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35 cours Honoré d'Estienne d'Orves 13001 Marseille

Prix moyen

50 €

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juin 2023

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Mar

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Jeu

Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

Traditionnel , Français , De marché , Provencal

LA COTE DE BOEUF

Name: LA COTE DE BOEUF
Address: 35 cours Honoré d'Estienne d'Orves, Marseille, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 13001, FR
Telephone: 04 91 33 00 25
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.4

Marseille

Idéalement situé près du vieux port, dans un quartier piéton
Célèbre place piétonne dans le centre historique de Marseille
Crée en 1979, on y déguste de savoureuses cotes de bœuf cuites au feu dans une ambiance chaleureuse
Viandes de qualité cuites au feu de bois (Aberdeen Angus, Aubrac...)
Une institution à Marseille, élue meilleure cave de restaurant du monde

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4.4/5 Excellent

(487 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Autres

Entrées

Pour commencer

Croustillant de chèvre & butternut rôti au miel
Crispy goat cheese & honey roasted butternut squash

17.00€

Terrine de bouillabaisse en gelée
Bouillabaisse terrine & saffron sauce

13.00€

Lentilles, poêlée de champignons de saison & son œuf parfait
lentils, pan-fried seasonal mushrooms with a perfect egg

18.00€

Déclinaison de foie gras, chutney aux poires
En trois textures : mi-cuit, frais poêlé & crème brulée / Foie gras with pear chutney - ln three textures: semi-cooked, pan-fried fresh 8 crème

25.00€

Planche de charcuterie et/ou fromage
Charcuterie artisanale et locale / Assortiment de fromages AOP Charcuterie and/or Cheese board - Local and artisanal charcuterie / Assortmenf Of PDO cheeses

18.50€

Plats

À partager (...ou pas ! )

Assiette de moelle gratinée
Fleur de sel de Guérande & pain toasté, mesclun à l'ail / Plate of Marrow Bones - Fleur de se/ de Guérande & toasfed bread, mesclun with garlic

14.50€

Encornets à la provençale
Provencal squids

18.00€

Assiette Marseillaise
Salade d'encornets aux graines de fenouil, crottin de chèvre à l'huile de romarin, terrine de bouillabaisse, beignets de courgettes, panisse artisanale / << Marseillaise >> Plate - Fried zucchini, goat cheese with rosemary oil, cream, artisanal panisse, squid salad with fennel seed, bouillabaisse terrine

26.00€

Planche d'exception de la côte
Foie gras mi-cuit, charcuterie AOP et fromages affinés / Exception's board by « La Côte » - Semi-cooked foie gras, deli meat, cheese & toasted bread

31.00€

Le coin cuisine

Tartare de bœuf traditionnel 180g
Haché par nos soins, servi & préparé à la demande / chopped by us, prepared on demand

21.00€

Tartare de bœuf traditionnel 360g
Haché par nos soins, servi & préparé à la demande / chopped by us, prepared on demand

39.00€

le Rossini's burger
Pain artisanal, steak haché, confit d'oignon, foie gras poêlé, jus truffé / Rossini's Burger : artisanal bread, chopped steak, onion confit, pan-fried foie gras, truffle juice

25.00€

Ribs de bœuf caramélisés
Caramelized beef ribs

27.50€

Meat's Narrow
Duo de moelle et d'onglet de bœuf, crumble aux herbes / Duo of beef marrow and onglet, herb crumble

27.50€

Risotto d'Esturgeon au safran & citron caviar
Sturgeon risotto with saffron & lemon caviar

33.00€

Côte de Veau pané Environ 300g.
Breaded veal chop: about 3OOgr

36.50€

Rognons de veau flambés au Cognac
Veal kydneys flambé in Cognac

28.50€

Filet de Bœuf Grillé
Grilled beef filet

41.00€

Filet de Boeuf Rossini
Rossini beef filet

48.00€

Le coin du feu

1 000g

600g

autre

Pièce du Boucher env. 220g
bufcher's piece: about 220gr

22.00€

Noix d'entrecôte d'argentine min. 300g
Argentina ribeye: minimum 300gr

38.00€

Chuck flap "Black Angus"

37.00€

Notre sélection (Angus, Irish beef)

1 000g

600g

autre

Côte de Bœuf 600g / 1000g
Prime rib 600gr / I kg

79.00€

42.00€

Tomahawk AUBRAC env. 1 800g (2/3 personnes)
Tomahawk « Aubrac »: around 1,800gr (2/3 persons)

169.00€

Les pièces maturées
A l’instar de l’affinage du fromage ou du vieillissement du vin, le bœuf demande du temps pour obtenir une viande goutteuse et tendre. D’une manière générale, l’intérêt de l’affinage n’existe que sur les plus belles bêtes. Passé 30 jours, plus la viande va s’affiner, plus son goût va s’affirmer.

