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Type de cuisine :

Domaine la Guérine

CABRIES

L'Auberge de la Guérine se situe en pleine campagne entre Aix-en-Provence et Marseille.

Ce restaurant provençal vous accueille dans une ambiance familiale et détendue, tout en respectant les traditions françaises.

Le restaurant propose de la cuisine familiale, provençale, traditionnelle, copieuse et de qualité.
4.5/5 Excellent
(253 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Nos Salades
Véritable salade César
salade verte, poulet pané, copeaux de parmesan, oeuf parfait, sauce césar maison
18.00€
Sicilienne
salade verte, tomates, olives noires, cube de thon rouge au sésame, anchois, cœur de palmier frit
19.00€
Salade de Chèvre grillés & Coppa
Salade verte - tomates - coeur de palmier coeur d'artichaud
18.00€
Bouddha Bowl revisitée
riz, creme d'avocat, tomates, poulet pané aux cornflakes, pamplemousse, feves de soja, julienne de légumes sésame, sauce soja sucrée
21.00€
Salade verte
4.00€
Ceviche de thon rouge
Tomate, avocat, pamplemousse, pomme, coriandre, zeste de citron vert
23.00€
Nos Entrées
Escargots de Bourgogne
gratinés au four
15.00€
Moules farcies
à la crème d’ail et aux herbes
17.00€
Cuisses de Grenouilles
à la Provençale
17.50€
Plats
nos poissons
Accompagnement : Poëlée avec légumes du jour
Loup de Mer Grillé 400g
26.00€
Mi-cuit de thon rouge à la plancha
Thon méditerranée
24.00€
Filet de St pierre
Sauce à l'orange safranée, pincette grillée
24.00€
Poulpe à la plancha
26.00€
Nos pâtes
Gnocchi napolitain
Et sa burrata
21.00€
Cannelloni recette provençale
Viande hachée, aubergine, sauce tomate basilic
21.00€
Risotto crémeux aux herbes
gambas flambées et chips de chorizo
22.00€
Raviolis farcis à la truffe
Sauce foie gras Escalope de foie gras poêlé
24.00€
Nos Viandes et Grillades à la plancha
Accompagnement : pommes rôties, crème aux herbes - Supplément sauce roquefort, poivre, crème d'ail 3€ / sauce morilles ou cèpes 5€ - Toutes nos viandes et nos poissons peuvent être fumés.
Foie de Veau
Persillé
19.00€
Selle d’agneau à la truffe
origine française Confite à basse température jus au thym
26.00€
Le burger du moment à l'ardoise
Selon l'humeur du chef
Tartare de bœuf classique
Origine française Cornichons, câpres, échalotes, moutarde, ketchup, tabasco, sauce worcestershire
17.00€
Tartare de bœuf à l'italienne
Origine française Pesto, tomates séchées, burrata, pignons
20.00€
Assiettes de frites maison
4.00€
Suggestion à l'ardoise de viande d'exception
Escalope de veau gratinée
mozzarella et jambon cru serrant Sauce crème forestière
24.00€
Desserts
Nos desserts
Tiramisu
Oreilles, speculos,ou classique
8.00€
Fondant au chocolat
Selon l’humeur du chef sur son nid de crème anglaise
8.00€
Flan Caramel
7.00€
Tarte maison du jour
8.00€
Café ou thé gourmand
Assortiment de trois petits desserts maison
10.00€
Assortiment de fromages
Trois variétés sur son lit de salade à l’huile d’olive
9.00€
Poire belle Hélène revisitée
Poire entière poché au sirop, insertion chocolat pistache, glace pistache, amandes grillées, copeaux chocolat, chantilly vanille
10.00€
Paris tokyo
Crème mascarponne au pralin, perle de yuzu, coulisses chocolat
10.00€
