(avec entrée, poisson ou viande, dessert) - Menu à 69 Euros (avec entrée, poisson et viande, dessert)

•  · ENTRÉES

  Bavarois de merlu et gambas, crème froide de crustacés

  Foie gras, tapenade de pommes et noix, magret séché et brioche toastée

  Thon et tourteau, petit jardin d'été, crémeux courgettes

•  · PLATS

  Poisson du moment, mousseline céleri, pleurotes effilochées, noisettes grillées

  Aiguillettes de canette, concassée provençale, jus espelette tomaté

  Pièce de boeuf, compotée d'oignons doux, sauce liée au boudin noir

•  · FROMAGES

  Assiette de fromages de la région (avec supplément de 9 Euros)

•  · DESSERTS

  Pavlova glacée aux fraises, chantilly, suc de fraises, menthe fraîche

  Succès framboises, crème chocolat blanc, parfait glacé pralines

  Profiterole en religieuse, crème diplomate, glace vanille et chocolat chaud