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D820 82350 ALBIAS

Prix moyen

36 €

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octobre 2024

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Dim

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Type de cuisine :

Repère Gourmand par l'Embucaire

Name: Repère Gourmand par l'Embucaire
Address: D820, ALBIAS, Midi-Pyrénées, 82350, FR
Telephone: 0563311590
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.8

ALBIAS

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4.8/5 Excellent

(165 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Autres

Entrées

Carte des Entrées

Cassolette d’Escargots
Sauce morilles et vin blanc

9.50€

Tataki de Thon Albacore
Gingembre, sauce soja, citron vert

14.00€

Gambas Black Tiger rôties
Crème à l’estragon et noisettes torréfiées

10.50€

Tarte du sud-ouest
Crackers aux noix, cabécou crémeux et magrets séchés

9.50€

La Tomate dans tous ses états et Burrata crémeuse
Tomates en trois cuissons, basilic, pignons de pin

12.00€

Oeuf cocotte en brioche au chorizo de cochon noir (attente 10 min)

9.50€

Plats

Carte des Plats

Ravioles Estivales
Ravioles courgettes, aubergines, poivrons et crème de courgettes, pesto, mozzarella, chiffonnade de porc noir

22.00€

Filet de Daurade Grillé
Mousseline de Petits Pois et Jardinière de légumes

22.00€

Sole entière
Façon Meunière, ail, amandes torréfiées, persillade, pommes de terre Grenailles

26.00€

Coquelet Fermier 500g en Crapaudine (attente 15 min)
Cuisson sous vide à basse température, servi avec des pommes de terre Grenailles

24.00€

Burger du Repère Gourmand
Le Bun Brioché de Quentin, steak haché de Bœuf, crème fromagère et tranche de St Nectaire, salade, tomate, oignons confits

18.00€

Cassoulet Traditionnel 700g (attente 20 min)
Haricots cuisinés avec Confit de Canard et Saucisse de Toulouse confite

24.00€

Confit de Canard maison Ramajo 280g (attente 20 min)
Grillé au four et servi avec ses frites maison

20.00€

Souris d'Agneau Confite à la graisse de Canard (attente 20 min)
Servie avec des pommes Grenailles et salade

24.00€

Carte des Grillades

Andouillette AAAAA Aveyronnaise faite Main 190g
Servie avec frites maison et salade (15 min préparation)

18.00€

Andouillette AAAAA Aveyronnaise faite Main 380g
Servie avec frites maison et salade (15 min préparation)

29.00€

Côte de Cochon Noir de la Ferme de Cambes 350g
Servie avec frites maison et salade

21.00€

Magret de Canard de la Maison Ramajo
Servi avec frites maison et salade

28.00€

Pavé de Bœuf Aveyronnais fumé au Thym et Romarin
Servi avec frites maison et salade

25.00€

Pavé de Bœuf Aveyronnais façon Rossini
Servi avec frites maison et salade

32.00€

Entrecôte de bœuf 400g
Race Simmental, Angus, Aubrac selon arrivage Servie avec frites maison et salade

28.00€

Côte à l’os environ 600g
Race Simmental, Angus, Aubrac selon arrivage Servie avec frites maison et salade

39.00€

La Barbaque
Parillade de viandes, 4 côtes d’agneau, 1 faux filet 300g, 1 magret entier Pour 2 personnes Servie avec frites maison et salade

69.00€

Desserts

Carte des Desserts

Ravioles Chocolat & Noisettes (attente 10 min)
Ravioles au chocolat faites maison, crème de noisettes torréfiées et éclats de noisettes

9.50€

Flan pâtissier, vanille de Madagascar

8.00€

Tarte façon Snickers
Tartelette Chocolat Noir et Crémeux caramel beurre salé. Ganache légère chocolat au lait et cacahuètes caramélisées

9.00€

Crème Brûlée façon Piña Colada
Ananas rôti, crème brûlée coco et shooter de Rhum

9.00€

Fraîcheur Abricot-Miel
Sablé breton, Ganache au miel, Crémeux Abricot et Sorbet Abricot

9.00€

Chocolatine Croustillante (attente 10 min)
Chocolatine caramélisée et crème mascarpone

9.00€

Coupe Williamine
3 boules de Sorbet Poire, Eau de vie de Poire et Chantilly

9.50€

Café, thé ou infusion Gourmand
Déclinaison de 4 desserts accompagnés d'une boisson chaude

