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52, place Paul Albert Février 83600 FREJUS

Prix moyen

29 €

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septembre 2024

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Type de cuisine :

Français , Italien , Méditérranéen , Pizzeria

L'absolu

Name: L'absolu
Address: 52, place Paul Albert Février, FREJUS, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 83600, FR
Telephone: 0494171919
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.6

FREJUS

L’Absolu, situé en plein cœur de Fréjus, sur la place Paul Albert Février.
Cet établissement vous propose une carte variée de la cuisine française et italienne aux saveurs du sud.
Côté déco, le lieu est charmant et festif, idéal pour un déjeuner professionnel ou un dîner entre amis, à l’intérieur comme à l'extérieur.

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4.6/5 Excellent

(538 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Entrées

Nos Entrées

Croustillant de crevettes sauvages à la menthe

9.90€

Planche de Charcuterie & fromage
Charcuterie & cheese

18.90€

Panier de légumes, Tapenade
Basket of vegetables, tapenade

9.90€

œuf mollet poêlée de champignons lardée crème d estragon

9.90€

Nos Salades

Plats

Nos Pizzas
A partager ou pas

Nos Pizzas Signature
Hors Mezzo-Mezzo

Méditerranéenne
Sauce tomate, Buratta, parmesan, olive, tomate confite, echalote, basilic & jambon cru | Tomato sauce, Buratta, parmesan, olive, tomato confit, shallots, basil & raw ham

18.90€

L'Absolu
Crème fraîche, mortadelle, pistache, tomates cerise, huile d'olive, cébette, pecorino, olive | Double cream, mortadella, pistachio, cherry tomatoes, olive oil, spring onions, pecorino & olives

18.90€

Mezzo Mezzo

Côté Terre

Pièce du Boucher simplement grillée
Prix selon arrivage - Sauce au choix: gorgonzola, chorizo, tartare, vierge GRILLES Piece of meat with sauce of your choice : gorgonzola, chorizo, tartar, virgin

Entrecôte de Boeuf
Crème de gorgonzola / Beef Entrecote with Gorgonzola sauce

25.00€

Craquant de veau en médaillon
Crème de chorizo Crunchy veal medallion with chorizo sauce

25.00€

Le Burger absolu

24.00€

Nos Pâtes

gnocchis a la crème de truffe

28.00€

risotto crémeux au chorizo saint jacques snackée

25.00€

Côté mer

tournedos de saumon laquée

25.00€

Trilogie de la mer

28.00€

Nos plats enfant

burger maison

7.90€

Pizzette Marguerite

6.90€

gnocchis sauce tomate

7.90€

Desserts

Nos Desserts

Le Tiramisu (By M)
Selon l’humeur...

9.00€

Café Gourmand
Greedy coffee

7.90€

Champagne Gourmand
Greedy champagne

13.90€

Croustillant de Toblerone & glace vanille
Crispy toblerone & vanilla ice cream

9.00€

Duo de Gaufres, Liegeoises et Bruxelloises , caramel beurre salé
Duet of Waffles, toffee

9.00€

Nos Fruits Frais & sorbet citron vert
Fresh fruits & white green lemon sorbet

9.00€

L'ardoise gourmande
Assortiment de mignardises & glace à la vanille | Sweets & Vanilla Ice Cream

10.90€

Fondant au chocolat (10 min de cuisson) & sorbet mangue
Chocolate fondant with mango sorbet

9.00€

Sundae
Glace vanille, caramel beurre salé, cacahuètes, noisettes & chantilly Vanilla Ice Cream with toffee, peanuts, hazelnut & chantilly

9.00€

Nos Cocktails «dessert» du soir

Sneackers old fashioned
Rhum/Whisky infusé cacahuète, crème de cacao

10.90€

Expresso martini
Vodka, liqueur de café, café

1.90€

Amaretto Sour
Amaretto, citron, blanc d’oeuf

10.90€

Candy Bar
Vodka, liqueur de yaourt, chambord, orgeat, fruit du moment

10.90€

Menus

Express Sucré

18.9€

(Uniquement le midi & hors WE)

Plat

Plat du jour

Dessert

Café gourmand

Express Salé

18.6€

(Uniquement le midi & hors WE)

Entrée

Salade au choix

Plat

Plat du jour

Boissons

Apéritifs

Kir (12 cl)

4.60€

Kir Royal / coupe (12 cl)

8.60€

Ricard / 51 (2 cl)

4.00€

Martini / Campari / Porto / Muscat (4 cl)

6.00€

Americano / Spritz (10 cl)

7.90€

Alcool (whisky, gin, vodka,…) (4 cl)

7.30€

Alcool Supérieur (JACK DANIEL’S, GREY GOOSE,…) (4 CL)

9.00€

Accompagnement (Coca, Jus de fruits, etc...)

