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Type de cuisine :
Français , Fruits de mer

Le Paulaner

Marseille

Situé dans le 6ème arrondissement de Marseille, et à deux pas de la place Castellane.

Le Paulaner dispose de deux belles salles et d’une terrasse pour vous accueillir en famille, en amoureux ou pour un repas de groupe.


4.4/5 Excellent
(1084 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
Salades et Entrées
Salade Niçoise
Tomates, pommes de terre, poivrons, œuf dur, thon, radis, anchois, cébette
18.60€
Salade César
Émincés de poulet panés, œuf poché, croûtons, Parmigiano Reggiano (24 mois), salade romaine et sauce césar
18.90€
Salade Burrata
Burrata, tomates aux saveurs d'antan et jambon cru
18.90€
Salade de quinoa aux crevettes et au saumon
Quinoa, poivrons, échalotes, menthe, concombres, avocat, crevettes et saumon
20.30€
Salade de chèvre miel
Cabécou Du Périgord sur pain de campagne toasté, salade verte, lardons, tomates et chutney d'oignons rouges, miel
19.60€
Carpaccio de bœuf à l’huile de basilic “bio”
Parmigiano Reggiano (24 mois), câpres, champignons et salade verte
17.30€
Assiette de saumon mariné à l’aneth
Salade verte
19.80€
Plats
Poke Bowl
“Tous nos plats sont faits maison”
Poke Saumon
Saumon, riz sushi, concombres, carottes, avocat, choux rouge, edamame, mangue
21.90€
Poke Poulet
Poulet pané, riz sushi, concombres, carottes, avocat, choux rouge, edamame, mangue
19.90€
Poke Crevettes
Crevettes, riz sushi, concombres, carottes, avocat, choux rouge, edamame, mangue
20.90€
Nos Woks
(Nos sauces wok sont légèrement relevées)
Wok végétarien
Pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
18.50€
Wok de poulet
Émincés de poulet, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
20.50€
Wok de gambas et Saint-Jacques
Gambas et Saint-Jacques, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
25.50€
Wok de bœuf
Émincés de bœuf, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
21.20€
Wok de canard
Magret de canard, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
23.00€
Wok de supions
Petites seiches, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
24.00€
Pâtes
Dans l’élaboration de certaines de nos sauces, nous utilisons des fonds blancs, bruns et fumets.
Penne all’Arrabiata
sauce tomate et piment rouge
16.90€
Penne au pistou
17.40€
Penne à la crème de truffe et sa burrata
24.50€
Poelée de Gnocchi
sauce napolitaine ou gorgonzola
17.00€
Poelée de Gnocchi à la crème de truffe
21.00€
Suggestions
Nos suggestions sont indiquées chaque jour sur nos présentoirs
Plat du jour
Viandes et grillades
Nous vous proposons différentes sauces pour accompagner vos viandes : sauce poivre ou gorgonzola 3,50 € ; crème de truffe 4,50 € ; morilles et cèpes 6,70 € sauce poivre ou gorgonzola 2,90 € ; crème de truffes 3,90 € ; Béarnaise 4,80 € ; morilles et cèpes 6,10 €.
Noix d’entrecôte d’Argentine
Angus ou Greenfeed selon arrivage (300 g environ) pœlée à la fl eur de sel
35.00€
Côte de bœuf en solitaire
(500 g environ, servie avec un os à moelle)
38.00€
Escalope de veau grillé
(légumes croquants)
25.50€
Magret de canard grillé
(pomme purée maison)
25.60€
Escalope de veau panée
(spaghetti à la sauce tomate)
25.90€
Véritable Andouillette de Troyes “dressée à la main”
Velouté de moutarde à l’ancienne et pomme purée maison
22.90€
Souris d’agneau confi te de “7 heures”
(pomme purée maison)
25.00€
Burger de bœuf Frites fraîches
21.00€
Burger de bœuf Paulaner
(à la crème de truffe, frites fraîches)
25.00€
Tartares
Toutes nos viandes et tartares sont garnis de frites fraîches ou salade verte ou frites de panisse ou pomme purée maison (accompagnement supplémentaire : 4,50 €) (accompagnement supplémentaire : 3,90 € ) Assiette de légumes : 5,30 €
