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Type de cuisine :

Le Bas Fort Blanc

DIEPPE

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4.5/5 Excellent
(1173 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Autres
Entrées
NOS ENTRÉES
Œufs mimosa façon grand-mère
œufs bios
7.90€
Terrine maison du Bas Fort Blanc
9.90€
Nage de langoustine
13.90€
Soupe de poisson maison, rouille et croûtons
14.90€
Saumon de notre fumoir et pain nordique
16.90€
Foie gras de canard maison, chutney de figue et pain d'épice
17.00€
Tataki de saumon façon japonaise et son wasabi
18.00€
Plats
BORD DE MER
Huîtres de Normandie n°3 les 6
16.00€
Huîtres de Normandie n°3 les 9
22.00€
Huîtres de Normandie n°3 les 12
27.00€
L'assiette de bulots cuits par nos soins
14.00€
L'assiette de crevettes roses
14.00€
Grosse marmite de moules à la marinière et frites maison
22.90€
Grosse marmite de moules à la crème vallée d'Auge et frites maison
22.90€
SALADES
La Club
Salade, comté, avocat, jambon blanc, gressin et œuf
19.90€
Salade du Bas Fort Blanc
Foie de lotte mariné, saumon de notre fumoir, crevettes sautées à cru et carottes
22.00€
Salade végétarienne
Burrata, tomates confites, œuf, pickles d'oignons
22.00€
VIANDES
Tartare de bœuf au couteau et frites
19.90€
Filet mignon de porc, chorizo et pommes de terre persillées
20.90€
Le burger du Bas Fort Blanc, frites maison
Disponible également au format végétarien
23.00€
Tête de veau, sauce gribiche et grenailles persillées
Spécialité du Bas Fort Blanc
27.00€
Carré d'agneau rôti, écrasé de pommes de terre et jus au thym
28.00€
Entrecôte maturée de race Normande, sauce au poivres et frites maison
29.90€
Rognon de veau entier façon grand-mère, servi rosé en cocotte, déglacé au Cognac et sa purée maison
32.00€
POISSONS
Filets de maquereaux snackés, sa sauce moutarde et ses légumes de saison
19.90€
Steak de thon rosé, son pesto et ses légumes de saison
21.90€
Pavé de saumon grillé, sauce béarnaise et riz basmati
22.90€
Risotto de gambas et sa sauce basilic
22.90€
La Bouillabaise du Bas Fort Blanc
26.90€
Blanquette de la mer (moules, gambas et poisson du moment)
29.00€
Filet de turbot, purée citronnée et sa sauce américaine
35.00€
Marmite Royale du Bas Fort Blanc, sauce Safran
38.00€
Sole meunière, ses pommes de terre persillées et ses légumes de saison
39.00€
Desserts
DESSERTS
Chariot de pâtisseries maison
(la part)
11.90€
Pâtisseries signatures
12.90€
Menus
LE DIEPPOIS
25.9€
Servie du lundi midi/soir au vendredi midi hors jours fériés et veille de jours fériés
Entrées
Salade polletaise
ou
Bulots mayonnaise cuits par nos soins
ou
Œufs mimosa façon grand-mère
Plat
Duo de la mer, tagliatelles à l'encre de seiche et crème vallée d'auge
ou
Filets de maquereaux snackés, légumes croquants et nage de crustacés
ou
Hachis parmentier et jus corsé
Dessert
Pâtisserie du jour
ou
Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison (supplément 3.50€ la part)
LE NORMAND
39.9€
Servie toute la semaine et le weekend
Entrée
6 escargots au beurre maître d'hôtel
ou
Soupe de poisson maison, rouille et croûtons
ou
Pâté en croûte et salicornes
ou
Saumon de notre fumoir et son pain nordique
Plat
Tête de veau « spécialité du bas fort blanc »
ou
Filet de daurade royale aux agrumes et écrasé de pommes de terre
ou
Risotto de gambas, poivrons, sauce coco et son émulsion
ou
Épaule de veau confite, purée de carotte et son jus
Dessert
Dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison
PETIT MOUSAILLON
15.9€
jusqu'à 12 ans
Plat
Poisson poché, frites maison
ou
Escalope de volaille, crème vallée d'auge et frites maison
Dessert
Boule de glace
ou
Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison (suppl. 3,50€ la part)
LE ROCHER
69€
Servie toute la semaine et le week-end
Entrée
Huîtres de normandie n°3 x9
ou
Raviole de st-jacques et crevettes, coulis crustacés
ou
Escalope de foie gras et crémeux de brocolis truffé
ou
Escargot maître d'hôtel x12
Plat
Marmite royale du bas fort blanc, sauce safran "spécialité de la maison"
ou
Ris de veau et purée de céleri aux cèpes
ou
St-jacques côtières snackées, tagliatelles à l'encre de seiche et crème vallée d'auge
ou
Entrecôte maturée de race normande, sauce aux poivres et pommes de terre rôties
Fromage
Dessert
Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison
ou
Dessert signature au choix
Autres
NOS PLANCHES APÉRITIVES
La Cochonnaille • 2 à 3 personnes
Assortiment de charcuterie
23.00€
La Nordique • 2 à 3 personnes
Saumon fumé maison, rillettes de poisson, crevettes, foie de lotte mariné et son pain Nordique
24.00€
Assiette de bord de Mer • 2 à 3 personnes
Huîtres, bulots, crevettes, gambas, foie de lotte mariné, rillettes de poisson, saumon fumé maison
32.00€
FROMAGES
Assiette de fromages
9.00€
Le Bas Fort Blanc
4.5/5 basé sur 1173 notes
Cuisine
4.4
Service
4.5
Qualité/Prix
4.1
Ambiance
4.6
Le Bas Fort Blanc
Résidence bas fort blanc - 76200 DIEPPE
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
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Le Bas Fort Blanc
Horaires
Lundi : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h30
Mardi : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h30
Mercredi : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h30
Jeudi : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h30
Vendredi : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h30
Samedi : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h30
Dimanche : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 21h30

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