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le collet 44760 LES MOUTIERS-EN-RETZ

Prix moyen

28 €

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mai 2025

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Ven

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Type de cuisine :

Traditionnel , Français

Fab ric

Name: Fab ric
Address: le collet, LES MOUTIERS-EN-RETZ, Pays-de-la-Loire, 44760, FR
Telephone: 02 40 64 26 53
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.4

LES MOUTIERS-EN-RETZ

À Les Moutiers-en-Retz, la passion et le savoir-faire se mêlent aux bonnes énergies de notre cadre d'exception au restaurant La Fab'ric. Nous vous proposons une belle cuisine bistronomique accompagnée d'une ambiance conviviale afin de vous faire passer un moment unique en salle comme en terrasse.

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4.4/5 Excellent

(321 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Autres

Entrées

Les Entrées Froides

Salade Terre et Mer
mesclun, tomate, pamplemousse, avocat, melon,mangue, crevettes, foie gras

16.50€

Foie gras de canard “maison”, chutney figues rhurbarbe

16.00€

Saumon gravlax, crême aux fines herbes, toasts

15.00€

Bulots et crevettes mayonnaise

12.50€

Les Entrées Chaudes

La douzaine de palourdes farcies

17.00€

Crabe farci au piment d'Espelette sur lit d’algues vertes

16.00€

Salade de chèvre chaud

13.50€

Camembert rôti au miel

12.50€

Plats

Les planches à partager

Charcuteries
Jambon Serrano, jambon de Parme, coppa, rosette, chorizo, bresaola

20.00€

Fromages

20.00€

Planche mixte
charcuterie et fromage

20.00€

Les poissons

Sole de l'Ile d'Yeu-belle meunière

25.00€

Gambas à l'estragon et tagliatelles

21.50€

Anguilles et rates en persillade

23.50€

Filet de bar rôti, jus de crustacé, tian de légumes

22.50€

Sandre au beurre blanc, légumes confits

21.00€

Les viandes

Entrecôte grillée sauce aux choix

22.50€

Magret de canard(sud ouest) sauce gorgonzola
*Les viandes sont servies avec des frites maison et bouquet de salade ( sauf le plat du jour)

22.50€

Andouillette grillée sauce moutarde à l'ancienne
*Les viandes sont servies avec des frites et salade

19.50€

Bavette d’aloyau à l’échalote
*Les viandes sont servies avec des frites maison et bouquet de salade ( sauf le plat du jour)

17.50€

Tartare de boeuf au couteau
*Les viandes sont servies avec des frites maison et bouquet de salade ( sauf le plat du jour)

17.50€

Plat du jour
*Les viandes sont servies avec des frites maison et bouquet de salade ( sauf le plat du jour)

15.50€

Les burgers
Tous nos burgers sont servis avec des frites et de la. salade

Le Royal
pain burger moelleux, sauce,escalope de foie gras,steack,échalote confite, tomate, salade, frites

19.00€

Le Nantais
pain burger moelleux, sauce,salade, tomate, cornichons,lard fumé, échalotes coniftes, curé Nantais ,steack haché 150 gr, frites

18.00€

Le Végé
pain burger moelleux, sauce, tomate, steack soja, cornichons, oignons, frites

17.00€

Le Fab'Ric
pain burger moelleux, sauce,salade, tomate, échalote confite,cornichons, steack haché 150g, tomme des marais, frites

16.00€

Le Tradi
pain burger moelleux, sauce, salade, tomate, cornichons, emmental, steack haché 150g, frites

15.00€

Les moules
Toutes nos moules sont servies avec des frites

Moules marinières
Oignons, vin blanc, persil, beurre

15.00€

Moules crèmes
Crème, oignon, vin blanc, persil, beurre

16.50€

Moules au bleu
Bleu des marais

16.50€

Desserts

Les desserts

Crème brulée Bourbon vanille

8.00€

Fromage blanc et son coulis
Coulis de fruits rouges

7.00€

Mousse au chocolat

8.00€

Baba au rhum et son coulis
Accompagné de chantilly

8.50€

Profiteroles au chocolat
Accompagnées de chantilly

8.00€

Crême brulée vanille bourbon

8.00€

Banana Split
vanille, fraise, chocolat,sauce chocolat, chantilly

8.50€

Fruit rouge Melba

8.50€

Nougat glacé au gingembre confit

8.00€

Patisserie maison
Surprise du Chef

8.50€

Assiette de fromages

8.50€

Café ou thé gourmand

11.50€

Les glaces et coupes glacées
1 boule : 3,50€ 2 boules : 5,50€ 3 boules : 8,00€ Vanille, fraise, framboise, chocolat, citron vert, cassis, caramel, passion, coco, poire, pomme, ananas, café, rhum-raisin

1 Boule
Parfums des glaces et sorbets: vanille, fraise, chocolat, café, framboise,cassis, citron, poire, pomme, passion, ananas, noix de coco, rhum raisin, caramel, menthe-chocolat, pistache

