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Type de cuisine :
Français , Fruits de mer

Le Paulaner

Marseille

Situé dans le 6ème arrondissement de Marseille, et à deux pas de la place Castellane.

Le Paulaner dispose de deux belles salles et d’une terrasse pour vous accueillir en famille, en amoureux ou pour un repas de groupe.


4.4/5 Excellent
(794 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Autres
Entrées
SALADES ET ENTRÉES
(Tous nos plats, élaborés chaque jour sur place, peuvent manquer en cours de service)
Salade Niçoise
Tomates, pommes de terre, poivrons, œuf dur, thon, radis, anchois, cébette
18.60€
Salade César
Émincés de poulet panés, œuf poché, croûtons, Parmiciano Reggiano (24 mois), salade romaine et sauce césar
17.80€
Salade de quinoa aux crevettes et au saumon
Quinoa, poivrons, échalotes, menthe, concombres, avocat, crevettes et saumon
20.30€
Salade de chèvre d’antan
Cabecou du Périgord sur pain de campagne toasté, salade verte, lardons, tomates et chutney d'oignons rouges
19.60€
Salade Burrata
Burrata, tomates aux saveur d’antan et jambon cru
18.90€
Carpaccio de bœuf à l’huile de basilic “bio”
Parmigiano Reggiano (24 mois), câpres, champignons et salade de pousses et mesclun
17.30€
Assiette de saumon mariné à l’aneth
Salades de pousses et mesclun
19.80€
Assiette de nems* à la Laotienne
15.00€
Soupe de poissons de roche de nos côtes et ses assortiments
20.50€
Plats
Poke Bowl
Poke Saumon
Saumon mariné sauce ponzu, riz sushi, concombres, carottes, avocat, radis, poivrons, choux rouge, sauce au lait de coco
21.90€
Poke Poulet
Poulet pané, riz sushi, concombres, carottes, avocat, radis, poivrons, choux rouge, sauce au lait de coco
19.90€
Poke Crevettes
Crevettes, riz sushi, concombres, carottes, avocat, radis, poivrons, choux rouge, sauce au lait de coco
20.90€
CUISINE D ’ AILLEURS
(nos sauces wok sont légèrement relevées)
Wok végétarien
Pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
18.50€
Wok de poulet
Émincés de poulet, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
20.50€
Wok de gambas et Saint-Jacques
Gambas Saint-Jacques, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
25.50€
Wok de bœuf
Émincés de bœuf, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
21.20€
Wok de canard
Magret de canard, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
23.00€
Wok de thon frais au sésame
Thon, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
25.30€
Wok de supions
Petites seiches, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
24.00€
Thon frais à la japonaise
Mi-cuit de thon pané au sésame, sauce kikkoman et son wok d'accompagnement
26.00€
Burger de bœuf
Frites maison
21.00€
Burger de veau à la crème de truffe
Frites fraîches
24.00€
CÔTÉ MER
Pavé de cabillaud sur peau poêlé à l’huile d’olive, fleur de sel et thym
pomme de terre écrasée à l'huile d'olive bio et petits légumes
25.10€
Fish and Chips
pavé de cabillaud frit, frites maison, sauce tartare
25.10€
Steak de thon frais à la plancha
huile vierge, légumes croquants
27.20€
Pavé de saumon frais à la plancha
huile vierge aux agrumes, légumes croquants
24.20€
Poêlée de supions frais à la provençale
salade verte
12.20€
Parillada de poissons sur plaque chaude
(gambas, thon, saint-jacques, saumon) Risotto crémeux et légumes croquants
32.00€
Poêlée de Saint-Jacques en persillade
risotto parfumé
29.90€
Tartare de saumon frais frais
gingembre, échalote, ciboulette, poivrons rouges, olive, citron, salade verte
21.90€
Tartare de thon frais à la Méridionale
ail, persil, coriandre, échalote, huile d'olive, salade verte
23.60€
Duo de tartares
thon et saumon
25.50€
Marmite de Moules
1 KG DE MOULES BOUCHOT (HORS PÉRIODE DE REPRODUCTION) ET FRITES MAISON
Sauce Marinière
19.70€
Sauce Poulette
19.70€
Sauce Gongonzola
19.70€
Pizza au feu de bois
Grandes
Petites
Anchois
21.70€
13.70€
Fromage
21.70€
13.70€
Mozzarella
25.40€
17.30€
Champignons Fromage
25.40€
17.30€
Jambon Fromage
25.40€
17.30€
Moitié-moitié
25.40€
17.30€
Quatre Fromages
Chèvre, gruyère, gorgonzola et mozzarella
25.40€
17.30€
