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Type de cuisine :
Traditionnel , Français

La Vieille Forge

MESQUER

En centre ville de mesquer
Une vieille forge bâtisse en pierre de caractère
Chic et cosy
Cuisine gastronomique au saveurs d ici et d ailleurs en finesse
Pour l ambiance et la découverte
4.5/5 Excellent
(102 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Entrées
Foie gras mi cuit à l’anguille fumée et gelée de coing, betteraves en jeux de texture et glace à l’anguille fumée
19.00€
Saumon mi cuit roulé à la feuille de nori , coulis chlorophylle et jeunes légumes*
15.00€
Bonbon de sanglier confit au foie gras, lentilles vertes à l’huile de noisette et ses éclats, condiments et figues fraîches *
17.00€
St jacques marinées aux agrumes et gingembre, crème de panais et cocktail de légumes croquants*
24.00€
Plats
Poissons
Filet de truite de mer rôti, mousseline de rutabaga, oignon caramélisé, pousses et éclats de noix de cajou*
20.00€
½ homard sur sa galette de riz au caviar d’Aquitaine, jeunes légumes et sa bisque*
26.00€
Viandes
Filet de cerf rôti au poivre des gorilles et son panier de champignons sauvages
26.00€
Filet de canette rôti et ses légumes oubliés, sauce Sélim et mousseline de patate douce*
20.00€
Fromages
Trilogie de fromages affinés de Xavier Thuret M.O.F et sa confiture de poire à la truffe
9.00€
Desserts
Desserts
« Voyage exotique »
Sablé coco, macaron citron, perle à la goyave, dés de mangues confites, crémeux coco, meringue citron vert et son coulis d’ananas
14.00€
« Sortie champêtre »
Glace et sablé aux cèpes, céleri confit, crème de céleri, caramel noisette
14.00€
« Complètement choco »
Sphère chocolatée cœur crémeux gianduja
12.00€
« Sur les traces de nos ancêtres Bretons »
Tube nougatine de blé noir, crémeux caramel salé et crème glacée sarrasin ( supp 4€ avec son verre de chouchen bio )
12.00€
Gâteaux personnalisés
La Vieille forge
Biscuit pain d'épices et agrumes, bavaroise mandarine champagne, crémeux cannelle, framboises et glaçage à l orange
La bretonne
Biscuit sacher, caramel moelleux, crémeux vanille et mousse caramel et son glaçage caramel beurre salé
Piémont
Biscuit noisette, bavaroise chocolat noisette et son crémeux, glaçage chocolat au lait
La Belle d'automne
Dacquoise , mousseline de poire, mousse marron, poires caramélisées , glaçage chocolat noir
Pistache pop'
Crémeux pistache, crémeux framboises-griottes, pain de gène , griottes et glaçage vert
Paradis chocolaté
Déclinaison autour des chocolats grands crus) Biscuit et crumble chocolat , crémeux chocolat et mousse choco-lait , glaçage chocolat noir intense
Menus
Menu du Marché
25€
Servi du mardi au vendredi midi. Sauf les jours fériés . Les menus changent tous les jours. mardi 28 septembre
Entrée
Foie gras mi cuit roulé aux sésames, choux farcis aux pruneaux confits au thé noir
Plat
Ballottine de pintade roulée à la coppa cœur de basilic, flan de carotte et mousseline de pomme de terre fumée au thym
Dessert
« l’inspiration du peintre » déclinaison autour du cassis
Menu Enfant
15€
jusqu'à 12ans ( entrée-plat / plat dessert) 10€
Entrée
Assiette de charcuterie
ou
Salade de saumon fumé
Plat
Poisson du jour et garniture
ou
Suprême de volaille et garniture
Dessert
Bolée de fraise chantilly
ou
Assortiment de glaces maison
Menu d'affaire
20€
Servi le midi du mardi au vendredi Sauf les jours fériés. Entrée - plat ou Plat - dessert dans notre Menu du Marché
Menu d'automne
35€
Mise en bouche
Entrée
Saumon mi cuit roulé à la feuille de nori , coulis chlorophylle et jeunes légumes*
ou
Bonbon de sanglier confit au foie gras, lentilles vertes à l’huile de noisette et ses éclats, condiments et figues fraîches*
Plat
Filet de truite de mer rôti, mousseline de rutabaga, oignon caramélisé, pousses et éclats de noix de cajou*
ou
Filet de canette rôti et ses légumes oubliés, sauce sélim et mousseline de patate douce*
Fromage
Duo de fromages affinés de xavier thuret m.o.f et confiture de poire à la truffe (supplément 5 €)
Dessert
« sur les traces de nos ancêtres bretons » tube nougatine de blé noir, crémeux caramel salé et crème glacée sarrasin ( supp 4€ avec son verre de chouchen bio)
ou
« complètement choco » sphère chocolatée cœur crémeux gianduja
Menu La Vieille Forge
49€
Mise en bouche
Entrée
Foie gras mi cuit à l’anguille fumée et gelée de coing, betteraves en jeux de texture et glace à l’anguille fumée*
ou
St jacques marinées aux agrumes et gingembre, crème de panais et cocktail de légumes croquants*
Plat
½ homard sur sa galette de riz au caviar d’aquitaine, jeunes légumes et sa bisque*
ou
filet de cerf rôti au poivre des gorilles et son panier de champignons sauvages
Fromage
Duo de fromages affinés de xavier thuret m.o.f et confiture de poire à la truffe (supplément 5 €)
Dessert
« voyage exotique » sablé coco, macaron citron, perle à la goyave, dés de mangues confites, crémeux coco, meringue citron vert et son coulis d’ananas
ou
« sortie champêtre » glace et sablé aux cèpes, céleri confit, crème de céleri, caramel noisette
Menu Dégustation
85€
4 verres de vins inclus
Amuse bouche
Premier temps
Foie gras mi cuit à l’anguille fumée et gelée de coing, betteraves en jeux de texture et glace à l’anguille fumée*
Deuxième temps
½ homard sur sa galette de riz au caviar d’aquitaine, jeunes légumes et sa bisque*
Troisième temps
filet de cerf rôti au poivre des gorilles et son panier de champignons sauvages
Fromage
Duo de fromages affinés de xavier thuret m.o.f et confiture de poire à la truffe
Dessert
« sortie champêtre » glace et sablé aux cèpes, céleri confit, crème de céleri, caramel noisette
Menu Dégustation
59€
Menu sans les vins. Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 5 services servi pour l’ensemble de la table. Ce menu est servi jusqu’à 13h le midi et 20h30 le soir.
Amuse bouche
Premier temps
Foie gras mi cuit à l’anguille fumée et gelée de coing, betteraves en jeux de texture et glace à l’anguille fumée*
Deuxième temps
½ homard sur sa galette de riz au caviar d’aquitaine, jeunes légumes et sa bisque*
Troisième temps
filet de cerf rôti au poivre des gorilles et son panier de champignons sauvages
Fromage
Duo de fromages affinés de xavier thuret m.o.f et confiture de poire à la truffe
Dessert
« sortie champêtre » glace et sablé aux cèpes, céleri confit, crème de céleri, caramel noisette
La Vieille Forge
4.5/5 basé sur 102 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
La Vieille Forge
32 Rue d'Aha - 44420 MESQUER
Caractéristiques
Wifi , Accès Handicapés , Végétarien , Belle cave , Clim , Parking , Plats à emporter , Sans gluten
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique
Paiement
Espèce, Chèque, CB
La Vieille Forge
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Samedi Fermé / 19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:00 / Fermé

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