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8 avenue du Prado 13006 Marseille

Prix moyen

38 €

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décembre 2023

Lun

Mar

Mer

Jeu

Ven

Sam

Dim

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Type de cuisine :

Français , Fruits de mer

Le Paulaner

Name: Le Paulaner
Address: 8 avenue du Prado, Marseille, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, 13006, FR
Telephone: 04 91 37 95 96
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.4

Marseille

Situé dans le 6ème arrondissement de Marseille, et à deux pas de la place Castellane.

Le Paulaner dispose de deux belles salles et d’une terrasse pour vous accueillir en famille, en amoureux ou pour un repas de groupe.

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4.4/5 Excellent

(987 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Boissons

Autres

Entrées

SALADES ET ENTRÉES
(Tous nos plats, élaborés chaque jour sur place, peuvent manquer en cours de service)

Salade César
Émincés de poulet panés, œuf poché, croûtons, Parmigiano Reggiano (24 mois), salade romaine et sauce césar

18.90€

Salade de chèvre miel
Cabecou Du Périgord sur pain de campagne toasté, salade verte, lardons, tomates et chutney d’oignons rouges, miel

19.60€

Carpaccio de bœuf à l’huile de basilic “bio”
Parmigiano Reggiano (24 mois), câpres, champignons et salade de pousses et mesclun

17.30€

Assiette de saumon mariné à l’aneth
Salades de pousses et mesclun

19.80€

Salade Paulaner
Manchon de canard et gésiers confi ts, magret fumé, haricots verts, tomates cerises, cerneaux de noix, œufs de caille et vinaigrette à l’huile de noix

19.80€

Plats

Poke Bowl

Poke Saumon
Saumon mariné sauce ponzu, riz sushi, concombres, carottes, avocat, radis, poivrons, choux rouge, sauce au lait de coco

21.90€

Poke Poulet
Poulet pané, riz sushi, concombres, carottes, avocat, radis, poivrons, choux rouge, sauce au lait de coco

19.90€

Poke Crevettes
Crevettes, riz sushi, concombres, carottes, avocat, radis, poivrons, choux rouge, sauce au lait de coco

20.90€

Nos woks
(nos sauces wok sont légèrement relevées)

Wok végétarien
Pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif

18.50€

Wok de poulet
Émincés de poulet, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif

20.50€

Wok de gambas et Saint-Jacques
Gambas Saint-Jacques, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif

25.50€

Wok de bœuf
Émincés de bœuf, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif

21.20€

Wok de canard
Magret de canard, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif

23.00€

Wok de supions
Petites seiches, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif

24.00€

CÔTÉ MER

Pavé de cabillaud sur peau poêlé à l’huile d’olive, fleur de sel et thym
pomme de terre écrasée à l'huile d'olive bio et petits légumes

25.10€

Fish and Chips
pavé de cabillaud frit, frites maison, sauce tartare

25.10€

Pavé de saumon frais à la plancha
huile vierge aux agrumes, légumes croquants

24.20€

Poêlée de supions frais à la provençale
salade verte

22.20€

Parillada de poissons
(gambas, thon, saint-jacques, saumon) Risotto crémeux et légumes croquants

32.00€

Poêlée de Saint-Jacques en persillade
risotto parfumé

29.90€

Tartare de saumon frais frais
gingembre, échalote, ciboulette, poivrons rouges, olive, citron, salade verte