Thon et Câpres
25.40€
17.30€
Royale
jambon, champignons, fromage, tomate et saucisse italienne
25.40€
17.30€
Paulaner
chèvre, gruyère, lardons, parmesan et persillade
25.40€
17.30€
Pistou
pistou, mozzarella et tomates fraîches
25.40€
17.30€
Arménienne
viande hachée à la tomate et poivron rouge
25.40€
17.30€
Napolitaine
tomate, fromage et anchois
25.40€
17.30€
Provençale
tomates fraîches, anchois et huile d'olive
25.40€
17.30€
Corse
brousse, figatelli et gruyère
25.40€
17.30€
Chèvre et miel
Crème fraîche, chèvre et miel
25.40€
17.30€
Campagnarde
crème fraîche, champignons, lardons et œuf cuit
25.40€
17.30€
Royale à la Crème
jambon, champignons, fromage et saucisses italienne
23.10€
15.80€
Burrata crème truffée
Crème de truffe, Burrata, Jambon cru, parmesan, salade
23.00€
Suggestions
Nos suggestions sont indiquées chaque jour sur nos présentoirs
Viandes et grillades
Nous vous proposons différentes sauces pour accompagner vos viandes : sauce poivre ou gorgonzola 2,90 € ; crème de truffes 3,90 € ; Béarnaise 4,80 € ; morilles et cèpes 6,10 €.
Noix d’entrecôte Angus (300 g environ)
Poêlée à la fleur de sel
35.00€
Côte de bœuf en solitaire (500 g environ)
Servie avec un os à moelle
38.00€
Escalope de veau grillé
Légumes croquants
25.50€
Magret de canard grillé
Pomme purée maison
25.60€
Escalope de veau panée
Spaghetti à la sauce tomate
25.90€
Véritable Andouillette de Troyes “dressée à la main”
Velouté de moutarde à l'ancienne et pomme purée maison
22.90€
Souris d’agneau confite de “7 heures”
pomme purée maison
25.00€
Assiette minceur
blanc de poulet grillé et légumes vapeur
17.00€
Tartares
Toutes nos viandes et tartares sont garnis de frites maison ou salade verte ou pomme purée maison (accompagnement supplémentaire : 3,90 € ) Assiette de légumes : 5,30 €
Maxi
Petite
Classique
Câpres, cornichons, oignons, persil, moutarde et jaune d'oeuf
26.50€
20.80€
Paulaner
Gorgonzola et brousse
26.90€
21.50€
Italien
Tapenade à l'huile d'olive, olives noires
26.90€
21.50€
Corse
Préparation traditionnelle à la brousse
26.90€
21.50€
Poêlé
le classique aller retour dans la poêle
26.90€
21.50€
Burrata
pesto, tomates confites et Parmigiano Reggiano (24 mois) et Burrata
24.50€
Pâtes
Dans l’élaboration de certaines de nos sauces, nous utilisons des fonds blancs, bruns et fumets.
Penne all’Arrabiata
sauce tomate et piment rouge
16.90€
Penne au Pistou
17.40€
Ravioli frais à la viande
sauce napolitaine ou gorgonzola
19.50€
Ravioli frais à la viande à la crème de truffe
21.80€
Poêlée de Gnocchi
sauce napolitaine ou gorgonzola
17.00€
Poêlée de Gnocchi à la crème de truffe
21.00€
Desserts
Pour finir
Assiete de fromages
(Sélection de Fromages Affi nés)
14.00€
Nos pâtisseries de chez «Marrou» : Le plaisir de vous les présenter chaque jour
Menus
Menu Enfant
12.8€
Plat
Plat garni
Dessert
Glace 2 boules
Boisson
1 sirop à l'eau
Boissons
Nos boissons
Ricard, Pastis 51, Casanis (3cl)
3.90€
Martini, Suze (4cl)
4.10€
Porto (8cl)
4.10€
Kir (12cl)
Cassis ou fraise des bois
4.20€
Coupe de champagne Deutz (12cl)
13.50€
Kir Royal (12cl)
14.20€
J&B, Clan Campbell (2cl)
5.00€
J&B, Clan Campbell (4cl)
7.60€
Glenfidish, Chivas, Jameson, Jack Daniel's, Four Roses, Aberlour (2cl)
7.10€
Glenfidish, Chivas, Jameson, Jack Daniel's, Four Roses, Aberlour (4cl)
9.40€
Manzana, Limoncello, Get 27, Rhum, Alcools Blancs, Vodka, Bailey's, Gin, Armagnac, Cognac VS (4cl)
8.10€
Rhum St James (4cl)
9.60€
Soda et jus de fruits
4.40€
Thé ou Café Glacés
4.60€
Eau Minérale (50cl)
Vittel, Badoit
5.90€
Eau minérale (100cl)
Vittel, Badoit
6.90€
Eau Minérale Corse (50cl)
Orezza
6.60€
Eau Minérale Corse (100cl)
Orezza, St Georges
7.50€
Nos boissons chaudes
Café, Décaféiné, Noisette
2.90€
Thé sachet cristal
Ceylan OP, Gun Poder (Thé vert), Earl Grey (Bergamote de Calabre), 4 fruits rouges, Vert Menthe
4.30€
Irish Coffee
10.50€
Nos vins rouges au verre (12,5cl)
Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Intense, fruits rouges murs, notes d’épices
4.00€
Domaine E. Pochon - AOP Crozes Hermitage
Syrah, rond, fruits rouges murs, épices
6.50€
Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Complexe, fruits rouges, soyeux
7.20€
Château des Tuileries - AOP Lalande De Pomerol
Équilibré, présence tannique souple
7.50€
Mercurey Domaine Clavelier - AOP Bourgogne
Belle fraîcheur, souple et léger
7.90€
Nos vins blancs au verre (12,5cl)
Vignobles Marrenon - Chardonnay - IGP Mediterranée
Charmeur, fraîcheur et minéralité
4.00€
Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Notes d’agrumes et belle vivacité
4.00€
Domaine Guillaman - Frisson d’automne - IGP Côtes-De-Gascogne
Mœlleux, arômes de fruits exotiques murs
4.00€
Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Soyeux, minéral et fl oral
7.20€
Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Fin, savoureux et fruits frais
7.20€
Nos vins rosés au verre (12,5cl)
Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Frais, gourmand, notes d’agrumes
4.00€
Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Élegant, notes de fl eurs, fruité
7.20€
Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Savoureux, notes d’agrumes
7.20€
Nos Vins Rouges
75cl
50cl
Provence Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
21.00€
Provence Château Lacoste - 1ère Cuvée - AOP Côteaux d’Aix-En-Provence
Équilibré, fruits rouges, tannin léger
31.00€
23.00€
Provence Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Complexe, fruits rouges, soyeux
42.00€
Vallée du Rhône Domaine E. Pochon - AOP Crozes Hermitage
Syrah, rond, fruits rouges murs, épices
39.00€
Beaujolais Frédéric Pastel - AOP Brouilly
Rond, Petits fruits rouges frais, notes poivrées
32.00€
Bourgogne Mercurey Domaine Clavelier - AOP Bourgogne
Belle fraîcheur, souple et léger
45.00€
Vallée de la Loire Le Fresne - AOP Saint Nicolas De Bourgueil
Tendre, notes fl orales, belle fraîcheur .
24.00€
Bordelais Château des Tuileries - AOP Lalande De Pomerol
Équilibré, présence tannique souple
43.00€
Nos vins rosés
25cl
75cl
50cl
Provence Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Frais, gourmand, notes d’agrumes
21.00€
Provence Château Lacoste - Rosé d’une nuit - AOP Côteaux d’Aix-En-Provence
Ample, frais, floral
31.00€
23.00€
Provence Domaine de l’Île de Porquerolles
Élégant, minéral
39.90€
Provence Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Élegant, notes de fleurs, fruité
42.00€
Provence Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Savoureux, notes d’agrumes
42.00€
Provence Vin de pays en pichet
5.80€
9.60€
Nos Champagnes
75cl
37.5cl
Champagne Deutz Brut Classic
75.00€
39.00€
Autres
NOS BIÈRES PAULANER
100 cl
40 cl
25 cl
La Blonde de Munich
12.80€
6.40€
4.30€
La Saint-Thomas
15.00€
7.30€
4.90€
La Marzen Ambrée
15.00€
7.30€
4.90€
La Salvator Brune
15.00€
7.30€
4.90€
La Weissber Blanche
15.00€
7.30€
4.90€
Nos vins blancs
75cl
50cl
Provence Château Paradis - Essentiel - AOP Coteaux d’Aix-En-Provence
Notes d’agrumes et belle vivacité
21.00€
Provence Château Lacoste - 1ère Cuvée - AOP Côteaux d’Aix-En-Provence
Notes florales, fruits blancs
31.00€
23.00€
Provence Domaine de l’Île de Porquerolles
Fruits frais, minéral
39.90€
Provence Domaine E. Bodin - AOP Cassis
Fin, savoureux et fruits frais
42.00€
Provence Rimauresq R Cru Classé - AOP Côtes-De-Provence
Soyeux, minéral et floral
42.00€
Luberon Vignobles Marrenon - Chardonnay - IGP Mediterranée
Charmeur, fraîcheur et minéralité
19.00€
Alsace Maison Doppf - AOP Riesling
Racé, puissant, notes de fleurs blanches
41.00€
Sud-Ouest Domaine Guillaman - Frisson d’automne - IGP Côtes-De-Gascogne
Mœlleux, arômes de fruits exotiques murs
24.00€
Le Paulaner
4.4/5 basé sur 794 notes
Cuisine
4
Service
5
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Le Paulaner
8 avenue du Prado - 13006 Marseille
Caractéristiques
Accès Handicapés , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Paiement
Espèce, CB
Le Paulaner
Horaires
Lundi 07:00 - 01:00 / Fermé
Mardi 07:00 - 01:00 / Fermé
Mercredi 07:00 - 01:00 / Fermé
Jeudi 07:00 - 01:00 / Fermé
Vendredi 07:00 - 01:00 / Fermé
Samedi 07:00 - 01:00 / Fermé
Dimanche 07:00 - 01:00 / Fermé

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