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Type de cuisine :

La Chimère Café

AIX-EN-PROVENCE

4.6/5 Excellent
(186 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Les Entrées
DÉCLINAISON DE PETITS-POIS CAROTTES ET OEUF PARFAIT
VELOUTÉ DE PETITS-POIS ET MOUSSE DE CAROTTE, PICKLES D'OIGNON
12.00€
Duo DE MAQUEREAU ET SARDINE EN ESCABÈCHE
SUR UNE TARTINE DE PAIN MAISON AUX OLIVES
14.00€
FOIE GRAS AU VIN ROUGE, CHUTNEY AU MIEL ET PAIN D'ÉPICES MAISON
16.00€
TARTARE DE POULPE ET SES TENTACULES GRILLÉS AUX AGRUMES
ECUME IODÉE
16.00€
COUTEAUX EN PERSILLADE FAÇON CHIMÈRE
15.00€
SUGGESTION DU CHEF
16.00€
Tapas
Cap ou pas cap
5.00€
Samossas de veau hot fire
4.00€
Panisses maison aux senteurs de Provence
3.50€
Tortillas espagnoles au piment d'espelette
3.00€
Supions à la provençale
3.50€
Sucette aphrodisiaque
4.00€
Nems de chèvre et noix
3.00€
Migliaccioli
3.00€
Accras de cabillaud au curry rouge
3.00€
Plats
Les Plats
TRAVERS DE PORC CONFIT 12H, PURÉE DE CÉLERI POMME RÔTIE À LA CANNELLE, SAUCE BARBECUE À LA FRAMBOISE
19.00€
RISOTTO DE GAMBAS ET MOULES, PARMESAN ET BISQUE DE LANGOUSTINE
22.00€
TATAKI DE THON ROUGE AU SÉSAME, POÊLÉE D' ASPERGE VERTE SAUCE TERIAKI ET SES CHIPS DE TOPINAMBOUR
24.00€
MAGRET DE CANARD EN CROUTE, GALETTE DE BLÉ FUMÉE, SAUCE SIROP D'ÉRABLE
23.00€
PICANHA DE BOEUF, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE CONFITURE D'OIGNONS ET SAUCE FOIE-GRAS
27.00€
SUGGESTION DU CHEF
29.00€
Assiettes gourmandes
Couteaux façon chimère
16.00€
Terrine de foie gras aux truffes, confiture d'oignons aux éclats de châtaigne, focaccia à l'huile de noix
16.00€
Assiette de charcuterie
16.00€
Assiette de fromage
9.00€
Desserts
Les Desserts
CARPACCIO DE FRUITS
7.00€
ECUME IODÉE
8.00€
PANACOTTA OEUF MANGUE
9.00€
MERCURE (CHOCOLAT BLANC ET PASSION)
9.00€
AUTOUR DU CHOCOLAT
10.00€
SUGGESTION DU CHEF
10.00€
Desserts
Pavlova et sorbets pomme poire, jus glacé à la cannelle
8.00€
Tarte fine aux figues et sa glace au thym
8.00€
Brownie, mousse chocolat-noisette et crème chantilly au sésame
9.00€
Pain perdu et sa poire pochée, crème de cardamome
9.00€
L'illusion citron
10.00€
Suggestion du chef
10.00€
Menus
Entracte
Uniquement sur commande. Précisez si vous avez des intolérances alimentaires
nos suggestions
Pâtes aux langoustes fraîches
ou
Véritable bouillabaisse
1. Menu
30€
Le restaurant vous propose, uniquement sur commande, deux spécialités méditerranéennes délicieuses : la fameuse bouillabaisse et les pâtes aux langoustes.
Entrées
Déclinaison de petits pois carottes et œuf parfait (velouté de petits-pois et mousse de carotte, pickles d'oignons)
ou
Duo de maquereau et sardine en escabèche sur une tartine de pain maison aux olives
Plats
Risotto de gambas et moules, parmesan et bisque de langoustine
ou
Travers de porc confit 12h, purée de céleri, pomme rôtie à la cannelle et sauce barbecue à la framboise
Desserts
Ecume de mer (lait concentré / rhubarbe)
ou
Carpaccio de fruits de saison
2. Menu
39€
Le restaurant vous propose, uniquement sur commande, deux spécialités méditerranéennes délicieuses : la fameuse bouillabaisse et les pâtes aux langoustes.
Entrées
Tartare de poulpe et ses tentacules grillés aux agrumes, écume iodée (aux moules)
ou
Couteaux en persillade façon chimère
Plats
Tataki de thon rouge au sésame, poêlée d'asperges vertes, sauce teriyaki et ses chips de topinambour
ou
Magret de canard en croûte, galette de blé fumée, sauce au sirop d'érable
Desserts
Mercure
ou
Oeuf de panacotta à la mangue
3. Menu
47€
Le restaurant vous propose, uniquement sur commande, deux spécialités méditerranéennes délicieuses : la fameuse bouillabaisse et les pâtes aux langoustes.
Entrées
Foie-gras au vin rouge, chutney de miel et pain aux épices maison
ou
Suggestion du chef
Plats
Suggestion du chef
ou
Picanha de boeuf, écrasé de pommes de terre, confiture d'oignons et sauce foie-gras
Desserts
Autour du chocolat
ou
Suggestion du chef
Boissons
Acte 2: nos champagnes
Piscine 18cl
10cl
Brut, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier
15.00€
10.00€
Rosé, Billecart-Salmon ou Laurent Perrier
19.00€
15.00€
La Chimère Café
4.6/5 basé sur 186 notes
Cuisine
4.5
Service
4.7
Qualité/Prix
4.2
Ambiance
4.5
La Chimère Café
15 rue Brueys - 13100 AIX-EN-PROVENCE
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
La Chimère Café
Horaires
Lundi Fermé / 19:00 - 02:00
Mardi Fermé / 19:00 - 02:00
Mercredi Fermé / 19:00 - 02:00
Jeudi Fermé / 19:00 - 02:00
Vendredi Fermé / 19:00 - 02:00
Samedi Fermé / 19:00 - 02:00
Dimanche Fermé / Fermé

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