3.50€

2 boules
Parfums des glaces et sorbets: vanille, fraise, chocolat, café, framboise,cassis, citron, poire, pomme, passion, ananas, noix de coco, rhum raisin, caramel, menthe-chocolat, pistache

6.00€

3 boules
Parfums des glaces et sorbets: vanille, fraise, chocolat, café, framboise,cassis, citron, poire, pomme, passion, ananas, noix de coco, rhum raisin, caramel, menthe-chocolat, pistache

9.00€

Café ou Chocolat Liégois

9.50€

Coupe colonel
Boules citron vert, vodka

10.50€

Poire Williams
Boules poire, alcool de poire

10.50€

La Normande
Boules de pomme et Calvados

10.50€

Supplément chantilly-chocolat

1.50€

Menus

Menu enfant

12€

Menu enfant

Poisson blanc ou steack haché accompagné de tagliatelles ou frites

Glace ou fromage blanc

S i rop à l ’e au

39€

Entrées

Salade terre-mer

Saumon gravlax au sel de saline de millac

Crabe farci

plats

Pièce de boeuf sauce aux choix accompagnée de pommes frites et salade

Sandre au beurre blanc, légumes confits

Desserts

Au choix

Formule

25€

Servi uniquement le midi, sauf dimanche et jours fériés Choix sur ardoise

Entrée+Plat+Dessert -Choix du menu sur ardoise

Formule

21.5€

Entrée+Plat Servi uniquement le midi, sauf dimanche et jours fériés Choix du menu sur ardoise

Entrée+Plat -Choix du menu sur ardoise

Formule

19.5€

Plat+Dessert Servi uniquement le midi, sauf dimanche et jours fériés Choix du menu sur ardoise

Plat+Desserts- Choix du menu sur ardoise

Boissons

Les apéritifs

Pastis 51, Ricard

4.50€

Suze

4.00€

Porto Rouge ou Blanc
Rouge ou blanc

8.60€

Martini Rouge ou Blanc
Rouge ou blanc

5.50€

Campari

5.50€

Américano

9.00€

Kir vin blanc
Cassis, framboise, pamplemousse, cerise, mure, pêche

3.80€

Kir pétillant
Cassis, framboise, pamplemousse, cerise, mure, pêche

6.00€

Champagne Louis Tollet Brut- 1er cru

9.00€

Les Cocktails

Cocktail de la semaine
Voir sur le tableau sur place

9.00€

Mojito & "le Virgin sans alcool"
Rhum cubain ambré, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse. Disponible Le Virgin sans alcool

9.00€

Pina Colada "disponible sans alcool"
Rhum cubain (ambré et blanc), purée de coco, jus d'ananas- Disponible sans alcool

9.00€

Paloma
Téquila, pamplemouse,perrier, citron vert

9.00€

Moscow Mule
Vodka, Ginger bear, citron vert

9.00€

Spritz
Apérol ou limoncello, Prosecco, eau gazeuse, tranche orange et citron

9.00€

Sex on the beach
Vodka, crème de pêche, jus de cranberry,jus d'orange

9.00€

Les bières pression

50cl

25cl

Paulaner
Blonde 5,5°

7.00€

4.00€

Hellfest
IPA 6,6°

7.50€

4.50€

Panaché

6.50€

3.50€

Monaco
bière du moment

7.20€

4.20€

Les bières bouteilles

Pêcheresse
Blonde 1,1°

5.00€

Blanche de Namur
Bière blanche 4,5°

5.00€

Jupiler
Blonde 0° sans alcool

4.00€

Despérados
Blonde 5,9°

5.00€

Rince Cochon
Bière rouge 7,5°

6.00€

Corsendonk
Bière rousse 8°

6.00€

La Chouffe
Bière blonde 9°

6.00€

Chimay
Bière brune 9°

5.00€

Maredsous
Triple blonde 10°

6.00€

Les vins rouges
Tva incluse-service compris

75cl

12cl

Gamay rouge-Les Justices (SANS SULFITE)
Les Justices- sans sulfite

17.00€

4.00€

Mareuil Fief Vendéen-J Mourat AOC
Collection AOC Domaine Mourat

22.00€

5.00€

Chinon -Pierres Chaudes AOC
AOC Pierre chaude Domaine Crassier

24.00€

Saumur Champigny-Domaine Filliatreau AOC
AOC Domaine Filliatreau

26.00€

Anjou AOP-L'Excalibur -Thibaut Henrion

19.00€

Saint-Chinian-Château de la Dournie Bio AOP
AOP Château Dournie (Bio)

