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Type de cuisine :
Traditionnel , Français , Méditérranéen , De marché , Fruits de mer , Semi-gastronomique , Végétarien , Poisson , Bistronomique

L'Etabli

BOULOC

Bienvenue sur le site de L’Établi, votre restaurant à Bouloc, à quelques pas de Castelnau d'Estrétefonds et de Villaudric. Venez découvrir une belle expérience culinaire dans un cadre moderne et chaleureux. Notre chef talentueuse, vous invite à savourer une cuisine faite maison, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Chaque plat est soigneusement préparé et présenté pour éveiller vos papilles.

La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
A PARTAGER OU PAS
CROQUETAS AU JAMBON IBÉRIQUE ET PICKLES
7.50€
PIMIENTOS DE PADRON À LA FLEUR DE SEL
7.00€
JAMBON IBÉRIQUE DUROC DE BATAILLE 100GR
11.00€
JAMBONNEAU DE COCHON CONFIT “MAISON ADER”
12.50€
BURRATA ET JAMBON DU MOMENT
12.90€
NOS ENTREES
Le Foie Gras Mi Cuit Maison
Chutney de mangue et pain grillé
16.00€
Le Saumon Gravlax Gin et Betterave
Crème de raifort et avocat
14.00€
L’Oeuf Parfait à la Truffe
Velouté d’artichaut, pecorino et huile de truffe
12.00€
Plats
NOS PLATS
LES LINGUINES MAGRET ET FOIE GRAS POÊLÉ
CRÈME DE CHAMPIGNONS, FOIE GRAS POÊLÉ, ÉMINCÉ DE MAGRET FRANÇAIS
24.00€
LE BURGER CHEDDAR
PAIN DE NOTRE BOULANGER, STEAK ANGUS, BACON, CHEDDAR, LAITUE ET OIGNON ROUGE
19.90€
LA JOUE DE BOEUF CONFITE
JUS RÉDUIT AU VIN ROUGE, LÉGUMES DE SAISON
22.50€
LA SALADE THAÏ
MESCLUN, BOEUF SAUTÉ, CACAHUÈTES, CÉBETTE, VINAIGRETTE SÉSAME, PICKELS
19.00€
LE CABILLAUD SABAYON À L’AIL NOIR
CABILLAUD CUIT À 53°, MILLE FEUILLE DE POMME DE TERRE
26.00€
NOTRE BAR A VIANDES
SERVI AVEC FRITES MAISON, SALADE ET JUS DE L'ÉTABLI
LE FAUX FILET RACE AUBRAC 300GR
23.90€
LE MAGRET DE CANARD IGP SUD OUEST 400GR
26.00€
LE COCHON DE LAIT CONFIT
23.90€
Desserts
NOS DESSERTS
La Brioche Perdue Caramel Beurre Salé
et boule de glace vanille
8.00€
La Tarte Chocolat Noisette
Sablé cacao, ganache chocolat praliné et chantilly
8.00€
Le Mille Feuille à la Fève de Tonka
Crème pâtissière à la vanille infusée à la tonka et framboise
9.00€
Le Duo de Fromages
Confiture et mesclun
8.00€
Le Café ou Thé Très Très Gourmand
Assortiments de 5 douceurs sucrées
8.50€
Menus
MENU DU JOUR
19.9€
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT- 17.9€
Entrée
Velouté de betterave , vierge de betterave et chips de jambon grillé.
plats
Filet mignon de cochon rôti, déclinaison de carotte.
ou
Pavé de saumon grillé, déclinaison de carotte.
desserts
Pannacotta aux framboises et groseille.
ou
