Menu disponible uniquement le midi

•  · ENTRÉES

  Asperges Blanche juste cuites, crumble de noisette et vinaigrette à l’orange et graines de coriandre

  Carpaccio de crevettes aux agrumes, ciboulette et aneth, huile vierge de petits légumes

  Foccacia pan con tomate juste toastée, duo de jambon cru et cuit italien à la truffe, parmesan, câpres et poivrons

  Ravioli de crabe bleu de Méditerranée, réduction de jus de crustacés et crème de parmesan (Supplément de 12€)

  Notre foie gras mi-cuit au Rasteau, brioche toastée et confit d’oignons doux des Cévennes ( Supplément de 10€)

•  · PLATS

  Linguine à l’encre de seiche, aux coquillages et crustacées, huile vierge ail et persil

  Côte Echine de Porc de montagne de l’Aveyron façon Tonkatsu, riz basmati et sauce curry

  Dos de Merlu aux petits légumes glacés, purée de petits pois et beurre blanc au safran

  Tomahawk de Veau de Grain Français (450g), sauce chimichurri,french fries parmesan et truffe d’été (Supplément de 20€)

  Pavé de Bar de ligne cuit à l’unilatéral, déclinaison de petits pois, asperges vertes et fèves, bouillon safrané (Supplément de 12€)

•  · DESSERTS

  Assiettes de trois fromages

  Profiterole aux noix de pécan, glace vanille et sa sauce chocolat

  La fraise “soleil d’orient” , pistache et fleurs d’oranger

  Choco-coco givrée et citron vert (Supplément de 8€)

  Café ou thé gourmand (Supplément de 6€)