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38 Place Thiars 13001 Marseille

Prix moyen

31 €

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décembre 2024

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Jeu

Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

Traditionnel , Français , Méditérranéen

L'Esquinade

Name: L'Esquinade
Address: 38 Place Thiars, Marseille, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 13001, FR
Telephone: 0491332882
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.2

Marseille

Restaurant situé sur une rue piétonne à l'angle rue Saint Seans et de la place Thiars.

L'ambiance y est chaleureuse avec une cuisine simple.

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4.2/5 Excellent

(212 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Entrées

Les Entrées / Starters

Seiches à la Romaine / Roman Cuttlefish

16.00€

Frito Mixto (seiches, crevettes, jols) / Frito Mixto (Cuttlefish, shrimps, smelts)

18.00€

Soupe de poisson maison et sa garniture / Home made fish soup

15.00€

Panaché de coquillages gratinés façon L'Esquinade (huîtres, moules, palourdes) / Mixed shellfish cooked (oysters, mussels, clams)

19.00€

Moules à la provençale / Mussels stuffed provencal

19.00€

Marinade du pêcheur (saumon, sardines) / Marinated salmon and sardines

18.00€

Tartare de saumon frais et avocat / Fresh salmon tartar with avocado

16.00€

Trilogie de chèvre chaud au magret de canard fumé / Trilogy at warm goat cheese smoked duck

15.00€

Salade périgourdine (gésiers confits, magrets de canard fumés, bloc de foie gras) / Perigourdine salad (gizzards, smoked duck

18.00€

Carpaccio de boeuf au parmesan / Beef carpaccio with parmesan cheese

16.00€

Salade de poulpes / Octopus salad

16.00€

Salade Norvégienne (toast de St-Moret et saumon fumé, avocat, oeuf de lump et crevettes / Norwegian salad (toast with Moret cream cheese and smoked salmon, avocado, lump egg and shrimp

18.00€

Plats

Les Coquillages / Shellfish

Huîtres locales Bouzigues n°2 / Local oysters Bouzigues n°2
par 6 / per 6

15.00€

Huîtres affinées Marennes d'Oleron Gaec Oattediue n°3 / Mature oysters
par 6 / per 6

19.00€

Huîtres fines de Claire n°2 / Oysters fines de Claire n°2
par 6 / per 6

17.00€

Huîtres fines de Claire Gaec Pattedois n°4 / Oysters fines de Claire Gaec Pattedoie n°4
par 6 / per 6

14.00€

Grosses palourdes / Big clams
par 6 / per 6

16.50€

Crevettes royales sauvages 20/30 / Wild royal shrimps 20/30
par 6 / per 6

21.00€

Le tourteau entier / Crab
prix par pièce / price by piece

22.00€

Notre Spécialité / Our Speciality

Bouillabaisse spéciale aux poissons de roche / Bouillabaisse with rock fish
Élaborée à base de poissons frais du jour / With only daily fresh fish

38.00€

Loup ou daurade 1 personne (grillé ou en croûte de sel) - env 500g
(for 1 persons) Sea bass or sea bream grilled or with sea salt crust

33.00€

Loup ou daurade 2 personnes (grillé ou en croûte de sel) - env 900g
(for 2 persons) Sea bass or sea bream grilled or with sea salt crust

66.00€

Rouget (grillé ou poêlé) - env 400g
Red mullet fish grilled or fried

40.00€

Sole (grillée ou meunière) - env 400g
Sole grilled or in butter sauce

40.00€

Côté mer / Our fish

Pavé de saumon frais grillé / Grilled fresh salmon

20.00€

Gambas grillées flambées au pastis / Grilled prawns flambeed with pastis

21.00€

Spaguettis aux palourdes / Spaguettis with clams

23.00€

Parillada de la mer et sa sauce safranée (thon, saumon, St Jacques, gambas, cabillaud)
Parillada with saffron sauce (tuna, salmon, scallops, prawns, codfish)