25.00€

Côte de Bourg-Château Grand Chemin
Château Grand Chemin

22.00€

4.50€

Saint-Émilion-Les Hauts de la Gaffelière

38.00€

Brouilly Les Pierreux-La côte Etoilée

26.00€

Les vins blancs

75cl

12cl

Muscadet sur lie AOP-Domaine de Masure
AOP Domaine de la Masure

17.00€

3.50€

Muscadet sur lie- Côtes de Grand Lieu

22.00€

Sauvignon Pays d'Oc-Paul Mas-IGP-Claude Mas
Domaine Paul Mas

19.00€

4.00€

Sauvignon Paradis-Domaine de la Coche
Domaine de la Coche

18.00€

Sauvignon-Chardonnay-Le P'tit LOLO
Domaine de la Vinçonnière

14.00€

Les Tontons Melon-Domaine du Haut Fresne

18.50€

4.00€

Excallibur Chenin blanc-Thibaut Henrion

17.50€

Anjou blanc-Tendresse demi-sec
Domaine de la petite croix

14.50€

Menetou Salon blanc AOC-Domaine de Beaurepaire
AOC Domaine Beaurepaire

28.00€

Reuilly blanc AOC Tradition-Domaine Cordaillat
AOP Domaine Cordaillat

26.00€

Quincy blanc AOC-Domaine Siret-Courtaud
AOP Domaine Siret Courtaud

28.50€

Le Baiser Doré (uniquement en 50cl)

18.00€

Côteaux du Layon-Eclipse-Domaine de la petite croix
Domaine de la petite croix

22.00€

Les vins rosés

75cl

12cl

Grolleau-Domaine de la Coche
Domaine de la Coche

17.50€

3.80€

Mareuil rosé Fiefs Vendéens-Mourat
Collection Mourat

22.00€

5.00€

Côte de Provence AOP-St Sidoine Célier
AOP Saint-Sidoine Cellier

26.00€

Merlot Cabernet-Les Hauts Bois ( SANS SULFITE)
Sans sulfite

17.00€

3.50€

PINK Punk-Little sweet-Artisan vigneron

18.00€

Vins au pichet

Vin rouge-Domaine de la Coche

10.00€

Vin blanc-Domaine de la Coche

10.00€

Vin rosé-Domaine de la Coche

10.00€

Les vins sans alcool

OPIA Rouge- Cabernet Sauvignon

16.00€

OPIA Blanc-Chardonnay

16.00€

Les bulles

75cl

12cl

Moët et Chandon Rosé

58.00€

Champagne Louis Tollet Brut-1er cru

45.00€

9.00€

Réception-Effervescent pays de retz
Vin effervescent du Pays de Retz

22.00€

Blanc de blanc brut- Veuve Lalande

22.00€

5.00€

Les Softs

Coca-Cola
Classic, Zéro, Light

4.00€

Orangina

4.00€

Schweppes
Agrumes, Tonic

4.00€

Lipton Ice Tea

4.00€

Limonade

3.00€

Diabolo
Menthe, grenadine, citron, cerise, pêche

3.50€

Jus de fruit
Fraise, orange, pomme, abricot, tomate

4.00€

Perrier

4.00€

Les eaux
Marque variant selon arrivage

50cl

Vittel
Eau plate

5.50€

3.00€

San Pellegrino
Eau gazeuse

6.00€

3.50€

Les cidres

Brut Bio-Les Côteaux Nantais

18.00€

Doux bio-Les Côteaux Nantais

18.00€

Les Whiskies

Jameson
40°

7.00€

Jack Daniel
40°

8.00€

Aberlour 12 ans
40°

9.00€

Les Rhums

Havana Club 3 ans
37,5°

6.00€

Pacto Navio
40°

8.00€

Zacapa 23 ans
40°

12.00€

Les digestifs

Cognac vsop

6.50€

Cognac xo

8.50€

Calvados

6.50€

Armagnac

6.50€

Cognac aux amandes

6.50€

Poire william's

6.50€

Get 27

5.50€

Menthe pastille

5.50€

Bailey's

5.50€

Les boissons chaudes

Café, décaféiné, noisette

2.50€

Café allongé

2.50€

Café crème

2.80€

Capuccino

3.00€

Thés, infusions
Earl grey, Ceylon, menthe, fruits rouges, citron, verveine

3.00€

Chocolat chaud

4.00€

Irish Coffee

9.00€

Autres

Huîtres de la Baie de Bourgneuf

Huîtres de la Baie de Bourgneuf-Les 6
Les 6 -Huîtres de Jean-Philippe Dupont

12.00€

Huîtres de la Baie de Bourgneuf-Les 9
Les 9-Huîtres de Jean Philippe Dupont

16.00€

Huîtres de la Baie de Bourgneuf-Les 12
Les 12-Huîtres de Jean Philippe Dupont

20.00€

Les petits déjeuners
Tous les matins, venez commencer votre journée avec un bon petit déjeuner

Petit déjeuner
pain-beurre-confiture , croissants, pains au chocolats , jus d'orange, café ou chocolat ou thé

10.00€

Fab ric

4.4/5 basé sur 321 notes

Cuisine

4.3

Service

4.3

Qualité/Prix

4.1

Ambiance

4.3

Les avis

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Fab ric

le collet - 44760 LES MOUTIERS-EN-RETZ

Caractéristiques

Accès Handicapés , Petit déjeuner , Végétarien , Avec terrasse , Parking , Plats à emporter

Langues d'accueil

Français , Anglais

Spécificités

Bord de mer , Vue sur la mer , Privatisation

Paiement

Espèce, CB