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Type de cuisine :

Domaine la Guérine

CABRIES

L'Auberge de la Guérine se situe en pleine campagne entre Aix-en-Provence et Marseille.

Ce restaurant provençal vous accueille dans une ambiance familiale et détendue, tout en respectant les traditions françaises.

Le restaurant propose de la cuisine familiale, provençale, traditionnelle, copieuse et de qualité.
4.5/5 Excellent
(310 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Nos Salades
Véritable salade César
salade verte, poulet pané, copeaux de parmesan, oeuf parfait, sauce césar maison
20.00€
Salade pêcheur
Salade verte, poulpes marinés, scampis, beignets de crabe panés, oignons rouges, pomme de terre vapeur, poireaux frits, tomates, tuile croustillante
21.00€
Salade de Chèvre
Salade verte, fromage de chèvre sur son pain grillé, tomates cerises, lardons, noix, pomme granny smith, vinaigrette balsamique au miel
20.00€
Bouddha Bowl vegan
riz safrané parfumé au soja, grenade, concombre, haricots mungo, creme d'avocat, chou rouge, tomates cerises, juliennde de légumes, betterave chiogga, graines de sésame, sauce soja
21.00€
Salade verte
4.00€
Salade Thaï
Vermicelles de riz, carottes râpées, salade verte, cacahuètes grillées, coriandre, cébettes, filets de poulet marinés sauce teriyaki, nems de poulet maison
19.00€
Nos Entrées
Escargots de Bourgogne
gratinés au four
15.00€
Moules farcies
à la crème d’ail et aux herbes
19.00€
Cuisses de Grenouilles
à la Provençale
17.50€
Plats
nos poissons
Accompagnement : Poëlée avec légumes du jour
DAURADE ROYALE 500G
27.00€
TATAKI de thon rouge de Méditarranée
Au sésame laqué à la sauce aigre douce
25.00€
Croustillant de lotte
Rotie au beurre et paprika fumé, sauce crême d'ail
26.00€
Poulpe à la plancha
24.00€
Gambas et Saint jacques
flambées au pastis et ses pâtes fraiches à la bisque de crevettes
28.00€
Nos Viandes et Grillades à la plancha
Accompagnement : pommes rôties, crème aux herbes - Supplément sauce roquefort, poivre, crème d'ail 3€ / sauce morilles ou cèpes 5€ - Toutes nos viandes et nos poissons peuvent être fumés.
Foie de Veau
Persillé
19.00€
Souris d'agneau
origine française Confite à basse température jus au thym
26.00€
Le burger du moment à l'ardoise
Selon l'humeur du chef
Tartare de bœuf classique
Origine française Cornichons, câpres, échalotes, moutarde, ketchup, tabasco, sauce worcestershire
18.00€
Tartare de bœuf à l'italienne
Origine française Pesto, tomates séchées, burrata, pignons
21.00€
Filet de boeuf
façon Rossini
36.00€
Assiettes de frites maison
4.00€
Suggestion à l'ardoise de viande d'exception
Ballotine de veau
façon cordon bleu, pâtes fraiches sauce forestière
25.00€
Desserts
Nos desserts
Tiramisu
Oréo, spéculos ou classique
8.00€
Fondant au chocolat
Selon l’humeur du chef sur son nid de crème anglaise
8.00€
Poire belle Hélène revisitée
Poire entière pochée au sirop, insert chocolat pistache, glace pistache, amandes grillées, copeaux de chocolat, chantilly maison à la vanille
10.00€
Flan Caramel
7.00€
Inspiration du Chef
s'adresser à votre serveur
10.00€
Café ou thé gourmand
Assortiment de trois petits desserts maison
10.00€
Assortiment de fromages
Trois variétés sur son lit de salade à l’huile d’olive
9.00€
Menus
Menu du jour (plat+dessert)
16€
Uniquement en semaine, hors jours fériés
Plat
