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Type de cuisine :

Domaine la Guérine

CABRIES

Maison traditionnelle provençale fondée en 1966, le Domaine la Guerine vous accueille dans un cadre de caractère au cœur du Pays d’Aix. 

Notre établissement familial saura vous accueillir chaleureusement autour d’une cuisine traditionnelle et fusion élaborée par notre Chef et sa brigade.

Profitez d’une pause bien méritée le midi en semaine avec vos collègues, détendez-vous sur notre terrasse ensoleillée le week-end en famille et brillez lors de vos soirées entre amis. 

Notre Domaine est également l’endroit idéal pour célébrer, vivre et partager les moments importants de votre vie :

  • l’intimité d’un mariage provençal, 

  • un anniversaire original, 

  • un baptême chaleureux, 

  • des séminaires remarquables… 

La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Nos Entrées
plat
entrée
Escargots de Bourgogne
(12 pièces)
18.00€
Moules gratinées
persillade
19.00€
Cuisses de Grenouilles
en persillade
24.00€
La véritable césar
tenders de poulet, salade verte, tomates cerises, olives noires, oeufs, copeaux de parmesan, croutons, sauce césar
20.00€
14.00€
Ceviche de daurade
échalote, orange, gingembre, zeste de citron vert, piment d'espelette , ciboulette, grenade et huile d'olive
27.00€
20.00€
Assiette estivale
melon, jambon, gaspacho de melon, billes de melon rôties au romarin
19.00€
Salade verte
4.00€
Plats
Nos poissons
Accompagnement : Poëlée avec légumes du jour
TATAKI de thon rouge de Méditarranée
laqué sauce teriyaki, graines de sésame
29.00€
Poulpe de Madagascar persillé
Grillé à la planche
30.00€
filet de saumon
cuit à l'unilatéral, et sauce citronnelle
26.00€
Risotto de la mer
gambas et saint-Jacques , palourdes et bisque de crevettes
28.00€
Nos Viandes et Grillades à la plancha
Accompagnement : pommes rôties, crème aux herbes - Supplément sauce roquefort, poivre, crème d'ail 3€ / sauce morilles ou cèpes 5€ - Toutes nos viandes et nos poissons peuvent être fumés.
Foie de Veau persillé
origine UE
22.00€
Tartare de bœuf classique
Origine française Cornichons, câpres, échalotes, moutarde, ketchup, tabasco, sauce worcestershire
18.00€
Tartare de bœuf à l'italienne
Origine française Pesto, tomates séchées, burrata, pignons
21.00€
Filet de bœuf
origine UE, flambé au cognac par votre serveur
31.00€
Quasi de Veau
jus corsé (origine UE)
28.00€
Assiettes de frites maison
4.00€
Desserts
Nos desserts
Tiramisu
à l'italienne
9.00€
Flan Caramel
de notre enfance
7.00€
Inspiration du Chef
s'adresser à votre serveur
10.00€
Café ou thé gourmand
Assortiment de trois petits desserts maison
10.00€
Assortiment de fromages
Trois variétés sur son lit de salade à l’huile d’olive
9.00€
Brioche perdue
caramel beurre salé ou chocolat blanc ou Nutella
10.00€
Pastèque au beaume de Venise
pastèques confites au Beaume-de-Venise et son granité de pastèques
9.00€
Menus
Menu du midi (plat+dessert)
16€
Uniquement en semaine, hors jours fériés
Plat
Dessert
Menu bambin
12€
jusqu'à 12 ans
Plat
Steak haché maison, frites maison
ou
Tenders de poulet, frites maison
Dessert
Flan
ou
Mousse au chocolat
ou
1 boule de glace ou sorbet
