Entrée + Plat ou Plat + Dessert 35€ / +18€ Accord mets et vins (3 verres)

•  · ENTRÉES

  Foie gras de canard mi-cuit, gelée de Pietra Rossa (Bière rouge Corse)

  Cuisses de grenouilles poêlées, crème de muscadet

  9 huitres fraiches, Fred Moulin, La Bernerie, Les Mille et une huitre

•  · PLATS

  Noix de Saint-Jacques à la plancha, purée de panais vanillée et beurre aux agrumes

  Pièce du boucher grillée race charolaise (affinée en cave 4 semaine minimum), sauce au foie gras

  Risotto aux saveurs des sous-bois truffé, burrata et chips de jambon cru

•  · FROMAGES

  Planche de fromages affinés +6.50€

•  · DESSERTS

  Planche de fromages affinés

  Obsession chocolat - Dacquoise cacao, praliné feuilletine croustillant et mousse chocolat 70%

  Cheesecake caramel fleur de sel Saline de Millac, croquant Lu et noix de pécan