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Résidence bas fort blanc 76200 DIEPPE

Prix moyen

38 €

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janvier 2025

Lun

Mar

Mer

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Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

Le Bas Fort Blanc

Name: Le Bas Fort Blanc
Address: Résidence bas fort blanc, DIEPPE, Haute-Normandie, 76200, FR
Telephone: 02 35 06 01 36
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.5

DIEPPE

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4.5/5 Excellent

(1080 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Autres

Entrées

NOS ENTRÉES

Œufs mimosa façon grand-mère
œufs bios

7.90€

Pâté en croûte et salicornes

9.90€

Salade polletaise

11.90€

Soupe de poisson maison, rouille et croûtons

14.90€

Assiette de saumon de notre fumoir

15.90€

6 Escargots, beurre maître d'hôtel

9.00€

12 escargots, beurre maître d'hôtel

18.00€

Raviole de St-Jacques et crevettes, coulis crustacés

19.00€

Escalope de foie gras et crémeux de brocolis truffé

19.00€

Plats

BORD DE MER

Huîtres de Normandie n°3 les 6

16.00€

Huîtres de Normandie n°3 les 9

22.00€

Huîtres de Normandie n°3 les 12

27.00€

L'assiette de bulots cuits par nos soins

14.00€

L'assiette de crevettes roses

14.00€

Grosse marmite de moules à la marinière et frites maison

22.90€

Grosse marmite de moules à la crème vallée d'Auge et frites maison

22.90€

Plateau de fruits de mer - commande 1 semaine à l'avance pour 2 pers. minimum
Bulots, crevettes roses, 3 huîtres, 3 langoustines, crevettes grises, 1/2 tourteau, 1/2 homard par personne

SALADES

Salade du Bas Fort Blanc
Foie de lotte mariné, saumon de notre fumoir, crevettes sautées à cru et carottes

22.00€

VIANDES

Hachis Parmentier et son jus corsé

19.90€

Épaule de veau confite, purée de carotte et son jus

23.00€

Le burger du Bas Fort Blanc, frites maison
Disponible également au format végétarien

23.00€

Tête de veau, sauce gribiche et grenailles persillées
Spécialité du Bas Fort Blanc

27.00€

Souris d'agneau confite, écrasé de pommes de terre truffé et son jus d'érable

29.00€

Entrecôte maturée de race Normande, sauce Neufchâtel et frites maison

29.90€

Rognon de veau entier façon grand-mère, servi rosé en cocotte, déglacé au Cognac et sa purée maison
Spécialité du Bas Fort Blanc

32.00€

POISSONS

Filets de maquereaux snackés, légumes croquants et nage de crustacés

19.90€

Duo de la mer, tagliatelles à l'encre de seiche et crème vallée d'Auge

21.90€

Risotto de gambas, poivrons, sauce coco et son émulsion

21.90€

Filet de daurade Royal aux agrumes et écrasé de pommes de terre

26.00€

Filet de turbot, purée truffée et sauce trompette de la mort

35.00€

Choucroute du pêcheur

37.00€

Marmite Royale du Bas Fort Blanc, sauce safran

38.00€

Risotto de St-Jacques snackées et sauce crustacés

34.00€

Sole meunière, ses pommes de terre persillées et ses légumes du moment

39.00€

Desserts

DESSERTS

Chariot de pâtisseries maison
(la part)

11.90€

Pâtisseries signatures

12.90€

Menus

LE DIEPPOIS

25.9€

Servie du lundi midi/soir au vendredi midi hors jours fériés et veille de jours fériés

Entrées

Salade polletaise

Bulots mayonnaise cuits par nos soins

Œufs mimosa façon grand-mère

Plat

Duo de la mer, tagliatelles à l'encre de seiche et crème vallée d'auge

Filets de maquereaux snackés, légumes croquants et nage de crustacés

Hachis parmentier et jus corsé

Dessert

Pâtisserie du jour

Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison (supplément 3.50€ la part)

LE NORMAND

39.9€

Servie toute la semaine et le weekend

Entrée

6 escargots au beurre maître d'hôtel

Soupe de poisson maison, rouille et croûtons

Pâté en croûte et salicornes

Saumon de notre fumoir et son pain nordique

Plat

Tête de veau « spécialité du bas fort blanc »

Filet de daurade royale aux agrumes et écrasé de pommes de terre

Risotto de gambas, poivrons, sauce coco et son émulsion

Épaule de veau confite, purée de carotte et son jus

Dessert

Dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison

PETIT MOUSAILLON

15.9€

jusqu'à 12 ans

Plat

Poisson poché, frites maison

Escalope de volaille, crème vallée d'auge et frites maison

Dessert

Boule de glace

Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison (suppl. 3,50€ la part)

LE ROCHER

69€

Servie toute la semaine et le week-end

Entrée

Huîtres de normandie n°3 x9

Raviole de st-jacques et crevettes, coulis crustacés

Escalope de foie gras et crémeux de brocolis truffé

Escargot maître d'hôtel x12

Plat

Marmite royale du bas fort blanc, sauce safran "spécialité de la maison"

Ris de veau et purée de céleri aux cèpes

St-jacques côtières snackées, tagliatelles à l'encre de seiche et crème vallée d'auge

Entrecôte maturée de race normande, sauce aux poivres et pommes de terre rôties

Fromage

Dessert

Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison

Dessert signature au choix

Autres

NOS PLANCHES APÉRITIVES

La Cochonnaille • 2 à 3 personnes
Assortiment de charcuterie

23.00€

La Nordique • 2 à 3 personnes
Saumon fumé maison, rillettes de poisson, crevettes, foie de lotte mariné et son pain Nordique

24.00€

Assiette de bord de Mer • 2 à 3 personnes
Huîtres, bulots, crevettes, gambas, foie de lotte mariné, rillettes de poisson, saumon fumé maison

32.00€

FROMAGES

Assiette de fromages

9.00€

Le Bas Fort Blanc

4.5/5 basé sur 1080 notes

Cuisine

4.4

Service

4.5

Qualité/Prix

4.1

Ambiance

4.6

Les avis

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Le Bas Fort Blanc

Résidence bas fort blanc - 76200 DIEPPE

Caractéristiques

Langues d'accueil

Spécificités

Paiement