Menu fêtes des mères
55€
Entrées
Choux farcis au saumon fumé et sa chantilly vodka citron
ou
Croustillant de gorgonzola, poire et magret fumé
Plats
Dos de saint-pierre au beurre blanc, tagliatelles de légumes
ou
Quasi de veau cuit à basse température, jus corsé, écrasé de pommes de terre
Desserts
Pavlova aux fruits rouges
ou
Mille-feuilles chocolat noisette
Boissons
Nos rosés
50cl
75cl
verre
COTE DE PROVENCE AOP
LE « M » DE MINUTY (fruité, note d’agrumes)
32.00€
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOP
DOMAINE SAINT HILAIRE (sec, fruité)
27.00€
19.00€
5.00€
CASSIS AOP
Domaine la Dona Tigana
37.00€
CORSE AOP
PATRIMONIO «Clos Alivu »
37.00€
Palette Provence
Château Simone
65.00€
Nos blancs
75cl
50cl
verre
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOP
DOMAINE SAINT HILAIRE (floral, note d’agrumes)
27.00€
19.00€
PALETTE PROVENCE
CHATEAU SIMONE
65.00€
CASSIS AOP
DOMAINE LA DONA TIGANA
37.00€
BOURGOGNE AOP
MEURSAULT
65.00€
BOURGOGNE AOP
CHABLIS
35.00€
CORSE AOP
PATRIMONIO «Clos Alivu »
37.00€
IGP MÉDITERRANEE
Château Vignelaure
38.00€
CHARDONNAY
château Pesquiet
30.00€
6.00€
MOELLEUX IGP
Château Saint Hilaire "or blanc"
28.00€
Nos Champagnes
75 cl
LAURENT PERRIER BRUT
79.00€
RUINART BRUT
110.00€
RUINART rosé
150.00€
LAURENT-PERRIER
blanc de blanc
150.00€
Nos Prestigieux
4 cl
VODKA « BELVEDERE »
10.00€
CHIVAS « 12 ans »
10.00€
RHUM « DON PAPA »
10.00€
Nos boissons alcoolisées
Supplément soda 1.5 Supplément sirop 0.5
50 cl
25 cl
Bière
Pression "La cigale"
7.50€
4.00€
Bière
Blanche 1664
3.50€
Bière
Aromatisée tequila Desperados
7.00€
Bière
Gomet, Panache, Tango, Monaco
4.50€
Pastis
Ricard ou 51
3.50€
Pastis
Cristal
4.00€
Whisky
Jack Daniel’s
9.00€
Whisky
Ballantine’s “Finest scotch"
8.00€
Malibu
6.50€
Martini
(rouge ou blanc )
4.50€
PORTO, CAMPARI, MUSCAT, SUZE, CAP CORSE
8.00€
4.50€
Americano
Martini blanc et rouge, campari, gin
9.00€
Coupe de champagne
9.00€
Coupette de champagne
5.00€
Kir vin blanc
mûre, cassis, pêche
4.70€
Kir Royal
mûre, cassis, pêche
9.20€
SUPPLEMENT SODA
1.50€
SUPPLEMENT SIROP
0.50€
Nos cocktails alcoolisés
Mojito Royal
Rhum, champagne, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert
14.00€
Mojito
Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, limonade, citron vert
10.00€
Blue island
Soho, gin, curaçao, liqueur de pêche, jus de citron, jus d'orange
13.00€
Margarita
Téquila, cointreau, jus de citron, sucre de canne
11.00€
Spritz
Apérol, prosecco, Perrier, tranche d’orange
10.00€
Spritz St Germain
Prosecco, eau gazeuse, liqueur de St Germain
12.00€
Moscow Mule
Vodka, ginger beer, citron vert pressé
11.00€
Pina colada
Rhum blanc, jus d'ananas, lait de coco
11.00€
Pornstar martini
vodka, liqueur de passion, nectar de passion, citron vert, sirop de vanille
12.00€
Gin tonic
"bombay sapphire"
13.00€
À un m'ment donné
amaretto, jus de pommes, jus de fraise
11.00€
Expresso martini
vodka, liqueur de café, sirop de canne, express
11.00€
Nos cocktails sans alcool
Virgin Mojito
Menthe fraiche, sucre de canne, limonade, citron vert
8.50€
cocktail du Domaine
Jus tropical, jus d'ananas, grenadine
8.50€
Bora Bora
Jus d’ananas, jus de fraise, jus de citron, orgeat
