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Type de cuisine :

La Chimère Café

AIX-EN-PROVENCE

4.6/5 Excellent
(126 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Les Entrées
Oeuf mollet, crème de pois cassés,mousse de Chorizo, mouillettes de pain de mie maison
12.00€
Saumon mariné aux noix, émulsion Carotte et Gingembre, pétales de choux de Bruxelles en salade
13.00€
Carpaccio de St Jacques et Cèpes, vierge aux olives noires et citrons vert, mousse de champignons sauvages, pétales de Shiso
16.00€
Terrine de foie gras aux Truffes, confiture d'Oignons aux éclats de Châtaigne, Focaccia à l'huile de noix
16.00€
Suggestion du Chef
17.00€
Tarte fine au Homard et Moule, mousse de Kalamansi, suprême de Pamplemousse et légumes de saison
18.00€
Tapas
Couteaux
14.00€
Saumon
14.00€
Croquetas Barcelonnaises
14.00€
Foie Gras
16.00€
Charcuterie
15.00€
Pata Negra
16.00€
Fromage
14.00€
Pont l'évèque
14.00€
Assiette Terre ou Mer
24.00€
Plats
Les Plats
Gambas rôtie à la Citronnelle, Cromesqui aux Coquillages, crème de roquette parmesan et émulsion basilique
24.00€
Caille rôtie au beurre salé, poêlée de Navets et Pommes du Touquet, sauce au Raisin noir
23.00€
Risotto du moment
22.00€
Rouelle de Lapin sauce Royale et purée de Courges, poêlée de Chanterelles et Artichauts violets
24.00€
Suggestion du Chef
29.00€
Filet de Bœuf sauce Girolles, purée de pomme de terre au fenouil, chips de Poireaux et perle d'airelle
29.00€
Desserts
Les Desserts
Pavlova Pomme Poire, jus glacé à la Cannelle
8.00€
Tarte fine aux Figues et sa glace au Thym
8.00€
Brownie, mousse au chocolat Noisette
9.00€
Pain perdu et Poire pochée, crème de Cardamone
9.00€
Suggestion du Chef
10.00€
Assiette de Fromage affinés
9.00€
Farandole de desserts (sup café 1.50€)
8.00€
L'illusion Citron
10.00€
Menus
1. Menu
29€
*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus
Entrées
Oeuf mollet, crème de pois cassés, mousse de chorizo, mouillettes de pain de mie maison
ou
Saumon mariné aux noix, émulsion carotte et gingembre, pétales de choux de bruxelles en salade
Plats
Gambas rôtie à la citronnelle, cromesqui aux coquillages, crème de roquette parmesan et émulsion basilique
ou
Caille rôtie au beurre salé, poêlée de navets et pommes du touquet, sauce au raisin noir
Desserts
Pavlova pomme poire, jus glacé à la cannelle
ou
Tarte fine aux figues et sa glace au thym
2. Menu
38€
*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus
Entrées
Carpaccio de st jacques et cèpes, vierge aux olives noires et citrons vert, mousse de champignons sauvages, pétales de shiso
ou
Terrine de foie gras aux truffes, confiture d'oignons aux éclats de châtaigne, focaccia à l'huile de noix
Plats
Risotto du moment
ou
Rouelle de lapin sauce royale et purée de courges, poêlée de chanterelles et artichauts violets
Desserts
Pain perdu et poire pochée, crème de cardamone
ou
Brownie, mousse au chocolat noisette et crème chantilly au sésame
3. Menu
46€
*Fromage - Farandole (sup café 1.50€) peuvent être intégrés dans tous les menus
Entrées
Suggestion du chef
ou
Tarte fine au homard et moule, mousse de kalamansi, suprême de pamplemousse et légumes de saison
Plats
Suggestion du chef
ou
Filet de bœuf sauce girolles, purée de pomme de terre au fenouil, chips de poireaux et perle d'airelle
Desserts
L'illusion citron
ou
Suggestion du chef
Boissons
Acte 2: nos champagnes
Piscine 18cl
10cl
Brut, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier
15.00€
10.00€
Rosé, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier
19.00€
15.00€
La Chimère Café
4.6/5 basé sur 126 notes
Cuisine
4.5
Service
4.8
Qualité/Prix
4.1
Ambiance
4.6
La Chimère Café
15 rue Brueys - 13100 AIX-EN-PROVENCE
Caractéristics
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
La Chimère Café
Horaires
Lundi Fermé / 19:00 - 02:00
Mardi Fermé / 19:00 - 02:00
Mercredi Fermé / 19:00 - 02:00
Jeudi Fermé / 19:00 - 02:00
Vendredi Fermé / 19:00 - 02:00
Samedi Fermé / 19:00 - 02:00
Dimanche Fermé / Fermé

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