Réservez une table

12 Place du Forum 13200 ARLES

Prix moyen

29 €

Réserver une table dans notre restaurant en quelques clics

Date

Heure

Pers.

février 2020

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

Réserver une table

Type de cuisine :

Fruits de mer

Du Bar à l'huitre

Name: Du Bar à l'huitre
Address: 12 Place du Forum, ARLES, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 13200, FR
Telephone: 0490979438
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.5

ARLES

Spécialisé dans la cuisine de la mer
le restaurant travaille avec un pêcheur local et les vivier de Carteau
pour vous servir les produits les plus frais possible.

Réserver une table

‹ › ×

4.5/5 Excellent

(58 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Autres

Entrées

Nos Entrées

Crème du Barry au Haddock fumés - Velouté de choux fleur, poireaux aromatisés au haddock fumé
. French soup made from cauliflower and potatoes with smoked haddock

12.00€

Tartare de Thon, coriandre, gingembre
Tuna tartare with coriander and ginger

12.00€

Tartare de Thon XXL, coriandre, gingembre
Tuna tartare with coriander and ginger

16.00€

5 Huîtres gratinées, Sabayon champagne
5 hot oysters gratin, champagne Sabayon

14.00€

Coquillages en persillade
Shellfish sautéed with parsley and garlic

14.00€

OEuf Mollet, mousseline de courge, chips de jambon cru, poêle de champignons
Soft boiled egg, squash muslin, raw ham chips, fried mushrooms

14.00€

Plats

Nos Plats

Pavé de Thon, Réduction balsamique, légumes du Chef de saison
Seared Tuna steak with balsamic reduction, chef’s seasonal vegetables

20.00€

Linguines aux Palourdes, Aneth, crème, ail, persil, jus de palourdes, citron
Linguine with clams, dill, cream, garlic, parsley, clam juice, lemon…

22.00€

Filets de Soles roulé Émulsion jus de palourdes, assortiments de légumes
Rolled sole fillet with clam juice, mixed vegetables

26.00€

Saint-Jacques flambées au cognac Fondue de poireaux, déclinaison de légumes
Flambéed scallop in creamy cognac sauce, leeks fondue, mixed vegetables

26.00€

Lotte pochée À la bisque de crustacés
Poached monkfish with shellfish bisque

22.00€

Soupe de Poissons du Chef Rouille, râpée et croûtons
Chef's special fish soup, provençal sauce, croutons

16.00€

LA PLANCHE TERRE & MER
Charcuterie sélectionnées & Produits de la Mer frais - à partager pour 3 personnes

19.00€

LA PLANCHE DE CHARCUTERIE
Charcuterie locale & Fromage affinées à partager pour 3 personnes

20.00€

Desserts

Nos Desserts

Crème Brûlée, vanille, Bourbon
French custard glazed with vanilla & caramelised sugar crystals

6.00€

Paris Brest maison
Homemade French dessert of choux pasty, praline flavoured cream

7.00€

Café gourmand
Coffee served with selection of mini desserts

9.50€

Tiramisu du moment
Homemade Italian coffee-flavoured dessert

7.00€

2 choix de desserts By M.Yamamoto, demandez conseil
2 choices of desserts… by M.Yamamoto, ask for an advice

9.50€

Assiette de Fromages affinés
Platter of special matured french cheeses

9.00€

Menus

Le panache en trio

21€

Nos plateaux sont accompagnés de vinaigre à l’échalote, mayonnaise maison, beurre demi-sel Conviette AOP, d’aïoli avec les crustacés & coquillages, citron et rince doigt.

Plateau

3 huîtres spéciales de gillardeau n°3

3 huîtres de marennes d'oléron n°3

6 huîtres ostra régal n°3

Plateau du pêcheur

49.5€

Nos plateaux sont accompagnés de vinaigre à l’échalote, mayonnaise maison, beurre demi-sel Conviette AOP, d’aïoli avec les crustacés & coquillages, citron et rince doigt.