28.00€

Curry de gambas flambées au Cognac
Curry prawns flambeed with Cognac

23.00€

Feuilleté de loup farci aux fruits de mer
Layered sea bass stuffed with sea foods

29.00€

Gambas à la Provençale
Prawns with garlic

22.00€

Linguine aux St Jacques, gambas flambées au Cognac
Linguine with scallops, prawns flavoured cognac

25.00€

Tagliatelles aux deux saumons
Two salmon pasta

20.00€

Côté grill / Our Meat
*Provenance Allemagne race Simmental / from Germany cattle breed

Entrecôte Maître d'hôtel - env 300g*
Rib steack with butter

29.00€

Entrecôte au poivre vert - env 300g*
Rib steack with green pepper sauce

31.00€

Filet de boeuf grillé - env 250g*
Grilled fillet of beef

31.00€

Filet de bœuf aux morilles - env 250g*
Fillet of beef with morel mushrooms

34.00€

Filet de boeuf Rossini - env 250g*
Fillet of beef with foie gras Rossini

38.00€

Côte de boeuf à l'os - env 500g*
Rib of beef on the bone

39.00€

Magret de canard au senteur des bois
Fillet of duck with mushrooms sauce

25.00€

Escalope de veau à la crème
Veal escalope with mushrooms sauce

20.00€

les bouillabaisses
Élaborées à base de poissons frais du jour

Bouillabaisse Spéciale aux poissons de roche

30.00€

Bouillabaisse Royale aux poissons de roche et son 1/2 homard

35.00€

les poissons du jour

Loup (grillé ou en croûte de sel)

6.00€

Daurade (grillée ou en croûte de sel)

6.00€

Rouget (grillé ou poêlé)

6.00€

Sole (grillée ou meunière)

6.00€

les poissons cuisinés

Pavé de Saumon frais grillé

15.00€

Gambas grillées flambées au Pastis

18.00€

Spaghettis aux Palourdes

20.00€

Parillada de la mer

24.00€

Curry de Gambas flambées au Cognac

19.00€

Emincé de queues de Lotte tout simplement grillées

18.00€

Brochette Royale de la mer

2.00€

Gambas à la Provençale

20.00€

Feuilleté de Loup farci aux fruits de mer

25.00€

Fricassé de Lotte aux morilles

23.00€

les viandes
Provenance Allemagne ou France

Escalope de Veau à la Milanaise

16.00€

Escalope de Veau à la crème

18.00€

Entrecôte grillée Maître d'Hôtel

16.00€

Entrecôte au poivre vert

20.00€

Filet de boeuf grillé

20.00€

Filet de Boeuf aux morilles

26.00€

Filet de boeuf Rossini

30.00€

Côte de Boeuf (2personnes)

48.00€

Magret de Canard au senteur des bois

18.00€

Pieds Paquets Provençale

20.00€

Desserts

les desserts

Tarte des demoiselles Tatin/Apple pie

6.00€

Panna cotta caramel ou fruits rouges/Panna cotta

6.00€

Castel praliné/Castel pralin

7.00€

Café ou thé gourmand/Coffee or tea gourmand

8.00€

Glace ou sorbets (2boules)/ Choice of ice cream or sorbet (2 scoop)

6.00€

Irish coffee/Irish coffee

9.00€

Café liégeois ou chocolat liégeois/ Liège coffee or Liège chocolate

7.00€

Ananas frais/ Fresh pineapple

7.00€

Nougat glacé sur son coulis de fruits rouges/Nougat ice cream with red fruits sauce

