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Type de cuisine :

Repère Gourmand par l'Embucaire

ALBIAS

4.7/5 Excellent
(293 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Carte des Entrées
ASPERGES DANS TOUS SES ETATS
Sablé de Comté, Asperges vertes, Pana Cotta d'Asperges, Espuma burrata, et Balsamique
9.50€
TATAKI DE BOEUF
tataki de boeuf et sa Mayonnaise au Beurre de Cacahuète
9.00€
CARPACCIO DE MIGNON DE PORC NOIR
Carpaccio de filet mignon de porc noir de la Ferme de Cambes, sauce asiatique, et Pignon de Pin torréfiés
9.00€
OEUF POCHÉ FAÇON PAYSAN
Oeuf poché, crémeux de Coco lingo, huile persillée, croûtons paysan, et Chips de Coppa Chicon Noir
8.50€
MILLE FEUILLES SAUMON GRAVLAX
Saumon gravlax en mille feuilles, avec sa crème Citron, Aneth
10.00€
ECREVISSE EN CRÈME D’AIL
Ecrevisse cuite dans sa crème d’ail, et crumble Chorizo
9.50€
Plats
Carte des Plats
MOULES DE MA GRAND-MÈRE
Moules à la Sobressade (chorizo), tagliatelles fraîches
22.00€
PAVÉ DE TURBO
Pavé de Turbo, sauce aux herbes et sa Jardinière de légumes de saison, croustillant aux herbes
27.50€
STEAK DE THON SNACKÉ & FUMÉ
steak de Thon fumé aux herbes, avec ses frites maison
26.00€
RIS DE VEAU AUX MORILLES & COGNAC
Servis avec son Écrasé de Pommes de terre, et son crémeux Morilles, flambé au Cognac
28.00€
BURGER DU REPÈRE GOURMAND
Pain Burger Mouranes, Steak haché de bœuf, crème fromagère, tome de Vache et ses frites maison
18.00€
ESCARGOTS À LA PROVENÇALE
Escargots persillés, sauce provençale tomatée, brunoise de poivrons et lardons et son riz pilaf
24.50€
CASSOULET DE L’EMBUCAIRE
Temps de préparation 20 min
24.00€
CONFIT DE CANARD MAISON RAMAJO
Temps de préparation 20 min
20.00€
Carte des Grillades
Toutes nos Grillades sont accompagnées de frites maison et Salade
CÔTE DE COCHON NOIR 350G/400G
Côte de Cochon noir de la Ferme de Gambes
22.00€
MAGRET ENTIER GRILLÉ 400G
Magret entier de la Maison Ramajo
28.00€
ANDOUILLETTE AAAAA FAITE MAIN 190G
Andouillette aveyronnaise AAAAA
19.00€
ANDOUILLETTE AAAAA FAITE MAIN 380G
29.00€
PAVÉ DE BOEUF AVEYRONNAIS FUMÉ
Pavé de Boeuf aveyronnais fumé au Thym et Romarin
26.00€
PAVÉ DE BOEUF AVEYRONNAIS ROSSINI
Pavé de Boeuf aveyronnais façon rossini avec son foie gras de canard poêlé
33.00€
ENTRECÔTE DE BOEUF 400G
Entrecôte de Boeuf Simmental extra persillée
29.00€
CARRÉ D'AGNEAU
Carré d'Agneau français, thym & romarin
26.00€
CÔTE À L'OS UNE PERSONNE 600G/800G
Côte à l'Os Simmental extra persillée
39.00€
Desserts
Carte des Desserts
Tous nos desserts sont maison et réalisés par notre Cheffe Clémence
COULANT PISTACHE, COULIS FRAMBOISE
Coulis framboise, chantilly pistache, et éclat de pistache
8.50€
TARTE CITRON MERINGUÉE REVISITÉE
Parfait glacé au Limoncello, Limon curd, meringue fraîche, confit de citron
9.00€
PROFITEROLES CASTANEAS
Choux maison, crème noisette, pâte à tartiner castanea, et glace vanille
9.00€
FRAISIER DE LA CHEFFE
POIRE FAÇON AFTER EIGHT
Poire Pochée à la Liqueur de Menthe ADIOU, crémeux chocolat
9.00€
CROQUETTES CHOCO
Croquettes chocolat chaud, crème mascarpone vanillée
9.00€
COUPE COLONEL
3 boules de Sorbet Citron, et Vodka, crème fouettée vanille
10.00€
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
Déclinaison de 4 desserts sélectionnés par notre Cheffe
10.00€
GLACE 1 BOULE
Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Rhum Raisin Citron, Framboise, Fraise, Poire
2.50€
GLACE 2 BOULES
4.00€
GLACE 3 BOULES
6.00€
ASSIETTE DE FROMAGES 3 CHOIX
6.00€
ASSIETTE DE FROMAGES 5 CHOIX
9.00€
ASSIETTE DE FROMAGES 7 CHOIX
11.00€
Menus
MENU LE PITCHOU CLASSIC
14€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Steak haché, frites maison
Desserts
Boule de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise...)
