Servi midi et soir

•  · ENTRÉES

  Saumon Fumé ; Saumon fumé Mr Gouttefarde : maître artisan à Genilac et ses toast

  Tigre qui Pleure ; Viande de bœuf française grillée & marinée : soja/gingembre et coriandre

  Salade César ; Laitue romaine, aiguillettes de poulets marinées grillées, croûtons, Parmigiano Reggiano, sauce césar maison aux anchois et tomates

•  · PLATS

  Dos de Skrei Rôti ; (Cabillaud d’exception pêché en Norvège, à chair savoureuse et nacrée) Condiment Chimichurri aux herbes fraîches Accompagné de polenta fondante et légumes

  Risotto Forestier ; Risotto crémeux, champignons Eryngii, crème de cèpes et Parmigiano Reggiano

  Pavé de Bœuf ; Viande bovine Française, sauce au choix* Accompagné de frites fraîches du Pilat

•  · DESSERTS

  Pavlova Myrtille

  Verrine Façon Mont-Blanc

  Le Gourmand