Plateau

10 huîtres marennes d'oleron n°3

6 huîtres de camargue n°3

6 palourdes méditerranéennes

3 gambas cuîtes 20/30

10 bulots cuits

Le plateau royal du D.B.H

199€

Plateau

6 huîtres de camargue n°3

6 huîtres de marennes d'oléron n°3

6 huîtres spéciales gillardeau n°3

6 huîtres ostra régal n°3

12 gambas cuîtes 20/30

12 bulots cuîts

12 palourdes méditerranéennes

2 gambas tiger 6/8

1 tourteau cuît 4/600 gr

1 homard breton 5/600 gr

Aïoli, mayonnaise maison, beurre demi-sel

Le plateau du D.B.H

69.5€

Plateau

6 huîtres de camargue n°3

12 huîtres de marennes d'oléron n°3

3 huîtres spéciales gillardeau n°3

6 huîtres ostra régal n°3

6 gambas cuîtes 20/30

6 palourdes méditerranéennes

12 bulots cuits

Aïoli, mayonnaise maison, beurre demi-sel

Formule du midi

15.9€

Plat

Plat du jour - consulter l'ardoise

Dessert

Dessert ou café

Formule du soir

24€

Plat

Plat du jour - consulter l'ardoise

Dessert

Dessert ou café

Menu du petit matelot

12€

Boisson

Sirop à l'eau

Plat

Poisson du jour + frites

Poisson du jour + légumes

Dessert

Dessert enfant du jour

Menu découverte

42.5€

Par le chef B.Boutillier, pour le choix des vins n'hésitez pas à demander accord Mets & Vins par G. Durand

Mise en bouche

Tartare de thon, coriandre gingembre

6 huîtres camargue

Plat

Filet de poisson du moment, selon arrivage, sauce du chef, légumes de saison

Suggestion du chef, selon arrivage et saison

Dessert

Dessert du moment, mousse de fruits frais

Assiettes de fromages affinées

Café

35€

Mise en bouche

Toast de tarama à la poutargue de cabillaud

Entrée

Éclair de saumon aux fines herbes et condiments

Velouté d’huîtres de camargue

Plat

Roulé de saumon en papillote fromages frais, espuma safrané

Magret de canard en portefeuille farci aux pommes légumes du chef

Dessert

Demi-sphère chocolat châtaigne, marron glace

50€

Mise en bouche

Petit choux farci au saumon fumé, fromages frais fines herbes

Entrée

Raviolis de homard breton à la nage

Tartare d’huîtres de camargue et daurade royale

Plat

Saint-jacques rrossini flambées au cognac, fondue de poireaux oignon . en bénitier et mousseline de potimarron

Pièce de chevreuil sauce grand veneur, purée de carotte, . betterave légumes saisons