Dessert
Menu bambin
12€
jusqu'à 12 ans
Plat
Steak haché maison, frites maison
ou
Tenders de poulet, frites maison
Dessert
Flan
ou
Mousse au chocolat
ou
1 boule de glace ou sorbet
Menu du Réveillon - 31 Décembre 2022
100€
40€ pour les moins de 14 ans
1er Service
Cocktail du domaine et ses mises en bouche
2e Service
Profiteroles au foie gras, sauce crémeuse
3e Service
Médaillon de veau cuit à basse température, sauce foie gras, gratin dauphinois
Dernier Service
Délice de la saint sylvestre & café
Menu du 1er Janvier 2023
58€
Entrées
Profiteroles au foie gras, sauce crémeuse et sa figue rôtie au miel
ou
Mille feuilles déstructurées au ceviche de crevettes, crème d’avocat, pamplemousse et vinaigrette au deux citrons
Plats
Médaillon de veau cuit à basse température, sauce foie gras , gratin dauphinois à la truffe
ou
Filet de daurade et son crumble de noisettes potiron, sauce beurre blanc
Desserts
Bûche pâtissière vanille, chocolat, zestes de fèves de tonka
ou
Galet de citron, mascarpone
Menu fête de Noël
58€
Uniquement le midi
Entrées
Opéra de foie gras du sud-ouest au pain d’épice, farci au chutney de figue et sa figue rôtie au miel
ou
Croustillant de saint jacques à la fondue de poireaux et sa bisque de crevettes
Plats
Suprême de chapon farci à la truffe et tomates séchées, purée de patates douces aux éclats d’olives noires, jus corsé
ou
Filet de lotte enrobé de lard et son crumble de noisette potiron, risotto crémeux aux palourdes
Desserts
Bûche pâtissière vanille, chocolat, zeste de fève de tonka
ou
Galet de citron, mascarpone
Boissons
Nos rosés
75cl
50cl
verre
COTE DE PROVENCE AOC
LE « M » DE MINUTY (fruité, note d’agrumes)
32.00€
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOC
DOMAINE SAINT HILAIRE (sec, fruité)
27.00€
19.00€
BANDOL AOC
Domaine de Terre brune
39.00€
CASSIS AOC
DOMAINE DU PATERNEL(fruité)
37.00€
CORSE AOP
* PATRIMONIO «Clos Alivu »
37.00€
Notre verre de rosé Château St Hilaire
5.00€
Nos blancs
75cl
50cl
verre
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOC
DOMAINE SAINT HILAIRE (floral, note d’agrumes)
27.00€
19.00€
COTE DE PROVENCE
PALETTE CHATEAU SIMONE
65.00€
CASSIS AOC
DOMAINE LA DONA TIGANA
37.00€
BOURGOGNE AOC
CHABLIS
35.00€
CORSE AOP
PATRIMONIO «Clos Alivu »
37.00€
LANGUEDOC
CÔTE DE GASCOGNE UBYN°4 moelleux
30.00€
CHARDONNAY
30.00€
Notre verre de vin blanc «Château pesquié Chardonnay»
6.00€
Nos Champagnes
75 cl
LAURENT PERRIER BRUT
79.00€
RUINART BRUT
110.00€
RUINART rosé
150.00€
Nos Prestigieux
4 cl
VODKA « BELVEDERE »
10.00€
CHIVAS « 12 ans »
10.00€
RHUM « DON PAPA »
10.00€
Nos boissons alcoolisées
Supplément soda 1.5 Supplément sirop 0.5
Bière pression
25 cl
4.00€
Bière pression
50cl
7.50€
Bière
Blanche Hoegaarden
3.00€
Bière
Aromatisée tequila Desperados
7.00€
Bière
Gomet, Panache, Tango, Monaco
4.50€
Pastis
Ricard ou 51
3.50€
Pastis
Cristal
3.50€
Whisky
Jack Daniel’s
8.00€
Whisky
Ballantine’s “Finest scotch"
7.00€
Vodka
« ABSOLUT» soda
9.00€
Gin tonic
« Bombay Sapphire »
9.00€
Malibu
4.50€
Martini
(rouge ou blanc )
4.50€
PORTO, CAMPARI, MUSCAT, SUZE, CAP CORSE
4.50€
Américano
Martini blanc et rouge, campari, gin
9.00€
Coupe de champagne
9.00€
Coupette de champagne
5.00€
Kir vin blanc
mûre, cassis, pêche
4.70€
Kir Royal
mûre, cassis, pêche
9.20€
SUPPLEMENT SODA
1.50€
SUPPLEMENT SIROP
0.50€
Nos cocktails alcoolisés