Brioche façon pain perdu au caramel
ou
Mille feuille vanille tonka et framboises.
ou
Tarte chocolat noir, praliné et noisettes torréfies.
ou
Café ou thé très gourmand (+3,80€)
ou
Duo de fromages (tome de revel a l'ail des ours et saint nectaire)
MENU ENFANT
12€
Boisson au Choix
Diabolo
ou
Sirop
ou
Coca cola
ou
Jus fruit
ou
Fuzetea
ou
Caprisun
Plat Principal
Les pâtes à la carbonara
ou
Fish and chips
Dessert
La gaufre au nutella
ou
Glace deux boules
Boissons
Sans alcool
COCA COLA 33CL
3.60€
COCA COLA ZÉRO 33CL
3.60€
SIROP FRIGOLET
(GRENADINE MENTHE PÊCHE CITRON ORGEAT VIOLETTE)
2.00€
DESPERADOS 33CL
5.00€
SCHWEPPES AGRUMES
3.50€
ORANGINA 33CL
3.50€
FUZETEA 25CL
3.50€
SPRITE 25CL
3.50€
TONIC 25CL
3.50€
DIABOLO
3.00€
JUS FRUITS PAGO 20CL
(ORANGE ANANAS POMME FRAISE TOMATE ACE)
3.40€
Cocktails
APÉROL SPRITZ
8.00€
MOJITO
(CLASSIQUE FRAMBOISE PASSION)
9.00€
GIN TONIC
9.00€
PUNCH DE L'ÉTABLI
7.00€
FRESH BERRY
VODKA CITRON FRAMBOISE LIMONADE
9.00€
VIRGIN MOJITO
7.00€
Apéritifs
MARTINI BLANC, ROUGE, ROSÉ
4.90€
PORTO ROUGE, BLANC
4.90€
BLENDED SCOTCH J&B
SUPP COCA COLA 1.5€
6.00€
JACK DANIEL’S BOURBON
8.00€
RICARD
3.50€
GIN MALFY CITRON
8.00€
GIN TANQUERAY LONDON DRY
7.00€
VODKA ABSOLUT
6.50€
RHUM HAVANA CLUB 3 ANOS
6.00€
RHUM HAVANA CLUB ESPECIAL
7.00€
RHUM ISAUTIER BANANE FLAMBÉE
8.00€
COUPE CHAMPAGNE DU MOMENT
10.00€
KIR (CASSIS PÊCHE MÛRE)
4.90€
MUSCAT DE RIVESALTES
4.80€
Bières bouteilles
LA BLONDE D’OCCITANIE 4,5° 33CL
5.70€
LA GAME OVER 5,8° 33CL
5.70€
LA PRÉAMBULE 5,8° 33CL
5.70€
Bières pressions
50CL
25CL
PELFORTH BLONDE
7.00€
3.50€
GALLIA WEISS
9.00€
4.50€
GALLIA WESTERN
9.00€
4.50€
GALLIA CHAMPS LIBRE
8.40€
4.20€
Eaux
1L
50CL
EVIAN
5.50€
3.00€
SAN PELEGRINNO
5.50€
3.00€
Boissons chaudes
CAFÉ EXPRESSO
1.90€
CAFÉ RISTRETTO
1.90€
DOUBLE EXPRESSO
3.80€
CAFÉ ALLONGÉ
2.20€
CAFÉ CRÈME
2.20€
DÉCAFÉINÉ
1.90€
CAFÉ NOISETTE
2.00€
THÉ
3.50€
INFUSION
3.50€
CHOCOLAT CHAUD
3.90€
IRISH COFFEE
9.00€
Digestifs
GET 27
6.50€
MANZANA
6.50€
COGNAC REMY MARTIN
8.00€
ARMAGNAC BAS MALARTIC
8.00€
POIRE BENOIT SERRES
8.00€
BAILEYS ORIGINAL
8.00€
JACK FIRE
9.00€
L'Etabli
4.7/5 basé sur 26 notes
Cuisine
4.7
Service
4.7
Qualité/Prix
4.6
Ambiance
4.7
Les avis
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Caractéristiques
Wifi , Végétarien , Belle cave , Avec terrasse , Parking , Plats à emporter
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Paiement
L'Etabli
Horaires
Lundi : 08h30 - 16h00
Mardi : 08h30 - 16h00
Mercredi : 08h30 - 16h00
Jeudi : 08h30 - 22h30
Vendredi : 08h30 - 22h30
Samedi : Fermé
Dimanche : Fermé

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