9.50€

Assiette de fromage 3 choix
Comté – St Nectaire – Sainte Maure de Touraine – Bleu d'Auvergne – Livarot – Tome de Savoie – Brie de Meaux

6.00€

Assiette de fromage 5 choix
Comté – St Nectaire – Sainte Maure de Touraine – Bleu d'Auvergne – Livarot – Tome de Savoie – Brie de Meaux

9.00€

Assiette de fromage 7 choix
Comté – St Nectaire – Sainte Maure de Touraine – Bleu d'Auvergne – Livarot – Tome de Savoie – Brie de Meaux

11.00€

Les Glaces 1 boule
Vanille, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Yaourt, Rhum Raisin, Citron vert, Fraise, Framboise, Poire, Abricot

2.50€

Les Glaces 2 boules
Vanille, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Yaourt, Rhum Raisin, Citron vert, Fraise, Framboise, Poire, Abricot

4.00€

Les Glaces 3 boules
Vanille, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Yaourt, Rhum Raisin, Citron vert, Fraise, Framboise, Poire, Abricot

6.00€

Supplément chantilly

1.00€

Menus

Menu Pitchous

13€

Boisson

Sirop, jus de fruit ou soda

Plat

Steak haché, frites maison

Desserts

Boule de glace (chocolat, vanille, caramel, fraise, citron)

MENU PITCHOU BURGER

15€

Boisson

Sirop, jus de fruit ou soda

Plat

Burger avec son steak haché, tomate, ketchup et ses frites maison

Dessert

Boule de glace (chocolat, vanille, caramel, fraise, citron)