Mojito Royal
Rhum, champagne, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert
14.00€
Mojito
Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, limonade, citron vert
10.00€
Blue island
Soho, gin, curaçao,iUeur de pêche, jus de citron, jus d'orange
13.00€
Margarita
Téquila, cointreau, jus de citron, sucre de canne
11.00€
Spritz
Apérol, prosecco, Perrier, tranche d’orange
10.00€
Amaretto sunrise
Amaretto, jus d'orange, sirop grenadine
10.00€
Spritz St Germain
Prosecco, eau gazeuse, liqueur de St Germain
12.00€
Moscow Mule
Vodka, ginger beer, citron vert pressé
11.00€
Pina colada
Rhum blanc, jus d'ananas, lait de coco
11.00€
Nos cocktails sans alcool
Virgin Mojito
Menthe fraiche, sucre de canne, limonade, citron vert
8.50€
Tonic Fresh
Jus tropical, jus d'ananas, grenadine
8.50€
Bora Bora
Jus d’ananas, jus de fraise, jus de citron, orgeat
8.50€
Digestifs (2cl)
Poire Williams, Armagnac VS, Cognac VSOP, Limoncello, Get 27, Rhum «Clément VO» , Amaretto
8.00€
Eaux minérales
1 litre
Evian 1L
4.50€
San Pellegrino
5.00€
Nos boissons sans alcool
Coca, Coca zéro, Orangina, Ice tea, Perrier, Limonade, Schweppes tonic ou agrumes
4.00€
Bitter Vénezzio
4.00€
Jus de fruit Pago
Fraise, tropical, orange, pomme, ananas, tomate
4.00€
Sirops à l'eau
Citron, orgeat, grenadine, fraise, pêche, PAC, Gambetta
3.00€
Jus de fruits : orange, abricot, ananas, poire, pamplemousse, tomate
4.00€
Diabolo
Sirop au choix
4.50€
SUPPLEMENT SODA 
1.50€
SUPPLEMENT SIROP
0.50€
Nos boissons chaudes
Café décaféiné
2.20€
Noisette
2.40€
Café crème , chocolat chaud
3.70€
Thé
Earl grey, citron, menthe, fruits rouges, matcha
3.00€
Infusion
verveine, tilleul
3.00€
Autres
PLANCHE à PARTAGER
Ardoise Corse IGP
jambon cru - figatelli - coppa - lonzo saucisson
28.00€
Terre et mer
poulpe en persillade, gambas pannées, mi-cuit de fois gras maison au figues, toast de chêvre et sa chips de jambon, pain de campagne
31.00€
Nos spécialités
Omelette
aux cèpes et au foie gras
20.00€
Pieds paquets
21.00€
Alouettes sans tête
pâtes fraiches
21.00€
Pâtes fraîches à la truffe
et sa burratina truffée
28.00€
Nos Rouges
75cl
50cl
verre
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOC
DOMAINE SAINT HILAIRE (fruité)
27.00€
19.00€
COTES DU RHONE AOC
VACQUEYRAS «Domaine Burle»
38.00€
COTES DU RHONE AOC
CHATEAUNEUF DU PAPE «Château Cabrières 2012»
60.00€
COTE DE PROVENCE
PALETTE CHATEAU SIMONE
65.00€
BOURGOGNE AOC
HAUTES COTES DE NUITS «Dames huguettes»
35.00€
CORSE AOP
PATRIMONIO «Clos Alivu »
37.00€
Côte du rhône
27.00€
Notre verre de vin rouge «CÔTE DU RHONE RD68 CABRIEREs»
6.00€
Domaine la Guérine
4.5/5 basé sur 310 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
4
Ambiance
5
Domaine la Guérine
Chemin départemental 60A - 13480 CABRIES
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Accès Handicapés , Piste danse , Avec terrasse , Clim , Parking , Plats à emporter
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique , Soirées , Buffet
Paiement
Espèce, Chèque, CB, Ticket Restaurant, Chèque-vacances
Domaine la Guérine
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 09:00 - 16:00 / Fermé
Mercredi 09:00 - 16:00 / Fermé
Jeudi 09:00 - 16:00 / Fermé
Vendredi 09:00 - 16:00 / 19:30 - 23:00
Samedi 09:00 - 16:00 / 19:30 - 23:00
Dimanche 09:00 - 18:00 / Fermé

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