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Type de cuisine :

Restaurant des Fines Roches

CHATEAUNEUF-DU-PAPE

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4.6/5 Excellent
(548 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Autres
Entrées
Entrées
Cannelloni d’Escargot petit gris de Provence, Poireaux et feuille de nori, Emulsion d’ail noir, gel au citron yuzu
Œuf mollet, laqué sauce Albufera, Crémeux de pomme de terre au lard croustillant, Oignons doux acidulé
Plats
Plats
Le taureau de Camargue Castel Papale
Saint-Jacques juste cuite au beurre, Navets boule d’or à la cardamone, Beurre blanc citron, potimarron et corail, Huile de coriandre
Le plat du moment du Chef
Notre sanglier à la Royale Truffé, Réduction de vin rouge et gibier aux saveurs de Garrigue, Crémeux d’oignons doux des Cévennes au mascarpone (Sup 15€)
Desserts
Desserts
Assiette de trois fromages
Le Banoffee, chantilly confiture de lait et banane flambée
Le Tiramichou, chou craquant au saveur de café
Tarte chocolat noir Grand Cru Valrhona et son écorce de citron confite (Sup 8€)
Café ou thé gourmand (Sup 6€)
Desserts
Fraicheur d’agrumes, kalamansi et clémentine
Dans l’esprit d’un chocolat chaud, Crémeux chocolat épicé et touche de cannelle
Menus
Menu du Bistrot - 2 plats (Entrée-Plat ou Plat-Dessert)
28€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert, servis le midi 12h à 14h, sauf le dimanche. Cuisine simple et accessible à tous.
Menu du Bistrot - 3 plats
35€
Entrée-Plat-Dessert servis le midi de 12h à 14h, sauf le dimanche. Cuisine simple et accessible à tous.
Formule Bistrot
Entrées
Asperges vertes du domaine de la perrine juste cuites aux oeufs façon mimosa
ou
Crevettes façon cocktail et son guacamole d’avocat, feta marinée à l’huile d’olive et herbes de provence
ou
Gyoza au poulet, julienne de petits légumes à l’huile de sésame et réduction de jus de volaille à la cacahuète
ou
Linguine aux épinards liés d’une bisque de crustacés et poêlée de queues de crevettes sauvages (sup de 10€)
ou
Notre terrine de foie gras mi-cuit au rasteau, brioche toastée et confit d’oignons doux des cévennes (sup de 10€)
Plats
Parmentier d’effiloché d’agneau aux carottes et oignons confits, réduction de jus d’agneau
ou
Côte de cochon de l’aveyron, polenta crémeuse, pôelée de courgettes aux tomates confites à l’ail
ou
Cabillaud en croûte d’herbes, bimi snacké, petits pois, fèves et haricots coco, beurre nantais
ou
Entrecôte de boeuf aubrac environ 350g, beurre maître d’hôtel et ses frites maison (sup 15€)
ou
Noix de saint-jacques juste saisies,sur son cèle risotto et son beurre blanc acidulé à la sarriette (sup 15€)
Desserts
Assiettes de trois fromages
ou
Notre fraisier, biscuit à la cuillère et fraise cléry des trois frères à montfaucon
ou
Eclair craquant à la pistache et chocolat blanc
ou
Tarte citron et pavot, sorbet citron vert du mexique (sup 8€)
ou
Café ou thé gourmand (sup 6€)
Menu Fines Roches - 3 Services
58€
Mise en bouche, entrée, plat et fromage ou dessert. Tous les soirs et dimanches midi et soir. A partir des plats proposés sur la carte. Changement à chaque saison.
Menu Fines Roches - 4 Services
70€
Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert. Tous les soirs et dimanches midi et soir. A partir des plats proposés sur la carte. Changement à chaque saison.
Menu Fines Roches
Entrées
Navarin de langoustine aux petits légumes fans et son bouillon safrané
ou
Panna cotta au lait de brebis d’ardèche, coulis aux herbes, crème de morilles, et son jaune d’oeuf bio du mas ribelly cuit basse température
Plats
Tourbillon de filets de sole, pickles de carottes et radis, asperges vertes de la famille galis et son coulis d’apinards au fumet de poisson
ou
Filet de canette de barbarie, compressé de betterave aux épices, condiment acidulé à la rhubarbe et réduction de porto
ou
Ris de veau croustillant à la crème de morilles et vin jaune, pôelée d’asperges vertes et blanches de camargue (supplément de 20€ en plus du menu)
Fromages
Notre plateau de fromages (en supplément)
Desserts
Les fraises garriguette, acidulées au citron de montons et ses graines de pavots
ou
Gourmandise de chocolat grand cru valrhona, sarrasin et kacha
Menu Découverte - 6 Services
86€
Mise en bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert. Tous les soirs et dimanches midi et soir. A partir des plats proposés sur la carte. Changement à chaque saison.
Menu Découverte - 7 Services
96€
Mise en bouche, entrée, poisson, viande, fromage, pré-dessert et dessert. Tous les soirs et dimanches midi et soir. A partir des plats proposés sur la carte. Changement à chaque saison.
Menu Découverte
Mise en bouche
Dans l’esprit d’une soupe à l’oignon en souvenir de mon grand-père
Entrée
Asperges vertes de la famille galis et ses morilles
Poisson
Noix de saint-jacques roties sur son celerisotto et pebre d’ase
Viande
Filet de boeuf d’aubrac lardé et asperge blanche de camargue
Fromage
Notre chariot de fromages (en supplément)
Pré-dessert
Une première parenthèse gourmande et sucrée avant de passer au dessert
Dessert
L’orange sanguine, les amandes et la carotte
Menu Enfant - 2 plats
25€
À tous les services.
Brunch
45€
Rejoignez-nous pour un brunch d'exception dans notre restaurant ! Venez savourer un moment gourmand et convivial où une sélection de mets délicieux vous attend.
Autres
Fromages
Notre Chariot de Fromages (en supplément)
Restaurant des Fines Roches
4.6/5 basé sur 548 notes
Cuisine
4.6
Service
4.6
Qualité/Prix
4.4
Ambiance
4.6
Restaurant des Fines Roches
1901 Rte de Sorgues - 84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
Voir sur la map
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Restaurant des Fines Roches
Horaires
Lundi : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 20h45
Mardi : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 20h45
Mercredi : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 20h45
Jeudi : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 20h45
Vendredi : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 20h45
Samedi : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 20h45
Dimanche : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 20h45

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