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Type de cuisine :

Repère Gourmand par l'Embucaire

ALBIAS

4.7/5 Excellent
(113 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Carte des Entrées
Cassolette d’Escargots
Sauce morilles et vin blanc
9.50€
Tataki de Thon Albacore
Gingembre, sauce soja, citron vert
14.00€
Gambas Black Tiger rôties
Crème à l’estragon et noisettes torréfiées
10.50€
Tarte du sud-ouest
Crackers aux noix, cabécou crémeux et magrets séchés
9.50€
La Tomate dans tous ses états et Burrata crémeuse
Tomates en trois cuissons, basilic, pignons de pin
12.00€
Oeuf cocotte en brioche au chorizo de cochon noir (attente 10 min)
9.50€
Plats
Carte des Plats
Ravioles Estivales
Ravioles courgettes, aubergines, poivrons et crème de courgettes, pesto, mozzarella, chiffonnade de porc noir
22.00€
Filet de Daurade Grillé
Mousseline de Petits Pois et Jardinière de légumes
22.00€
Sole entière
Façon Meunière, ail, amandes torréfiées, persillade, pommes de terre Grenailles
26.00€
Coquelet Fermier 500g en Crapaudine (attente 15 min)
Cuisson sous vide à basse température, servi avec des pommes de terre Grenailles
24.00€
Burger du Repère Gourmand
Le Bun Brioché de Quentin, steak haché de Bœuf, crème fromagère et tranche de St Nectaire, salade, tomate, oignons confits
18.00€
Cassoulet Traditionnel 700g (attente 20 min)
Haricots cuisinés avec Confit de Canard et Saucisse de Toulouse confite
24.00€
Confit de Canard maison Ramajo 280g (attente 20 min)
Grillé au four et servi avec ses frites maison
20.00€
Souris d'Agneau Confite à la graisse de Canard (attente 20 min)
Servie avec des pommes Grenailles et salade
24.00€
Carte des Grillades
Andouillette AAAAA Aveyronnaise faite Main 190g
Servie avec frites maison et salade (15 min préparation)
18.00€
Andouillette AAAAA Aveyronnaise faite Main 380g
Servie avec frites maison et salade (15 min préparation)
29.00€
Côte de Cochon Noir de la Ferme de Cambes 350g
Servie avec frites maison et salade
21.00€
Magret de Canard de la Maison Ramajo
Servi avec frites maison et salade
28.00€
Pavé de Bœuf Aveyronnais fumé au Thym et Romarin
Servi avec frites maison et salade
25.00€
Pavé de Bœuf Aveyronnais façon Rossini
Servi avec frites maison et salade
32.00€
Entrecôte de bœuf 400g
Race Simmental, Angus, Aubrac selon arrivage Servie avec frites maison et salade
28.00€
Côte à l’os environ 600g
Race Simmental, Angus, Aubrac selon arrivage Servie avec frites maison et salade
39.00€
La Barbaque
Parillade de viandes, 4 côtes d’agneau, 1 faux filet 300g, 1 magret entier Pour 2 personnes Servie avec frites maison et salade
69.00€
Desserts
Carte des Desserts
Ravioles Chocolat & Noisettes (attente 10 min)
Ravioles au chocolat faites maison, crème de noisettes torréfiées et éclats de noisettes
9.50€
Flan pâtissier, vanille de Madagascar
8.00€
Tarte façon Snickers
Tartelette Chocolat Noir et Crémeux caramel beurre salé. Ganache légère chocolat au lait et cacahuètes caramélisées
9.00€
Crème Brûlée façon Piña Colada
Ananas rôti, crème brûlée coco et shooter de Rhum
9.00€
Fraîcheur Abricot-Miel
Sablé breton, Ganache au miel, Crémeux Abricot et Sorbet Abricot
9.00€
Chocolatine Croustillante (attente 10 min)
Chocolatine caramélisée et crème mascarpone
9.00€
Coupe Williamine
