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Type de cuisine :

La Brasserie de Papa

CLISSON

4.5/5 Excellent
(31 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Nos planches à partager
Les Rillettes de poisson du moment
Avec sa fougasse aux herbes
9.80€
Le plateau du vigneron (pour 2)
Assortiment de charcuteries artisanales et maison
8.50€
Le plateau du vigneron (pour 4)
Assortiment de charcuteries artisanales et maison
14.90€
Duo de saumon fumé et foie gras maison
Servi avec ses toasts, ses pickles de légumes et sa mayonnaise à la Savora
18.50€
Nos entrées
La tartiflette panée
Ecrasé de pommes de terre, reblochon, lard et mesclun de salade
9.20€
Le saumon fumé par nos soins
Avec ses toasts de fougasse et sa mayonnaise à la Savora
14.50€
Le foie gras de canard maison « mi-cuit » (V.F.)
Avec son chutney de fruits de saison et pain de mie artisanal
16.60€
Nos salades fraicheur
Version Plat
Version Entrée
La Craquante du vignoble
(Disponible en option végétarienne) Fromage de chèvre pané, croustillant de curé nantais, copeaux de Parmesan, jambon Serrano et pickles de légumes servis sur un mesclun de salade
19.90€
12.90€
La Gourmande
Foie gras de canard mi-cuit (V.F.), magret de canard fumé maison (V.F.), croûtons aux herbes, jambon Serrano et pickles de légumes sur un mesclun de salade
19.90€
12.90€
Le Retour de la Côte
Saumon fumé maison, rillettes de poisson, œuf mollet et pickles de légumes sur un mesclun de salade
19.90€
12.90€
Plats
Nos tartares
Servis avec frites maison et mesclun de salade, câpres, cornichons, oignons rouges, ciboulette, mayonnaise à la Savora
Le tartare de boeuf au couteau (V.B.F.)
19.90€
Le tartare haché (V.B.F.)
19.90€
Le tartare de saumon fumé par nos soins
19.90€
Cuisson "César" (aller-retour) à la plancha
1.00€
Nos grillades
Servies avec UNE garniture au choix *
La grosse saucisse au Muscadet (V.P.F. - Env.250g)
15.90€
Le steak haché de bœuf charolais (V.B.F. - Env.180g)
15.90€
L'andouillette A.A.A.A.A. (V.P.F. - Env.200g)
17.90€
Le pavé de paleron de bœuf confit au vin rouge (V.B.F. - Env.220g)
18.90€
Le filet de canard mariné et fumé (V.F. - Env.180g)
18.90€
La pièce du boucher (V.B.F. - Env.250g)
18.90€
Le jarret de cochon confit et doucement grillé (VPF - De 0,8 à 1kg)
20.90€
L'entrecôte (V.B.F. - Env.300g)
25.50€
Nos Plats Signatures
L'effiloché de cochon confit laqué au soja
Servi avec une garniture au choix
18.90€
Le croustillant d'épaule d'agneau confit au gingembre et au combawa
Servi avec une garniture au choix
19.50€
Le Burger de Papa
Pain aux graines, steak haché charolais VBF (Env. 180 gr), Curé Nantais, oignons confits et mayonnaise à la Savora. Servi avec frites et mesclun de salade. (Disponible en option végétarienne avec une steak de haricots rouges maison)
18.90€
Nos Poissons
Le poisson du "retour du marché" et son beurre blanc
Servi avec une garniture au choix
18.50€
Fish and Chips de saumon façon Papa
Saumon pané aux Corn-Flakes et sauce mayonnaise à la Savora. Servi avec frites maison et salade verte
19.50€
Desserts
Notre Fromage
