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Type de cuisine :

L'Escale

LE TOUQUET-Paris PLAGE

4.5/5 Excellent
(43 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Autres
Entrées
Nos Tapas
(Minimum assortiment de 16 pièces) 2.50€ la pièce
Oréo, crème de hareng fumé, oeufs noirs
2.50€
Grenaille, raifort, saumon fumé
2.50€
Cube foie gras, carré croquant, pavot
2.50€
Gauffre pomme-de-terre, marron truffe, date pécan
2.50€
Tartelette crémeux tomate, olive, aubergine, chorizo grillé
2.50€
Tataki de thon thaï, mangue
2.50€
Verrine d'éffiloché de canard, vinaigrette de géranium, huile de cacahuète, pomme & noix
2.50€
Dentelle pain d'épice, mousse bleu, noix et poire
2.50€
Entrées
Le Foie gras selon J.Narc, chutney & brioche
21.00€
Raviola farcies ricotta & truffe (à la carte/en plat 24€)
16.00€
Gambas 'Kadaif', condiment mangue
14.00€
Saumon mariné aux poivres rares, mousseline de chou-fleur & caviar d'aubergine
18.00€
Vol au vent aux ris de veau & champignons
18.00€
Les Huîtres D. Sorlut n°3, vinaigre échalote toast (12 pièces)
6 pièces 18€, 9 pièces 23€
30.00€
Houmous Maison, légumes croquants, relish Bella & Bella et croutons
16.00€
Plats
Plats
Ris de veau croustillant, morilles, épinards et purée maison
39.00€
Filet de Boeuf de Race, flambée aux poivres rares et frites maison
34.00€
Tataki de Thon & d'Espadon, mangues, avocats & riz blanc
25.00€
Blanquette de Veau, saveur truffe blanche
24.00€
Filet de turbot à la plancha, risotto crémeux, champignons sauvages, beurre blanc, perles de yuzu
34.00€
aiguillette de canard, gratin de chou fleur au xérès et beurre bordier
24.00€
Les incontournables
Cheeseburger de Salers + frites fraiches
Bacon, fontina, oignons
19.00€
Tartare de boeuf de Salers préparé + FFM
Le classique
19.00€
Tartare de boeuf de Salers préparé + FFM
A la thaï
21.00€
Welsh Gallaway + FFM
Simple
17.00€
Welsh Gallaway + FFM
Complet avec oeuf + jambon
19.00€
Salade ceasar au poulet croustillant, oeuf dur, parmesan
17.00€
Salade Touquettoise
Saumon fumé et poché, crevettes, agrumes, avocat, vinaigrette citron
19.00€
Desserts
Nos Desserts Festifs "Maison"
Le célèbre Enduro du Touquet
7.00€
Entremet poire champagne
7.00€
Entremet crémeux mandarine et ganache au chocolat noir
7.00€
Pavlova fruits exotiques
7.00€
Saint-honoré aux fruits frais
(sur commande 24h à l'avance)
7.00€
Menus
Saint-Sylvestre
125€
Amuses-bouche
Gambas kadaïf-mangue
et
Cube foie gras, carré craquant et pavot
et
Céviche de bar, caviar osciètre
Entrées
Coquilles snackées, curry algues et perles citron
et
Feuilleté léger coeur de ris de veau à la truffe
et
Autour de la mandarine
Plats
Filet de turbot, sabayon champagne, fèves, duxelle de champignons et pomme anna
ou
Canard de barbarie & bien nourri à la royale, gnocchi maison
Fromage
Bleu d'auvergne affiné, poire pochée au saint-émilion
Dessert
Pavlova fruits exotiques en fête
Autres
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11.00€
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Planche saucisson à l'ail & pérail
14.00€
Planche de Pelle à Bella & Bella
22.00€
Pain à l'ail & parmesan maison
6.00€
Nos Cassolettes
Ris de veau aux morilles (sup.3.50€)
6.00€
Boudin au foie gras, pomme confite
6.00€
Croque Monsieur à la truffe et conté
6.00€
Ficelle picarde à la truffe
6.00€
Saint-Jacques, curry d'algues, perle citron
6.00€
Nouilles de riz sautées thaï, fèves, soja, petits pois (veggi)
Avec gambas (sup.1.50€)
6.00€
L'Escale
4.5/5 basé sur 43 notes
Cuisine
4.5
Service
4.4
Qualité/Prix
4.3
Ambiance
4.2
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
L'Escale
Horaires
Lun : Fermé
Mar : 12h00 - 15h00 / 19h00 - 22h30
Mer : 12h00 - 15h00 / 19h00 - 22h30
Jeu : 12h00 - 15h00 / 19h00 - 22h30
Ven : 12h00 - 15h00 / 19h00 - 22h30
Sam : 12h00 - 15h00 / 19h00 - 22h30
Dim : 12h00 - 15h00

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