Prix
Burrata
Poêlé
Corse
Paulaner
Classique
Classique
Câpres, cornichons, oignons, persil, moutarde et jaune d’œuf
26.50€
20.80€
Paulaner
Gorgonzola et brousse
26.90€
21.50€
Corse
Préparation traditionnelle à la brousse
26.90€
21.50€
Poêlé
Le classique aller retour dans la poêle
26.90€
21.50€
Burrata
Pesto, tomates confi tes, Parmigiano Reggiano (24 mois) et Burrata
24.50€
Assiette de légumes
7.00€
CÔTÉ MER
Pavé de cabillaud sur peau poêlé à l’huile d’olive, fleur de sel et thym
Petits légumes et Risotto
25.10€
Fish and Chips
(cabillaud frit, frites fraîches, sauce tartare)
25.10€
Pavé de saumon frais à la plancha
(huile vierge, légumes croquants)
24.20€
Poêlée de supions frais à la provençale
(salade verte)
22.20€
Parillada de poissons
(Gambas, Saint-Jacques, Saumon, Cabillaud) Risotto et légumes croquants
32.00€
Poêlée de Saint-Jacques en persillade
(Risotto parfumé et légumes croquants)
29.90€
Tartare de saumon frais
(Gingembre, échalote, ciboulette, poivrons rouge, olive, citron, salade verte)
21.90€
Marmite de Moules
1 KG DE MOULES BOUCHOT (HORS PÉRIODE DE REPRODUCTION) ET FRITES MAISON
Sauce Marinière
19.70€
Sauce Poulette
19.70€
Sauce Gongonzola
19.70€
Pizzas au Feu de Bois
Normale
Grande
Petite
Anchois
21.70€
13.70€
Fromage
21.70€
13.70€
Mozzarella
25.40€
17.30€
Champignons Fromage
25.40€
17.30€
Jambon Fromage
25.40€
17.30€
Moitié-moitié
25.40€
17.30€
Quatre Fromages
Chèvre, gruyère, gorgonzola et mozzarella
25.40€
17.30€
Thon et Câpres
25.40€
17.30€
Royale
Jambon, champignons, fromage, tomate et saucisse italienne
25.40€
17.30€
Paulaner
Chèvre, gruyère, lardons, parmesan et persillade
25.40€
17.30€
Pistou
Pistou, mozzarella et tomates fraîches
25.40€
17.30€
Arménienne
Viande hachée à la tomate et poivrons rouges
25.40€
17.30€
Napolitaine
Tomate, fromage et anchois
25.40€
17.30€
Provençale
Tomates fraîches, anchois et huile d’olive
25.40€
17.30€
Corse
Brousse, fi gatelli et gruyère
25.40€
17.30€
Chèvre et miel
Crème fraîche, chèvre et miel
25.40€
17.30€
Campagnarde
Crème fraîche, champignons, lardons et œuf cuit
25.40€
17.30€
Royale à la Crème
Jambon, champignons, fromage et saucisse italienne
25.40€
17.30€
Burrata crème truffée
Crème de truffe, Burrata, Jambon cru, parmesan, salade
23.00€
Pizza au feu de bois
Grandes
Petites
Anchois
21.70€
13.70€
Fromage
21.70€
13.70€
Mozzarella
25.40€
17.30€
Champignons Fromage
25.40€
17.30€
Jambon Fromage
25.40€
17.30€
Moitié-moitié
25.40€
17.30€
Quatre Fromages
Chèvre, gruyère, gorgonzola et mozzarella
25.40€
17.30€
Thon et Câpres
25.40€
17.30€
Royale
jambon, champignons, fromage, tomate et saucisse italienne
25.40€
17.30€
Paulaner
chèvre, gruyère, lardons, parmesan et persillade
25.40€
17.30€
Pistou
pistou, mozzarella et tomates fraîches
25.40€
17.30€
Arménienne
viande hachée à la tomate et poivron rouge
25.40€
17.30€
Napolitaine
tomate, fromage et anchois
25.40€
17.30€
Provençale
tomates fraîches, anchois et huile d'olive
25.40€
17.30€
Corse
brousse, figatelli et gruyère
25.40€
17.30€
Chèvre et miel
Crème fraîche, chèvre et miel
25.40€
17.30€
Campagnarde
crème fraîche, champignons, lardons et œuf cuit
25.40€
17.30€
Royale à la Crème
jambon, champignons, fromage et saucisses italienne
25.40€
17.30€
Burrata crème truffée
Crème de truffe, Burrata, Jambon cru, parmesan, salade
23.00€
Desserts
Pour finir
Assiette de fromages
(Sélection de Fromages Affinés)
14.00€
Nos pâtisseries de chez «Marrou»
Le plaisir de vous les présenter chaque jour
Menus
Menu Enfant
12.8€
Plat garni
Plat garni
Dessert (glace 2 boules)
Glace 2 boules
Sirop à l'eau
Sirop à l'eau
Boissons
Nos Vins Rouges
Pour vous permettre de les découvrir, nous vous proposons une sélection de nos vins au verre...