Le Brie de Meaux farci au chèvre frais et noisettes
Accompagné d’un mesclun de salade verte et d’une gelée de groseilles
7.90€
Nos Desserts
La mousse au chocolat et chantilly
7.20€
La salade de fruits frais du moment
7.20€
La crème brûlée à la vanille
7.90€
La charlotte poire chocolat
8.90€
Tiramisu mascarpone et café
9.50€
Les profiteroles gourmandes au chocolat
9.90€
Le café ou le thé gourmand et sa farandole de 3 desserts
9.50€
L'Irish Coffee
9.50€
Nos parfums
Vanille, Fraise, Chocolat, Rhum-raisin, Café, Banane, Citron vert, Caramel, Cassis, Passion, Nougatine, Pistache ou Menthe-chocolat
La boule
3.00€
Les 2 boules
6.00€
Les 3 boules
8.00€
Supplément chantilly
1.00€
Supplément sauce chocolat ou caramel au beurre salé
1.00€
Nos coupes glacées
Le Café liégeois, Chocolat liégeois ou Caramel Liégeois
9.00€
Le Colonel
2 boules de glace citron vert et Vodka
9.00€
Le Fruit Melba
2 boules de glace vanille, fruits frais de saison, coulis de framboise et chantilly
9.00€
La Belle Hélène
2 boules de glace vanille, fruits frais de saison, sauce chocolat et chantilly
9.00€
La Fraîcheur de Papa
2 boules de glace menthe-chocolat, Menthe Pastille et chantilly
9.00€
La Motivation de Papa
2 boules glace Rhum-raisins, 1 boule glace banane, Rhum et chantilly
9.00€
La Douceur de Papa
1 boule caramel, 1 boule vanille et 1 boule nougatine, caramel au beurre salé et chantilly
9.00€
La Dame Blanche
3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly
9.00€
Menus
La Formule du midi
17.9€
2 Plats : 15.8€ - Plat unique : 13.8€
Entrée
Tataki de poire de boeuf, sauce cocktail
Plat
Filet de dinde farcie, mousseline de carottes
ou
Dos de lieu noir, beurre blanc, pommes de terre, légumes de saison
Dessert
Crêpe chantilly, pâte à tartiner maison
La Formule de Papa
34.9€
Les entrées
Rillette de poisson
et
Terrine de papa
et
Saumon fumé par nos soins (supp. 3€)
et
Foie gras maison (supp. 3€)
Les plats
Poisson du marché
ou
Effiloché de cochon
ou
Pièce du boucher grillée (v.b.f. env. 250 gr)
ou
Servis avec une garniture au choix parmi : frites/pommes de terre grenailles/mesclun de salade/poêlée de légumes frais
Les desserts
Mousse au chocolat
et
Crème brûlée
et
Salade de fruits
et
Tiramisu (sup 2,00€)
et
Charlotte poire chocolat (sup 2,00€)
Menu Enfant
9.9€
(Jusqu’à 12 ans)
Plats
Le petit filet de poisson du jour au beurre blanc (env. 100 g)
ou
Le steak haché charolais vbf (env.100 gr)
ou
L'effiloché de cochon vpf (env. 100 gr)
ou
Servis avec une garniture au choix parmi : frites/pommes de terre grenailles/mesclun de salade/poêlée de légumes frais
Desserts
Boule de glace
et
Salade de fruits
et
Mousse chocolat
Diner de la Saint-Valentin
49€
Uniquement le Mercredi 14 février 2024
*
Kir pétillant aux framboises
ou
Gougère au parmesan et blinis au saumon fumé
*
Pot au feu de foie gras et ses petits légumes
*
Filet de canette ou tataki de thon albacore servis sur une triple déclinaison de potimarrons
*
Briochette feuilletée à la passion et son cœur tendre au chocolat
2 verres de vin au choix (+11€)
Chablis domaine mardon, côteau du layon maison de neuville
