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L'Ephémère
4.83 / 5 (438 avis)
81 RUE MARECHAL JOFFRE 44000 NANTES
TraditionnelFrançais
438 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
8
Intérieur
3
Bienvenue à L'Ephémère, restaurant moderne et engagé situé au cœur de Nantes. Ici, la gastronomie se réinvente avec des produits bio, locaux et de saison, sublimés par une cuisine créative et zéro déchet. Porté par un trio d’experts : chef, pâtissier et mixologue, l’Ephémère propose une expérience unique mêlant saveurs audacieuses et respect de l’environnement. Rendez-vous au 81 Rue Maréchal Joffre pour découvrir cette table innovante !
Langues parlées : Français
Au menu
Betteraves cuites aux sel, mascarpone à la tanaisie glacis de carotte
7,00 €
Allergènes : betterave, lactose, tanaisie, carotte
Minestrone, légumes de nos maraîchers en bouillon de thym et laurier, oeuf poché et huile de fanes de radis
7,00 €
Allergènes : carotte, tomate, céleri, pommes de terre, radis, oeuf, oignons, ail
Poireau rôti, sauce gribiche, huile de poireaux et amandes torréfiées
7,00 €
Câpre cornichon oeuf sulfite, poireaux, amandes
avis
Thierry B.
5 / 5
10/18/2025
Une véritable découverte. Des plats raffinés et délicieux, un service très attentionné et un cadre calme et agréable. Nous nous sommes promis de revenir et de partager cette découverte !
Jean marie I.
5 / 5
10/18/2025
Une assiette colorée, goûteuse et respectueuse des producteurs...on en redemande
Benoît R.
5 / 5
10/16/2025
81 RUE MARECHAL JOFFRE
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