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Type de cuisine :
Traditionnel , Français

Le cépage gourmand

TOURNEFEUILLE

Accordez un moment de douceur à vos papilles : le restaurant Cépage Gourmand vous présente une cuisine raffinée où la qualité des produits est savamment mise en valeur ! À Tournefeuille, tout près de la rocade Arc-en-ciel, notre établissement vous offre un cadre agréable, une carte alléchante et une magnifique cave à vins. N'attendez plus, réservez votre table en salle ou en terrasse !

4.4/5 Excellent
(520 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Les Entrées
Le foie gras mi-cuit
Chutney et coing grillé à la badiane
14.00€
Les Gambas
Sablé citron, crémeux brocoli et choux-fleurs
14.00€
L'assiette à partager
Fougasse maison, saumon gravlax et crème de citron vert
16.00€
Le végétarien
Carpaccio de poireaux vinaigrette, sésame et condiment vinaigré
12.00€
Plats
Les plats
Le filet de maigre
Purée de pommes de terre anchois ciboulette, tombée de fenouil et sauce vin blanc vanille Bourbon
25.00€
Le cabillaud confit
A l'huile d'olive, déclinaison de navets et sauce vierge au noix
25.00€
La meilleure pêche du jour
Embeurrée de choux rouge, carottes en deux façons
28.00€
Le Ris de veau
Poêlé, crémeux courge noisette
27.00€
L'Entrecôte racée
Pommes pont neuf et sauce du jour
27.00€
Le Cœur de rumsteck
Soubise et sauce Grand Veneur
24.00€
Le végétalien
Risotto de cèleri, crème de pommes de terre et seitan Option poisson + 6€
19.00€
Desserts
Les desserts
L'orgeat
Crumble amandes, crème brulée café, crémeux chocolat amande amère, syphon orgeat
9.00€
La betterave
Sorbet betterave, meringue, pickles de betterave, crémeux coco
9.00€
Baba au rhum
Crémeux Manzana, cru-cuit de pommes
9.00€
Café ou tisane gourmand(e)
9.00€
Coupe tiramisu
Crème glacée tiramisu,mascarpone cacao et café ,croustillant café
8.00€
Coupe de glace MÖVENPICK.
7.00€
Menus
Menu du Marché ( Midi uniquement) du 10/10 au 14/10
20€
Entrées
Tartine de foie de volaille
ou
Salade de courges rôties et sa vinaigrette aux herbes
Plats
Paleron de boeuf basse température,sauce gribiche ,pommes de terre et légumes d hiver
ou
Filet de lieu noir sauce échalotes,pâtes aux légumes
Desserts
Tarte au chocolat
ou
Choix à la carte ( + 4 euros)
Menu du Marché (Midi uniquement) du 03/10 au 08/10
20€
Entrées
Soupe pot au feu ,condiment câpres et cornichons
ou
Choux rave ,sauce citron et tataki de poisson
Plats
Araignée de porc et concombres marinés,riz au thé noir
ou
Aile de raie,purée de légumes d hiver et syphon au topinambour
Desserts
Cake au citron
ou
Choix à la carte ( + 4 euros)
Boissons
Vallée du Rhone Blancs
tarif restaurant
tarif cave
Pierre Dumazet, Condrieu 2019
Pierre Dumazet, 85 ans, est le plus vieux vigneron en activité de la région. Recherchés par les grands amateurs, ses vins ne sont disponibles qu’en allocation. Provenant de l’impressionnante Côte de Fournet, son Condrieu est un des plus grands vins de l’appellation. (100% Viognier)
65.00€
52.00€
Bourgogne Blancs
tarif restaurant
tarif cave
La Sœur Cadette, Vézelay La Châtelaine 2019
Un domaine de référence dans la région de Vézelay, pionnier du travail en bio. Cette cuvée est parfaitement équilibrée entre minéralité et matière impressionnante. La finale légèrement saline apporte une élégance supplémentaire. Une pépite et un coup de cœur ! (100% Chardonnay)