ou
Bordeaux « pessac léognan » château coucheroy
Boissons
Les Boissons du moment
LE DAIQUIRI
Rhum, jus de citron, sucre de canne
8.00€
LE NAPOLEON
Cointreau, Vodka, jus de citron, jus de cranberries
8.50€
LE SPRITZ SAINT-GERMAIN
Méthode traditionnelle, Campari, Saint-Germain, zeste de citron
9.00€
LE RHUM ARRANGÉ
Rhum, sucre de canne, cannelle, gousse de vanille et fruits exotiques
8.50€
LE GIN TONIC
Gin, Schweppes Tonic, citron
8.00€
LE ROUGE PASTILLE
Saint-Germain, Menthe Pastille, Campari, jus de cranberry
8.50€
LE SEE BREEZE
Vodka, jus de cranberries, crème de pamplemousse
8.00€
LE FRENCH 75
Gin, Méthode Traditionnelle, jus de citron, purée de passion
9.00€
LE WHISKY COCA
Paddy, Coca-Cola, jus de citron vert
8.00€
LE CUBA LIBRE
Rhum ambré, Coca-Cola, jus de citron vert
8.00€
LE THÉ GLACÉ MAISON
Thé frais, menthe, citron, fruits de saison
4.00€
Les Eaux Minérales
Evian / Plancoët pétillante - La bouteille (1L)
5.00€
Evian / Plancoët pétillante - La demi-bouteille (0,5L)
3.00€
Les Sodas et Jus de fruits
Coca Cola, Coca Cola Zéro (0.33L)
3.90€
Fuze Tea (0.25L)
3.90€
Orangina (0.33L)
3.90€
Perrier (0.33L)
3.90€
Schweppes Agrumes (0.25L)
3.90€
Schweppes Tonic (0.25L)
3.90€
Jus de fruits bio origine France (0.25L)
Pomme, orange, abricot, tomate, ananas
4.80€
Les Bières Pression
Pinte
Demi
Ginette - Blonde Bio (Belgique)
7.60€
3.90€
Kwak- Bière ambrée (Belgique)
8.50€
4.50€
Bière I.P.A. du moment
8.90€
4.90€
Supplément Picon
0.50€
0.50€
Les Bières Bouteilles
Bières bios des Papas Brasseurs de Clisson
IPA, Blanche, Ambrée et les éphémères (33cl)
6.90€
Les Kirs
Cassis, framboise, mûre, pêche, châtaigne, violette
Kir (10cL)
3.90€
Kir breton ou pétillant (10cL)
4.50€
Les Classiques
Martini blanc ou rouge (6cL)
4.50€
Porto blanc ou rouge (6cL)
4.50€
Ricard, Pastis 51 (2cL)
2.90€
Suze (6cL)
4.50€
Les Pétillants
Bouteille
Coupe
Méthode traditionnelle 'Perles Royales' - Maison B. et Ph. LUNEAU à Gorges
24.50€
4.50€
Champagne extra brut
Maison Palmer - La bouteille (0,75cL)
62.00€
Les Apéritifs
Cocktail de fruits sans alcool
5.00€
Virgin Mojito sans alcool
6.00€
Americano
9.50€
Mojito
9.50€
Punch maison
5.50€
Sangria maison
5.50€
Spritz
8.50€
Ti Punch
8.50€
Les Whiskies (4cl)
Glenfiddich 12 ans (Ecosse)
8.90€
Jack Daniel’s (U.S.A.)
7.90€
Laphroaig 10ans (Ecosse)
8.90€
Paddy (Irlande)
6.90€
Talisker 10ans (Ecosse)
8.90€
Yamazakura (Japon)
8.90€
Les Rhums
Angostura 7ans (Caraïbes)
8.90€
Diplomatico (Venezuela)
8.90€
Don Papa "Baroko" (Philippines)
8.90€
HSE "Black Sheriff" (Martinique)
8.90€
Les Digestifs
Armagnac VSOP
6.90€
Baileys
6.90€
Calvados
6.90€
Cognac aux amandes
6.90€
Cognac XO
8.90€
Get 27, Menthe Pastille
6.50€
Les Cafés
Espresso
1.90€
Double espresso
3.80€
Espresso Décaféiné
2.10€
Cappuccino
4.50€
Café Viennois
4.50€
Irish Coffee
9.50€
Thés et Infusions
Sélection DAMAN
Thés
Vert Menthe, Ceylan, Earl Grey, Vert, Fruits rouges
3.90€
Infusions
Verveine, Verveine Menthe
3.90€
Nos Vins Rouges
Magnum
Bouteille
Demi-bouteille
Vallée de la Loire - Saumur Champigny A.O.C. HUREAU " Les TUFFES"
28.50€
15.00€