8.50€
Virgin Pina Colada
jus d'ananas, lait de coco, sirop de rhum
8.50€
Digestifs (2cl)
Poire Williams, Armagnac VS, Cognac VSOP, Limoncello, Get 27, Rhum «Clément VO» , Amaretto
8.00€
Eaux minérales
1 litre
Evian 1L
4.50€
San Pellegrino
5.50€
Nos boissons sans alcool
Coca, Coca zéro, Orangina, Ice tea, Perrier, Limonade, Schweppes tonic ou agrumes
4.50€
Bitter Vénezzio
4.50€
Jus de fruit Pago
Fraise, tropical, orange, pomme, ananas, tomate
4.50€
Sirop à l'eau
Citron, orgeat, grenadine, fraise, pêche, menthe
3.50€
Diabolo
Sirop au choix
5.00€
sirop PAC et Gambetta
3.50€
Nos boissons chaudes
Café décaféiné
2.20€
Noisette
2.40€
Café crème , chocolat chaud
3.70€
Thé
Earl grey, citron, menthe, fruits rouges, matcha
3.00€
Infusion
verveine, tilleul
3.00€
Autres
Planche à Partager
Ardoise Corse IGP
jambon cru, figatelli grillée, coppa, lonzo, saucisson, pain grillé, tartare de tomate
35.00€
Terre et Mer
mille-feuilles d'aubergine, mini brochettes de poulet citron, brochettes de boeuf, paprika
30.00€
Nos spécialités
Omelette
aux cèpes et son escalope de foie gras grillée
20.00€
Pieds paquets
recette de nos grands-mères marseillaises, pommes de terre vapeur
24.00€
Alouettes sans tête
recette provençale, pâtes fraiches
24.00€
Gnocchis à la crème de truffe
Escalope de foie gras poêlée, tuile de parmesan
28.00€
Nos Rouges
verre
75cl
50cl
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOP
DOMAINE SAINT HILAIRE (fruité)
27.00€
19.00€
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOP
château Vignelaure
40.00€
COTES DU RHONE AOP
Gigondas «Domaine Burle»
38.00€
COTE DU RHONE AOP
Château-neuf-du-pape
60.00€
COTES DU RHONE AOP
domaine fontaine des fées
6.00€
27.00€
PALETTE PROVENCE
PALETTE CHATEAU SIMONE
65.00€
BOURGOGNE AOP
HAUTES COTES DE BEAUME
35.00€
BOURGOGNE AOP
Pommard
65.00€
CORSE AOP
PATRIMONIO «Clos Alivu »
37.00€
LANGUEDOC AOP
Pic saint loup château Lancyre
34.00€
Tapas
Sticks de mozzarella
8.00€
Pan con tomate
7.00€
Panisses maison
8.00€
Cromesquis
7.00€
beignets de crevettes
10.00€
calamars à la romaine
9.00€
Ardoise spéciale Pâques
uniquement le dimanche 31 mars
dessert
plat
entrée
Ardoise à partager terre et mer
26.00€
aumônière de canard et son jus au romarin
16.00€
Choux farcis aux petits légumes
16.00€
Gigot d'agneau et son gratin dauphinois truffé
18.00€
Poulpe à la plancha et son gratin dauphinois truffé
30.00€
quasi de veau et son gratin dauphinois truffé
24.00€
Tiramisu façon Italie
9.00€
Oeuf de Pâques
9.00€
Domaine la Guérine
4.6/5 basé sur 445 notes
Cuisine
4.6
Service
4.6
Qualité/Prix
4.4
Ambiance
4.6
Domaine la Guérine
Chemin départemental 60A - 13480 CABRIES
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Accès Handicapés , Piste danse , Avec terrasse , Clim , Parking , Plats à emporter
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique , Soirées , Buffet
Paiement
Espèce, Chèque, CB, Ticket Restaurant, Chèque-vacances
Domaine la Guérine
Horaires
Lun : Fermé
Mar : Fermé
Mer : 09h00 - 16h00
Jeu : 09h00 - 16h00 / 19h30 - 23h00
Ven : 09h00 - 16h00 / 19h30 - 23h00
Sam : 09h00 - 16h00 / 19h30 - 23h00
Dim : 09h00 - 18h00

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