Fromage

Trio de mandarine givrée sous diverses formes

Dessert

Trio de mandarine givrée sous diverses formes

Demi-sphère chocolat châtaigne, marron glace

Boissons

Vallée du Rhône

E.Guigal 2015 - Côtes-du-Rhône

28.00€

Y.Cuilleron, Petite Côte - 2015 Condrieu

79.00€

Domaine la Janasse - Chateauneuf-du-Pape - 2015

92.00€

Crozes Hermitage, M. Chapoutier

39.00€

Nos vins rosés

Chateau Minuty « M » 2016 - Côtes-de-Provence

32.00€

Puech Haut Prestige

28.00€

Domaine Miraval 2016 - Côtes-de-Provence

35.00€

Nos vins rouges

Pic Saint Loup - Domaine Chazalon- Languedoc

26.00€

Domaine Grange des Pères 2012 - IGP Hérault

150.00€

Domaine Joquet - Terres Douce - Val de Loire

38.00€

Domaine Janasse - Vallée du Rhône

28.00€

Crozes Hermitage, M. Chapoutier - Vallée du Rhône

39.00€

Gigondas Raspail, Ay IGP - Vallée du Rhône

34.00€

Domaine Hauvette, Cornaline Baux-de-Provence - 2010 - Provence

55.00€

Domaine Trevallon, IGP - 2007 - Provence

100.00€

Domaine Valdition, Bio - Alpilles - Provence

27.00€

Pommard Domaine Falveley - Bourgogne

85.00€

Rully, L. Jadot - Bourgogne

38.00€

Nos vins blancs

Domaine de Beauvignac, Picpoul de Pinet - Languedoc

17.00€

Domaine de Beauvignac, Viognier IGP Pays-d’Oc - Languedoc

20.00€

Domaine de Beauvignac, Chardonnay IGP Pays-d’Oc - Languedoc

22.00€

Villa Dondona, Espérel 2013 - Languedoc

24.00€

Domaine Montmarin, Viognier - Languedoc

26.00€

Gewurztraminer, Bourdic 2016 - Languedoc

26.00€

Grange des Pères 2012 IGP Hérault - Languedoc

250.00€

Domaine Valdition, Vallon des Anges. Bio - Côteaux-d’Aix - Provence

36.00€

Domaine Hauvette, Jaspe 2015 Les Baux-de-Provence - Provence

44.00€

Domaine « Chateau Simone » - Provence

68.00€

Domaine la Guepière, l’Ecailler - Val de Loire

24.00€

Domaine JM Roger « Génèse », Sancerre - Val de Loire

34.00€

Pouilly Fume, « la Moynerie » - Val de Loire

49.00€

Domaine la Chablisienne, Petit Chablis . Pas si petit que ça - Bourgogne

32.00€

Domaine la Chablisienne, Chablis 1er Cru 2015 Montmains - Bourgogne

42.00€

Domaine V.Girardin, Pernand Vergelesses 2014 - Bourgogne

58.00€

Domaine Girardin 2013 Meursault Vieilles Vignes - Bourgogne

86.00€

Domaine Poirier, Puligny Montrachet 2012 1er Cru Les Pucelles - Bourgogne

125.00€

Pouilly Fuisse, J. Ferret 2017 Tête de Cru - Bourgogne

69.00€

Macon Fuisse, J. Ferret - Bourgogne

39.00€

Rully 1er Cru Rabourcé, L. Jadot - Bourgogne

55.00€

Tariquet, Classic - Gascogne

24.00€

Tariquet, Premieres Grives - Gascogne

24.00€

Nos vins au verre

Domaine de Beauvignac, Chardonnay IGP Pays-d’Oc - 12 cl
Vin blanc

4.50€

Petit Chablis « la Chablisienne », Chardonnay 2013 - 12 cl
Vin blanc

6.50€

Domaine Valdition, Vallon des AngesClairette blanche, grenache blanc - Côteaux-d’Aix - 12 cl
Vin blanc

7.50€

Domaine Hauvette, 100% Roussanne jaspe 2015 - Les Baux-de-Provence - 12 cl
Vin blanc

10.50€

Domaine JM Roger « Génèse », Sancerre 12 cl
Vin blanc

7.50€

Domaine Bruno Cormerais, Melon de Bourgogne 2016 - AOP Muscadet Sèvre et Maine Prestige - 12 cl
Vin blanc

7.00€

Domaine du Chardonnay, Chardonnay 2016 - AOP Chablis 1er Cru Montmains - 12 cl
Vin blanc

10.00€

Maison André Goichot, Chardonnay 2016 - AOP Meursault les Vireuils - 12 cl
Vin blanc

15.00€

Prestige, bourdic, Cabernet, Merlot IGP Pays-d’Oc - 12 cl
Vin rouge

5.00€

Pic Saint Loup, Domaine Chazalon 2013 - 12 cl
Vin rouge

6.00€

Domaine de la Graveirette, Grenache, Syrah 15 - AOP Châteauneuf-du-Pape - 12 cl
Vin rouge

