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Type de cuisine :
Traditionnel , Français

MAS DE BAUMES

FERRIERES-LES-VERRERIES

Le Mas de Baumes, situé à une heure de la mer et à 30 km de Montpellier et Nîmes, dans un site exceptionnel.
Cet établissement vous propose une expérience culinaire à base de produits frais et de saison, dans un cadre respectueux de la nature et de la gastronomie.
Côté déco, le lieu est paisible et simple, idéal pour un déjeuner en famille ou un repas entre amis, à l'intérieur comme à l'extérieur.

La carte
Menus
Menus
Menu Le Causse de l'Hortus
32€
Entrée
Tartare de bœuf aux oignons doux et câpres, glace au poivron et piment d'espelette et sa tuile de tome de brebis à la fleur de thym
ou
Seiche à la plancha sur une sucrine grillée, houmous de pois chiche et sa vinaigrette de citron confit tomates et ciboulette
Plat
Volaille farcie à la viande, féta et basilic, déclinaison de carottes printanières, asperges lardées et son jus de veau
ou
Steak de thon rouge cuit minute sur une tarte fine de légumes méditerranéen, jus de coquillage au lait de coco légèrement épicé
Dessert
Banofee au caramel beurre salé, crumble de biscuit
ou
Foret noire revisitée du mas de baumes au biscuit chocolat noir moelleux
Menu Sentier des Asphodèles
49€
Mise en bouche
Tartare de sardines au citron et cébettte, œuf de caille fermier sur un toast de pin aux céréales
Entrée
Raviole d'asperges au lard fumé, crème de roquette et fines herbes, écume d'amande
Plat
Côte de veau cuite sur le foin, cannelloni de légumes languedociens et sa petite tomate farcie viande et feta, jus de veau au vinaigre balsamique réduit
Fromage
Pélardon du pic st loup sur une salade de mangue au thym, poivre au cigare
Dessert
Mousse chocolat blanc à la verveine bio du papé jos dans une dentelle au chocolat noir, fraises et framboises à l'huile d'olive du pic st loup
MAS DE BAUMES
5/5 basé sur 4 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
5
Ambiance
5
Les avis
1 2
MAS DE BAUMES
MAS DE BAUMES - 34190 FERRIERES-LES-VERRERIES
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique , Cave à vin , Privatisation
Paiement
Espèce, CB
MAS DE BAUMES
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi Fermé / Fermé
Mercredi 12:00 - 14:30 / 19:30 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:30 / 19:30 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:30 / 19:30 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:30 / 19:30 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:30 / Fermé

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