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15 rue Brueys 13100 AIX-EN-PROVENCE

Prix moyen

29 €

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Date

Heure

Pers.

juin 2019

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

Nous acceptons uniquement les réservations pour les repas (déjeuner & dîner).
Nous n'acceptons pas les réservations pour boire un verre.
"Les réservations pour les tapas se prennent exclusivement au téléphone »
«La direction se donne le droit de donner une table réservée pour tout retard supérieur à 20 minutes »
"Le restaurant effectue deux services le vendredi et samedi soir. »

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Type de cuisine :

La Chimère Café

Name: La Chimère Café
Address: 15 rue Brueys, AIX-EN-PROVENCE, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 13100, FR
Telephone: 0442383000

AIX-EN-PROVENCE

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4.5/5 Excellent

(178 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Entrées

Les Entrées

DÉCLINAISON DE PETITS-POIS CAROTTES ET OEUF PARFAIT
VELOUTÉ DE PETITS-POIS ET MOUSSE DE CAROTTE, PICKLES D'OIGNON

12.00€

Duo DE MAQUEREAU ET SARDINE EN ESCABÈCHE
SUR UNE TARTINE DE PAIN MAISON AUX OLIVES

14.00€

FOIE GRAS AU VIN ROUGE, CHUTNEY AU MIEL ET PAIN D'ÉPICES MAISON

16.00€

TARTARE DE POULPE ET SES TENTACULES GRILLÉS AUX AGRUMES
ECUME IODÉE

16.00€

COUTEAUX EN PERSILLADE FAÇON CHIMÈRE

15.00€

SUGGESTION DU CHEF

16.00€

Tapas

Cap ou pas cap

5.00€

Samossas de veau hot fire

4.00€

Panisses maison aux senteurs de Provence

3.50€

Tortillas espagnoles au piment d'espelette

3.00€

Supions à la provençale

3.50€

Sucette aphrodisiaque

4.00€

Nems de chèvre et noix

3.00€

Migliaccioli

3.00€

Accras de cabillaud au curry rouge

3.00€

Plats

Les Plats

TRAVERS DE PORC CONFIT 12H, PURÉE DE CÉLERI POMME RÔTIE À LA CANNELLE, SAUCE BARBECUE À LA FRAMBOISE

19.00€

RISOTTO DE GAMBAS ET MOULES, PARMESAN ET BISQUE DE LANGOUSTINE

22.00€

TATAKI DE THON ROUGE AU SÉSAME, POÊLÉE D' ASPERGE VERTE SAUCE TERIAKI ET SES CHIPS DE TOPINAMBOUR

24.00€

MAGRET DE CANARD EN CROUTE, GALETTE DE BLÉ FUMÉE, SAUCE SIROP D'ÉRABLE

23.00€

PICANHA DE BOEUF, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE CONFITURE D'OIGNONS ET SAUCE FOIE-GRAS

27.00€

SUGGESTION DU CHEF

29.00€

Assiettes gourmandes

Couteaux façon chimère

16.00€

Terrine de foie gras aux truffes, confiture d'oignons aux éclats de châtaigne, focaccia à l'huile de noix

16.00€

Assiette de charcuterie

16.00€

Assiette de fromage

9.00€

Desserts

Les Desserts

CARPACCIO DE FRUITS

7.00€

ECUME IODÉE

8.00€

PANACOTTA OEUF MANGUE

9.00€

MERCURE (CHOCOLAT BLANC ET PASSION)

9.00€

AUTOUR DU CHOCOLAT

10.00€

SUGGESTION DU CHEF

10.00€

Desserts

Pavlova et sorbets pomme poire, jus glacé à la cannelle

8.00€

Tarte fine aux figues et sa glace au thym

8.00€

Brownie, mousse chocolat-noisette et crème chantilly au sésame

9.00€

Pain perdu et sa poire pochée, crème de cardamome

9.00€

L'illusion citron

10.00€

Suggestion du chef

10.00€

Menus

Entracte

Uniquement sur commande. Précisez si vous avez des intolérances alimentaires

nos suggestions

Pâtes aux langoustes fraîches

Véritable bouillabaisse

1. Menu

30€

Le restaurant vous propose, uniquement sur commande, deux spécialités méditerranéennes délicieuses : la fameuse bouillabaisse et les pâtes aux langoustes.

Entrées

Déclinaison de petits pois carottes et œuf parfait (velouté de petits-pois et mousse de carotte, pickles d'oignons)

Duo de maquereau et sardine en escabèche sur une tartine de pain maison aux olives

Plats

Risotto de gambas et moules, parmesan et bisque de langoustine

Travers de porc confit 12h, purée de céleri, pomme rôtie à la cannelle et sauce barbecue à la framboise

Desserts

Ecume de mer (lait concentré / rhubarbe)

Carpaccio de fruits de saison

2. Menu

39€

Le restaurant vous propose, uniquement sur commande, deux spécialités méditerranéennes délicieuses : la fameuse bouillabaisse et les pâtes aux langoustes.

Entrées

Tartare de poulpe et ses tentacules grillés aux agrumes, écume iodée (aux moules)

Couteaux en persillade façon chimère

Plats

Tataki de thon rouge au sésame, poêlée d'asperges vertes, sauce teriyaki et ses chips de topinambour

Magret de canard en croûte, galette de blé fumée, sauce au sirop d'érable

Desserts

Mercure

Oeuf de panacotta à la mangue

3. Menu

47€

Le restaurant vous propose, uniquement sur commande, deux spécialités méditerranéennes délicieuses : la fameuse bouillabaisse et les pâtes aux langoustes.

Entrées

Foie-gras au vin rouge, chutney de miel et pain aux épices maison

Suggestion du chef

Plats

Suggestion du chef

Picanha de boeuf, écrasé de pommes de terre, confiture d'oignons et sauce foie-gras

Desserts

Autour du chocolat

Suggestion du chef

Boissons

Acte 2: nos champagnes

Piscine 18cl

10cl

Brut, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier

15.00€

10.00€

Rosé, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier

19.00€

15.00€

La Chimère Café

4.5/5 basé sur 178 notes

Cuisine

4.4

Service

4.7

Qualité/Prix

4.1

Ambiance

4.5

Les avis

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La Chimère Café

15 rue Brueys - 13100 AIX-EN-PROVENCE

Caractéristiques

Langues d'accueil

Spécificités

Paiement

Lundi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Mardi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Mercredi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Jeudi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Vendredi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Samedi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Dimanche	Fermé	/	Fermé