21.90€

Marmite de Moules
1 KG DE MOULES BOUCHOT (HORS PÉRIODE DE REPRODUCTION) ET FRITES MAISON

Sauce Marinière

19.70€

Sauce Poulette

19.70€

Sauce Gongonzola

19.70€

Pizza au feu de bois

Grandes

Petites

Anchois

21.70€

13.70€

Fromage

21.70€

13.70€

Mozzarella

25.40€

17.30€

Champignons Fromage

25.40€

17.30€

Jambon Fromage

25.40€

17.30€

Moitié-moitié

25.40€

17.30€

Quatre Fromages
Chèvre, gruyère, gorgonzola et mozzarella

25.40€

17.30€

Thon et Câpres

25.40€

17.30€

Royale
jambon, champignons, fromage, tomate et saucisse italienne

25.40€

17.30€

Paulaner
chèvre, gruyère, lardons, parmesan et persillade

25.40€

17.30€

Pistou
pistou, mozzarella et tomates fraîches

25.40€

17.30€

Arménienne
viande hachée à la tomate et poivron rouge

25.40€

17.30€

Napolitaine
tomate, fromage et anchois

25.40€

17.30€

Provençale
tomates fraîches, anchois et huile d'olive

25.40€

17.30€

Corse
brousse, figatelli et gruyère

25.40€

17.30€

Chèvre et miel
Crème fraîche, chèvre et miel

25.40€

17.30€

Campagnarde
crème fraîche, champignons, lardons et œuf cuit

25.40€

17.30€

Royale à la Crème
jambon, champignons, fromage et saucisses italienne

25.40€

17.30€

Burrata crème truffée
Crème de truffe, Burrata, Jambon cru, parmesan, salade

23.00€

Suggestions
Nos suggestions sont indiquées chaque jour sur nos présentoirs

Viandes et grillades
Nous vous proposons différentes sauces pour accompagner vos viandes : sauce poivre ou gorgonzola 3,50 € ; crème de truffe 4,50 € ; morilles et cèpes 6,70 € sauce poivre ou gorgonzola 2,90 € ; crème de truffes 3,90 € ; Béarnaise 4,80 € ; morilles et cèpes 6,10 €.

Noix d’entrecôte d’Argentine
Angus ou Greenfeed selon arrivage (300 g environ) pœlée à la fleur de sel

35.00€

Côte de bœuf en solitaire (500 g environ)
Servie avec un os à moelle

38.00€

Escalope de veau grillé
Légumes croquants

25.50€

Magret de canard grillé
Pomme purée maison

25.60€

Escalope de veau panée
Spaghetti à la sauce tomate

25.90€

Véritable Andouillette de Troyes “dressée à la main”
Velouté de moutarde à l'ancienne et pomme purée maison

22.90€

Souris d’agneau confite de “7 heures”
pomme purée maison

25.00€

Burger de bœuf
Frites fraîches

21.00€

Burger de bœuf Paulaner
(à la crème de truffe, frites fraîches)

25.00€

Tartares
Toutes nos viandes et tartares sont garnis de frites fraîches ou salade verte ou frites de panisse ou pomme purée maison (accompagnement supplémentaire : 4,50 €) (accompagnement supplémentaire : 3,90 € ) Assiette de légumes : 5,30 €

Maxi

Petite

Classique
Câpres, cornichons, oignons, persil, moutarde et jaune d'oeuf

26.50€

20.80€

Paulaner
Gorgonzola et brousse

26.90€

21.50€

Corse
Préparation traditionnelle à la brousse

26.90€

21.50€

Poêlé
le classique aller retour dans la poêle

26.90€

21.50€

Burrata
pesto, tomates confites et Parmigiano Reggiano (24 mois) et Burrata

24.50€

Assiette de légumes

7.00€

Pâtes
Dans l’élaboration de certaines de nos sauces, nous utilisons des fonds blancs, bruns et fumets.

Penne all’Arrabiata
sauce tomate et piment rouge

16.90€

Penne au Pistou

17.40€

Penne à la crème de truffe et sa burrata

24.50€

Poêlée de Gnocchi
sauce napolitaine ou gorgonzola

17.00€

Poêlée de Gnocchi à la crème de truffe

21.00€

Desserts

Pour finir

Assiete de fromages
(Sélection de Fromages Affi nés)

14.00€

Nos pâtisseries de chez «Marrou» : Le plaisir de vous les présenter chaque jour

Menus

Menu Enfant

12.8€

Plat

Plat garni

Dessert

Glace 2 boules

Boisson

1 sirop à l'eau

Boissons

Nos boissons

Ricard, Pastis 51, Casanis (3cl)

