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17 GRANDE RUE 25360 CHAMPLIVE

Prix moyen

40 €

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janvier 2025

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Dim

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Type de cuisine :

Auberge du Chateau de Vaite

Name: Auberge du Chateau de Vaite
Address: 17 GRANDE RUE, CHAMPLIVE, France-Compté, 25360, FR
Telephone: 03 81 55 20 66
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.6

CHAMPLIVE

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4.6/5 Excellent

(46 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Autres

Entrées

ENTREES

Gratinée à l’oignon, tuile de Comté

14.00€

Terrine de daim

14.00€

Tranche de boudin noir, compote de pommes, sablé au Comté

16.00€

Foie gras de canard au Sauternes, abricot, pain de mie toasté

21.00€

Aumonière de ris de veau, cèpes et Comté, crème Vin Jaune et cancoillotte

21.00€

La croûte forestière aux champignons de nos forêts

16.00€

La croûte aux morilles
(ou servie en plat avec des frites -36€)

22.00€

Plats

PLATS

Les truites Fario de notre vivier : (pisciculture Bouhelier à Cusance) - Belle meunière

22.00€

Les truites Fario de notre vivier : (pisciculture Bouhelier à Cusance) - Aux morilles

32.00€

Filet de saumon à l’oseille

23.00€

Filet de sandre aux morilles

36.00€

Cuisse de canard confite dans la graisse de foie gras

24.00€

Civet de sanglier

26.00€

Sauté de daim

26.00€

Ris de veau grillés aux morilles

36.00€

Entrecôte de bœuf Irish aux morilles (250g)

45.00€

Desserts

DESSERTS

Entremet Mont Blanc

10.00€

Baba au rhum

10.00€

Financier aux amandes, salade d’ananas à la vanille, sorbet pamplemousse

10.00€

Profiteroles au chocolat

10.00€

Moelleux chocolat Valrhona, caramel beurre salé et glace vanille (8 min de cuisson)

11.00€

Café gourmand

12.00€

Vacherin glacé à l’ancienne façon Papy René

10.00€

Irish Coffee (whisky Aberlour)

10.00€

Coupe aux Griottines de Fougerolles

10.00€

Colonel (Vodka Zubrowska)

10.00€

Coupe 2 boules
(chocolat, noisette, café, menthe, pistache, rhum raisin, café, vanille, fraise, framboise, citron, cassis, orange, passion, caramel, coco, Smarties, Bubble-gum)

6.00€

Menus

TRADITION

41€

Entrées

Gratinée à l’oignon, tuile de comté

Croûte forestière

Plats

Filet de saumon à l’oseille

Cuisse de canard confite dans la graisse de foie gras

Desserts

Profiteroles au chocolat

Vacherin glacé à l'ancienne façon papy rené (parfum à demander)

CHASSE

39€

Entrée

Terrine de daim

Tranche de boudin noir, compote de pommes et sablé au comté

Plat

Civet de sanglier

Sauté de daim

Dessert

Baba au rhum

GOURMAND

46€

Entrées

Aumonière de ris de veau, cèpes et comté, crème vin jaune et cancoillotte

Foie gras de canard au sauternes, abricot, pain de mie toasté

Plats

Filet de sandre aux morilles

Entrecôte de bœuf irish aux morilles

Desserts

Dessert à la carte

DEGUSTATION

56€

Entrées

Foie gras de canard au sauternes, abricot, pain de mie toasté

Plats

Encornets grillés à la plancha, thym, citron et chorizo

Entrecôte de bœuf irish aux morilles

Desserts

Dessert à la carte

ENFANT (12 ans maxi)

14€

Plat

Cabillaud croustillant, pâtes fraiches

Coupe de glaces

Coupe de glaces 2 boules au choix

Boissons

Apéritifs

Coupe de Champagne

12.00€

Kir Royal

13.00€

Kir

6.00€

Le 100 alcool (cocktail du jour sur une base de jus)

6.00€

Sangria rosée à la pêche

8.00€

Punch Antillais (Planteur)

9.00€

Crodino Spritz (sans alcool)

8.00€

Spritz Apérol (le classique)

11.00€

Spritz « un autre Spritz » (bitter, orange amère, gentiane)

11.00€

Spritz Italicus (fruité, bergamote)

11.00€

Hugo Spritz (floral, fleur de sureau)

11.00€

Americano

10.00€

Negroni

12.00€

Gin Tonic

10.00€

Pina Colada

10.00€

Rhums arrangés

6.00€

Les classiques

Suze

6.00€

Pastis du Jura

6.00€

Pontarlier

6.00€

Absinthe

10.00€

Macvin

6.00€

Galant des Abbesses

10.00€

Porto rouge

6.00€

Porto 10 ans

10.00€

Mullassano blanc

8.00€

Mullassano rouge

8.00€

Pineau des Charentes

10.00€

Mas Amiel 1969

15.00€

Les Whiskies

Grant’s

6.00€

Aberlour 10 ans

8.00€

Ardbeg

9.00€

Kilchoman

9.00€

Nikka Coffee

12.00€

Matsui the Peated

12.00€

Matsui mizunara cask

8.00€

Jack Daniel’s

8.00€

Kurayoshi 8 ans

9.00€

Kurayoshi 12 ans

12.00€

Les bières bouteille Alaryk (33cl)

Blanche

7.00€

Double blonde

7.00€

Ambrée

7.00€

IPA

7.00€

Brune

7.00€

Imperial Stout

7.00€

Alaryk sans alcool

6.00€

Les bières pression

Alaryk

5.00€

La Prairie (locale)

5.00€

Picon bière

6.00€

boissons

Nos jus de fruits artisanaux (Les vergers de Provence)
pomme, pamplemousse, abricot, ananas, framboise bio, cocktail provençal, thé glacé pêche

6.00€

Tomate
jaune, rouge, noire de Crimée (Patrick Font)

6.00€

Coca-Cola

5.00€

Perrier

5.00€

Diabolo

4.00€

sirop à l’eau

3.00€

Autres

Assiette de 3 fromages de la région

Assiette de 3 fromages affinés

7.00€

Auberge du Chateau de Vaite

4.6/5 basé sur 46 notes

Cuisine

4.7

Service

4.7

Qualité/Prix

4.2

Ambiance

4.5

Les avis

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Auberge du Chateau de Vaite

17 GRANDE RUE - 25360 CHAMPLIVE

Caractéristiques

Langues d'accueil

Spécificités

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