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Type de cuisine :
Traditionnel , Français , Méditérranéen , Provencal

Fleur de Sel

GRIMAUD

En plein cœur du village médiéval de Grimaud, le restaurant Fleur de Sel vous souhaite la bienvenue dans son atmosphère chaleureuse au sein de notre salle ou de notre terrasse ombragée par un olivier.

Nous vous laissons découvrir une cuisine provençale et raffinée, et nous élaborons également certains plats avec une cuisson en dépression. Nous utilisons des produits frais et de saison.

4/5 Excellent
(29 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Les entrées
Oeuf bio vapeur, Lard de Colonnata, Truffe Blanche d’été, Roquette
Bio steamed Egg, Colonnata bacon, Summer White Truffle, Argula
13.00€
Ceviche de Daurade au Lait de Coco épicé, Pop-Corn au Curry
Sea Bream Ceviche with Spicy Coco Milk, Curry Pop-Corn
13.00€
Gaspacho de Melon, Parme, et Sucrines
Gaspacho de Melon, Parma, and Laituce
13.00€
Eau de Green-Zebra, Tartare de Tomates, Buratta, Fumé au Bois d'Olivier
Green-Zebra Water, Tomato Tartar, Buratta, Smoked with Olive Wood
13.00€
Plats
Les plats
Le Poulpe : Tentacule de Poulpe Ail et Fines Herbes, Riz Pilaf, Caviar d'Aubergine
Octopus Tentacle, Garlic and Fine Herbs, Pilaf Rice, Aubergine Caviar
25.00€
La Daurade : Filet de Daurade cuit sur peau, Courgettes cuites et crues, Vierge à l'Ail et à la Cébette
Sea bream fillet cooked on skin, cooked and raw zucchini, Virgin-oil with Garlic and Cebette
22.00€
La Volaille : Suprême de Poulet d'Ancenis "Label Rouge", Légumes du Pot, Sauce Albufera, Truffe Blanche d'Eté
Ancenis Chicken Breast "Red Label", Pot Vegetables, Albufera Sauce, Summer White Truffle
29.00€
Le Veau : Filet de Veau aux Olives, Légumes du moment
Veal fillet with Olives, Vegetables of the moment
25.00€
Le Retour en Enfance : Carbonara "Pâtes Langue d'Oiseau", Jus de Poulette, Lard de Colonnata, Oeuf Poché, Truffe Blanche d'Eté, Parmesan
Carbonara "Langue d’oiseau Pasta", Chicken Juice, Colonnata Bacon, Poached Egg, Summer White Truffle, Parmesan
25.00€
Le Curry Vegan : Lait de Coco, Bouillon de Légumes, Curry, Quinoa, Légumes
Coco Milk, Vegetable Broth, Curry, Quinoa, Vegetables
22.00€
Divers
Desserts
Les desserts
Comme un Liégeois : Glace Vanille, Sauce Jivara Valrhona, Gelée au Café, Chantilly, Crumble Café
Vanilla Ice Cream, Jivara Valrhona Sauce, Coffee Jelly, Chantilly, Crumble Café
10.00€
Le Citron : Lemon Curd, Mousse Mascarpone, Crumble Amandes, Sorbet Citron
Lemon Curd, Mousse Mascarpone, Crumble Almonds, Lemon Sorbet
10.00€
L'Abricot : Abricot à la Lavande, Crumble Amandes, Mousse Abricot, Sorbet Abricot
Lavender Apricot, Almond Crumble, Apricot Chantilly, Apricot Sorbet
10.00€
Le Chocolat Valrhona : Millefeuille Mousse Chocolat Macaé, Tuile de Grué de Cacao, Zeste de Citron Vert
Millefeuille Mousse Chocolat Macaé, Cacao Grué Tile, Green Lemon Zest
10.00€
Menus
Formule du midi
23€
Menu du jour - le menu change régulièrement et peut donc varier selon les jours.
Entrée
Daurade royale façon tiradito
Plat
Aïoli de cabillaud, bulots, crevettes, légumes et œufs durs
ou
Aiguillette de canard du sud-ouest, écrasé de pomme de terre, sauce poivre
