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4.66 / 5 (115 avis)
115 avis
Situé au cœur du quartier historique de Dinan, dans une bâtisse du XVIIe siècle en pierre et poutres apparentes, Le Cantorbery vous propose une cuisine bistronomique raffinée, alliant tradition française et créativité contemporaine.
Distingué par une toque au Gault & Millau, le chef Matthieu Keusch sublime des produits frais et de saison, dans une carte courte et exigeante. Ici, la gastronomie française se réinvente avec justesse, pour offrir des plats authentiques, généreux et élégants.
Que vous soyez en séjour dans les Côtes-d’Armor ou à la recherche d’une adresse de confiance à Dinan, Le Cantorbery vous promet un moment gourmand inoubliable, dans une ambiance à la fois chaleureuse et historique.
Notre spécialité : une cuisine française revisitée, faite maison, avec des produits du terroir.
Le lieu : une maison rustique du XVIIe siècle, pleine de charme et d’authenticité.
Le chef : Matthieu Keusch, reconnu pour sa cuisine subtile et moderne.
Label : Toque Gault & Millau.
12,00 €
Œuf poché à 62 degrés, accompagné d’une mousse de pommes de terre, pommes gaufrettes, de haddock et d’œufs de truites.
12,00 €
Velouté de marrons, crème montée au lard, pancetta croustillante et brioche feuilletée.
18,00 €
Feuilleté de caille marinée au vin rouge et cognac et escalope de foie gras poêlé, servi avec une purée de panais et un jus corsé au vin rouge.
16,00 €
Cabillaud mariné comme un gravlax sauce moutarde, miel et aneth. Pickles maison et crème légère.
16,00 €
Raviolo de homard maison, accompagné d’une fondue de poireau, d’un siphon de fenouil et sa bisque.
4 / 5
7/27/2025
5 / 5
7/27/2025
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7/26/2025
Vivienne was lovely and very proffesionel
6 RUE SAINTE CLAIRE
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