39.00€
31.00€
Nicolas Maillet, Mâcon-Verzé 2019
Vieilles vignes. Le nez fin et complexe dévoile des arômes de pêches blanches, de poires et de fleurs d’acacias. La bouche est puissante, avec une belle acidité et une longueur impressionnante. Le Chemin Blanc éblouit par sa vinosité précise, et sa tension mûre. (100% Chardonnay)
42.00€
34.00€
Languedoc-Rousillon Blancs
tarif restaurant
tarif cave
Guilhem Barré, Depuis le Temps 2021
Situé aux portes de Carcassonne, Guilhem Barré cultive avec passion depuis 2008 ses 5 ha de vignes au pied des premiers contreforts de la Montagne Noire. Un vin frais, aromatique et plein de vivacité qui vous fait oublier ses origines sudistes. (70% Viognier – 30% Chardonnay)
27.00€
21.00€
La Dournie, Le Blanc 2020
Le blanc de La Dournie est un vin blanc jovial et appétant qui concilie avec justesse un caractère sudiste et une fraîcheur désaltérante. Nez très expressif dominé par des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. (50 % Roussane – 35 % Vermentino – 15 % Viognier)
25.00€
20.00€
Sud-Ouest Blancs
tarif restaurant
tarif cave
Domaine Bordenave, Jurançon Sec 2019
Un vieux domaine familial engagé dans une démarche environnementale et responsable. Ce Jurançon est un vin aromatique (agrumes citronnés et exotiques), charmeur, harmonieux et fringant, porté par une tension de bon aloi. (Gros Manseng et Petit Manseng)
23.00€
18.00€
La Colombière, A Fleur de Peau 2020 (Macération)
Philippe et Diane Cauvin remettent au goût du jour Le Bouysselet, vieux cépage oublié. Un vin orange de haute volée qui exhale des notes safrané, café, ananas cuit, coing, miel, zeste de mandarine. (100% Bouysselet)
39.00€
31.00€
Alsace Blancs
Domaine Bohn, Riesling Oberhagel Par Natur 2019
Ce domaine situé à Reichsfeld est une valeur montante de l’Alsace en conversion bio. Sélection parcellaire de vieilles vignes de 70 ans sur une veine unique de schiste en Alsace. Un vin destiné aux amateurs de minéralités mûres et précises. (100% Riesling)
48.00€
38.00€
Domaine Bohn, Gewurztraminer 2016
Je suis l’expression alsacienne de l’exotisme, avec mes parfums d'épices, de nougat et de roses. En bouche, j’ai une grande qualité, je suis frais et plaisant sans aucune lourdeur. J'accompagne volontiers les plats épicés. Je séduis également avec un plateau de fromage ou une tarte aux fruits. (100% Gewurztraminer)
34.00€
27.00€
Loire et Portugal Blancs
tarif restaurant
tarif cave
LOIRE – Château de Coulaine, Chinon blanc Pieds Rôtis 2021
Poursuivant l’histoire de la plus vieille famille de Chinon, Jean de Bonnaventure fait revivre l’esprit des grands vins de Beaumont. Un Chinon blanc rare et remarquable, entre rondeur, gras, et tension rafraîchissante. (100% Chenin)
28.00€
22.00€
LOIRE – Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire blanc 2021
Vin blanc sec et minéral qui offre une robe claire et lumineuse. Pureté et élégance caractérisent ce millésime aux notes d’agrumes et de fruits blancs. Bel équilibre en bouche qui se termine par une finale tendue et saline. (100% Chenin)
48.00€
38.00€
PORTUGAL – Quita Vale de Pios – Douro Pios 2020
Joaquim Almeida cultive sa vigne sur un terroir exceptionnel pour élaborer des vins naturellement. Ultra expressif, ce vin enchaîne les ricochets aromatiques entre notes d’agrumes et expressions florales (Viosinho, Rabigato, Codega do Larinho).
