Amuses-bouches, Entrée, plat, dessert : 48,00 € Amuses-bouches, Entrée, plat, fromage, dessert : 58,00 € Amuses-bouches, Formule «Tout Végétal» (Végé) 43,00 €

•  · ENTRÉES : (13,00 €)

  Endive Braisée au Kumquat, Dés de Roquefort et Noix Caramélisées (végé)

  Blinis de Sarrasin au Fromage Frais, Saumon Fumé par nos Soins et Sorbet Aneth

  L’Oeuf Parfait, Crémeux de Lentilles du Berry, Chaud-Froid de Copeaux de Rillons et Foie Gras

•  · PLATS : (23,00 €)

  Côte et Filet d'Agneau Rôtis au Pesto Basilic, Caviar d'Aubergine Fumée et Croustillant de Pomme de Terre

  Médaillon de Veau, Jus de Veau Réduit aux Morilles et Légumes du Marché

  L'Orge Perlé en Risotto au Fenouil, Sorbet Carotte et Vinaigrette des Fânes (Végé)

  Poisson du Marché, Piperade au Basilic, Crème de Morue et Sorbet Tomate

•  · FROMAGES

  Assortiment de 4 Variétés parmi notre Plateau