramélisées, mousse de betteraves chiogga au sirop épicé, croquant de fruits secs
ou
Rum baba, madagascar vanilla mousseline and exotics fruits
ou
Biscuit financier au chocolat, dakatine et son caramel beurre salé
ou
Chocolate cookies, dakatine and salted butter caramel
ou
Baba au rhum bologne, mousseline à la vanille de madagascar et fruits exotiques
ou
Caramelized apples, chiogga beet with spice syrup, crunchy dried fruits
ou
Assortiment de fromages de la « maison bordier»
ou
Selection of cheese from “maison bordier”
menu galet
35€
Entrée
Mousse de fenouil au citron confit, sable parmesan et légumes croquants
ou
Velouté de potimarron au gingembre, fondant de butternut, haddock et crème d’épices
ou
Pumpkin velvety with ginger, butternut squash fondant, haddock and spices cream
ou
Fennel mousse with candied lemon, parmesan shortbread and crunchy vegetables
Plat
Filet de pêche du jour poêlé, risotto d’épeautre, emulsion citronnelle et curry vert
ou
Pan-fried fish of the day, small spelt risotto, lemongrass and green curry cream
ou
Joue de bœuf de 7h braisée aux baies des bataks, topinambours aux noisettes
ou
Braised beef cheek with bataks berries, jerusalem artichoke with hazelnuts
Dessert
Pommes caramélisées, mousse de betteraves chiogga au sirop épicé, croquant de fruits secs
ou
Chocolate cookies, dakatine and salted butter caramel
ou
Biscuit financier au chocolat, dakatine et son caramel beurre salé
ou
Caramelized apples, chiogga beet with spice syrup, crunchy dried fruits
Formule du midi
25€
Tous les jours - sauf jours fériés
Entrée
Plat
Dessert
Formule du midi (Entrée + Plat)
22€
Tous les jours - sauf jours fériés
Entrée
Plat
Formule du midi (Plat + Dessert)
22€
Tous les jours - sauf jours fériés
Plat
Dessert
Lunch menu (Starter + Main course or Main Course+Dessert)
22€
Tous les jours - sauf jours fériés
Le Cairn
4.8/5 basé sur 351 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
5
Ambiance
5
Le Cairn
7, Rue des Grands Degrés - 35400 SAINT-MALO
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Le Cairn
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 13:30 / 13:30 - 21:30
Dimanche Fermé / Fermé

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