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Type de cuisine :

La Chimère Café

AIX-EN-PROVENCE

4.5/5 Excellent
(150 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Les Entrées
Crème de courge, poitrine confite 12h au romarin
14.00€
Gambas en deux façons (cuit et cru) servie entière
15.00€
Terrine de foie gras au cognac, confiture de coings
16.00€
Trompe l'oeil Carbonara
16.00€
Oeuf coque sans coque à la truffe et sa brouillade
16.00€
Suggestion du chef
16.00€
Tapas
Cap ou pas cap
5.00€
Samossas de veau hot fire
4.00€
Panisses maison aux senteurs de Provence
3.50€
Tortillas espagnoles au piment d'espelette
3.00€
Supions à la provençale
3.50€
Sucette aphrodisiaque
4.00€
Nems de chèvre et noix
3.00€
Migliaccioli
3.00€
Accras de cabillaud au curry rouge
3.00€
Plats
Les Plats
Blanc de volaille mariné au bas beurre
19.00€
Risotto du moment
22.00€
Porc lou delnous grillé au thym, purée de panais, carottes
23.00€
Noix de Saint Jacques snackées, polenta au café
24.00€
Dos de cabillaud cuit à basse température
29.00€
Suggestion du chef
29.00€
Assiettes gourmandes
Couteaux façon chimère
16.00€
Terrine de foie gras aux truffes, confiture d'oignons aux éclats de châtaigne, focaccia à l'huile de noix
16.00€
Assiette de charcuterie
16.00€
Assiette de fromage
9.00€
Desserts
Les Desserts
Jardin de fruits
8.00€
Illusion citron
8.00€
Illusion pomme
9.00€
Entremet vanille sauce caramel rhum
9.00€
Cigare aux senteurs de la Havane
10.00€
Suggestion du chef
10.00€
Desserts
Pavlova et sorbets pomme poire, jus glacé à la cannelle
8.00€
Tarte fine aux figues et sa glace au thym
8.00€
Brownie, mousse chocolat-noisette et crème chantilly au sésame
9.00€
Pain perdu et sa poire pochée, crème de cardamome
9.00€
L'illusion citron
10.00€
Suggestion du chef
10.00€
Menus
1. Menu
29€
*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus
Entrées
Crème de courge, poitrine confite 12h au romarin, copeaux de jambon, mousse de noix et tartine de pain maison
Plats
Blanc de volaille mariné au bas beurre, rôti en feuille de bananier orange cannelle, servi avec tadig et sa crème orange coriandre
Desserts
Jardin de fruits
2. Menu
34€
*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus
Entrées
Gambas en deux façons (cuit et cru) servie entière, hoummous et pointe de wasabi, mousse au citron bio et oeufs de poisson volant, chips de patate douce, huile d'olive au poivre de timut
Plats
Risotto du moment
Desserts
Illusion citron
3. Menu
38€
*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus
Entrées
Terrine de foie gras au cognac, confiture de coings, pain maison aux olives de provence
ou
Trompe l'oeil carbonara, sèche, betteraves, sauce fenouil aux herbes fraîches et reggiano
Plats
Porc lou delnous grillé au thym, purée de panais, carottes d'hiver cuites sous vides, crème de chicoré, sauce câpres et échalottes
ou
Noix de saint jacques snackées, polenta au café, purée de courge et sauce langoustine
Desserts
Illusion pomme
ou
Entremet vanille-caramel au rhum
4. Menu
46€
*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus
Entrées
Oeuf coque sans coque à la truffe et sa brouillade, mouillettes de pain de mie maison aux senteurs de sous bois
ou
Suggestion du chef
Plats
Dos de cabillaud cuit à basse température, rutabaga salsifis, bouillon de coquillages émulsion kumbava
ou
Suggestion du chef
Desserts
Cigare aux senteurs de la havane
ou
Suggestion du chef
Boissons
Acte 2: nos champagnes
Piscine 18cl
10cl
Brut, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier
15.00€
10.00€
Rosé, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier
19.00€
15.00€
La Chimère Café
4.5/5 basé sur 150 notes
Cuisine
4.4
Service
4.7
Qualité/Prix
4.1
Ambiance
4.5
La Chimère Café
15 rue Brueys - 13100 AIX-EN-PROVENCE
Caractéristics
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
La Chimère Café
Horaires
Lundi Fermé / 19:00 - 02:00
Mardi Fermé / 19:00 - 02:00
Mercredi Fermé / 19:00 - 02:00
Jeudi Fermé / 19:00 - 02:00
Vendredi Fermé / 19:00 - 02:00
Samedi Fermé / 19:00 - 02:00
Dimanche Fermé / Fermé

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