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Type de cuisine :

L'étape

BOUC-BEL-AIR

4.3/5 Excellent
(43 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Les entrées
Le thon en tartare, avocat et pamplemousse
14.00€
Le velouté de betterave au chèvre frais
9.00€
La découpe de saumon frais mariné aux senteurs d’aneth et de romarin
14.00€
Les moules gratinées au beurre d’ail
10.50€
Le foie gras de canard au naturel et ses mini brioches
Accompagné de son chutney d'oignons rouges aux figues - Le verre de muscat de Rivesaltes : 4.50 €
16.00€
La terrine de volaille aux noisettes, comme à la maison
11.50€
La véritable mozzarella di buffala de chez Castellano, focaccia à l’ail et au basilic
11.00€
L’entrée du jour
(du lundi au vendredi, hors vendredi et samedi soir et dimanche midi)
7.00€
Plats
Les plats
Le risotto aux Saint-Jacques lardées et arômes de truffes
19.50€
Le dos de lieu noir à la sicilienne
18.00€
La daube de poulpes à l’ancienne et tagliatelles aux oeufs
18.50€
Le carpaccio de bœuf à l’italienne
16.00€
L’entrecôte Simmental prémium (300g)
25.00€
Le filet de bœuf Chateaubriand « Rossini »
29.50€
Le tartare de bœuf au couteau façon bistrot
Déjà préparé avec échalotes, pesto, cornichons, câpres et tomate confite, jaune d’ œuf. À assaisonner vous-même ! Frites maison et salade verte
16.50€
Le carré d’agneau en croûte d’herbes
21.00€
Le plat du jour
u lundi au vendredi, hors vendredi et samedi soir et dimanche midi)
14.00€
Desserts
Fromages & Desserts
Le ½ saint Marcelin affiné aux arômes de truffes, roquette aux noix
4.50€
La faisselle servie avec crème, miel ou ciboulette
4.50€
L’ananas frais rôti au beurre caramélisé au miel et mascarpone
7.00€
La brioche perdue rôtie au beurre, crème anglaise et glace vanille bourbon artisanale
7.00€
Le tiramisu de notre enfance
7.00€
La tarte fine aux pommes, glace et sauce caramel
7.50€
La déclinaison de crèmes brûlées : vanille, pistache et caramel beurre salé
6.50€
Le « tout chocolat » : moelleux coulant et glace chocolat, sauce chocolat
7.50€
Café Gourmand
7.50€
Thé, infusion gourmande
8.50€
La coupe créole
8.50€
Le Colonel
8.00€
Glaces artisanales et sorbets , coupe 2 boules
4.50€
Glaces artisanales et sorbets, coupe 3 boules
6.00€
Le dessert du jour
(du lundi au vendredi, hors vendredi et samedi soir et dimanche midi)
5.00€
Menus
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
13€
Entrée
La terrine de volaille aux noisettes
ou
Planche de saucisse perche
ou
Salade de tomates
Plat
Filet de poulet grillé et frites maison
ou
Le poisson du moment, frites maison
ou
Tagliatelles
Dessert
La glace 2 boules
ou
Duo gourmand mousse au chocolat et crème brûlée
Boisson
Sirop à l'eau
ou
Diabolo
Menu Terroir
29€
Entrée
Le velouté de betterave au chèvre frais
ou
La terrine de volaille aux noisettes , comme à la maison
Plat
La pièce de bœuf, pommes de terre fondante, salade verte et tomate confite
ou
Le dos de lieu noir à la sicilienne courgettes gratinées au parmesan, pommes de terre fondantes à l’ail et tomate confite
Dessert
La tarte fine aux pommes, glace et sauce caramel
ou
La déclinaison de crèmes brûlées : vanille, pistache et caramel beurre
Boissons
LES ROUGES
75cl
50cl
37.50cl
La Source de Vignelaure AOP
31.00€
21.00€
Château de Fonscolombe AOP, Cuvée Gourmande
24.00€
18.00€
Château Virant AOC , Cuvée Tradition
28.00€
18.50€
Château Ferry Lacombe AOC « Lou Cascai »
30.00€
21.00€
Château Roubine AOC , Cru classé
28.00€
19.00€
Domaine de L’île de « Porquerolles »AOC
29.00€
19.50€
Moulin Des Costes, Maison Bunan
34.00€
22.00€
Château Simone, AOC
39.00€
27.00€
Vacqueyras Château de Haute Ribes AOC
29.00€
Bordeaux, Mouton Cadet, AOC Baron P.Rothschild
36.00€
24.00€
Saumur Champigny, Les Valengenets
26.00€
19.50€
LES Roses
75cl
50cl
Château de Fonscolombe AOP, Cuvée Gourmande
24.00€
18.00€
Château Virant AOC , Cuvée Tradition
28.00€
18.50€
Château Ferry Lacombe AOC « Lou Cascai »
30.00€
21.00€
Château Roubine AOC, Cru Classé
28.00€
19.00€
Domaine de L’île de « Porquerolles »AOC
29.00€
19.50€
Moulin Des Costes, Maison Bunan
34.00€
22.00€
Château Foncreuse AOC
35.00€
23.00€
LES BLANCS
75cl
50cl
Château de Fonscolombe AOP, Cuvée Gourmande
24.00€
18.00€
Château Virant AOC, Cuvée Tradition
28.00€
18.50€
Château Ferry Lacombe AOC « Lou Cascai »
30.00€
21.00€
Château Roubine AOC, Cru Classé
28.00€
19.00€
Domaine de L’île« Porquerolles »AOC
29.00€
19.50€
Château Foncreuse AOC
35.00€
23.00€
Domaine du Paternel, AOC, Santini
39.00€
Château Simone, AOC
39.00€
27.00€
Autres
Le Menu Du Jour (sur ardoise)
Entrée + plat + dessert
19.50€
L'étape
4.3/5 basé sur 43 notes
Cuisine
4.2
Service
4.3
Qualité/Prix
4.1
Ambiance
4.2
L'étape
CD 6 Route de Gardanne - 1320 BOUC-BEL-AIR
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
L'étape
Horaires
Lundi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Mardi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Mercredi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Jeudi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Vendredi 12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Samedi Fermé / 19:30 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00 / 12:00 - 13:30

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