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MAS DE BAUMES 34190 FERRIERES-LES-VERRERIES

Prix moyen

56 €

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juillet 2024

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Mar

Mer

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Ven

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Dim

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Type de cuisine :

Traditionnel , Français

MAS DE BAUMES

Name: MAS DE BAUMES
Address: MAS DE BAUMES, FERRIERES-LES-VERRERIES, Languedoc-Roussillon, 34190, FR
Telephone: 04 66 80 88 80
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.7

FERRIERES-LES-VERRERIES

Le Mas de Baumes, situé à une heure de la mer et à 30 km de Montpellier et Nîmes, dans un site exceptionnel.
Cet établissement vous propose une expérience culinaire à base de produits frais et de saison, dans un cadre respectueux de la nature et de la gastronomie.
Côté déco, le lieu est paisible et simple, idéal pour un déjeuner en famille ou un repas entre amis, à l'intérieur comme à l'extérieur.

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4.7/5 Excellent

(317 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Autres

Entrées

Gambas croustillantes au basilic
sur un houmous de pois chiche à l'huile de sésame, pousses d'herbes fraîches

19.00€

Tataki de thon rouge
légumes cuits et crus sur un sablé au parmesan, vinaigrette au citron confit

16.00€

Tomates de couleurs à l'huile d'olive
gelée de tomates confites et sa mousse au pélardon frais

15.00€

Plats

Arancini de poulpe
légumes façon wok et son jus aux moules

26.00€

Poisson entier (selon arrivage) cuit à la plancha
pommes de terre grenailles au lard fumé et tomates confites

31.00€

Suprême de volaille à la cacahuète
mousseline de céleri et ses petits légumes grillés, jus au mérin

24.00€

LA BRAISE (bientôt disponible)
Servi avec poêlée de légumes de saison et pommes de terre grenailles au lard fumé et tomates confites

Cotes de boeuf race “Prince du Sud”
(environs 1,2kg - producteur local) pour 2 personnes

95.00€

Pluma de porc ibérique

29.00€

Magret de canard entier
(élevage en occitanie)

35.00€

Faux-filet sur os de Galice maturé

39.00€

Epaule d’agneau confite basse température
(environs 1,2kg) pour 2 personnes

69.00€

Desserts

Desserts maisons et fromages

Fromage au chariot

12.00€

Banoffee à la banane et mascarpone vanillée
au biscuit caramel beurre salé

12.00€

Tartelette à l'abricot confit et framboises
sur une note de verveine

13.00€

Foret noire
version été 2024

13.00€

Menus

MENU CAUSSE DE L’HORTUS

36€

Mise en bouche

Entrées

Tataki de thon rouge légumes cuits et crus sur un sablé au parmesan, vinaigrette au citron confit

Tomates de couleurs à l'huile d'olive gelée de tomates confites et sa mousse au pélardon frais.

Plats

Arancini de poulpe, légumes façon wok et son jus aux moules

La viande du chef

Desserts

Banoffee à la banane et mascarpone vanillée au biscuit caramel beurre salé

Tartelette à l'abricot confit et framboises sur une note de verveine

Menu Sentier des Asphodèles

49€

Mise en bouche

Entrées

Gambas croustillantes au basilic sur un houmous de pois chiche à l'huile de sésame, pousses d'herbes fraiches

Plat

Poisson entier (selon arrivage) cuit à la plancha, pommes de terre grenailles au lard fumé et tomates confites

La sélection à la braise

Fromage

Fromage au chariot

Dessert

Forêt noire version été 2024

Balade Gourmande Bistronomique

56€

En 5 plats - Servi sur réservation ou à la demande suivant la disponibilité des produits

Les Midis du Mas

20.5€

Mise en bouche + Plat + Dessert (à l'ardoise)

Menu enfant

15€

Formule dîner + nuit d'hôtel pour 2 personnes

158€

Pour une soirée ou un retour en toute sérénité après une soirée arrosée

Les Baumes du Mas en 5 temps

54€

(Servi à l’ensemble de la table) Laissez-vous guider les yeux fermés Par le chef qui vous proposera une balade gourmande en 5 temps, Selon l’inspiration du moment