PRINCE DU SUD /100g
Southern Prince

16.50€

NOIRE DE BALTIQUE /100g
Baltic black

18.50€

BLONDE DE GALICE /100g
Blonde of Galicia

19.50€

Burger
Accompagnement : gratin dauphinois, mousseline céleri-carotte, frites fraîches, écrasé à l'huile d'olive, salade verte - Sauce : poivre, roquefort, béarnaise, morilles, jus truffé

Le galice
Pain artisanal, haché de Blonde de Galice, cheddar affiné, poitrine fumée, mesclun, tomates, oignons rouges, sauce burger maison

22.90€

Les viandes d'exception
Des pièces rares sélectionnées parmi les races les plus prestigieuses telles que la Salers, l’Aubrac, la Japanese Wagyu et biens d’autres… Consultez l’Arrivage du jour sur notre ardoise

À déguster
Accompagnement : gratin dauphinois, mousseline céleri-carotte, frites fraîches, écrasé à l'huile d'olive, salade verte - Sauce : poivre, roquefort, béarnaise, morilles, jus truffé

Côte de bœuf Angus
env 600g

39.00€

Côte de bœuf Angus
1.2kg

78.00€

Noix d'entrecôte d'Argentine
env 350g

35.00€

Pièce du boucher
env 250g

21.00€

Tomahawk
env 1.9kg - 3 personnes - Blonde d'Aquitaine, Aubrac ou Angus selon arrivage

152.00€

Accompagnement supplémentaire

4.00€

Assortiment de 4 sauces

4.00€

À savourer
Accompagnement : gratin dauphinois, mousseline céleri-carotte, frites fraîches, écrasé à l'huile d'olive, salade verte - Sauce : poivre, roquefort, béarnaise, morilles, jus truffé

Tartare de bœuf traditionnel
env 200g

20.00€

Tartare de bœuf traditionnel
env 400g

38.00€

Risotto aux gambas, émulsion au safran

28.00€

Ris de veau meunière

29.00€

Dos de chevreuil aux airelles

26.00€

Filet de bœuf français grillé
env 300g

34.00€

Filet de bœuf français Rossini
env 300g

39.00€

Echine de cochon noir confite, fumée au foin

19.00€

Desserts

Pour terminer

à partager

seul

autre

Assiette de fromages : seul ou à partager
Fromages artisanaux et affinés : Bleu du Queyras, Comté, Chèvre frais de Provence, Morbier, Tome de Savoie.. Selon arrivage. Cheese plate, alone or to share: artisanal cheeses and PDO selections such as: Queyras blue cheese, Comté cheese, fresh ooaf cheese from Provence and Morbier, Tome de Savoie. Accompanied with jam.

23.00€

11.00€

Sabayon de fruits à la mandarine impériale
Imperia/ Mandarin Fruit Sabayon

9.00€

Pâtisserie de la côte By Marrou

10.00€

Profiteroles maison (seul ou à partager)
Homemade profiteroles alone or fo share

15.00€

10.00€

Crème brulée
Parfumée à la vanille des îles / Creamy vanilla custard caramelized suoar crust

8.00€

Glace ou sorbet artisanaux
Ice cream or sorbet

8.00€

Menus

Menu du Marché

24.9€

uniquement le midi

Suggestion du jour

café servi avec ses biscuits artisanaux

Menu Côte

49€

Plat

Côte de bœuf sélectionnée

Boisson

Verre de vin du mois

Café

Café dégustation

Menu Enfant

13€

Plat

Steak haché frais, frites

Poulet croustillant, frites

Dessert

Glace en pot

Boisson

Sirop

Boissons

-La Cave-

Côtes du Rhône Perrin Bio-2018
Vin rouge

20.00€

Calavon Bio Côtes de Provence
Vin rouge

20.00€

Château Peyrassol AOP Côtes de Provence -2017
Vin rouge

55.00€

Bandol Pibarnon 2016
Vin rouge

39.00€

Viognier
Vin blanc

32.00€

Chardonnay
Vin blanc

32.00€

Château Salettes Bandol Bio AOC
Vin blanc

32.00€

Calavon Bio Côtes de Provence
Vin rosé

20.00€

Domaine Tour Campanets AOP Coteaux d'Aix
Vin rosé

20.00€

Château Miraval AOP Côtes de Provence
Vin blanc

25.00€

Champagne Deutz Brut 75cl
Champagne

Les apéritifs

Pastis, Ricard

5.00€

Americano

9.00€

Campari

6.50€

Kir

5.00€

Martini rouge/ blanc

6.50€

Muscat

6.50€

Porto

6.50€

Whisky Glenfiddich

10.00€

Chivas 12 ans

10.00€

Les eaux minérales

Zilia plate 100cl

6.00€

Zilia gazeuse 70cl

6.00€

Perrier bleu 50 cl

4.50€

Perrier fines bleu 100 cl

6.00€

Vittel 50 cl

4.50€

Vittel 100 cl

6.00€

Les softs

Soda 33cl
Coca-cola, Coca Zéro, Orangina, Schweppes Tonic

5.00€

Ice tea, Diabolo

5.00€

Perrier

3.50€

Jus au nectar de fruits Alain Miliat 33cl
jus de pomme COX'S, fraise Senga Sengana, tomates rouges, ananas