25.00€
20.00€
Vins Effervescents
tarif restaurant
tarif cave
Julien Chopin - Champagne 1er Cru Les Originelles Blanc de Blancs 2013
Un champagne millésimé d’une grande pureté qui parvient à concilier richesse, charme et élégance. Le nez évoque la craie humide, la fleur d’acacia et quelques zestes de citron. (100% chardonnay)
63.00€
50.00€
Champagne Ayala – Rosé Majeure
Vous apprécierez son équilibre et ses arômes de fruits rouges à l’apéritif, comme autour d’une table en version plus gastronomique. » Cette cuvée provient d’un assemblage de 50% de chardonnay et 50% de Pinot Noir
70.00€
56.00€
Champagne Bollinger Special Cuvée
Le champagne Bollinger est l’expression même du style Bollinger. Avec une proportion très élevée de Pinot Noir, on savoure presque un Blanc de Noirs. Grande richesse aromatique, arômes de fruits à noyau (pêche blanche des vignes). Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. (60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier)
90.00€
72.00€
Château Landra - La Roteuse blanche 2018
La Roteuse blanche du Château Landra est une jolie bulle sans « chichi ». L’effervescence est douce, la bouche fruitée et souple. (Cinsault – Grenache Blanche)
32.00€
25.00€
Rosés
tarif restaurant
tarif cave
Château Estoublon - Roseblood 2021
La Cuvée Roseblood exhale des arômes affriolants de petits fruits rouges acidulés. Fraîcheur et élégance sont les maîtres mots de ce rosé couleur pétales de rose. (50% Grenache, 45% Cinsault, 5% Tibouren)
32.00€
25.00€
Languedoc, Provence Rouges
tarif restaurant
tarif cave
LANGUEDOC – La Dournie, Saint-Chinian Etienne 2017
Au Château La Dournie, on est vigneronne de mère en fille. Véronique Etienne est une merveilleuse interprète de son terroir de schistes. Etienne est un grand séducteur aux notes de garrigues, puissant et délicat, viril et soyeux à la fois. (60% Syrah – 25% Carignan – 15% Grenache)
34.00€
27.00€
LANGUEDOC – Les Grandes Costes, Pic Saint Loup 2018
Le terroir de Vacquières repose sur une originalité inclassable qui interroge encore les experts de l’INAO. Une bouche subtilement mentholée, fondue, charnue, équilibrée et structurée par des tanins denses et veloutés, et une grande persistance ! (80% Syrah, 15% Grenache, 5% Cinsault)
47.00€
37.00€
LANGUEDOC – Guilhem Barré, Cabardes Sous le Bois 2019
UnCabardès qui affirme clairement son caractère sudiste avec toutefois une tension juteuse. Le nez évoque des fruits noirs très mûrs et des notes plus épicées. L’attaque en bouche est puissante, sur une belle structure ample et révèle des notes de fruits à noyau à l’alcool. Miracle de l’équilibre, l’ensemble garde une fraîcheur et une vivacité remarquable. (70% Merlot – 30% Syrah)
27.00€
21.00€
PROVENCE & CORSE – Yves Leccia, YL 2019
Ce vin porte l’empreinte du magnifique de Partinelone sur des parcelles de vignes situées sur le terroir unique d’E Croce. C’est un vin structuré, élégant et racé qui porte l’empreinte de son terroir. Fraîcheur et minéralité donnent ici un vin précis et suave. (20% Nielluciu 80% Grenache)
43.00€
35.00€
Vallée du Rhône Rouges
Tarif restaurant
Tarif cave
RHÔNE NORD– Hervé Richard, Saint-Joseph Prémice 2020
Un vin toujours aussi expressif et engageant. Il s’agit d’une expression racée, juteuse et jubilatoire de la Syrah, avec en fil rouge un parfait équilibre entre volume en bouche, structure soyeuse et fraîcheur intégrée. (100% Syrah)
42.00€
34.00€
RHÔNE SUD – Château Landra, Ventoux Les Boutières 2013
« La seule vertu du soleil et du sol » devise de ce domaine précurseur de la notion de respect de terroir. Ce Ventoux juteux au caractère légèrement terreux s’impose avec présence et franchise comme un des grands classiques de l’appellation. (Syrah et Grenache)
42.00€
34.00€
Florent & Damien Burle, Gigondas La Pallieroudas 2020
Un vin qui fait honneur aux caractères de profondeur, de puissance et de structure de l’appellation. Un très beau vin qui apporte un fruit croquant et une trame gourmande. A la fois riche, suave et capiteux, étayée par des tanins élégants. (85% Grenache, 15% Mourvèdre)
35.00€
28.00€
Mas du Chêne, Marche Arrière 2019
Marche Arrière du Mas du Chêne est un vin 100% Carignan en macération carbonique. Il est élaboré dans le but de ressembler le plus possible à ceux que consommaient nos anciens. (100% Carignan)
26.00€
21.00€
Sud-Ouest Rouges
Tarif restaurant
Tarif cave
La Colombière, Fronton Coste Rouge 2020
Philippe et Diane Cauvin, les vignerons-amoureux de Fronton nous délivrent une somptueuse interprétation de la Négrette. Des arômes insolites, un beau volume en bouche, de la puissance et de la générosité. (100% Négrette)
34.00€
27.00€
Arretxea, Irouléguy 2020
