Tout
7
Retour aux résultats (Restaurants à DINAN)
Le Cantorbery
4.64 / 5 (221 avis)
6 RUE SAINTE CLAIRE 22100 DINAN
221 avis
€€€
Voir sur le site-
Plats
4
Intérieur
2
Le Cantorbery – Restaurant bistronomique à Dinan (Côtes-d’Armor)
Situé au cœur du quartier historique de Dinan, dans une bâtisse du XVIIe siècle en pierre et poutres apparentes, Le Cantorbery vous propose une cuisine bistronomique raffinée, alliant tradition française et créativité contemporaine.
Distingué par une toque au Gault & Millau, le chef Matthieu Keusch sublime des produits frais et de saison, dans une carte courte et exigeante. Ici, la gastronomie française se réinvente avec justesse, pour offrir des plats authentiques, généreux et élégants.
Que vous soyez en séjour dans les Côtes-d’Armor ou à la recherche d’une adresse de confiance à Dinan, Le Cantorbery vous promet un moment gourmand inoubliable, dans une ambiance à la fois chaleureuse et historique.
Notre spécialité : une cuisine française revisitée, faite maison, avec des produits du terroir.
Le lieu : une maison rustique du XVIIe siècle, pleine de charme et d’authenticité.
Le chef : Matthieu Keusch, reconnu pour sa cuisine subtile et moderne.
Label : Toque Gault & Millau.
Au menu
Menu découverte
39,00 €
Une entrée, un plat, un dessert au choix
· ENTRÉES
Œuf parfait au haddock : Œuf poché à 62 degrés, accompagné d'une mousse de pommes de terre, pommes gaufrettes, de haddock et d'œufs de truites
Risotto de sarrazin et champignons de saison
· PLATS
Assiette végétarienne : Purée de carotte, d'oignon, assortiment de légumes glacés, boulangère de betteraves, fondue de poireaux au curcuma, salade de pignons de pins
Pressé de joue de porc : Cuite comme un colombo, lentilles corail, patates douces et purée de banane plantin au curcuma et vanille
Coulibiac de saumon : Saumon en croûte au choux frisè, duxelle de champignons et riz pilaf, beurre nantais aux oeufs de truites et ciboulette
· DESSERTS
Baba au vieux rhum : Baba maison au rhum vieux et crème fouetté à la vanille de madagascar
La banane en trompe l'oeil : Mousse de riz au lait à la vanille de Madagascar, insère caramel de banane, dulce de lecce et glace banane
avis
ETIENNE V.
4.5 / 5
12/25/2025
G.
5 / 5
12/24/2025
Yohan L.
5 / 5
12/23/2025
6 RUE SAINTE CLAIRE