MENU LE PITCHOU BURGER
16€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Burger avec son steak haché, tomate, ketchup et ses frites maison
Dessert
Boule de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise...)
Boissons
VINS BLANCS
BOUTEILLE
VERRE
Cuvée Demoiselle Domaine Laballe
IGP Côte de Gascogne 2023 Moelleux
21.00€
6.00€
Jaboulet Secret de Famille Viognier
AOP Vin de France 2023
22.00€
6.00€
Les Rassembleurs, Wayne Danza
AOP Limoux 2019
23.00€
6.00€
Cuvée de l'Hermitage Viognier/Chardonnay
AOP Pays d'Oc Domaine Saint Martin des Champs 2023
23.00€
Chardonnay Domaine de Montels
IGP Coteaux & Terrasses de Montauban 2023
23.00€
Domaine Mont Epin
AOP Bourgogne Macon Perrone 2023
32.00€
Coteaux de Girames Domaine Pabiet
AOP Pouilly Fumé 2023
39.00€
Caramany
AOP Côte Catalane 2022
49.00€
VINS ROSÉ
MAS DES ANGES
IGP Coteaux & Terrasse de Montauban 2023
23.00€
GRIS BLANC GÉRARD BERTRAND
IGP Pays d’Oc 2023
23.00€
GRIS BLANC GÉRARD BERTRAND - AU VERRE
IGP Pays d’Oc 2023
6.00€
BY OTT
IGP Côte de Provence 2022
29.00€
CUSTERA LES VIGNERONS D’AGHIONE
IGP Île de Beauté 2024
24.00€
Vins Rouges Val de Loire
Verre
Bouteille
ST NICOLAS DE BOURGUEIL GUY SAGET
AOP SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL 2023
6.00€
25.00€
LES POYEUXSAUMUR CHAMPIGNY
AOP VAL DE LOIRE 2021
25.00€
Vins Rouges Bordelais
LA TOUR AUX PALOMBES CHÂTEAU ROUQUETTE
AOC BORDEAUX SUPERIEUR 2018
24.00€
LA LAGUNE SECOND VIN CHÂTEAU ROUQUETTE
AOP MEDOC 2020
34.00€
Vin rouge Bourgogne
DOMAINE MANOIR DU CARRA
AOP BOURGOGNE 2022
36.00€
HERITAGE DOMAINE HUGUENOT
AOP BOURGOGNE MARSANNAY 2021
66.00€
Vins rouges Vallée du Rhône
Belleruche Domaine Chapoutier
AOC CÔTE DU RHÔNE 2023
24.00€
Petite Ruche Domaine Chapoutier
AOP CROZET HERMITAGE 2022
39.00€
Deschants Domaine Chapoutier
AOC SAINT JOSEPH 2022
44.00€
LA BERNARDINE DOMAINE CHAPOUTIER
AOP CHÂTEAU NEUF DU PAPE 2022
66.00€
Vins rouges Sud-Ouest
Bouteille
Verre
LOUISE DOMAINE DE MONTELS
IGP CÔTEAUX & TERRASSE DE MONTAUBAN 2022
21.00€
6.00€
LA FOLLE NOIRE D’AMBAT
AOP FRONTON 2021
22.00€
ROTIERS LES GRAVELLES DOMAINE ROTIER
AOC GAILLAC 2020
24.00€
OSMIN COEUR DE MALBEC
27.00€
Vins rouges Languedoc-Roussillon
Bouteille
Verre
LES RASSEMBLEURS MARMOU
AOP CORBIERES 2021
22.00€
6.00€
ESPRIT TERROIR CHÂTEAU ROUQUETTE
AOC LA CLAPE 2022
26.00€
CARAMANY EDITION LIMITÉE
27.00€
TROISIÈME MI TEMPS DOMAINE ST DAUMARY
AOP PIC ST LOUP 2022
28.00€
LA POMPADOUR CAVE CASTELMAURE
AOP CORBIERES 2022
28.00€
LA FÉLINE DOMAINE BORIE MAUREL
AOP MINERVOIS LA LIVINIÈRE 2021
34.00€
BILA HAUT OCCULTUM LAPIDEM
AOP CÔTE DU ROUSSILLON VILLAGE 2019
32.00€
CHEMIN DE MOSCOU DOMAINE DE GAYDA
IGP PAYS D’OC 2021
48.00€
LA SAUVAGEONNE GÉRARD BERTRAND
AOP TERRASSE DU LARZAC 2021
49.00€
CIGALUS GÉRARD BERTRAND
IGP PAYS D’OC 2020
57.00€
L’HOSPITALET GRAND VIN ROUGE GÉRARD BERTRAND
AOP LA CLAPE 2021
59.00€
CARAMANY Y
AOP CÔTE CATALANE 2022
89.00€
Nos coups de coeur
CLOS SAINT SÉBASTIEN, EMPREINTE
AOP Collioure 2023
38.00€
LES CREISSES, DOMAINE DES CREISSES
IGP Hérault Sous Allocation 2022
46.00€
TELEGRAMME, DOMAINE VIEUX TELEGRAPHE
