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Chemin départemental 60A 13480 CABRIES

Prix moyen

32 €

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juin 2023

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

: Menu unique

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Type de cuisine :

Domaine la Guérine

Name: Domaine la Guérine
Address: Chemin départemental 60A, CABRIES, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 13480, FR
Telephone: 04 42 22 00 18
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.5

CABRIES

L'Auberge de la Guérine se situe en pleine campagne entre Aix-en-Provence et Marseille.

Ce restaurant provençal vous accueille dans une ambiance familiale et détendue, tout en respectant les traditions françaises.

Le restaurant propose de la cuisine familiale, provençale, traditionnelle, copieuse et de qualité.

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4.5/5 Excellent

(310 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Autres

Entrées

Nos Salades

Véritable salade César
salade verte, poulet pané, copeaux de parmesan, oeuf parfait, sauce césar maison

20.00€

Salade pêcheur
Salade verte, poulpes marinés, scampis, beignets de crabe panés, oignons rouges, pomme de terre vapeur, poireaux frits, tomates, tuile croustillante

21.00€

Salade de Chèvre
Salade verte, fromage de chèvre sur son pain grillé, tomates cerises, lardons, noix, pomme granny smith, vinaigrette balsamique au miel

20.00€

Bouddha Bowl vegan
riz safrané parfumé au soja, grenade, concombre, haricots mungo, creme d'avocat, chou rouge, tomates cerises, juliennde de légumes, betterave chiogga, graines de sésame, sauce soja

21.00€

Salade verte

4.00€

Salade Thaï
Vermicelles de riz, carottes râpées, salade verte, cacahuètes grillées, coriandre, cébettes, filets de poulet marinés sauce teriyaki, nems de poulet maison

19.00€

Nos Entrées

Escargots de Bourgogne
gratinés au four

15.00€

Moules farcies
à la crème d’ail et aux herbes

19.00€

Cuisses de Grenouilles
à la Provençale

17.50€

Plats

nos poissons
Accompagnement : Poëlée avec légumes du jour

DAURADE ROYALE 500G

27.00€

TATAKI de thon rouge de Méditarranée
Au sésame laqué à la sauce aigre douce

25.00€

Croustillant de lotte
Rotie au beurre et paprika fumé, sauce crême d'ail

26.00€

Poulpe à la plancha

24.00€

Gambas et Saint jacques
flambées au pastis et ses pâtes fraiches à la bisque de crevettes

28.00€

Nos Viandes et Grillades à la plancha
Accompagnement : pommes rôties, crème aux herbes - Supplément sauce roquefort, poivre, crème d'ail 3€ / sauce morilles ou cèpes 5€ - Toutes nos viandes et nos poissons peuvent être fumés.

Foie de Veau
Persillé

19.00€

Souris d'agneau
origine française Confite à basse température jus au thym

26.00€

Le burger du moment à l'ardoise
Selon l'humeur du chef

Tartare de bœuf classique
Origine française Cornichons, câpres, échalotes, moutarde, ketchup, tabasco, sauce worcestershire

18.00€

Tartare de bœuf à l'italienne
Origine française Pesto, tomates séchées, burrata, pignons

21.00€

Filet de boeuf
façon Rossini

36.00€

Assiettes de frites maison

4.00€

Suggestion à l'ardoise de viande d'exception

Ballotine de veau
façon cordon bleu, pâtes fraiches sauce forestière

25.00€

Desserts

Nos desserts

Tiramisu
Oréo, spéculos ou classique

8.00€

Fondant au chocolat
Selon l’humeur du chef sur son nid de crème anglaise

8.00€

Poire belle Hélène revisitée
Poire entière pochée au sirop, insert chocolat pistache, glace pistache, amandes grillées, copeaux de chocolat, chantilly maison à la vanille

10.00€

Flan Caramel

7.00€

Inspiration du Chef
s'adresser à votre serveur

10.00€

Café ou thé gourmand
Assortiment de trois petits desserts maison

10.00€

Assortiment de fromages
Trois variétés sur son lit de salade à l’huile d’olive

9.00€

Menus

Menu du jour (plat+dessert)