Dessert
Crème yuzu-mangue, marmelade
ou
Orange-citron, chantilly, mascarpone
Formule du midi(Entrée+Plat)
18€
Entrée
Plat
Plat du midi à l'ardoise
13€
Menu enfant
18€
Plat
plat carte en portion enfant
ou
Burger, frite
ou
steak haché, frites
Dessert
Dessert jour
ou
Glace
Boisson au choix
Boisson 20cl
Formule du midi(Plat+Dessert)
18€
Plat
Dessert
Boissons
Nos Vins IGP
75cl
15cl
Côtes de Cascogne 1 ère grives Tariquet (Blanc)
Le caractère est exotique et gourmand. La bouche est pleine et possède une grande fraîcheur qui dynamise l'ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais.
29.00€
9.00€
Le Versant, viognier Pays d’oc (Végan) blanc
Sa robe est brillante aux reflets verts, avec un nez intense d'abricot, de pêche de vigne et de rose. On retrouve aussi de légères notes épicées de gingembre et mentholées. La bouche est puissante et généreuse, se prolongeant sur une remarquable finale suave et fruitée
25.00€
7.00€
Nos Bulles AOC
75cl
10cl
Moët & Chandon Ice
Le premier Champagne spécialement conçu pour être dégusté sur glace
75.00€
13.00€
Moët & Chandon Brut Impérial
Suave et tendre, avec de la vinosité et une finale minérale
75.00€
13.00€
Moët & Chandon Rosé
Séduisants arômes de fraise, de framboise surmontés d'une touche d'épices.
75.00€
Prosecco Spumante Tenuta Ca Bolani
30.00€
9.00€
Les Vins AOC de Provence
75cl
50cl
15cl
Côtes de Provence Minuty OR (Rosé)
D'un rose très pâle, riche et velouté, d'une fraîcheur aérienne, aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches
65.00€
Côtes de Provence Minuty Prestige (Blanc)
D'un blanc pâle, riche et velouté, d'une fraîcheur aérienne, aux arômes de pêche et de fleurs blanches
45.00€
Côtes de Provence Minuty Prestige (Rouge)
D'un rouge pâle, riche et velouté, d'une fraîcheur aérienne, aux arômes de pêche et de fleurs blanches
45.00€
Val de Gilly Cuvée Alexandre Castellan (Rouge)
25.00€
17.00€
Val de Gilly Cuvée Alexandre Castellan (Blanc)
25.00€
17.00€
Val de Gilly « La Vie en R » (Rosé)
25.00€
Côtes de Provence Domaine La Rouillère (Rosé / Rouge / Blanc)
Premier Cru Classé situé entre Grimaud et Cogolin, vin parfumé de fruits blanc, agréable et long en bouche
39.00€
9.00€
Coteaux d’Aix St-Julien Les Vignes (Bio Végan) (Rosé)
Robe saumonée très pâle mais lumineuse. Nez très frais, de groseille et de zestes d'agrumes. Bouche croquante et fraîche, avec une finale sur des notes d'aubépine.
29.00€
19.00€
Les Blancs AOC
75cl
15cl
Chablis Laroche Les Chanoines
Sec, tendre et frais, au nez de noisette, d'acacia et de chèvrefeuille
55.00€
Meursault Les Clous Girardin
Bouquet enivrant d'amandes séchées, une pointe minérale. Une fois le vin ouvert, nous avons de belles notes de fleurs blanches, de beurre et de pain grillé. Sa structure minérale apporte pureté et fraîcheur.
85.00€
Hautes Côtes de Nuits David Duband
Tendre et plein, au nez bien épanoui de fruits secs, à la finale beurrée
39.00€
Coteaux du Giennois D. Montbenoit
Nez d'agrumes, de pamplemousse rose. Bien sec à l'attaque, avec une belle souplesse et une finale rafraichissante.
29.00€
9.00€
Menetou salon Grand Cerf
