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L'Etabli
4.63 / 5 (82 avis)
1 RUE DU FONTANAS 31620 BOULOC
TraditionnelFrançais
82 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
10
Intérieur
5
Bienvenue sur le site de L’Établi, votre restaurant à Bouloc, à quelques pas de Castelnau d'Estrétefonds et de Villaudric. Venez découvrir une belle expérience culinaire dans un cadre moderne et chaleureux. Notre chef talentueuse, vous invite à savourer une cuisine faite maison, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Chaque plat est soigneusement préparé et présenté pour éveiller vos papilles.
Langues parlées : Français
Au menu
Menu de l'Etabli
36,00 €
Accord met et vins 3 verres : 16€ / Digestifs basques de la maison Egiazki PATXARAN, MENTA & PATXAKA : +3€
· ENTRÉES
Oeuf fermier à 64°c, velouté de pomme de terre au chèvre frais, noix et lard grillé - 10 €
Tartare de veau aux herbes et noisettes (Echalotte, capres, Estragon, ciboulette et persil) - 11 €
Poulpe à la galicienne, servi sur pomme de terre, huile d'olive, sel de guérande et paprika - 12 €
· PLATS
Travers de cochon ibérique cuit basse température au miel et romarin, choux chinois braisé au beurre noisette et petit epeautre - 21 €
Dos de cabillaud poché dans un bouillon thaï (coco et citronelle shitake et julienne de légume.) - 23 €
Tournedos de boeuf français, sauce au poivre de timut, pressé de pomme de terre à la truffe, crème de carotte à l'orange. - 24 €
· DESSERTS
Soufflé au chocolat d'Evan, crème glacée à la vanille et sablé noisettes - 8.50 €
Déclinaison autour de l'ananas (carpaccio, crème glacé et crémeux, croustillant amande.) - 9 €
Le café gourmand (Cannéle, madelaine de comecy au caramel, cookie, gauffre, et croquant noisette) - 9.5 €
Irish coffee - 9 €
gorgonzola crémeux et rocamadour, noix, confit de figue et mesclun acidulé. - 8.5 €
avis
Gerard P.
5 / 5
1/17/2026
Excellent ! Comme chaque fois, un très bon accueil et toujours impeccable. Merci et à bientôt Gérard
Merci beaucoup pour votre note ! On espère que vous avez passé un bon moment chez nous.
Francois E.
3 / 5
1/6/2026
C'est la 3eme fois que nous venons : la qualité à baissé. Le tournedos de viande quelconque et plat très succint.. Un peu froid dans la salle. Cordialement
Merci d'avoir partagé votre avis. Nous sommes désolés de lire que votre dernière visite n'a pas été à la hauteur des précédentes et prenons vos remarques en compte pour nous améliorer.
Nouvel Y.
5 / 5
1/3/2026
Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une note parfaite, même sans commentaire. Au plaisir de vous accueillir à nouveau à L'Etabli.
1 RUE DU FONTANAS