16€

Uniquement en semaine, hors jours fériés

Plat

Dessert

Menu bambin

12€

jusqu'à 12 ans

Plat

Steak haché maison, frites maison

Tenders de poulet, frites maison

Dessert

Flan

Mousse au chocolat

1 boule de glace ou sorbet

Menu du Réveillon - 31 Décembre 2022

100€

40€ pour les moins de 14 ans

1er Service

Cocktail du domaine et ses mises en bouche

2e Service

Profiteroles au foie gras, sauce crémeuse

3e Service

Médaillon de veau cuit à basse température, sauce foie gras, gratin dauphinois

Dernier Service

Délice de la saint sylvestre & café

Menu du 1er Janvier 2023

58€

Entrées

Profiteroles au foie gras, sauce crémeuse et sa figue rôtie au miel

Mille feuilles déstructurées au ceviche de crevettes, crème d’avocat, pamplemousse et vinaigrette au deux citrons

Plats

Médaillon de veau cuit à basse température, sauce foie gras , gratin dauphinois à la truffe

Filet de daurade et son crumble de noisettes potiron, sauce beurre blanc

Desserts

Bûche pâtissière vanille, chocolat, zestes de fèves de tonka

Galet de citron, mascarpone

Menu fête de Noël

58€

Uniquement le midi

Entrées

Opéra de foie gras du sud-ouest au pain d’épice, farci au chutney de figue et sa figue rôtie au miel

Croustillant de saint jacques à la fondue de poireaux et sa bisque de crevettes

Plats

Suprême de chapon farci à la truffe et tomates séchées, purée de patates douces aux éclats d’olives noires, jus corsé

Filet de lotte enrobé de lard et son crumble de noisette potiron, risotto crémeux aux palourdes

Desserts

Bûche pâtissière vanille, chocolat, zeste de fève de tonka

Galet de citron, mascarpone

Boissons

Nos rosés

75cl

50cl

verre

COTE DE PROVENCE AOC
LE « M » DE MINUTY (fruité, note d’agrumes)

32.00€

COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOC
DOMAINE SAINT HILAIRE (sec, fruité)

27.00€

19.00€

BANDOL AOC
Domaine de Terre brune

39.00€

CASSIS AOC
DOMAINE DU PATERNEL(fruité)

37.00€

CORSE AOP
* PATRIMONIO «Clos Alivu »

37.00€

Notre verre de rosé Château St Hilaire

5.00€

Nos blancs

75cl

50cl

verre

COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOC
DOMAINE SAINT HILAIRE (floral, note d’agrumes)

27.00€

19.00€

COTE DE PROVENCE
PALETTE CHATEAU SIMONE

65.00€

CASSIS AOC
DOMAINE LA DONA TIGANA

37.00€

BOURGOGNE AOC
CHABLIS

35.00€

CORSE AOP
PATRIMONIO «Clos Alivu »

37.00€

LANGUEDOC
CÔTE DE GASCOGNE UBYN°4 moelleux

30.00€

CHARDONNAY

30.00€

Notre verre de vin blanc «Château pesquié Chardonnay»

6.00€

Nos Champagnes
75 cl

LAURENT PERRIER BRUT

79.00€

RUINART BRUT

110.00€

RUINART rosé

150.00€

Nos Prestigieux
4 cl

VODKA « BELVEDERE »

10.00€

CHIVAS « 12 ans »

10.00€

RHUM « DON PAPA »

10.00€

Nos boissons alcoolisées
Supplément soda 1.5 Supplément sirop 0.5

Bière pression
25 cl

4.00€

Bière pression
50cl

7.50€

Bière
Blanche Hoegaarden

3.00€

Bière
Aromatisée tequila Desperados

7.00€

Bière
Gomet, Panache, Tango, Monaco

4.50€

Pastis
Ricard ou 51

3.50€

Pastis
Cristal

3.50€

Whisky
Jack Daniel’s

8.00€

Whisky
Ballantine’s “Finest scotch"

7.00€

Vodka
« ABSOLUT» soda

9.00€

Gin tonic
« Bombay Sapphire »

9.00€

Malibu

4.50€

Martini
(rouge ou blanc )

4.50€

PORTO, CAMPARI, MUSCAT, SUZE, CAP CORSE

4.50€

Américano
Martini blanc et rouge, campari, gin

9.00€

Coupe de champagne

9.00€

Coupette de champagne

5.00€

Kir vin blanc
mûre, cassis, pêche

4.70€

Kir Royal
mûre, cassis, pêche

9.20€

SUPPLEMENT SODA

1.50€

SUPPLEMENT SIROP

0.50€

Nos cocktails alcoolisés

Mojito Royal
Rhum, champagne, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert

14.00€

Mojito
Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, limonade, citron vert