13.00€

Maison André Goichot, Pinot Noir 2017 - AOP Pommard - 12 cl
Vin rouge

15.00€

Château Minuty « M » 2016 - Côtes-de-Provence - 12 cl
Vin rouge

6.80€

Mas de Rey, l'esprit Camargue 2018 - 12 cl
Vin rouge

4.00€

Nos Vins blancs

Languedoc - Domaine de Beauvignac, Picpoul de Pinet

17.00€

Provence - Domaine Valdition, Vallon des Anges
Bio - Côteaux-d’Aix

36.00€

Provence - Domaine Hauvette, Jaspe
2015 - Les Baux-de-Provence -

48.00€

Val de Loire - Domaine JM Roger « Génèse »
Sancerre

39.00€

Bourgogne - Domaine la Chablisienne, Chablis 1er Cru
2016 - Montmains

44.00€

Nos champagnes

Ruinart Blanc de blanc

125.00€

Autres

Nos caviars

250g

125g

50g

30g

Baika, Royal

530.00€

270.00€

110.00€

65.00€

Ossetra, Royal

320.00€

130.00€

90.00€

Nos incontournables

Poisson grillé du jour (300/400 gr, Selon arrivage), légumes de saison
Grilled fish of the day, according to arrival, seasonal vegetables

29.00€

Nos coquillages

6 Huîtres de Camargue N°3

11.50€

6 Huîtres de Marennes d'Oléron N°3

11.50€

6 Huîtres spéciales Gillardeau N°3

19.50€

6 Huîtres Ostra Régal N°3

22.00€

6 Huîtres Belon 0

24.00€

3 Gambas cuîtes 20/30

7.50€

8 Bulots cuîts

6.00€

6 Moules crues

3.00€

1 Violet, selon arrivage

3.00€

6 Palourdes Méditerranéennes

5.00€

6 Oursins de Galice, selon arrivage

18.00€

1 Gambas Tiger 6/8

12.00€

1 Tourteau cuît 4/600 gr

20.00€

OEufs de Saumon Royal 100 gr, blinis tièdes..

22.00€

Homard Breton, voir vivier (le Kg)

95.00€

Beurre demi-sel Coviette AOP, supplément

0.90€

Plateaux fruits de mer & coquillages

ouvert

à emporter

6 Huîtres de Camargue N°3

11.00€

9.00€

6 Huîtres de Marennes d’Oléron N°3

11.00€

9.00€

6 Huîtres spéciales Gillardeau N°3

18.00€

16.00€

6 Huîtres Ostra Régal N°3

19.00€

17.00€

6 Huîtres Belon 0

24.00€

22.00€

96 Huîtres de Bouzigues N°3

60.00€

96 Huîtres de Marennes d’Oléron N°3

70.00€

Gambas cuîtes 20/30

7.50€

8 Bulots cuîts

6.00€

6 Moules crues

3.00€

1 Violet, selon arrivage

3.00€

6 Palourdes Méditerranéennes

5.00€

6 Oursins de Galice, selon arrivage

18.00€

1 Gambas Tiger 6/8

12.00€

1 Tourteau cuît 4/600 gr

20.00€

OEufs de Saumon Royal 100 gr, blinis tièdes.

22.00€

Homard Breton, voir vivier (kg)

95.00€

Langouste (kg)

160.00€

Notre bourriche

Bourriche de 36 pièces de Marennes (non ouvert)

28.00€

Du Bar à l'huitre

4.5/5 basé sur 58 notes

Cuisine

4.5

Service

4.5

Qualité/Prix

4.3

Ambiance

4.5

Les avis

Page précédente Page suivante

Du Bar à l'huitre

12 Place du Forum - 13200 ARLES

Caractéristiques

Avec terrasse

Langues d'accueil

Français

Spécificités

Paiement

Lundi	11:30 - 14:30	/	19:30 - 22:00
Mardi	11:30 - 14:30	/	19:30 - 22:00
Mercredi	11:30 - 14:30	/	19:30 - 22:00
Jeudi	11:30 - 14:30	/	19:30 - 22:00
Vendredi	11:30 - 14:30	/	19:30 - 22:00
Samedi	11:30 - 14:30	/	19:30 - 22:00
Dimanche	11:30 - 14:30	/	19:30 - 22:00