Son nez est frais, élégant et parfumé d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, cette cuvée est vive, sur la minéralité et le fruit, légèrement mentholé. La finale est ronde et douce
33.00€
Condrieu E. Guigal
A l'oeil, sa robe est dorée, brillante et limpide. Son nez dévoile des arômes de violette, d'abricots, de pêche blanche et d'agrumes. Onctueuse, la bouche oscille entre une faible acidité et une rondeur charnue dominée par les fleurs blanches et les fruits.
85.00€
La carte des boissons
Les bières 33cl
Leffe / Hoeggarden / Heineken
5.00€
Les softs 25cl
Coca Cola / Coca Cola Zero / Perrier / Limonade / Orangina / Ice Tea
4.00€
Jus de fruits ABC Pago 20cl
Pomme / Tomates / Orange
4.00€
Aqua Pana 75 cl
6.00€
San-Pellegrino 75cl
6.00€
Les Wiskies 4cl
Knockando single malt 12 ans / Nikka Wisky from the Barrel / Talisker single malt 10 ans / Lagavulin single malt 16 ans / Bulleit Bourbon / Jhonnie Walker Black Label 12 ans
11.00€
Martini rosso ou bianco 10 cl
6.00€
Porto 5cl
6.00€
Pastis 51 2cl
5.00€
Kir maison
7.00€
Kir Royal
15.00€
Rhum Don Papa 4cl
11.00€
Gin Bombay Saphire 4cl
8.00€
Gin Tonic
10.00€
Wisky JB Rare et soft
9.00€
Rhum St-James et soft
9.00€
Vodka Smirnoff et soft
9.00€
Café, Décafeïné
3.00€
Thé, infusion
4.00€
Autres
Les Rouges AOC
75cl
15cl
Moulis N°2 de Maucaillou
Ce vin est charmeur et généreusement fruité. Il est rond en bouche, avec une longueur dans sa finale grâce à des tanins soyeux.
59.00€
Mouton Cadet Baron Philippe De Rothschild
Ce vin révèle une robe de couleur rouge brillant, des notes de fruits rouges, de fruits noirs et de café. Attaque souple, beau milieu de bouche et finale fruitée.
38.00€
9.00€
Lalande De Pomerol Château Moulin la Gravière
Nez boisé d'épices douces, notes vanillées. Dense et concentré, aux tannins bien enrobés, encore un peu fermes
49.00€
Vosne-Romanée Domaine Laurent Vieilles Vignes
Très beau nez, fruité et sauvage. Texture fine et soyeuse, longiligne
85.00€
Menetou salon Grand Cerf
Robe grenat aux reflets violine. Nez un peu kirsché, avec des notes de cire. Du relief en bouche, avec des tannins croquants, un peu fermes.
33.00€
9.00€
Côte-Rôtie E. Guigal « Brune et Blonde »
La robe est rouge rubis, sombre et profonde. Au nez, on découvre des arômes de petits fruits rouges épicés. Le vin dévoile aussi des arômes boisés délicats et des tanins ronds et fondus. La bouche est pleine et structurée avec des notes de framboise, de mûre et de vanille.
85.00€
Pic Saint-Loup Terre Haute Altitude
Ce vin présente une belle robe rouge intense. Son nez est riche, complexe et subtilement boisé. La bouche dévoile des notes de fruits noirs et de réglisse. C'est un vin tout en finesse et en rondeur, avec des tanins soyeux.
29.00€
9.00€
Fleur de Sel
4/5 basé sur 29 notes
Cuisine
4.1
Service
3.8
Qualité/Prix
3.5
Ambiance
4
Les avis
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Fleur de Sel
4 place du Cros - 83310 GRIMAUD
Caractéristiques
Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Paiement
Fleur de Sel
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Mardi Fermé / Fermé
Mercredi Fermé / Fermé
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Dimanche 12:00 - 14:00 / Fermé

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