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Retour aux résultats (Restaurants à ALES)
Le CVN Bistronome
4.87 / 5 (177 avis)
17 AVENUE CARNOT 30100 ALES
177 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
3
Intérieur
1
Au cœur de la cité de Alès, notre oasis ombragée qu'est CVN bistronomie s'offre à vous. Nous avons l'honneur de sublimer les trésors cévenols, transformant chaque assiette en une ode à la terre. Notre cuisine, entièrement élaborée sur place et certifiée Agriculture Biologique, permet des créations végétariennes sur demande, et met en avant le fromage de chèvre Lasalle. Laissez-vous également tenter par le délicat travail autour de la figue, et le tournedo de canard -qui est un plat signature. L'atmosphère, empreinte de chaleur, se pare de boiseries généreuses et d'une tapisserie majestueuse, invitant à la convivialité.
Au menu
Menu bistronomique du soir
38,00 €
· ENTRÉE
L’œuf mollet label rouge en croûte d’oignons frits, velouté au vin blanc des Cvn et ses croûtons
La tartine de pain de campagne aux figues, miel, tomme de Lozère, jambon de pays et éclats de noisettes
· PLAT
Le pavé d’espadon moelleux et son jus de crevettes monté au beurre
Jambonneau de cochon rôti au four, salade de pommes de terre tiède à la moutarde, mayonnaise à l’échalote
· DESSERT
Brownie aux noisettes, crème au pop corn, boule de glace caramel et chantilly
Tacos comme une tuile garni aux framboises et au marron, sorbet yaourt
avis
Christelle J.
5 / 5
10/28/2026
Très belle expérience. Accueil chaleureux plats originaux, fins et copieux. Service très agréable. Je recommande et je reviendrai.
Nathalie T.
5 / 5
10/26/2026
Nous étions 9 dimanche midi et avons pris des menus du jour et des plats à la carte. Tout était très bon, vraiment !
Hélène F.
5 / 5
10/25/2026
Vraiment excellent 😋
17 AVENUE CARNOT