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L'Etabli
4.61 / 5 (87 avis)
1 RUE DU FONTANAS 31620 BOULOC
TraditionnelFrançais
87 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
10
Intérieur
5
Bienvenue sur le site de L’Établi, votre restaurant à Bouloc, à quelques pas de Castelnau d'Estrétefonds et de Villaudric. Venez découvrir une belle expérience culinaire dans un cadre moderne et chaleureux. Notre chef talentueuse, vous invite à savourer une cuisine faite maison, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Chaque plat est soigneusement préparé et présenté pour éveiller vos papilles.
Langues parlées : Français
Au menu
Menu de l'Etabli
36,00 €
Accord met et vins 3 verres : 16€ / Digestifs basques de la maison Egiazki PATXARAN, MENTA & PATXAKA : +3€
· ENTRÉES
Oeuf fermier à 64°c, velouté de pomme de terre au chèvre frais, noix et lard grillé - 10 €
Tartare de veau aux herbes et noisettes (Echalotte, capres, Estragon, ciboulette et persil) - 11 €
Poulpe à la galicienne, servi sur pomme de terre, huile d'olive, sel de guérande et paprika - 12 €
· PLATS
Travers de cochon ibérique cuit basse température au miel et romarin, choux chinois braisé au beurre noisette et petit epeautre - 21 €
Dos de cabillaud poché dans un bouillon thaï (coco et citronelle shitake et julienne de légume.) - 23 €
Tournedos de boeuf français, sauce au poivre de timut, pressé de pomme de terre à la truffe, crème de carotte à l'orange. - 24 €
· DESSERTS
Soufflé au chocolat d'Evan, crème glacée à la vanille et sablé noisettes - 8.50 €
Déclinaison autour de l'ananas (carpaccio, crème glacé et crémeux, croustillant amande.) - 9 €
Le café gourmand (Cannéle, madelaine de comecy au caramel, cookie, gauffre, et croquant noisette) - 9.5 €
Irish coffee - 9 €
gorgonzola crémeux et rocamadour, noix, confit de figue et mesclun acidulé. - 8.5 €
avis
Stephane R.
3.5 / 5
2/15/2026
Nous avons préféré l’ambiance habituelle de celle de la Saint Valentin Les plats etaient bons mais pas autant que les autres fois
Merci d'avoir partagé votre ressenti. On espère que votre prochaine visite vous rappellera pourquoi vous aimez venir chez nous.
Virginie H.
5 / 5
2/12/2026
Merci beaucoup pour votre visite à L'Etabli ! N'hésitez pas à nous laisser un petit mot la prochaine fois.
Sébastien B.
5 / 5
2/11/2026
Merci pour la note! Si tu as des remarques ou des détails à partager, n'hésite pas. À bientôt à L'Etabli.
1 RUE DU FONTANAS