APPELATION CHÂTEAU NEUF DU PAPE CONTROLÉE 2022
55.00€
DOMAINE DE L’AURAGE
AOP Bordeaux Côte de Castillon 2020
69.00€
CHÂTEAU SIMONE
AOP Palette Provence Sous Allocation 2020
84.00€
LA CRAU, DOMAINE DU VIEUX TELEGRAPHE
APPELATION CHATEAU NEUF DU PAPE CONTROLÉE 2015
139.00€
LA PORTE DU CIEL CHÂTEAU LA NEGLY
VIN DE FRANCE 2021
181.00€
LE CLOS DES TRUFFIERS CHÂTEAU LA NEGLY
AOP LANGUEDOC 2021
201.00€
DOMAINE DE LA GRANGE DES PÈRES
IGP HERAULT 2012
299.00€
Boissons sans Alcool
Jus de Fruits (Pomme, orange, abricot ou ananas)
3.50€
Fresh Tea
4.00€
Coca 33cl
4.00€
Coca cherry 33cl
4.00€
Coca zéro 33cl
4.00€
Limonade bio 33cl
4.00€
Fresh tonic 33cl
4.00€
Perrier 33cl
4.00€
Eau Plate Abatilles
4.50€
Eau Gazeuse Abatilles
5.50€
Cocktails
MOJITO
9.00€
MOJITO ROYAL
10.00€
SEX ON THE BEACH
9.00€
COSMOPOLITAN
9.00€
SPRITZ
9.00€
SPRITZ ST GERMAIN
10.00€
PINA COLADA
9.00€
GIN TONIC
9.00€
AMERICANO
9.00€
NEGRONI
9.00€
DAÏKIRI FRUITS ROUGES
9.00€
MOCKTAIL
7.00€
Bières
12,5CL
33CL
50CL
25CL
LOBURG
7.50€
3.90€
TURTLE BEERS
9.50€
4.90€
IPA MANDALA
6.00€
PICON BIERE
9.50€
4.90€
GALOPIN
2.50€
Apéritifs
Ricard
3.00€
Suze
4.00€
Martine Blanc
4.00€
Martini Rouge
4.00€
Campari
4.00€
Porto Blanc
4.00€
Porto Rouge
4.00€
Kir Vin Blanc
6.00€
Kir Royal
9.00€
Digestifs
Manzana
6.00€
Liqueur d'amande
6.00€
Limoncello
6.00€
Bayley's
6.00€
Bumbu Cream
6.00€
Bumbu Rhum
9.00€
Bumbu XO
10.00€
Armagnac Gelas
7.00€
Armagnac Gelas 8 ans
9.00€
Armagnac Gelas 18 ans
12.00€
Armagnac Gelas 25 ans
16.00€
Rhum LA HECHICERA
9.00€
Rhum maison
6.00€
Get 27
6.00€
Cocorico Menthe
6.00€
ADIOU
MENTHE GLACIALE OU PÊCHE
6.00€
Whisky Monkey Shoulder
9.00€
Whisky Bulleit Bourbon
9.00€
Whisky Goudoulin
9.00€
Whisky Cardhu 12 ans
9.00€
Calvados 3 ans
8.00€
Calvados 8 ans
10.00€
Cognac L‘Organic 4 ans
8.00€
Cognac L‘Organic 10 ans
10.00€
Rhum Oaks & Ames
9.00€
Eau de vie de poire William
8.00€
Eau de vie de vieille prune
8.00€
Boissons Chaudes
Expresso
2.00€
Noisette
2.20€
Décaféiné
2.20€
Double Expresso
4.00€
Café Crème
4.00€
Capuccino
4.00€
Café Allongé
2.60€
Thé & Infusion
4.00€
Irish Coffee
9.00€
Jamaïcan Coffee
9.00€
French Coffee
9.00€
Autres
Planche à partager
Planche Charcutière à partager
Charcuterie de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et sa Terrine de Campagne
22.00€
Planche Gourmande à partager
Charcuterie de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et son Bocal de Foie gras de Canard 90g
29.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 180 g
servi avec ses toasts de pains bucheron
26.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 300g
servi avec ses toasts de pains bucheron
39.00€
Repère Gourmand par l'Embucaire
4.7/5 basé sur 293 notes
Cuisine
4.7
Service
4.7
Qualité/Prix
4.5
Ambiance
4.6
Repère Gourmand par l'Embucaire
D820 - 82350 ALBIAS
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Repère Gourmand par l'Embucaire
Horaires
Lundi : 09h00 - 15h30
Mardi : 08h30 - 23h00
Mercredi : 08h30 - 23h00
Jeudi : 08h30 - 23h00
Vendredi : 08h30 - 23h00
Samedi : 08h30 - 23h00
Dimanche : Fermé

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