12,5 cl
50 cl
75 cl
Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Intense, fruits rouges murs, notes d’épices
4.00€
21.00€
Château Lacoste - 1ère Cuvée - AOP Côteaux d’Aix-En-Provence
Équilibré, fruits rouges, tannin léger
23.00€
31.00€
Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Complexe, fruits rouges, soyeux
7.20€
42.00€
Domaine E. Pochon Vallée du Rhône- AOP Crozes Hermitage
Rond, fruits rouges murs, épices
6.50€
39.00€
Famille Perrin - La Cuvée - AOP Côtes Du Rhône
Charmeur, fruits rouges, belle longueur
27.00€
Marrenon - Les Grains - Cuvée rare - IGP Méditerranée - Région Luberon
Léger et frais, notes de griottes, tannins souples et élégants
5.50€
24.00€
Nos vins rosés
25cl
au verre
50 cl
75 cl
Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Frais, gourmand, notes d’agrumes
4.00€
21.00€
Château Lacoste - Rosé d’une nuit - AOP Côteaux d’Aix-En-Provence
Ample, frais, floral
23.00€
31.00€
Real - AOP Côtes-De-Provence
Plaisant, aromatique, finesse, belle fraîcheur
6.00€
33.00€
Vin de pays en pichet
5.80€
9.60€
Nos Champagnes
50cl
75cl
37.5cl
Champagne Deutz Brut Classic
39.00€
75.00€
Nos boissons
Ricard, Pastis 51, Casanis (3cl)
3.90€
Martini, Suze (4cl)
4.10€
Porto (8cl)
4.10€
Kir (12cl)
Cassis ou fraise des bois
4.20€
Coupe de champagne Deutz (12cl)
13.50€
Kir Royal (12cl)
14.20€
J&B, Clan Campbell (2cl)
5.00€
J&B, Clan Campbell (4cl)
7.60€
Glenfi dish, Chivas, Jameson, Jack Daniel’s, Four Roses, Aberlour(2cl)
7.10€
Glenfidish, Chivas, Jameson, Jack Daniel's, Four Roses, Aberlour (4cl)
9.40€
Manzana, Limoncello, Get 27, Rhum, Alcools Blancs, Vodka, Bailey's, Gin, Armagnac, Cognac VS (4cl)
8.10€
Rhum St James (4cl)
9.60€
Soda et jus de fruits
4.40€
Thé ou Café Glacés
4.60€
Eau Minérale (50cl)
Vittel, Badoit
5.90€
Eau minérale (100cl)
Vittel, Badoit
6.90€
Eau Minérale Corse (50cl)
Orezza
6.60€
Eau Minérale Corse (100cl)
Orezza, St Georges
7.50€
Nos boissons chaudes
Tous les produits que nous aurons le plaisir de vous servir ont été rigoureusement sélectionnés par la torréfaction Noailles. Depuis 1827, date de création de cette illustre Maison Marseillaise où Fernandel, lui-même, s’approvisionnait en café, la philosophie est restée la même “Saveur d’Autrefois, Plaisirs d’Aujourd’hui”. En 1987, Henry Blanc racheta l’entreprise et permit un essor considérable, tout en utilisant des produits fabriqués artisanalement avec les meilleurs ingrédients selon des recettes traditionnelles.
