Tout
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L'Etabli
4.72 / 5 (45 avis)
1 RUE DU FONTANAS 31620 BOULOC
TraditionnelFrançais
45 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
10
Intérieur
5
Bienvenue sur le site de L’Établi, votre restaurant à Bouloc, à quelques pas de Castelnau d'Estrétefonds et de Villaudric. Venez découvrir une belle expérience culinaire dans un cadre moderne et chaleureux. Notre chef talentueuse, vous invite à savourer une cuisine faite maison, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Chaque plat est soigneusement préparé et présenté pour éveiller vos papilles.
Langues parlées : Français
Au menu
Menu de l'Etabli
36,00 €
Entrée, plat OU plat, dessert : 33€ / Accord met et vins 3 verres : 16€
· ENTRÉES
TARTARE DE SAUMON AUX AGRUMES : Orange, pamplemousse, ciboulette, coriandre et vinaigrette à l 'orange, sucrine croquante
TATAKI DE BOEUF FAÇON THAÏ : Émincé de boeuf mariné au gingembre, citronnel le, oignons nouveaux, coriandre, soja, sésame et crème de betterave
· PLATS
LE BAR ROTI AU SAFRAN : Filet de bar rôti sur peau, risotto de pépinette au parmesan et petit pois, sabayon au safran
LE CARRÉ DE COCHON BRAISÉ : découpe d'une cote dans le carré puis braisée, déclinaison de légumes de saison, pommes grenai l les, sauce à la negrette
· DESSERTS
LA PÊCHE RÔTIE ET NOISETTES : crumble noisette, lait d'amande, crème glacée noisette et pêche rôtie du Languedoc
DÉCLINAISON AUTOUR DU CHOCOLAT VALRHONA : crème au chocolat Valrhona, tuile au chocolat, glace au chocolat et crumble au cacao et fleur de sel
ENTREMET CHEESE CAKE FRAISE BASILIC DE NATHAN LUCCHINI (+2€) : biscuit croustillant, appareil cheesecake au basilic et fraises fraîches
LE CAFÉ OU THÉ TRÈS GOURMAND (+3.8€) : 5 assortiments gourmands autour de votre café, thé ou infusion.
avis
Richard D.
5 / 5
8/1/2025
L'Etabli
Merci beaucoup pour votre note. Votre satisfaction est notre plus belle récompense. Encore merci!
Martin R.
2 / 5
7/31/2025
Service un peu long mais serveuse très dynamique / énergique , bravo à elle Plat bien dressés , bien présentés ! Agréable pour les yeux ! Mais manque fortement de saveurs et assez fade, au final 2 personnes sur 4 indisposées le lendemain ( celles ayant choisi les produits de la mer) Cadre peu accommodant , trop de passages auto nuisent à l expérience Prix peu adapté à la prestation proposée , déçu de cette soirée
L'Etabli
Merci pour votre retour. Désolé que votre expérience n'ait pas été à la hauteur de vos attentes, en particulier pour le goût des plats et l'environnement. Nous prenons vos remarques à cœur pour nous améliorer à l'avenir.
Sébastien B.
4.5 / 5
7/18/2025
L'Etabli
Merci d'avoir pris le temps de laisser une note. N'hésitez pas à nous partager vos impressions la prochaine fois !
1 RUE DU FONTANAS
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