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Type de cuisine :

Le Cairn

SAINT-MALO

Dans l’Intra-Muros de Saint-Malo
Un cadre chaleureux
Une ambiance conviviale comme à la maiso
Une cuisine français maison inventive
Venez vivre une expérience culinaire unique
Réserver une table
4.8/5 Excellent
(671 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Entrées / Starters
Fleur de melon, crémeux de mascarpone à la cardamome et au balsamique blanc, herbes fraiches
17.00€
Melon flower, mascarpone creamy with cardamom and white balsamic, fresh herbs
17.00€
Maquereau en escabèche à la citronnelle, carpaccio de betteraves et trio de houmous
17.00€
Lemongrass “escabèche” mackerel, beetroots carpaccio and houmous
17.00€
Tomates de région, burratina fumé des Pouilles, roquettes sauvages et speck de Bolzano
20.00€
Old Britain tomatoes, smoked burratina from “Pouilles”, arugula greens, and speck
20.00€
Tataki de saumon “Label rouge” au sésame, algues nori et crumble de thé matcha
21.00€
Salmon tataki “ Label rouge”, seaweed and matcha tea crumble
21.00€
Plats
Plats / Main courses
Filet de pêche du jour en croûte de gingembre confit, crème de cidre et tagliatelles de courgettes
25.00€
Fish of the day filet whit a candied ginger crust, cider cream and zucchini tagliatelles
25.00€
Suprême de pintade Bretonne cuite à basse température à la marjolaine et aubergine grillée
26.00€
Guinea fowl filet cooked at low temperature with marjoram and grilled eggplant
26.00€
Filet de lieu jaune à l’andouille de Guéméné, jus à la fève de tonka et mousseline de patates douces
36.00€
Filet of Pollack with andouille from “Guéméné”, tonka bean juice, smashed sweet potatoes
36.00€
Merlan de bœuf mariné et snacké, émulsion au miso, écrasé de pommes de terre et noix de Macadamia
37.00€
Marinated and snacked piece of beef with miso, smashed potatoes with Macadamia nuts
37.00€
Desserts
Desserts
Le « Cairn’s » : Gelée framboise et myrtille et son biscuit moelleux citron vert
13.00€
Le “Cairn’s”: Raspberry and Blueberry gely and lime soft cookie
13.00€
L’abricot semi-confit au miel de fleurs et thyms, fromage blanc « Malo » mousseux, crumble au pollen
13.00€
Half- candied apricot with flower honey and thym, white cheese “Malo”, Pollen crumble
13.00€
« L’am-marrec », crémeux cacahuète et chocolat Valrhona 66%
15.00€
“L’am-Marrec”, peanuts whipped cream and “Valrhona” chocolate 66%
15.00€
Assortiment de fromages de la,fromagerie l’antre frères à St Méloir des Ondes
14.00€
Sélection of cheese from « L’antre frères at St Meloir des Ondes
14.00€
Menus
Petit Gourmand
Plat / Main Course
Viande rôtie et sa sauce / meat with sauce
ou
Filet de pêche du jour et sa sauce / roasted fish filet of the day with sauce
Accompagnement / Side Dish
Légumes du marché / market vegetables
Dessert
Fondant au chocolat / chocolate fondant
ou
2 boules de glace du moment / 2 scoops of ice cream of the moment
Menu Menhir
46€
Entrée
Tomates de région, burratina fumé des pouilles, roquettes sauvages et speck de bolzano
et
Old britain tomatoes, smoked burratina from “pouilles”, arugula greens, and speck
et
Tataki de saumon “label rouge” au sésame, algues nori et crumble de thé matcha
et
Salmon tataki “ label rouge”, seaweed and matcha tea crumble
Plats
Merlan de bœuf mariné et snacké, émulsion au miso, écrasé de pommes de terre et noix de macadamia
ou
Marinated and snacked piece of beef with miso, smashed potatoes with macadamia nuts
ou
Filet de lieu jaune à l’andouille de guéméné, jus à la fève de tonka et mousseline de patates douces
ou
Filet of pollack with andouille from “guéméné”, tonka bean juice, smashed sweet potatoes
Dessert
Le « cairn’s » : gelée framboise et myrtille et son biscuit moelleux citron vert
ou
« l’am-marrec », crémeux cacahuète et chocolat valrhona 66%
ou
Le “cairn’s”: raspberry and blueberry gely and lime soft cookie
ou
“l’am-marrec”, peanuts whipped cream and “valrhona” chocolate 66%
ou
L’abricot semi-confit au miel de fleurs et thyms, fromage blanc « malo » mousseux, crumble au pollen
ou
Assortiment de fromages de la,fromagerie l’antre frères à st méloir des ondes
ou
Sélection of cheese from « l’antre frères at st meloir des ondes
menu galet
36€
Entrée
Fleur de melon, crémeux de mascarpone à la cardamome et au balsamique blanc, herbes fraiches
ou
Melon flower, mascarpone creamy with cardamom and white balsamic, fresh herbs
ou
Maquereau en escabèche à la citronnelle, carpaccio de betteraves et trio de houmous
ou
Lemongrass “escabèche” mackerel, beetroots carpaccio and houmous
Plat
Filet de pêche du jour en croûte de gingembre confit, crème de cidre et tagliatelles de courgettes
ou
Fish of the day filet whit a candied ginger crust, cider cream and zucchini tagliatelles
ou
Suprême de pintade bretonne cuite à basse température à la marjolaine et aubergine grillée
ou
Guinea fowl filet cooked at low temperature with marjoram and grilled eggplant
Dessert
Le « cairn’s » : gelée framboise et myrtille et son biscuit moelleux citron vert
ou
Le “cairn’s”: raspberry and blueberry gely and lime soft cookie
ou
L’abricot semi-confit au miel de fleurs et thyms, fromage blanc « malo » mousseux, crumble au pollen
ou
Half- candied apricot with flower honey and thym, white cheese “malo”, pollen crumble
Formule du midi
25€
Tous les jours - sauf jours fériés
Entrée
Plat
Dessert
Formule du midi (Entrée + Plat)
22€
Tous les jours - sauf jours fériés
Entrée
Plat
Formule du midi (Plat + Dessert)
22€
Tous les jours - sauf jours fériés
Plat
Dessert
Lunch menu (Starter + Main course or Main Course+Dessert)
22€
Tous les jours - sauf jours fériés
Le Cairn
4.8/5 basé sur 671 notes
Cuisine
4.9
Service
4.9
Qualité/Prix
4.8
Ambiance
4.7
Le Cairn
7, Rue des Grands Degrés - 35400 SAINT-MALO
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Voir sur la map
Réserver une table
Le Cairn
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 13:30 / 13:30 - 21:30
Dimanche Fermé / Fermé

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