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Vous êtes restaurateur Vous êtes pro
Type de cuisine :
Français , Italien , Méditérranéen , Pizzeria

L'absolu

FREJUS

L’Absolu, situé en plein cœur de Fréjus, sur la place Paul Albert Février.
Cet établissement vous propose une carte variée de la cuisine française et italienne aux saveurs du sud.
Côté déco, le lieu est charmant et festif, idéal pour un déjeuner professionnel ou un dîner entre amis, à l’intérieur comme à l'extérieur.

4.6/5 Excellent
(57 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Nos Entrées
Assortiment d’entrées à partager
25.90€
Charcuterie & fromages
18.90€
Burrata
A la truffe
9.60€
Œuf mollé *,
Brunoise de légumes et pomme au sésame
9.60€
Camembert rôti au miel
& aux herbes
9.90€
Noix de Saint-Jacques snackées,
Fondue de poireaux, soupçon de saucisse de morteau
10.60€
* Servi uniquement le soir
Nos Salades
En plat
Italienne
15.60€
César « comme on veut »
15.90€
Vegan
15.60€
Asiatique
15.60€
Chèvre
15.90€
Plats
Tartare Au choix et l’assaisonnement à votre convenance
250gr
Italien
18.90€
Asiatique
18.90€
Gourmet
18.90€
Nos Pizzas
Marguerite
10.90€
Reine
11.90€
Trois Fromages
13.60€
Coq’ette
13.60€
Vegan
13.60€
Méditerranéenne (hors formule)
15.90€
L’Absolu (hors formule)
18.90€
Tout supplément
1.00€
Mezzo Mezzo
Moitié salade au choix + Moitié Pizza au choix
Half salad of your choice + half pizza of your choice
16.60€
Côté Terre
Souris d’agneau *
« de sept heures »aux cèpes
21.90€
Pièce du Boucher simplement grillée
Prix selon arrivage - Sauce au choix: cèpes, aïoli
Camembert rôti au miel & charcuterie
17.90€
Le Burger Provençal
18.60€
Le Burger qui déchire !
21.90€
* Servi uniquement le soir
Nos Pâtes
Ravioles aux cèpes & burrata
18.60€
Gnocchis au pesto,
Légumes grillés, parmesan & jambon cru
16.90€
Côté mer
Mi-cuit de thon « Asiatique style »
18.90€
Noix de Saint-Jacques snackées
Fondue de poireaux, soupçon de saucisse de morteau
22.90€
Rougail de poulpe *, riz au bois d’inde
19.90€
Trilogie de la mer
Rougail de poulpe, Saint-jacques snackées sur sa fondue de poireau à la saucisse de morteau, tataki de thon
20.90€
* Servi uniquement le soir
Desserts
Nos Desserts
Assortiment de desserts à partager
18.90€
L’assiette de fromage
7.90€
Le Tiramisu
6.90€
Café Gourmand
6.90€
Champagne Gourmand
11.00€
Nos fruits frais
8.90€
Craquants de toblerone, caramel beurre salé
7.90€
Fondant au chocolat (10 min de cuisson)
& sorbet framboise
7.90€
Panettone façon pain perdu * & glace vanille
6.90€
* Servi uniquement le soir
Nos Glaces
Boule de glace
2.00€
Tout supplément
1.00€
Menus
Express Sucré
16.6€
(Uniquement le midi & hors WE)
Plat
Plat du jour
Dessert
Café gourmand
Express Salé
16.6€
(Uniquement le midi & hors WE)
Entrée
Salade au choix
Plat
Plat du jour
Menu Enfant
8.6€
Plat
Burger
ou
Pizzette
Dessert
2 boules de glace
ou
Brownie
Boissons
Bières
Pression (25cl)
3.90€
Pinte (50cl)
6.90€
Panaché / Monaco (25cl)
4.30€
Bouteille (33cl)
6.60€
Cocktails Softs
Detox
Thé vert, Miel, Citron, Menthe, Gingembre
8.90€
Virgin mojito