Menus
Menu du jour (plat+dessert)
16€
Uniquement en semaine, hors jours fériés
Plat
Dessert
Menu bambin
12€
jusqu'à 12 ans
Plat
Steak haché maison, frites maison
ou
Tenders de poulet, frites maison
Dessert
Flan
ou
Mousse au chocolat
ou
1 boule de glace ou sorbet
Menu du Réveillon - 31 Décembre 2022
100€
40€ pour les moins de 14 ans
1er Service
Cocktail du domaine et ses mises en bouche
2e Service
Profiteroles au foie gras, sauce crémeuse
3e Service
Médaillon de veau cuit à basse température, sauce foie gras, gratin dauphinois
Dernier Service
Délice de la saint sylvestre & café
Menu du 1er Janvier 2023
58€
Entrées
Profiteroles au foie gras, sauce crémeuse et sa figue rôtie au miel
ou
Mille feuilles déstructurées au ceviche de crevettes, crème d’avocat, pamplemousse et vinaigrette au deux citrons
Plats
Médaillon de veau cuit à basse température, sauce foie gras , gratin dauphinois à la truffe
ou
Filet de daurade et son crumble de noisettes potiron, sauce beurre blanc
Desserts
Bûche pâtissière vanille, chocolat, zestes de fèves de tonka
ou
Galet de citron, mascarpone
Menu fête de Noël
58€
Uniquement le midi
Entrées
Opéra de foie gras du sud-ouest au pain d’épice, farci au chutney de figue et sa figue rôtie au miel
ou
Croustillant de saint jacques à la fondue de poireaux et sa bisque de crevettes
Plats
Suprême de chapon farci à la truffe et tomates séchées, purée de patates douces aux éclats d’olives noires, jus corsé
ou
Filet de lotte enrobé de lard et son crumble de noisette potiron, risotto crémeux aux palourdes
Desserts
Bûche pâtissière vanille, chocolat, zeste de fève de tonka
ou
Galet de citron, mascarpone
Boissons
Nos rosés
75cl
50cl
verre
COTE DE PROVENCE AOC
LE « M » DE MINUTY (fruité, note d’agrumes)
32.00€
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOC
DOMAINE SAINT HILAIRE (sec, fruité)
27.00€
19.00€
BANDOL AOC
Domaine de Terre brune
39.00€
CASSIS AOC
DOMAINE DU PATERNEL(fruité)
37.00€
CORSE AOP
* PATRIMONIO «Clos Alivu »
37.00€
Nos blancs
75cl
50cl
verre
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOC
DOMAINE SAINT HILAIRE (floral, note d’agrumes)
27.00€
19.00€
COTE DE PROVENCE
PALETTE CHATEAU SIMONE
65.00€
CASSIS AOC
DOMAINE LA DONA TIGANA
37.00€
BOURGOGNE AOC
CHABLIS
35.00€
CORSE AOP
PATRIMONIO «Clos Alivu »
37.00€
LANGUDOC
CÔTE DE GASCOGNE UBYN°4 moelleux
30.00€
Notre verre de vin blanc «Château pesquié Chardonnay»
6.00€
Nos Champagnes
75 cl
LAURENT PERRIER BRUT
79.00€
RUINART BRUT
110.00€
RUINART rosé
150.00€
Nos Prestigieux
4 cl
VODKA « BELVEDERE »
10.00€
CHIVAS « 12 ans »
10.00€
RHUM « DON PAPA »
10.00€
Nos boissons alcoolisées
Supplément soda 1.5 Supplément sirop 0.5
Bière pression
25 cl
4.00€
Bière pression
50cl
7.50€
Bière
Blanche Hoegaarden
3.00€
Bière
Aromatisée tequila Desperados
7.00€
Bière
Gomet, Panache, Tango, Monaco
4.50€
Pastis
Ricard ou 51
3.50€
Pastis
Cristal
3.50€
Whisky
Jack Daniel’s
8.00€
Whisky
Ballantine’s “Finest scotch"
7.00€
Vodka
« ABSOLUT» soda
9.00€
Gin tonic
« Bombay Sapphire »
9.00€
Malibu
4.50€
Martini
(rouge ou blanc )
4.50€
PORTO, CAMPARI, MUSCAT, SUZE, CAP CORSE
4.50€
Américano
Martini blanc et rouge, campari, gin
9.00€
Coupe de champagne
9.00€
Coupette de champagne
5.00€