3.90€

Martini, Suze (4cl)

4.10€

Porto (8cl)

4.10€

Kir (12cl)
Cassis ou fraise des bois

4.20€

Coupe de champagne Deutz (12cl)

13.50€

Kir Royal (12cl)

14.20€

J&B, Clan Campbell (2cl)

5.00€

J&B, Clan Campbell (4cl)

7.60€

Glenfi dish, Chivas, Jameson, Jack Daniel’s, Four Roses, Aberlour(2cl)

7.10€

Glenfidish, Chivas, Jameson, Jack Daniel's, Four Roses, Aberlour (4cl)

9.40€

Manzana, Limoncello, Get 27, Rhum, Alcools Blancs, Vodka, Bailey's, Gin, Armagnac, Cognac VS (4cl)

8.10€

Rhum St James (4cl)

9.60€

Soda et jus de fruits

4.40€

Thé ou Café Glacés

4.60€

Eau Minérale (50cl)
Vittel, Badoit

5.90€

Eau minérale (100cl)
Vittel, Badoit

6.90€

Eau Minérale Corse (50cl)
Orezza

6.60€

Eau Minérale Corse (100cl)
Orezza, St Georges

7.50€

Nos boissons chaudes
Tous les produits que nous aurons le plaisir de vous servir ont été rigoureusement sélectionnés par la torréfaction Noailles. Depuis 1827, date de création de cette illustre Maison Marseillaise où Fernandel, lui-même, s’approvisionnait en café, la philosophie est restée la même “Saveur d’Autrefois, Plaisirs d’Aujourd’hui”. En 1987, Henry Blanc racheta l’entreprise et permit un essor considérable, tout en utilisant des produits fabriqués artisanalement avec les meilleurs ingrédients selon des recettes traditionnelles.

Café, Décaféiné, Noisette

2.90€

Thé sachet cristal
Ceylan OP, Gun Poder (Thé vert), Earl Grey (Bergamote de Calabre), 4 fruits rouges, Vert Menthe

4.30€

Irish Coffee

10.50€

Nos vins rouges au verre (12,5cl)

Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Intense, fruits rouges murs, notes d’épices

4.00€

Domaine E. Pochon - AOP Crozes Hermitage
Syrah, rond, fruits rouges murs, épices

6.50€

Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Complexe, fruits rouges, soyeux

7.20€

Château des Tuileries - AOP Lalande De Pomerol
Équilibré, présence tannique souple

7.50€

Mercurey Domaine Clavelier - AOP Bourgogne
Belle fraîcheur, souple et léger

7.90€

Nos vins blancs au verre (12,5cl)

Vignobles Marrenon - Chardonnay - IGP Mediterranée
Charmeur, fraîcheur et minéralité

4.00€

Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Notes d’agrumes et belle vivacité

4.00€

Domaine Guillaman - Frisson d’automne - IGP Côtes-De-Gascogne
Mœlleux, arômes de fruits exotiques murs

4.00€

Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Soyeux, minéral et fl oral

7.20€

Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Fin, savoureux et fruits frais

7.20€

Nos vins rosés au verre (12,5cl)

Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Frais, gourmand, notes d’agrumes

4.00€

Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Élegant, notes de fl eurs, fruité

7.20€

Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Savoureux, notes d’agrumes

7.20€

Nos Vins Rouges

75cl

50cl

Provence Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence

21.00€

Provence Château Lacoste - 1ère Cuvée - AOP Côteaux d’Aix-En-Provence
Équilibré, fruits rouges, tannin léger

31.00€

23.00€

Provence Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Complexe, fruits rouges, soyeux

42.00€

Vallée du Rhône Domaine E. Pochon - AOP Crozes Hermitage
Syrah, rond, fruits rouges murs, épices

39.00€

Beaujolais Frédéric Pastel - AOP Brouilly
Rond, Petits fruits rouges frais, notes poivrées

32.00€

Bourgogne Mercurey Domaine Clavelier - AOP Bourgogne
Belle fraîcheur, souple et léger

45.00€

Vallée de la Loire Le Fresne - AOP Saint Nicolas De Bourgueil
Tendre, notes fl orales, belle fraîcheur .