3 boules de Sorbet Poire, Eau de vie de Poire et Chantilly
9.50€
Café, thé ou infusion Gourmand
Déclinaison de 4 desserts accompagnés d'une boisson chaude
9.50€
Assiette de fromage 3 choix
Comté – St Nectaire – Sainte Maure de Touraine – Bleu d'Auvergne – Livarot – Tome de Savoie – Brie de Meaux
6.00€
Assiette de fromage 5 choix
Comté – St Nectaire – Sainte Maure de Touraine – Bleu d'Auvergne – Livarot – Tome de Savoie – Brie de Meaux
9.00€
Assiette de fromage 7 choix
Comté – St Nectaire – Sainte Maure de Touraine – Bleu d'Auvergne – Livarot – Tome de Savoie – Brie de Meaux
11.00€
Les Glaces 1 boule
Vanille, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Yaourt, Rhum Raisin, Citron vert, Fraise, Framboise, Poire, Abricot
2.50€
Les Glaces 2 boules
Vanille, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Yaourt, Rhum Raisin, Citron vert, Fraise, Framboise, Poire, Abricot
4.00€
Les Glaces 3 boules
Vanille, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Yaourt, Rhum Raisin, Citron vert, Fraise, Framboise, Poire, Abricot
6.00€
Supplément chantilly
1.00€
Menus
Menu Pitchous
13€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Steak haché, frites maison
Desserts
Boule de glace (chocolat, vanille, caramel, fraise, citron)
MENU PITCHOU BURGER
15€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Burger avec son steak haché, tomate, ketchup et ses frites maison
Dessert
Boule de glace (chocolat, vanille, caramel, fraise, citron)
Formule FAUX FILET
15€
FAUX FILET 300G frites maison, salade
Boissons
Vins Blancs
bouteille
verre
Prestige Doux Domaine de Montels
IGP Coteaux et Terrasses de Montauban
20.00€
5.00€
Chardonnay Domaine de Montels
IGP Coteaux et Terrasses de Montauban
23.00€
5.00€
Les pieds dans le sable Domaine de la Pointe
IGP Landes
24.00€
Les Rassembleurs, Thierry Genay
AOP Saint-Mont
26.00€
Château La Sauvageonne, Gérard Bertrand
AOP Languedoc
48.00€
Vins Rosés
bouteille
verre
Mas des Anges
IGP Côteaux et terrasses de Montauban
23.00€
Custera Les Vignerons d’Aghione 2022
IGP Ile de Beauté
24.00€
Les Petits Diables 2022
AOP Côte de Provence
25.00€
5.00€
Vins Rouges Val de Loire
Les Echaillons 2022
AOP Saint Nicolas de Bourgueil
25.00€
Les Poyeux Saumur Champigny 2021
AOP Val de Loire
25.00€
Vins Rouges Bordelais
Natural Circus 2019
AOP Bordeaux Château Chainchon
23.00€
Château Rouquette La Tour aux Palombes 2016
AOC Bordeaux Supérieur
24.00€
Cheval Noir 2020
AOC St Emilion Domaine Cheval Noir
37.00€
Vin rouge Bourgogne
Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuits 2021
AOP Bourgogne
46.00€
Vins rouges Vallée du Rhône
Belleruche Domaine Chapoutier 2022
AOC Côte du Rhône
24.00€
Petite Ruche Domaine Chapoutier 2021
Crozet Hermitage
39.00€
Deschants Domaine Chapoutier 2021
AOC Saint-Joseph
44.00€
Domaine Giraud, Prémices
AOP Château Neuf du Pape
49.00€
Vins rouges Sud-Ouest
bouteille
verre
Louise Domaine de Montels 2022
IGP Coteaux et terrasses de Montauban
20.00€
5.00€
La Folle Noir d’Ambat 2020
AOP Fronton
22.00€
Rotier Les Gravels 2022
AOP Gaillac
23.00€
Lou Bestio 2021
IGP Comté Tolosan
26.00€
Vins rouges Languedoc-Roussillon
bouteille
verre
Les Rassembleurs, Marmou
AOP Corbières
22.00€
5.00€
Château Rouquette Esprit Terroir 2021
AOC La Clape
26.00€
Troisième Mi-Temps
