Entrée, plat OU plat, dessert : 33€ / Accord met et vins 3 verres : 16€

•  · ENTRÉES

  TARTARE DE SAUMON AUX AGRUMES : Orange, pamplemousse, ciboulette, coriandre et vinaigrette à l 'orange, sucrine croquante

  TATAKI DE BOEUF FAÇON THAÏ : Émincé de boeuf mariné au gingembre, citronnel le, oignons nouveaux, coriandre, soja, sésame et crème de betterave

•  · PLATS

  LE BAR ROTI AU SAFRAN : Filet de bar rôti sur peau, risotto de pépinette au parmesan et petit pois, sabayon au safran

  LE CARRÉ DE COCHON BRAISÉ : découpe d'une cote dans le carré puis braisée, déclinaison de légumes de saison, pommes grenai l les, sauce à la negrette

•  · DESSERTS

  LA PÊCHE RÔTIE ET NOISETTES : crumble noisette, lait d'amande, crème glacée noisette et pêche rôtie du Languedoc

  DÉCLINAISON AUTOUR DU CHOCOLAT VALRHONA : crème au chocolat Valrhona, tuile au chocolat, glace au chocolat et crumble au cacao et fleur de sel

  ENTREMET CHEESE CAKE FRAISE BASILIC DE NATHAN LUCCHINI (+2€) : biscuit croustillant, appareil cheesecake au basilic et fraises fraîches

  LE CAFÉ OU THÉ TRÈS GOURMAND (+3.8€) : 5 assortiments gourmands autour de votre café, thé ou infusion.