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15 rue Brueys 13100 AIX-EN-PROVENCE

Prix moyen

29 €

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Date

Heure

Pers.

avril 2019

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

La Chimère Café

Name: La Chimère Café
Address: 15 rue Brueys, AIX-EN-PROVENCE, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 13100, FR
Telephone: 0442383000

AIX-EN-PROVENCE

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4.5/5 Excellent

(170 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Entrées

Les Entrées

Crème de courge, poitrine confite 12h au romarin

14.00€

Gambas en deux façons (cuit et cru) servie entière

15.00€

Terrine de foie gras au cognac, confiture de coings

16.00€

Trompe l'oeil Carbonara

16.00€

Oeuf coque sans coque à la truffe et sa brouillade

16.00€

Suggestion du chef

16.00€

Tapas

Cap ou pas cap

5.00€

Samossas de veau hot fire

4.00€

Panisses maison aux senteurs de Provence

3.50€

Tortillas espagnoles au piment d'espelette

3.00€

Supions à la provençale

3.50€

Sucette aphrodisiaque

4.00€

Nems de chèvre et noix

3.00€

Migliaccioli

3.00€

Accras de cabillaud au curry rouge

3.00€

Plats

Les Plats

Blanc de volaille mariné au bas beurre

19.00€

Risotto du moment

22.00€

Porc lou delnous grillé au thym, purée de panais, carottes

23.00€

Noix de Saint Jacques snackées, polenta au café

24.00€

Dos de cabillaud cuit à basse température

29.00€

Suggestion du chef

29.00€

Assiettes gourmandes

Couteaux façon chimère

16.00€

Terrine de foie gras aux truffes, confiture d'oignons aux éclats de châtaigne, focaccia à l'huile de noix

16.00€

Assiette de charcuterie

16.00€

Assiette de fromage

9.00€

Desserts

Les Desserts

Jardin de fruits

8.00€

Illusion citron

8.00€

Illusion pomme

9.00€

Entremet vanille sauce caramel rhum

9.00€

Cigare aux senteurs de la Havane

10.00€

Suggestion du chef

10.00€

Desserts

Pavlova et sorbets pomme poire, jus glacé à la cannelle

8.00€

Tarte fine aux figues et sa glace au thym

8.00€

Brownie, mousse chocolat-noisette et crème chantilly au sésame

9.00€

Pain perdu et sa poire pochée, crème de cardamome

9.00€

L'illusion citron

10.00€

Suggestion du chef

10.00€

Menus

Entracte

Uniquement sur commande. Précisez si vous avez des intolérances alimentaires

nos suggestions

Pâtes aux langoustes fraîches

Véritable bouillabaisse

1. Menu

29€

*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus

Entrées

Crème de courge, poitrine confite 12h au romarin, copeaux de jambon, mousse de noix et tartine de pain maison

Plats

Blanc de volaille mariné au bas beurre, rôti en feuille de bananier orange cannelle, servi avec tadig et sa crème orange coriandre

Desserts

Jardin de fruits

2. Menu

34€

*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus

Entrées

Gambas en deux façons (cuit et cru) servie entière, hoummous et pointe de wasabi, mousse au citron bio et oeufs de poisson volant, chips de patate douce, huile d'olive au poivre de timut

Plats

Risotto du moment

Desserts

Illusion citron

3. Menu

38€

*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus

Entrées

Terrine de foie gras au cognac, confiture de coings, pain maison aux olives de provence

Trompe l'oeil carbonara, sèche, betteraves, sauce fenouil aux herbes fraîches et reggiano

Plats

Porc lou delnous grillé au thym, purée de panais, carottes d'hiver cuites sous vides, crème de chicoré, sauce câpres et échalottes

Noix de saint jacques snackées, polenta au café, purée de courge et sauce langoustine

Desserts

Illusion pomme

Entremet vanille-caramel au rhum

4. Menu

46€

*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus

Entrées

Oeuf coque sans coque à la truffe et sa brouillade, mouillettes de pain de mie maison aux senteurs de sous bois

Suggestion du chef

Plats

Dos de cabillaud cuit à basse température, rutabaga salsifis, bouillon de coquillages émulsion kumbava

Suggestion du chef

Desserts

Cigare aux senteurs de la havane

Suggestion du chef

Boissons

Acte 2: nos champagnes

Piscine 18cl

10cl

Brut, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier

15.00€

10.00€

Rosé, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier

19.00€

15.00€

La Chimère Café

4.5/5 basé sur 170 notes

Cuisine

4.4

Service

4.7

Qualité/Prix

4.1

Ambiance

4.5

Les avis

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La Chimère Café

15 rue Brueys - 13100 AIX-EN-PROVENCE

Caractéristiques

Langues d'accueil

Spécificités

Paiement

Lundi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Mardi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Mercredi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Jeudi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Vendredi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Samedi	Fermé	/	19:00 - 02:00
Dimanche	Fermé	/	Fermé