Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 30.90€

•  · ENTRÉES

  Ris de veau façon vol au vent, jus réduit

  Prémice d’une bouillabaisse (moules, rouget, langoustine)

  Nems d’escargots, crème d’ail persillé

  Médaillon de foie gras mi-cuit, chutney oignon et mangue

•  · PLATS

  Saumon caramélisé à la thaï et nouilles aux légumes

  Râble de lapin farci, sauce moutarde et pomme pont-neuf

  Filet de bœuf, beurre de roquette, purée de butternut et frites de polenta

  -Saint Jacques snacké, crémeux de topinambour, écrasé de pomme de terre

•  · DESSERTS

  Crémeux citron, palet breton et son sorbet maison

  -Autour de la pomme (pain de gênes, pommes cuites, mousse légère à la pomme)

  Le tout chocolat destructuré, sponge cake pistache et caramel au beurre salé

  Café gourmand