Formule FAUX FILET

15€

FAUX FILET 300G frites maison, salade

Boissons

Vins Blancs

bouteille

verre

Prestige Doux Domaine de Montels
IGP Coteaux et Terrasses de Montauban

20.00€

5.00€

Chardonnay Domaine de Montels
IGP Coteaux et Terrasses de Montauban

23.00€

5.00€

Les pieds dans le sable Domaine de la Pointe
IGP Landes

24.00€

Les Rassembleurs, Thierry Genay
AOP Saint-Mont

26.00€

Château La Sauvageonne, Gérard Bertrand
AOP Languedoc

48.00€

Vins Rosés

bouteille

verre

Mas des Anges
IGP Côteaux et terrasses de Montauban

23.00€

Custera Les Vignerons d’Aghione 2022
IGP Ile de Beauté

24.00€

Les Petits Diables 2022
AOP Côte de Provence

25.00€

5.00€

Vins Rouges Val de Loire

Les Echaillons 2022
AOP Saint Nicolas de Bourgueil

25.00€

Les Poyeux Saumur Champigny 2021
AOP Val de Loire

25.00€

Vins Rouges Bordelais

Natural Circus 2019
AOP Bordeaux Château Chainchon

23.00€

Château Rouquette La Tour aux Palombes 2016
AOC Bordeaux Supérieur

24.00€

Cheval Noir 2020
AOC St Emilion Domaine Cheval Noir

37.00€

Vin rouge Bourgogne

Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuits 2021
AOP Bourgogne

46.00€

Vins rouges Vallée du Rhône

Belleruche Domaine Chapoutier 2022
AOC Côte du Rhône

24.00€

Petite Ruche Domaine Chapoutier 2021
Crozet Hermitage

39.00€

Deschants Domaine Chapoutier 2021
AOC Saint-Joseph

44.00€

Domaine Giraud, Prémices
AOP Château Neuf du Pape

49.00€

Vins rouges Sud-Ouest

bouteille

verre

Louise Domaine de Montels 2022
IGP Coteaux et terrasses de Montauban

20.00€

5.00€

La Folle Noir d’Ambat 2020
AOP Fronton

22.00€

Rotier Les Gravels 2022
AOP Gaillac

23.00€

Lou Bestio 2021
IGP Comté Tolosan

26.00€

Vins rouges Languedoc-Roussillon

bouteille

verre

Les Rassembleurs, Marmou
AOP Corbières

22.00€

5.00€

Château Rouquette Esprit Terroir 2021
AOC La Clape

26.00€

Troisième Mi-Temps
AOP Pic Saint Loup

27.00€

Cave de Castelmaure, La Pompadour
AOP Corbières

27.00€

Domaine Bila-Haut 2019
Occultum Lapidem AOP Côte du Roussillon Village

28.00€

Chemin de Moscou Domaine de Gayda 2020
IGP Pays d’Oc

46.00€

La Sauvageonne Gérard Bertrand 2018
AOP Terrasse du Larzac

48.00€

Château l’Hospitalet grand vin rouge
AOP La Clape

54.00€

Cigalus
IGP Pays d’Oc

59.00€

Vins rouges Vallée de l’Aude

Requieu, Domaine de Cabrol
AOP Cabardes

23.00€

La Féline, Domaine Borie de Maurel
AOP Minervois la Livignère

29.00€

Domaine de l’Aigle, Pinot noir
IGP Haute Vallée de l’Aude

36.00€

Boissons sans Alcool

Jus de Fruits (Pomme, orange, abricot ou ananas)

3.50€

Fuze Tea 33cl

3.50€

Coca 33cl

3.50€

Coca zéro 33cl

3.50€

Limonade bio 33cl

4.00€

Tonic

3.50€

Tonic Ginger

4.00€

Perrier 33cl

3.50€

Eau Plate Abatilles

4.50€

Eau Gazeuse Abâtelles

5.50€

Cocktails

Mojito

8.00€

Mojito Royal

9.00€

Sen on the Beach

8.00€

Cosmopolitan

8.00€

Spritz

8.00€

Spritz Saint Germain

8.00€

Pina Colada

8.00€

Bellini

9.00€

Virgin Cocktail

6.00€

Bières

Loburg pression 25cl

3.50€

Loburg pression 50cl

7.00€

Leffe de Saison 25cl

4.50€

Leffe de Saison 50cl

9.00€

Picon Bière 25cl

5.00€

Picon Bière 50cl

9.50€

IPA Mandala 33cl

5.50€

Galopin

2.50€

Apéritifs

Ricard

3.00€

Suze

4.00€

Martine Blanc

4.00€

Martini Rouge

4.00€

Campari

4.00€

Porto Blanc

4.00€

Porto Rouge

4.00€

Kir Vin Blanc

5.00€

Kir Royal

8.00€

Digestifs

Manzana

6.00€

Liqueur de Menthe

6.00€

Limoncello

6.00€

Bumbu Cream

8.00€

Bumbu Original

9.00€

Bumbu XO

10.00€

Liqueur d'amande

6.00€

Armagnac Gelas sélection

6.00€

Armagnac Gelas 8 ans

8.00€

Armagnac Gelas 18 ans

12.00€

Armagnac Gelas 25 ans

16.00€

Rhum Compagnie des Indes

8.00€

Rhum LA HECHICERA

9.00€

Rhum maison

6.00€

Get 27

6.00€

Bayley's

6.00€

Eau de vie de poire William

8.00€

Eau de vie de vieille prune

8.00€

Rhum Oaks & Ames

9.00€

Rhum Kraken

8.00€

Whisky Monkey Shoulder

8.00€

Whisky Bulleit Bourbon

8.00€

Whisky Goudoulin

8.00€

Whisky Cardhu 12 ans

9.00€

Calvados 3 ans

8.00€

Calvados 8 ans

10.00€

Cognac L‘Organic 4 ans

7.00€

Cognac L‘Organic 10 ans

9.00€

Gin Citadelle

8.00€

Boissons Chaudes

Expresso

1.80€

Noisette

2.00€

Déca

2.00€

Double Expresso

3.60€

Café Crème

3.60€

Capuccino

3.60€

Thé & Infusion

3.60€

Chocolat Chaud

3.60€

Irish Coffee

8.00€

Jamaïcan Coffee

8.00€

Irish Coffee

8.00€

Calva Coffee

8.00€

Autres

Planche à partager

Planche Charcutière de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et sa Terrine de notre Conserveur

22.00€

Planche Gourmande de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et son Foie gras de Canard 90g de notre Conserveur

29.00€

Bocal de Foie Gras de Canard 180 g servi avec ses toasts de pains grillés

26.00€

Bocal de Foie Gras de Canard 300g servi avec ses toasts de pains grillés

39.00€

Repère Gourmand par l'Embucaire

4.8/5 basé sur 165 notes

Cuisine

4.8

Service

4.7

Qualité/Prix

4.7

Ambiance

4.7

Les avis

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Repère Gourmand par l'Embucaire

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