· ENTRÉES AU CHOIX

Notre sélection de 4 huîtres locales Bouzigues n°2

Panaché de coquillages (huîtres, moules, bulots)

Tartare de saumon coupé au couteau et son avocat

Carpaccio de bœuf au pesto et copeaux de parmesan

Seiches, jols et scampis juste frits

Chèvre chaud toasté et son magret de canard fumé

Soupe de poissons maison servie avec sa rouille et croûtons

Huîtres et moules gratinées (3 pièces de chaque)

 · PLATS AU CHOIX

Bouillabaisse de L’ESQUINADE aux poissons de roche

Aïoli à la Provençale

Saumon grillé, sauce pesto et son écrasé de pommes de terre

Pavé de cabillaud et ses petites pommes de terre safranées

Pièce du boucher forestière et ses frites

Tagliatelles au saumon

Steak de thon aller/retour à la plancha, écrasé de pommes de terre et salade verte

 · DESSERTS AU CHOIX

Fromage de chèvre à l’huile d’olive

Ananas frais

Tarte fine aux pommes

Fondant au chocolat

Glace ou sorbet (2 boules)

Opéra