0.90€

Piscine de champagne (20cl)

15.00€

Eaux minérales & Sources

50cl

Vittel / San pellegrino

8.50€

4.50€

Sodas & jus de fruit

Coca cola / coca zero (33 cl)

4.90€

Schweppes tonic / agrumes (25 cl)

4.90€

Limonade (33 cl)

4.60€

Perrier (33 cl)

4.60€

Fuze tea pêche (25 cl)

4.90€

Jus de fruit (25 cl)

4.90€

Supplément sirop

0.30€

Bières

Pression (25cl)

4.10€

Panaché / Monaco (25cl)

4.40€

Bouteille (33 cl)

7.00€

Digestifs

Cognac / Armagnac / .......... (4 cl)

7.30€

Rhum arrangé Maison (4 cl)

7.60€

Irish coffee (15 cl)

9.90€

Les déclassés (zacapa solera, hennessy,…) (4 cl)

11.00€

Boissons chaudes

Café / déca

2.10€

Thé / infusion / double café

3.60€

Chocolat / grand crème / cappucino

4.90€

Supplément lait

0.30€

Mocktails

Detox
Thé vert, Miel, Citron, Menthe, Gingembre

8.90€

Virgin mojito / Virgin Mojito du Moment
Citron vert, menthe, limonade & sucre de canne (& fruit du moment)

8.90€

Mahilini
passion, ananas, framboise, citron & perrier

8.90€

Cocktails Classiques

Mojito / Mojito du moment
Rhum blanc & ambré, citron vert, (fruit du moment), menthe, eau gazeuse & sucre de canne

10.60€

Caïpirinha
Cachaça, citron vert & sucre de canne

10.60€

Mai Tai 2.0
Rhum, Blanc et Ambré, Triple Sec, Citron, Orgeat, Menthe fraiche & Ananas

10.60€

Penicillin
Jack Daniel’s, citron, miel, sirop de cannelle, Gingembre & ginger beer

10.60€

London/Moscow Mule
Gin/vodka, citron vert, ginger beer

10.60€

Old Fashioned
Rhum / Whisky, Angostura & sucre

10.60€

Les signatures

Miami trip
Jack Daniel’s fire, purée de fruits de la passion, sirop de cannelle & jus d’orange

11.60€

Bonneveine
Mures fraîches, ricard, gin, chambord, cranberry

11.60€

Rouge Absolu
Vodka infusée au combawa, citron vert, Framboise, Ananas & Cranberry

11.60€

Murasaki
Saké, eau de coco, myrtille, menthe, sweet & sour

11.60€

Green bols
liqueur de melon, triple sec, rhum, menthe fraîche, sweet & sour

11.60€

Cocktail du moment

11.60€

La Pirogue
Embarquez sur notre pirogue de 3 mètres et 42 shooters !

42 shooters
Embarquez sur notre pirogue De 3 mètres et 42 shooters !

125.00€

Vin au verre (Rouge, Blanc, Rosé )

Au verre
Demandez la sélection du moment

5.50€

Rosé - Côte de Provence

75cl

50cl

Domaine La Gayolle « AOP Côteaux Varois en Provence »

29.00€

24.00€

Château Mentone « Vin bio » Saint-Antonin

30.00€

Château Saint Maur « Cru classé » Cogolin

36.00€

Château Saint-Pierre «Prieuré» Les arcs

33.00€

26.00€

Rouge - Côte de Provence

75cl

50cl

Domaine La Gayolle « AOP Côteaux Varois en Provence »

30.00€

Château Mentone « Vin bio » Saint-Antonin

35.00€

Château Saint-Pierre - "Prieuré" Les Arcs

33.00€

26.00€

Château Saint Maur - "Cru Classé" Cogolin

38.00€

Blanc - Côte de Provence

75cl

50cl

Domaine La Gayolle « AOP Côteaux Varois en Provence »

29.00€

24.00€

Château Mentone - "Vin Bio" Saint-Antonin (AB)

32.00€

Château Saint-Pierre «Prieuré» Les Arcs
Les arcs

30.00€

22.00€

Château Saint Maur "Cru Classé" Cogolin

38.00€

Bordeaux

Château Lamothe Pontac 2016 Domaine La Gayolle « AOP Côteaux Varois en Provence »
Domaine La Gayolle « AOP Côteaux Varois en Provence »

39.00€

Château de Côme 2017 (Saint Estephe/Rouge 75cl)

57.00€

chateau bardins 2018 (pessac-Leognan Rouge )

48.00€

Vallée du Rhône

Domaine de la Tête Noire 2016 (Vacqueyras/rouge)

39.00€

Domaine des pères de l'église 2020(Château-Neuf du Pâpe/ Rouge )

74.00€

domaine du seminaire 2020 0 (les saffres cotes du rhône aop bio / Rouge)

36.00€

Bourgogne

Domaine Wengier 2020 (Chablis/Blanc)

44.00€

Loire

Domaine des chasseignes (Sancerre/Blanc)

46.00€

Champagne

ruinart "R"(75cl)

85.00€

Ruinart "Blanc de Blanc" (75cl)

145.00€

ruinart rose (75cl)

139.00€

Dom Pérignon "vintage 2008" (75cl)

310.00€

ruinart "blanc de blanc" (150cl)

325.00€

Nos Cocktails «dessert» du midi

Sneackers old fashioned
Whisky infusé cacahuète, crème de cacao

10.90€

Expresso martini
Vodka, liqueur de café, café

10.90€

Amaretto Sour
Amaretto, citron, blanc d’oeuf

10.90€

L'absolu

4.6/5 basé sur 538 notes

Cuisine

4.6

Service

4.6

Qualité/Prix

4.4

Ambiance

4.7

Les avis

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L'absolu

52, place Paul Albert Février - 83600 FREJUS

Caractéristiques

Avec terrasse

Langues d'accueil

Français

Spécificités

Soirées

Paiement

Espèce, CB