8.90€
Virgin Mojito du Moment
Citron vert, menthe, limonade, sucre de canne & fruits du moment
9.90€
Maracuja
Purée passion, Jus d’orange, Romarin, Sirop cannelle, Tonic
8.90€
Cocktails
Mojito
9.90€
Mojito du moment
Rhum blanc & ambré, citron vert, fruit du moment, menthe, eau gazeuse & sucre de canne
10.90€
Caïpirinha
Cachaça, citron vert, triple sec & sucre de canne
9.90€
Hugo
Liqueur de fleur de sureau, Menthe Fraîche, Mix sour, Vin blanc & Perrier
9.00€
Penicillin
Jack Daniel’s, citron, miel, sirop de canelle, Gingembre & ginger beer
9.90€
Passion sour
Vodka, citron, crème de yaourt, fruit de la passion
9.90€
Miami trip
Jack Daniel’s fire, purée de fruits de la passion, sirop de cannelle & jus d’orange
10.60€
Haute couture
Rhum blanc, Chambord, Henessy, menthe & ginger beer
10.60€
Rouge Absolu
Vodka infusée au combawa, citron vert, Framboise, Ananas & Cranberry
10.60€
Banana mule
Vodka, liqueur de banane & citron vert
10.60€
Cosmo’raspberry
Vodka, triple sec, citron vert, cranberry & framboise
10.60€
Berlingo
Gin infusé au fruits rouges, sirop de gingembre & perrier
10.60€
Cocktail du moment
10.90€
La Pirogue
42 shooters
Embarquez sur notre pirogue De 3 mètres et 42 shooters !
110.00€
Vin au verre & au pichet (Rouge, Blanc, Rosé )
Le ½ L
10.00€
Au verre
5.00€
Côte de Provence / Bandol / Coteaux varois Rosé
Magnum
75cl
50cl
Chateau Les Crostes Lorgues
25.00€
17.00€
Domaine de L’éouve
26.00€
19.00€
Château Rasque
« Cuvée Alexandra » Taradeau
33.00€
Côte de Provence / Bandol / Coteaux varois Rouge
75cl
50cl
Domaine Trois Terres Cabasse
26.00€
18.00€
Domaine Gayolle « Chapelle » La Celle
25.00€
Château Peigros
« Cuvée Alexandre» Pierrefeu
29.00€
20.00€
Château Rasque « Pièce noble » Taradeau
35.00€
Domaine La Ragle Bandol
30.00€
Côte de Provence / Bandol / Coteaux varois Blancs
75cl
50cl
Château Peigros
« Cuvée Nadine » Pierrefeu
27.00€
18.00€
Domaine Gayolle
« Chapelle » La Celle
26.00€
Château Rasque
« Blanc de Blanc »Taradeau
35.00€
Bordeaux
Château La Rose Sarron
(Grave / Rouge 75cl)
30.00€
Château Pomys
(Saint Estephe/Cru Bourgeois/Rouge 75cl)
49.00€
Côte du Rhône
Maison Rhonéa
(Rasteau / Rouge 75cl)
29.00€
Domaine de la Tourade
34.00€
Bourgogne
Domaine de la Feuillarde
(Rouge 75cl)
30.00€
Loire
Domaine Durand
(Sancerre/Blanc 75cl)
35.00€
Champagne
Isselee Père et fils
(Blanc de Blanc 75cl)
55.00€
Isselee Père et fils
(Rosé 75cl)
65.00€
Ruinart
110.00€
Nos Cocktails «dessert»
Sneackers old fashioned
Whisky infusé cacahuète, crème de cacao
10.90€
After eight
Vodka, crème de cacao, Bailey’s, thé vert, menthe, mascarpone
10.90€
Ginger bread
Jack honey, amaretto, canelle, orange
10.90€
Expresso martini
Vodka, liqueur de café, café
10.90€
L'absolu
4.6/5 basé sur 57 notes
Cuisine
4.5
Service
4.6
Qualité/Prix
4.3
Ambiance
4.7
L'absolu
52, place Paul Albert Février - 83600 FREJUS
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Soirées
Paiement
Espèce, CB
L'absolu
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Dimanche Fermé / Fermé

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