· ENTRÉES

Tarte poireau, fenouil, crème et émietté de limande

Pâté basque au piment d'Espelette

Tartare de chou blanc, carotte, avocat et oignon rouge assaisonné à la chinoise (soja, vinaigre de riz, sésame)

Velouté de lentilles et lard fumé

Camembert rôti farci à la poire, salade ou chorizo ou miel

 · PLATS

Sauté de porc aux légumes olives noires et sauce tomate aux lardons et ail servi avec linguini

Calamars, chou, oignon, ail et poireau servis avec riz nature

 · DESSERTS

Assiette de fromages

Tarte banane et kaki flambés au rhum

Moelleux vanille et crème citron