Kir vin blanc
mûre, cassis, pêche
4.70€
Kir Royal
mûre, cassis, pêche
9.20€
SUPPLEMENT SODA
1.50€
SUPPLEMENT SIROP
0.50€
Nos cocktails alcoolisés
Mojito Royal
Rhum, champagne, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert
14.00€
Mojito
Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, limonade, citron vert
10.00€
Blue island
Soho, gin, curaçao,iUeur de pêche, jus de citron, jus d'orange
13.00€
Margarita
Téquila, cointreau, jus de citron, sucre de canne
11.00€
Spritz
Apérol, prosecco, Perrier, tranche d’orange
10.00€
Amaretto sunrise
Amaretto, jus d'orange, sirop grenadine
10.00€
Nos cocktails sans alcool
Virgin Mojito
Menthe fraiche, sucre de canne, limonade, citron vert
8.50€
Tonic Fresh
Jus tropical, jus d'ananas, grenadine
8.50€
Bora Bora
Jus d’ananas, jus de fraise, jus de citron, orgeat
8.50€
Digestifs (2cl)
Poire Williams, Armagnac VS, Cognac VSOP, Limoncello, Get 27, Rhum «Clément VO» , Amaretto
8.00€
Eaux minérales
1 litre
Evian 1L
4.50€
San Pellegrino
5.00€
Nos boissons sans alcool
Coca, Coca zéro, Orangina, Ice tea, Perrier, Limonade, Schweppes tonic ou agrumes
4.00€
Bitter Vénezzio
4.00€
Jus de fruit Pago
Fraise, tropical, orange, pomme, ananas, tomate
4.00€
Sirops à l'eau
Citron, orgeat, grenadine, fraise, pêche, PAC, Gambetta
3.00€
Jus de fruits : orange, abricot, ananas, poire, pamplemousse, tomate
4.00€
Diabolo
Sirop au choix
4.50€
SUPPLEMENT SODA 
1.50€
SUPPLEMENT SIROP
0.50€
Nos boissons chaudes
Café décaféiné
2.20€
Noisette
2.40€
Café crème , chocolat chaud
3.70€
Thé
Earl grey, citron, menthe, fruits rouges, matcha
3.00€
Infusion
verveine, tilleul
3.00€
Autres
Ardoises - à partager à deux
Ardoise Corse IGP
jambon cru - figatelli - coppa - lonzo saucisson
28.00€
Ardoise hivernale
Camembert rotis pané, mi-cuit de foie gras, pomme de terre gratinée, artichaut gratiné, pain de campagne grillé, confiture de figues
27.00€
Nos spécialités
Omelette
aux cèpes et au foie gras
19.00€
Pieds paquets
19.00€
Alouettes sans tête
Linguini
19.00€
Nos Rouges
75cl
50cl
verre
COTEAUX D’AIX EN PROVENCE AOC
DOMAINE SAINT HILAIRE (fruité)
27.00€
19.00€
COTES DU RHONE AOC
VACQUEYRAS «Domaine Burle»
38.00€
COTES DU RHONE AOC
CHATEAUNEUF DU PAPE «Château Cabrières 2012»
60.00€
COTE DE PROVENCE
PALETTE CHATEAU SIMONE
65.00€
BOURGOGNE AOC
HAUTES COTES DE NUITS «Dames huguettes»
35.00€
CORSE AOP
PATRIMONIO «Clos Alivu »
37.00€
Notre verre de vin rouge «CÔTE DU RHONE RD68 CABRIEREs»
6.00€
Domaine la Guérine
4.5/5 basé sur 253 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
4
Ambiance
5
Domaine la Guérine
Chemin départemental 60A - 13480 CABRIES
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Accès Handicapés , Piste danse , Avec terrasse , Clim , Parking , Plats à emporter
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique , Soirées , Buffet
Paiement
Espèce, Chèque, CB, Ticket Restaurant, Chèque-vacances
Domaine la Guérine
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 09:00 - 16:00 / Fermé
Mercredi 09:00 - 16:00 / Fermé
Jeudi 09:00 - 16:00 / Fermé
Vendredi 09:00 - 16:00 / 19:30 - 23:00
Samedi 09:00 - 16:00 / 19:30 - 23:00
Dimanche 09:00 - 18:00 / Fermé

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