7.00€

Les Cocktails

Les Spritz
Apérol ou St-Germain (liqueur de sureau)

12.00€

Le French Gin
Gin Hendricks, jus de fraise, citron, champagne

13.00€

Le Mojito Amande
Amaretto Bianco, jus de pomme Cox, citron vert, rhum blanc, menthe et eau gazeuse

13.00€

Le Peach
Vodka, jus de pêche, tonic, citron vert

12.00€

Le Tutti Frutti
Nectar de pêche blanche, jus d’ananas, nectar de framboise Mecker, eau gazeuse

11.00€

Autres

Suppléments sauces et accompagnements

Gratin Dauphinois

4.50€

Poêlée de légumes glacés au miel et romarin

4.50€

Frites fraîches

4.50€

Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

4.50€

Salade verte supplémentaire

4.50€

Sauce poivre supplémentaire

5.00€

Sauce Roquefort supplémentaire

5.00€

Sauce béarnaise supplémentaire

5.00€

Sauce Chimichurri supplémentaire

5.00€

Jus truffé supplémentaire

5.00€

Les Dégustations

Café gourmand
Accompagné de gourmandises et autres biscuits

10.00€

Digestif : Cognac Vsop, ou Limoncello 5cl
Accompagné de gourmandises et autres biscuits / Digestive (Cognac VSOP or Limoncello 5 cl) - Accompanied by delicacies and other cookies

15.00€

Les bières bouteilles

Pietra blonde 25 cl

5.50€

Colomba blanche 33cl

6.00€

Les bulles

Coupe de Prosecco

7.00€

Kir Royal

11.00€

Coupe de champagne Pol Roger

10.00€

Coupe de champagne Deutz brut

12.00€

Coupe de champagne Deutz rosé

14.00€

Boissons chaudes

Café, allongé ou noisette

3.50€

Café crème

4.00€

Cappuccino

6.00€

Thé
vert menthe, Earl Grey

4.00€

Infusion
Rooibos, verveine, thym

4.00€

Entrée

Planche de Charcuterie et/ou Fromage

20.00€

Encornets Sautés Ail & Persil

15.00€

Croque-Monsieur à la Truffe
« Pain de campagne, jambon AOP, comté affiné, béchamel truffé & copeaux de truffes »

19.00€

Foie Gras (80 gr) & Gelée de Betterave Soja

17.00€

Plats

½ Poulet Fermier

17.00€

Pièce de Boucher (Bavette/Onglet)

19.00€

Noix d’Entrecôte d’Argentine

27.00€

Ribs de Bœuf « Angus » Caramélisés

19.00€

Côte de Bœuf « Aberdeen Angus »

35.00€

Daube de Sanglier

19.00€

Burger

Le Tradition
« Pain artisanal, steak haché, cheddar affinée, poitrine fumée, mesclun,Tomates, oignons rouges, sauce burger maison »

21.00€

Le Croustillant

16.00€

L’Exception
« Burger de canard, foie gras poêlé, jus truffé, confit d’oignon »

20.00€

SUGGESTIONS / CARTE DES FÊTES
( Jusqu’au 1er janvier / NOTRE CARTE DE SAISON RESTE DISPONIBLE )

.Entrées

Mi-cuit de foie gras truffé

30.00€

Terrine de lièvre, noisette et Armagnac

25.00€

.PLATS

Médaillon de chapon aux langoustines

45.00€

Faux-filet de bœuf Wagyu 180 gr

90.00€

Magret de canard en croûte de dragées et sa sauce à l’orange

45.00€

Nage de homard bleu de Méditerranée aux légumes glacés

90.00€

.DESSERTS

Sabayon à la mandarine impériale et truffe Melanosporum du Luberon

15.00€

Bûche aux marrons de Chef Hervé

12.00€

LA COTE DE BOEUF

4.4/5 basé sur 487 notes

Cuisine

Service

Qualité/Prix

Ambiance

Les avis

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LA COTE DE BOEUF

35 cours Honoré d'Estienne d'Orves - 13001 Marseille

Caractéristiques

Wifi , Animaux acceptés , Belle cave , Avec terrasse , Clim , Livraison , Plats à emporter

Langues d'accueil

Français , Anglais , Espagnol , Italien

Spécificités

Soirées , Cave à vin , Privatisation

Paiement

Espèce, CB, Ticket Restaurant, Chèque-vacances, American Express

Lundi	11:30 - 15:00	/	18:00 - 23:00
Mardi	11:30 - 15:00	/	18:00 - 23:00
Mercredi	11:30 - 15:00	/	18:00 - 23:00
Jeudi	11:30 - 15:00	/	18:00 - 23:00
Vendredi	11:30 - 15:00	/	18:00 - 23:00
Samedi	11:00 - 16:00	/	16:00 - 23:00
Dimanche	11:00 - 16:00	/	16:00 - 23:00