Tout
17
L'Etabli
4.62 / 5 (57 avis)
1 RUE DU FONTANAS 31620 BOULOC
TraditionnelFrançais
57 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
10
Intérieur
5
Bienvenue sur le site de L’Établi, votre restaurant à Bouloc, à quelques pas de Castelnau d'Estrétefonds et de Villaudric. Venez découvrir une belle expérience culinaire dans un cadre moderne et chaleureux. Notre chef talentueuse, vous invite à savourer une cuisine faite maison, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Chaque plat est soigneusement préparé et présenté pour éveiller vos papilles.
Langues parlées : Français
Au menu
Menu de l'Etabli
36,00 €
En fonction de notre carte / Entrée, plat OU plat, dessert : 33€ / Accord met et vins 3 verres : 16€ / Digestifs basques de la maison Egiazki PATXARAN, MENTA & PATXAKA : +3€
· ENTRÉES
Gravlax de saumon mariné au gin & lime, avocat en deux textures
Oeuf mollet fermier croustillant, velouté de champignons & éclat de noisettes torrefiées
Le croque au confit de canard : pain de campagne, effiloche de canard, comté & confit d'oignon, huile verte
· PLATS
Agneau confit à basse température, salsa verde parfumée à la menthe & coriandre, mousseline onctueuse & chips de pomme de terre
Dos de merlu, riz rouge de Camargue, sauce curry coco, émincé de mangue & pomme Granny
Demi magret de canard IGP Sud-Ouest grillé, pressé de pomme de terre aux cèpes & jus corsé
· DESSERTS
L'incontournable Baba au rhum & myrtille
Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé & glace vanille de Madagascar
Déclinaison autour de la mangue: crémeux mangue, crumble noisette & mangue en brunoise
Café ou thé très gourmand (5 assortiments)
Irish Cofee
avis
François B.
2.5 / 5
10/17/2025
Gravlax de Saumon servi sur assiette brûlante, Service très long, garniture manquante dans le plat principal, je n'y retournerai pas, on ne s'y retrouve pas sur le rapport qualité prix .
L'Etabli
Merci d'avoir partagé votre ressenti. Nous sommes désolés que votre expérience n'ait pas été à la hauteur de vos attentes, nous prenons bien note de vos remarques pour nous améliorer.
Chantal P.
3 / 5
10/17/2025
Trop d'attente ns avons pas pris le dessert 1h30 juste pour le plat et trop cher
L'Etabli
Merci d'avoir partagé votre expérience. On va regarder ça de plus près pour améliorer l'attente, mais on espère vraiment avoir l'occasion de vous accueillir à nouveau.
Fabienne R.
5 / 5
10/14/2025
Très bon accueil. Repas excellent et belle présentation.
L'Etabli
Merci beaucoup pour votre retour positif ! Ça fait plaisir de savoir que l'accueil et les plats vous ont plu. À bientôt j'espère !
1 RUE DU FONTANAS
Professionnel de la restauration ?
Rejoignez notre réseau de restaurants partenaires pour profiter d’une meilleur visibilité et d’un apport de clientèle