Café, Décaféiné, Noisette
2.90€
Thé sachet cristal
Ceylan OP, Gun Poder (Thé vert), Earl Grey (Bergamote de Calabre), 4 fruits rouges, Vert Menthe
4.30€
Irish Coffee
10.50€
Nos vins rouges au verre (12,5cl)
Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Intense, fruits rouges murs, notes d’épices
4.00€
Domaine E. Pochon - AOP Crozes Hermitage
Syrah, rond, fruits rouges murs, épices
6.50€
Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Complexe, fruits rouges, soyeux
7.20€
Château des Tuileries - AOP Lalande De Pomerol
Équilibré, présence tannique souple
7.50€
Mercurey Domaine Clavelier - AOP Bourgogne
Belle fraîcheur, souple et léger
7.90€
Nos vins blancs au verre (12,5cl)
Vignobles Marrenon - Chardonnay - IGP Mediterranée
Charmeur, fraîcheur et minéralité
4.00€
Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Notes d’agrumes et belle vivacité
4.00€
Domaine Guillaman - Frisson d’automne - IGP Côtes-De-Gascogne
Mœlleux, arômes de fruits exotiques murs
4.00€
Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Soyeux, minéral et fl oral
7.20€
Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Fin, savoureux et fruits frais
7.20€
Nos vins rosés au verre (12,5cl)
Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Frais, gourmand, notes d’agrumes
4.00€
Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Élegant, notes de fl eurs, fruité
7.20€
Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Savoureux, notes d’agrumes
7.20€
Boissons
Ricard, Pastis 51, Casanis
3.90€
Martini, Suze
4.10€
Porto
4.10€
Kir
Cassis ou fraise des bois
4.20€
Coupe de Champagne Deutz
13.50€
Kir Royal
14.20€
J & B, Clan Campbell
5.00€
Glenfi dish, Chivas, Jameson, Jack Daniel’s, Four Roses, Aberlour
7.10€
Manzana, Limoncello, Get 27, Rhum, Alcools Blancs, Vodka, Bailey’s, Gin, Armagnac, Cognac VS
8.10€
Rhum St James
9.60€
Soda et jus de fruits
4.40€
Thé ou Café Glacés
4.60€
Eau Minérale (50 cl)
Vittel, Badoit
5.90€
Eau Minérale (100 cl)
Vittel, Badoit
6.90€
Eau Minérale Corse (50 cl)
Orezza
6.60€
Eau Minérale Corse (100 cl)
Orezza, St Georges
7.50€
Autres
Nos vins blancs
50cl
12,5 cl
75 cl
Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Notes d’agrumes et belle vivacité
4.00€
21.00€
Château Lacoste - 1ère Cuvée - AOP Côteaux d’Aix-En-Provence
Notes florales, fruits blancs
23.00€
31.00€
Domaine De La Ferme Blanche -AOP Cassis
Fin, savoureux fruits frais, notes iodées
7.00€
38.00€
Vignobles Marrenon - Chardonnay - IGP Mediterranée
Charmeur, fraîcheur et minéralité
4.00€
19.00€
Domaine Des Héritières - AOP Chablis
Complexe et minéral, fruits frais, agrumes, belle longueur
42.00€
Domaine Guillaman - Frisson d’automne - IGP Côtes-De-Gascogne
Mœlleux, arômes de fruits exotiques murs
4.00€
24.00€
E. Klipfel - Riesling - AOP Alsace
Élegant, arômes de fleurs, d’épices, de fruits exotiques, belle longueur
28.00€
NOS BIÈRES PAULANER
100 cl
40 cl
25 cl
La Blonde de Munich
12.80€
6.40€
4.30€
La Saint-Thomas
15.00€
7.30€
4.90€
La Marzen Ambrée
15.00€
7.30€
4.90€
La Salvator Brune
15.00€
7.30€
4.90€
La Weissber Blanche
15.00€
7.30€
4.90€
Choucroutes
Chou cuisiné sur place et revenu avec un mélange de nos bières Paulaner et de Riesling (disponible jusqu’au 31 mars)
Choucroute Brasserie
Saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, poitrine fumée, poitrine salée, saucisson à l’ail et pommes de terre
24.00€
Choucroute Jarret
Jarret de porc et pommes de terre
28.00€
Choucroute Paulaner
Jarret de porc, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, poitrine fumée, poitrine salée, saucisson à l’ail et pommes de terre
33.00€
Choucroute au confit de canard
Cuisse de canard confite, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, saucisson à l’ail, poitrine fumée, poitrine salée et pommes de terre
30.00€
Choucroute Royale (pour 2 pers.)
Jarret de porc, cuisse de canard confi te, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, saucisson à l’ail, poitrine fumée, poitrine salée et pommes de terre
61.00€
Assiette de fromages
Sélection de Fromages Affinés
Assiette de fromages
Sélection de Fromages Affinés
14.00€
Nos pâtisseries de chez «Marrou»
Nos pâtisseries de chez «Marrou»
Le Paulaner
4.4/5 basé sur 1084 notes
Cuisine
4.4
Service
4.5
Qualité/Prix
4.1
Ambiance
4.2
Le Paulaner
8 avenue du Prado - 13006 Marseille
Caractéristiques
Accès Handicapés , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Paiement
Espèce, CB
Le Paulaner
Horaires
Lundi 07:00 - 01:00 / Fermé
Mardi 07:00 - 01:00 / Fermé
Mercredi 07:00 - 01:00 / Fermé
Jeudi 07:00 - 01:00 / Fermé
Vendredi 07:00 - 01:00 / Fermé
Samedi 07:00 - 01:00 / Fermé
Dimanche 07:00 - 01:00 / Fermé

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