· ENTRÉE

tartare de crevette, avocat, sauce mangue et feuille de riz croustillante

asperges vinaigrette et tuile de pain

 · PLAT

accras de lieu noir, sauce chili oil, polenta crémeuse et poivron à l’ail

rôti de bœuf en croûte de sel, sauce fromage blanc ciboulette, aubergines rôti et frite

nouilles sautées, carotte, courgettes, œufs confit au soja, sésames et bouillon de légume

 · FROMAGE

comté

demi st marcellin

 · DESSERT

crumble poire, noisette et caramel beurre salé