7.00€

Sorbets alcoolisés /Choice of sorbet with alcohol

9.00€

Profiteroles au chocolat/Profiteroles ice cream with hot chocolate

7.00€

- Pâtisserie du jour / Daily pastry

7.00€

Menus

L'assiette mixte

15.9€

Assortiment de coquillages

3 huîtres / 3 oysters gaec pattedoie n°4

3 clams / 3 clams

3 moules / 3 mussels

L'Assiette Découverte

17.8€

Assortiment de coquillages

2 huîtres affinées gaec pattedoie n°3 / 2 mature oysters

2 huîtres fines de claire n°2 / 2 oysters

2 huîtres bouzigues n°2 / 2 oysters

Le tout crustacé

28.9€

Assortiment de coquillages

3 crevettes royales 20/30 / 3 royal shrimps 20/30

1/2 tourteau / 1/2 crab

6 bulots / 6 sea snails

Le Plateau pour 2 personnes

99€

Assortiment de coquillages

8 huîtres affinées gaec pattedoie n°4 / 8 mature oysters

4 clams / 4 clams - 8 grosses palourdes / 8 big clams

1 tourteau entier / 1 crab - 6 crevettes / 6 shrimps 20/30

12 bulots / 12 sea snails - 12 moules / 12 mussels

Menu Entrée + Plat + Dessert

24€

Entrées au choix

Notre sélection de 6 huîtres spéciales marennes d'oléron n°3

Panaché de coquillages (huîtres, moules, bulots)

Tartare de saumon coupé au couteau et son avocat

Carpaccio de bœuf au pesto et copeaux de parmesan

Mozzarella panée et ses petits lardons

Seiches, jols et scampis juste fris

Chèvre chaud toasté et son magret de canard fumé

Duo de saumon et sardines marinés au citron vert

Soupe de poissons faite maison servie avec sa rouille et croûtons

Huîtres et moules gratinées au champagne

Plats au choix

Bouillabaisse de l'esquinade aux poissons de roche

Vive, rouget, grondin, congre, le tout servi avec ses pommes de terre et sa délicieuse soupe de poissons faite maison (servie avec sa rouille et ses croûtons)

Aïoli à la provençale

Pavé de loup au curry et son riz basmati

Mixte de cabillaud et saumon juste poêlé et son pesto

Saumon façon rossini et son écrasé de pomme de terre

Pavé de cabillaud et ses petites pommes de terre safranées

Entrecôte forestière et ses frites (provenance allemagne ou france)

Tagliatelles au saumon

Steak de thon aller/retour à la plancha et sa garniture du jour

Desserts au choix

Fromage de chèvre à l'huile d'olive et aux herbes de provence

Ananas frais

Tarte fine aux pommes

Pâtisserie du jour

Glace ou sorbet

Profiterole au chocolat

Opéra

Dame blanche

Menu Starter + Dish + Dessert

24€

Choice of Starters

6 "spécial" oysters from marennes d'oléron n°3

Mixed shelfishes (oysters, mussels, whelks)

Knife-cut fresh salmon tartare and avocado

Beef carpaccio with pesto and parmesan cheese

Breaded mozzarella with bacon

Seiches, jols and scampis fried

Goat cheese salad with duck breast

Salmon and sardines marinated in fresh lime

Esquinade style fish soup served with rouille, toast bread

Oysters and mussels browned in champagne

Choice of Dishs

L'esquinade style bouillabaisse tasting (fish soup, sharp fillet, conger, red mullet, potatoes, toast bread, rust)

Provencal style aïoli

Sea bass and basmati rice with curry dressing

Pan-fried cod and salmon mix with pesto

Salmon fillet with foie gras dressing and mashed potatoes

Duck fillet with button mushrooms sauce

Cod fillet with potatoes and saffron

Rib steak with button mushrooms sauce and crispy french fries (from germany or france)

Tagliatelles pasta with salmon

Grilled tuna steack "à la plancha" served with a garnish of the day

Choice of Desserts

Goat cheese with olive oil and provencal herbs

Fresh pineapple

Classic french thin apple tart

Daily pastry

Ice cream or sorbet

Chocolate profiterole

French opera cake

Vanilla ice cream, hot chocolate and whipped cream

Menu du réveillon

65€

Du 31 Décembre 2024

Entrée au choix

Noix de st jacques poêlées au beurre d'agrumes

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues

Chèvre rôti au miel sur son pain d'épice et tranches de canard fumé

Les 6 huîtres spéciales « gillardeau » sur glace ou gratinées au beurre d'herbes

Plat au choix

Daurade royale en croûte de sel marin pour 2 personnes

Filet de bœuf race ue aux morilles

Pavé de turbot au champagne et petits fruits de mer

Médaillon de lotte et noix de st jacques à la bisque

Dessert au choix

Le macaron à la framboise

La bûche au chocolat, croustillant noisettes

Boissons

Les digestifs

Alcools blancs

8.00€

Cognac, Armagnac

8.00€

Calvados

8.00€

Liqueurs

8.00€

Marc de Provence (Garlaban)