10.00€

Blue island
Soho, gin, curaçao,iUeur de pêche, jus de citron, jus d'orange

13.00€

Margarita
Téquila, cointreau, jus de citron, sucre de canne

11.00€

Spritz
Apérol, prosecco, Perrier, tranche d’orange

10.00€

Amaretto sunrise
Amaretto, jus d'orange, sirop grenadine

10.00€

Spritz St Germain
Prosecco, eau gazeuse, liqueur de St Germain

12.00€

Moscow Mule
Vodka, ginger beer, citron vert pressé

11.00€

Pina colada
Rhum blanc, jus d'ananas, lait de coco

11.00€

Nos cocktails sans alcool

Virgin Mojito
Menthe fraiche, sucre de canne, limonade, citron vert

8.50€

Tonic Fresh
Jus tropical, jus d'ananas, grenadine

8.50€

Bora Bora
Jus d’ananas, jus de fraise, jus de citron, orgeat

8.50€

Digestifs (2cl)

Poire Williams, Armagnac VS, Cognac VSOP, Limoncello, Get 27, Rhum «Clément VO» , Amaretto

8.00€

Eaux minérales
1 litre

Evian 1L

4.50€

San Pellegrino

5.00€

Nos boissons sans alcool

Coca, Coca zéro, Orangina, Ice tea, Perrier, Limonade, Schweppes tonic ou agrumes

4.00€

Bitter Vénezzio

4.00€

Jus de fruit Pago
Fraise, tropical, orange, pomme, ananas, tomate

4.00€

Sirops à l'eau
Citron, orgeat, grenadine, fraise, pêche, PAC, Gambetta

3.00€

Jus de fruits : orange, abricot, ananas, poire, pamplemousse, tomate

4.00€

Diabolo
Sirop au choix

4.50€

SUPPLEMENT SODA

1.50€

SUPPLEMENT SIROP

0.50€

Nos boissons chaudes

Café décaféiné

2.20€

Noisette

2.40€

Café crème , chocolat chaud

3.70€

Thé
Earl grey, citron, menthe, fruits rouges, matcha

3.00€

Infusion
verveine, tilleul

3.00€

Autres

PLANCHE à PARTAGER

Ardoise Corse IGP
jambon cru - figatelli - coppa - lonzo saucisson

28.00€

Terre et mer
poulpe en persillade, gambas pannées, mi-cuit de fois gras maison au figues, toast de chêvre et sa chips de jambon, pain de campagne

31.00€

Nos spécialités

Omelette
aux cèpes et au foie gras

20.00€

Pieds paquets

21.00€

Alouettes sans tête
pâtes fraiches

21.00€

Pâtes fraîches à la truffe
et sa burratina truffée

28.00€

Nos Rouges

75cl

50cl

verre

COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOC
DOMAINE SAINT HILAIRE (fruité)

27.00€

19.00€

COTES DU RHONE AOC
VACQUEYRAS «Domaine Burle»

38.00€

COTES DU RHONE AOC
CHATEAUNEUF DU PAPE «Château Cabrières 2012»

60.00€

COTE DE PROVENCE
PALETTE CHATEAU SIMONE

65.00€

BOURGOGNE AOC
HAUTES COTES DE NUITS «Dames huguettes»

35.00€

CORSE AOP
PATRIMONIO «Clos Alivu »

37.00€

Côte du rhône

27.00€

Notre verre de vin rouge «CÔTE DU RHONE RD68 CABRIEREs»

6.00€

Domaine la Guérine

4.5/5 basé sur 310 notes

Cuisine

Service

Qualité/Prix

Ambiance

Les avis

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Domaine la Guérine

Chemin départemental 60A - 13480 CABRIES

Caractéristiques

Wifi , Animaux acceptés , Accès Handicapés , Piste danse , Avec terrasse , Clim , Parking , Plats à emporter

Langues d'accueil

Français

Spécificités

Vue panoramique , Soirées , Buffet

Paiement

Espèce, Chèque, CB, Ticket Restaurant, Chèque-vacances

Lundi	Fermé	/	Fermé
Mardi	09:00 - 16:00	/	Fermé
Mercredi	09:00 - 16:00	/	Fermé
Jeudi	09:00 - 16:00	/	Fermé
Vendredi	09:00 - 16:00	/	19:30 - 23:00
Samedi	09:00 - 16:00	/	19:30 - 23:00
Dimanche	09:00 - 18:00	/	Fermé