Les midis du Mas

20.5€

Servi le mercredi, jeudi et vendredi - Selon l’inspiration du moment

Mise en bouche

Plat

Dessert

Menu enfant

15€

Boissons

BIÈRES PRESSIONS

50CL

25CL

Jupiler blonde

8.00€

4.50€

Hoegaarden blanche

8.50€

4.50€

BIÈRES BOUTEILLES 33CL

Desperados

6.50€

Corona

7.00€

Tor ambrée

6.00€

Bière sans alcool 0°

5.00€

APÉRITIFS

Ricard, pastis

4.00€

Martini

5.00€

Suze

5.00€

Kir

4.50€

Kir royal

9.00€

rhum, whisky, vodka, gin

8.00€

WHISKY SUPERIEUR

Black Bush Irish 10a

9.00€

Four Roses

10.00€

Chivas 10a

10.00€

Kasei japonais

12.00€

Cardhu scotch

12.00€

Hatozaki japonais

14.00€

Roe & Co Irish

14.00€

Evadé français

14.00€

GINS SUPERIEUR

Tanqueray

10.00€

Digestifs

Get 27

6.00€

Pulpeuse, menteuse

6.00€

Cognac VSOP

9.00€

Armagnac XO

9.00€

Calvados

9.00€

RHUMS SUPERIEUR

Saint James ambrée

9.00€

Damoiseau aged V.O, Guadeloupe

12.00€

Clément V.O, Martinique

13.00€

Zaçapa

14.00€

Tequila Superieur

Patron

11.00€

Boissons fraîches

Coca-cola, Coca-zero

4.00€

Red Bull

4.50€

Perrier

4.00€

Orangina

4.00€

Schweppes, Schweppes agrume

4.00€

Ginger beer, spicy ginger

4.00€

Ice tea

4.00€

Perrier fine bulle 50cl

4.00€

Perrier fine bulle 1L

6.00€

Evian 50cl

4.00€

Evian 1L

6.00€

Jus de fruit 25cl
Orange, fraise abricot, tomate, pomme

3.50€

Boissons Chaudes

Café, déca

2.50€

Allongé

3.00€

Café Crème

3.50€

Thé

4.00€

Autres

A la carte

Tapas à partager
Les pièces seront différentes pour Noël et le Réveillon

Panier de friture gourmand - Box 2pers
5 sortes différentes par personne et ces sauces. Box 2 pers : 10 € Box 4 pers : 18 €

Box apéro
5 canapés différents par personne sur le thème des fêtes Box 4 pers : 18 € Box 6 pers : 35 € Box 10 pers : 57 €

L'incontournable de nos ventes

Saumon fumé et tranché par nos soins
250g - 12 € 500g - 23 € 1 kg - 45 €

Foie gras terrine signé Mas de Baumes
125g - 15 € 250g - 25 € 500g - 46 € 1kg - 58 €

Foie gras truffé terrine
250g - 35 € 500g - 58 €

Poulet Français fermier entier
farci aux cèpes et châtaignes accompagné de pommes de terre grenailles servi avec son jus - 6 à 8 portions -

36.00€

Chapon Français entier
farci au foie gras et truffe accompagné de pommes grenailles servi avec son jus - 8 pers -

70.00€

MAS DE BAUMES

4.7/5 basé sur 317 notes

Cuisine

4.7

Service

4.7

Qualité/Prix

4.6

Ambiance

4.7

Les avis

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MAS DE BAUMES

MAS DE BAUMES - 34190 FERRIERES-LES-VERRERIES

Caractéristiques

Wifi , Animaux acceptés , Accès Handicapés , Petit déjeuner , Avec terrasse , Traiteur

Langues d'accueil

Français

Spécificités

Vue panoramique , Soirées , Cave à vin , Piscine , Privatisation

Paiement

Espèce, Chèque, CB, Ticket Restaurant, Chèque-vacances