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Type de cuisine :
Français

L'aile ou la Cuisse

SAINT-REMY-DE-PROVENCE

Situé au cœur de Saint-Rémy-de-Provence,
Anthony et Grégory vous concoctent de beaux plateaux de  fruits de mer, des assiettes gourmandes et des suggestions de poissons.
4.6/5 Excellent
(2152 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Entrées
Foie gras de canard....terrine faite maison, condiment abricot, pain au petit épeautre et fruits sec de chez Meinado
23.00€
Gaspacho de tomates anciennes et pastèque, burratina crémeuse, pistaches torréfiées, croûtons rôtis à l’huile d’olive de la maison « Ricaud »
16.00€
Tataki de bœuf wagyu juste saisi, réduction miel et sésame et teriyaki
29.90€
Poêlon d 'escargots et champignons en persillade, figue rôtie, noisettes torréfiées, cœur de frisé vinaigré
17.00€
mosaïque de cabillaud et saumon en gravelax, condiments croquants, mousseline passion, huile de sésame torréfiée
19.00€
Plats
Plats
L’incontournable coquelet… Rôti au four, pressé de pommes de terre à la tartufata, sauce foie gras.
29.00€
Dos de cabillaud, mousseline et rémoulade de céleri et pomme verte, caviar d’Aquitaine, jus de viande réduit, salicorne
39.00€
L-Bone de boeuf de Galice maturé 30 jours ( 400gr), patate douce rôtie, éclats de châtaignes et noisettes, jus de viande réduit
38.00€
Spaghetti “de cecco” au homard, bisque de tète au gingembre et citron vert.
43.00€
Gyoza légumes, juste caramélisé, julienne de légumes sautée, mayonnaise yuzu
25.00€
Ribs de cochon braisé ( environ 500 gr), mariné au soja, miel et Miron, riz thaï parfumé au gingembre
38.00€
Épaule d’agneau cuite 7h à la cuillère, gratin dauphinois, jus de marinade ( pour 2 personnes)
81.00€
Desserts
Desserts
Trilogie de fromages affinés : Banon, Napoléon et Brie de Meaux
“Banon, Napoléon brebis, Brie de Meaux”
15.00€
Pâtisserie de chez Meinado, présentée dans la vitrine
12.00€
Menus
Formule du midi
26.9€
ENTREE+PLAT ou PLAT+DESSERT OU ENTRÉE+PLAT+DESSETT
formule du soir et weekend
34.9€
MENU 59 EUROS
Entrée
L'aile ou la Cuisse
4.6/5 basé sur 2152 notes
Cuisine
4.6
Service
4.6
Qualité/Prix
4.4
Ambiance
4.5
L'aile ou la Cuisse
34 boulevard Mirabeau, - 13210 SAINT-REMY-DE-PROVENCE
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Paiement
L'aile ou la Cuisse
Horaires
Lundi : Fermé
Mardi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Mercredi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Jeudi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Vendredi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Samedi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Dimanche : 12h00 - 14h00

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