24.00€

Bordelais Château des Tuileries - AOP Lalande De Pomerol
Équilibré, présence tannique souple

43.00€

Nos vins rosés

25cl

75cl

50cl

Provence Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Frais, gourmand, notes d’agrumes

21.00€

Provence Château Lacoste - Rosé d’une nuit - AOP Côteaux d’Aix-En-Provence
Ample, frais, floral

31.00€

23.00€

Provence Domaine de l’Île de Porquerolles
Élégant, minéral

39.90€

Provence Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Élegant, notes de fleurs, fruité

42.00€

Provence Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Savoureux, notes d’agrumes

42.00€

Provence Vin de pays en pichet

5.80€

9.60€

Nos Champagnes

75cl

37.5cl

Champagne Deutz Brut Classic

75.00€

39.00€

Autres

Choucroutes
Chou cuisiné sur place et revenu avec un mélange de nos bières Paulaner et de Riesling (disponible jusqu’au 31 mars)

Choucroute Brasserie
Saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, poitrine fumée, poitrine salée, saucisson à l’ail et pommes de terre

24.00€

Choucroute Jarret
Jarret de porc et pommes de terre

28.00€

Choucroute Paulaner
Jarret de porc, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, poitrine fumée, poitrine salée, saucisson à l’ail et pommes de terre

33.00€

Choucroute au confit de canard
Cuisse de canard confite, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, saucisson à l’ail, poitrine fumée, poitrine salée et pommes de terre

30.00€

Choucroute Royale (pour 2 pers.)
Jarret de porc, cuisse de canard confi te, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, saucisson à l’ail, poitrine fumée, poitrine salée et pommes de terre

61.00€

NOS BIÈRES PAULANER

100 cl

40 cl

25 cl

La Blonde de Munich

12.80€

6.40€

4.30€

La Saint-Thomas

15.00€

7.30€

4.90€

La Marzen Ambrée

15.00€

7.30€

4.90€

La Salvator Brune

15.00€

7.30€

4.90€

La Weissber Blanche

15.00€

7.30€

4.90€

Nos vins blancs

75cl

50cl

Provence Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Notes d’agrumes et belle vivacité

21.00€

Provence Château Lacoste - 1ère Cuvée - AOP Côteaux d’Aix-En-Provence
Notes florales, fruits blancs

31.00€

23.00€

Provence Domaine de l’Île de Porquerolles
Fruits frais, minéral

39.90€

Provence Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Fin, savoureux et fruits frais

42.00€

Provence Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Soyeux, minéral et floral

42.00€

Luberon Vignobles Marrenon - Chardonnay - IGP Mediterranée
Charmeur, fraîcheur et minéralité

19.00€

Alsace Maison Doppf - AOP Riesling
Racé, puissant, notes de fleurs blanches

41.00€

Sud-Ouest Domaine Guillaman - Frisson d’automne - IGP Côtes-De-Gascogne
Mœlleux, arômes de fruits exotiques murs

24.00€

Le Paulaner

4.4/5 basé sur 987 notes

Cuisine

4.4

Service

4.5

Qualité/Prix

4.1

Ambiance

4.2

Les avis

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Le Paulaner

8 avenue du Prado - 13006 Marseille

Caractéristiques

Accès Handicapés , Avec terrasse

Langues d'accueil

Français

Spécificités

Paiement

Espèce, CB

Lundi	07:00 - 01:00	/	Fermé
Mardi	07:00 - 01:00	/	Fermé
Mercredi	07:00 - 01:00	/	Fermé
Jeudi	07:00 - 01:00	/	Fermé
Vendredi	07:00 - 01:00	/	Fermé
Samedi	07:00 - 01:00	/	Fermé
Dimanche	07:00 - 01:00	/	Fermé