AOP Pic Saint Loup
27.00€
Cave de Castelmaure, La Pompadour
AOP Corbières
27.00€
Domaine Bila-Haut 2019
Occultum Lapidem AOP Côte du Roussillon Village
28.00€
Chemin de Moscou Domaine de Gayda 2020
IGP Pays d’Oc
46.00€
La Sauvageonne Gérard Bertrand 2018
AOP Terrasse du Larzac
48.00€
Château l’Hospitalet grand vin rouge
AOP La Clape
54.00€
Cigalus
IGP Pays d’Oc
59.00€
Vins rouges Vallée de l’Aude
Requieu, Domaine de Cabrol
AOP Cabardes
23.00€
La Féline, Domaine Borie de Maurel
AOP Minervois la Livignère
29.00€
Domaine de l’Aigle, Pinot noir
IGP Haute Vallée de l’Aude
36.00€
Boissons sans Alcool
Jus de Fruits (Pomme, orange, abricot ou ananas)
3.50€
Fuze Tea 33cl
3.50€
Coca 33cl
3.50€
Coca zéro 33cl
3.50€
Limonade bio 33cl
4.00€
Tonic
3.50€
Tonic Ginger
4.00€
Perrier 33cl
3.50€
Eau Plate Abatilles
4.50€
Eau Gazeuse Abâtelles
5.50€
Cocktails
Mojito
8.00€
Mojito Royal
9.00€
Sen on the Beach
8.00€
Cosmopolitan
8.00€
Spritz
8.00€
Spritz Saint Germain
8.00€
Pina Colada
8.00€
Bellini
9.00€
Virgin Cocktail
6.00€
Bières
Loburg pression 25cl
3.50€
Loburg pression 50cl
7.00€
Leffe de Saison 25cl
4.50€
Leffe de Saison 50cl
9.00€
Picon Bière 25cl
5.00€
Picon Bière 50cl
9.50€
IPA Mandala 33cl
5.50€
Galopin
2.50€
Apéritifs
Ricard
3.00€
Suze
4.00€
Martine Blanc
4.00€
Martini Rouge
4.00€
Campari
4.00€
Porto Blanc
4.00€
Porto Rouge
4.00€
Kir Vin Blanc
5.00€
Kir Royal
8.00€
Digestifs
Manzana
6.00€
Liqueur de Menthe
6.00€
Limoncello
6.00€
Bumbu Cream
8.00€
Bumbu Original
9.00€
Bumbu XO
10.00€
Liqueur d'amande
6.00€
Armagnac Gelas sélection
6.00€
Armagnac Gelas 8 ans
8.00€
Armagnac Gelas 18 ans
12.00€
Armagnac Gelas 25 ans
16.00€
Rhum Compagnie des Indes
8.00€
Rhum LA HECHICERA
9.00€
Rhum maison
6.00€
Get 27
6.00€
Bayley's
6.00€
Eau de vie de poire William
8.00€
Eau de vie de vieille prune
8.00€
Rhum Oaks & Ames
9.00€
Rhum Kraken
8.00€
Whisky Monkey Shoulder
8.00€
Whisky Bulleit Bourbon
8.00€
Whisky Goudoulin
8.00€
Whisky Cardhu 12 ans
9.00€
Calvados 3 ans
8.00€
Calvados 8 ans
10.00€
Cognac L‘Organic 4 ans
7.00€
Cognac L‘Organic 10 ans
9.00€
Gin Citadelle
8.00€
Boissons Chaudes
Expresso
1.80€
Noisette
2.00€
Déca
2.00€
Double Expresso
3.60€
Café Crème
3.60€
Capuccino
3.60€
Thé & Infusion
3.60€
Chocolat Chaud
3.60€
Irish Coffee
8.00€
Jamaïcan Coffee
8.00€
Irish Coffee
8.00€
Calva Coffee
8.00€
Autres
Planche à partager
Planche Charcutière de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et sa Terrine de notre Conserveur
22.00€
Planche Gourmande de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et son Foie gras de Canard 90g de notre Conserveur
29.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 180 g servi avec ses toasts de pains grillés
26.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 300g servi avec ses toasts de pains grillés
39.00€
Repère Gourmand par l'Embucaire
4.7/5 basé sur 113 notes
Cuisine
4.7
Service
4.7
Qualité/Prix
4.7
Ambiance
4.6
Repère Gourmand par l'Embucaire
D820 - 82350 ALBIAS
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Repère Gourmand par l'Embucaire
Horaires
Lundi : 09h00 - 15h30
Mardi : 08h30 - 23h00
Mercredi : 08h30 - 23h00
Jeudi : 08h30 - 23h00
Vendredi : 08h30 - 23h00
Samedi : 08h30 - 23h00
Dimanche : Fermé

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