8.00€

Cognac Delamain "Grande-Champagne" XO

15.50€

BAS Armagnac - 10 ans d'âge

12.00€

Vins de Provence

75cL

50cL

37.5cL

AOP Côteaux d’Aix-en-Provence
Château Saint Hilaire « Cuvée du Château »Rosé, Rouge, Blanc

29.00€

24.00€

AOP Côtes de Provence « La Jouliane »
Rosé, Rouge, Blanc

29.00€

24.00€

AOP Cassis Château Fontcreuse « Cuvée F »
Rosé, Blanc

48.00€

30.00€

AOP Côteaux Varois Domaine de Ramatuelle
Rosé, Rouge, Blanc

30.00€

26.00€

AOP Bandol Domaine de La Frégate
Rosé, Rouge, Blanc

42.00€

Vins de la Vallée du Rhône

75cL

50cL

37.5cL

AOP Gigondas Pierre Amadieu « Cuvée Romane Machotte »
Rouge

48.00€

28.00€

Vins du Val de Loire

75cL

50cL

37.5cL

Saint Nicolas de Bourgueil

29.00€

Saumur Champigny

29.00€

Muscader Lie "Château de Chasseloir"

28.00€

16.00€

Pouilly Fumé "Domaine des fines Caillottes"

42.00€

Sancerre B. Chéreau "Les cailloux blancs"

43.00€

23.00€

Vins d'Alsace

75cL

50cL

37.5cL

Riesling "Maison Boeckel"

27.00€

16.00€

Gewürztraminer "Maison Boeckel"

29.00€

18.00€

Vins de Bourgogne

75cL

50cL

37.5cL

Chablis

43.00€

Chablis Frouchaume "Vieilles Vignes 1er Cru"

66.00€

Vins du Beaujolais

75cL

50cL

37.5cL

Beaujolais Village Georges Duboeuf

24.00€

15.00€

Vins de Bordeaux

75cL

50cL

37.5cL

Médoc "Château Castera"

37.00€

Champagne Brut

Laurent Perrier

95.00€

Les vins

75 cl

50 cl

Côte de Provence Château Coussin blanc, rouge, rose

40.00€

35.00€

Bandol Château de Pibarnon blanc, rouge, rose

49.00€

Pouilly Fumé, domaine Fines Caillotes blanc

65.00€

Sancerre, blanc

65.00€

Côteau d'Aix-en-Provence, Château BAS en blanc ou rose

40.00€

Palette Château Simone, blanc ou rouge

65.00€

Chablis blanc

65.00€

Gewursteaminer blanc, maison Boeckel

40.00€

Boissons

Prix

50 cl

1 L

25 cl

33 cl

Soft

5.00€

6.00€

Bouteille eau minérale

5.00€

8.00€

Café

3.00€

Apéritifs

Anis

5.00€

Vermouth / kir vin blanc

6.00€

Spritz

10.00€

Verre de vin

10.00€

Coupe de champagne

12.00€

L'Esquinade

4.2/5 basé sur 212 notes

Cuisine

4.1

Service

4.2

Qualité/Prix

4.2

Ambiance

4.2

Les avis

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L'Esquinade

38 Place Thiars - 13001 Marseille

Caractéristiques

Wifi , Animaux acceptés , Avec terrasse , Clim

Langues d'accueil

Français , Anglais

Spécificités

Vue panoramique

Paiement

Espèce, Chèque, CB