Véritable chef de file de la viticulture Basque. Un vin aux arômes de fruits noirs bien mûrs, quelques notes animales et épicées. L’attaque est franche, la trame tannique juste, le grain modéré, la matière dense et la longueur impeccable. (90% Tannat, 10% Cabernet Sauvignon)
45.00€
36.00€
Château Montus, Madiran 2016
Le nez est particulièrement expressif sur des arômes de fruits noirs bien mûrs (mûres, cerises noires) et des notes animales et épicées (clou de girofle). L’attaque est franche, la trame tannique juste, le grain modéré, la matière dense. (80% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon)
50.00€
40.00€
Bordeaux Rouges
Tarif restaurant
Tarif cave
Château Myon De L’Enclos, Moulis en Médoc 2015
Au nez, l’évocation gourmande d’un panier de fruits rouges renforce le caractère avenant du vin. La bouche est à la fois souple et charnue, les tannins très délicats et la finale relativement persistante. (70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot)
42.00€
34.00€
Bourgogne Rouges
Tarif restaurant
Tarif cave
Domaine de Montmain, Le Hautes du Village 2018
L’aromatique complexe oscille entre caractère floral et expressions de sous-bois. La texture est soyeuse, la bouche laisse la part belle à un fruité enjôleur... (100% Pinot Noir)
45.00€
36.00€
Les Rouges Queues, Maranges 1er Cru La Fussière 2020
Ce domaine de Maranges est un OVNI en Bourgogne. Bio, biodynamie et vinifications naturelles. Les vins combinent puissance aromatique, tension salivante, structure fine, toucher délicat en totale liberté. Un univers de gourmandise à découvrir. (100% Pinot Noir)
75.00€
60.00€
Loire et Beaujolais Rouges
tarif restaurant
tarif cave
LOIRE– Château de Coulaine, Clos du Turpenay 2020
La famille de Bonnaventure est une pionnière du travail en bio dans la Loire. Cette cuvée de Chinon est à la fois traditionnelle et inattendue, solaire et minérale. La Diablesse joue de ses vieilles vignes avec profondeur et délicatesse. (100% Cabernet Franc)
29.00€
23.00€
BEAUJOLAIS – Les Sources d’Agapé, Saint-Amour Petit Besset 2019
Un vin d’une très grande élégance, juteux et vibrant qui pourrait bien vous faire changer d’avis sur l’appellation Saint-Amour. De la palette aromatique (petits fruits rouges, sous-bois) au déroulement en bouche, tout se fait en finesse. Grand vin ! (100% Gamay)
36.00€
29.00€
BEAUJOLAIS – Antoine Sunier, Morgon 2021
Un vin raffiné et éclatant porté par une énergie renversante. Des notes florales, de pivoine, des épices, de poivre blanc. On plonge dans le jus de cerise noire, gelée de cassis et autres fruits rouges mûrs. (100% Gamay)
45.00€
36.00€
Alsace, Jura Rouges
tarif restaurant
tarif cave
ALSACE – Domaine Bohn, Pinot Noir Les Roches Rouges 2017
Situé à Reichsfeld, le domaine Bohn est une valeur montante de l’Alsace en conversion bio. Ce pinot noir aux accents bourguignons est une combinaison de petits fruits rouges portés par une structure élégante et un toucher en bouche soyeux. (100% Pinot Noir)
45.00€
36.00€
JURA – Domaine de la Touraize, Arbois Trousseau Les Corvées 2019
Propriété familiale réputée à Arbois depuis 8 générations pour son travail régulier et constant respectueux du vivant. Cette cuvée parcellaire de Trousseau élevée en foudre 18 mois est très éclairante du terroir d’Arbois. (100% Trousseau)
46.00€
37.00€
Etranger Blancs
tarif restaurant
tarif restaurant
tarif cave
PORTUGAL – Quita Vale de Pios – Douro Pios 2020 25 €
Joaquim Almeida cultive sa vigne sur un terroir exceptionnel pour élaborer des vins naturellement. Ultra expressif, ce vin enchaîne les ricochets aromatiques entre notes d’agrumes et expressions florales (Viosinho, Rabigato, Codega do Larinho).
25.00€
20.00€
Autres
Les fromages
Le Fromage de Mathilde
La création du moment de notre artisane crémière fromagère
9.00€
Provence & Corse Blancs
tarif restaurant
tarif cave
Yves Leccia, Ile de Beauté YL 2021
Un domaine dont la réputation n’est plus à faire ; des flacons incontournables pour tout amateur. Ce vin porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone et vous propose un vin lumineux, iodé, précis et gourmand. (60% Vermentino – 40% Biancu Gentile)
42.00€
33.00€
Le cépage gourmand
4.4/5 basé sur 520 notes
Cuisine
4
Service
5
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Le cépage gourmand
4 rue Hector Berlioz - 31170 TOURNEFEUILLE
Caractéristiques
Accès Handicapés , Végétarien , Belle cave , Avec terrasse , Clim , Traiteur
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Cave à vin , Privatisation
Paiement
Espèce, CB, Ticket Restaurant, American Express
Le cépage gourmand
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / Fermé
Mardi 12:00 - 14:00 / Fermé
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Samedi Fermé / 19:00 - 21:00
Dimanche Fermé / Fermé

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