Vallée de la Loire - Saint Nicolas de Bourgueil A.O.P. La Vignée, Domaine COGNA
28.50€
14.00€
Vallée de la Loire - Mareuil I.G.P. Collection MOURAT
24.00€
12.50€
Vallée de la Loire - Cheverny A.O.C. Domaine SAUGER
25.00€
Vins de Bordeaux - Château de Roquebrune Lalande de Pomerol A.O.C
32.00€
Vins de Bordeaux - Château Coucheroy Pessac Léognan A.O.C
72.00€
36.50€
19.00€
Vallée du Rhône - Parallèle 45 P. Jaboulet (bio)
46.00€
26.50€
13.00€
Vallée du Rhône - Les Jalets P. Jaboulet Croze Hermitage A.O.C
34.80€
Vallée du Rhône - La Grangelière P. Amadieu Vacqueyras A.O.C
38.50€
19.00€
Autres Vignobles - Domaine La Dournie Saint Chinian A.O.C
26.50€
Autres Vignobles - Côté Mas Pézenas A.O.P
26.50€
Autres Vignobles - Origines B. Berger Fitou A.O.P
27.50€
Autres Vignobles - Haut Lirou Pic Saint Loup A.O.P
27.00€
Nos Vins blancs
Bouteille
Demi-bouteille
Vins blancs locaux - Chardonnay fûts de chêne (I.G.P.-Gorges) Domaine des deux vallées - Luneau
18.50€
Vins blancs locaux - Muscadet Domaine Merlaud (A.O.C.-Vallet) Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
18.50€
Vins blancs locaux - Muscadet Château du Coing (A.O.P.-Saint-Fiacre-Sur-Maine) Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
24.00€
12.00€
Vins blancs de la Loire - Cheverny - Domaine Sauger (A.O.P.)
24.00€
Vins blancs de la Loire - Côteaux du Layon - Clair de Lune (A.O.P.) Domaine Matignon
31.50€
Vins blancs de la Loire - Quincy (A.O.C.) Domaine Mardon
31.00€
Nos Vins rosés
Bouteille
Demi-bouteille
Mareuil (Vendée-I.G.P.) Collection Mourat Bio
24.00€
12.50€
Tavel (Côtes du Rhône-A.O.P.)
25.00€
360° Cavalier (Côte de Provence-A.O.C.)
24.00€
Nos Vins en carafe
litre
demi-litre
Chardonnay Blanc - Domaine Luneau (I.G.P. - Gorges)
15.00€
8.00€
La Petite Balade Rosé (I.G.P. - Hérault)
15.00€
8.00€
La Petite Balade Rouge (I.G.P. - Hérault)
15.00€
8.00€
Nos Vins au verre
Vin rouge - Cheverny (Loire)
5.00€
Vin rouge - Côté Mas (Pézenas)
5.00€
Vin rouge - Parallèle 45 (Côtes du Rhône)
5.00€
Vin rouge - Coucheroy (Bordeaux)
5.50€
Vin rouge - Crozes Hermitage (Bordeaux)
5.50€
Vin blanc - Muscadet Château du Coing
4.00€
Vin blanc - Chardonnay
5.00€
Vin blanc - Cheverny
5.00€
Vin blanc - Quincy
5.50€
Vin blanc - Côteaux du Layon
5.50€
Vin rosé - Tavel
5.00€
Vin rosé - 360° Cavalier
5.00€
Vin rosé - Réserve de Bertrands
5.00€
Autres
Nos garnitures
Frites maison
3.00€
Pommes de terre grenaille
3.00€
Mesclun de salade verte
3.00€
Poêlée de légumes frais
3.00€
Nos sauces maison
Beurre blanc façon Papa
1.50€
Mayonnaise à la Savora
1.50€
Sauce Poivre
1.50€
Sauce Roquefort
1.50€
Sauce soja façon Thaï
1.50€
La Brasserie de Papa
4.5/5 basé sur 31 notes
Cuisine
4.5
Service
4.6
Qualité/Prix
4.2
Ambiance
4.4
La Brasserie de Papa
56 RUE DES HALLES - 44190 CLISSON
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
La Brasserie de Papa
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / Fermé
Mardi Fermé / Fermé
Mercredi Fermé / Fermé
Jeudi 12:00 - 14:00 / Fermé
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00

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