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Type de cuisine :
Français , Gastronomique

La Vieille Forge

MESQUER

En centre ville de Mesquer, retrouvez notre restaurant La Vieille Forge.
Laissez-vous transporter dans notre univers chic et cosy à l'intérieur d'une bâtisse en pierre de caractère.

Il vous est proposé une cuisine gastronomique aux saveurs d'ici et d'ailleurs en finesse. N'attendez plus, venez découvrir notre restaurant !

La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Entrées
Quenelle de St jacques à la lime blanche de perse et crème d’oursin, craquant de légumes et St jacques crues en rémoulade
26.00€
Poitrine de porc fermière roulée à l’huile de zathar, freekeh et dattes medjool confites au thé
18.00€
Bonbon de poisson à la feuille de kaloupilé , perles de couscous, poivrons multicolores marinés et sorbet à l’olive noire
*plat sans gluten
18.00€
Pressé de chevreuil au pain d’épices, sorbet betterave, crémeux de courge au sel fumé de Guérande *
*plat sans gluten
22.00€
Plats
Poissons
Bar rôti et jus de cresson, haricots de mer, riz bambou et cerfeuil tubéreux rôti *
30.00€
Aile de raie farcie aux moules et wakamé, jus de corossol, mizuna et mousseline de patate douce violette *
*plat sans gluten
26.00€
Viandes
Carré de veau rôti au foin, pavé de pommes de terre rôti au thym et champignons sauvages *
35.00€
Magret de canard rôti au poivre malabar, jeune panais confit à la graisse de canard et sa mousseline de panais aux éclats de magret fumé *
*plat sans gluten
30.00€
Fromages
Soufflé glacé au Breuilh de brebis du pays basque flambé au thym et gressins au parmesan
*plat sans gluten
10.00€
Desserts
Desserts
«Moment mondain » Alliance mandarine et champagne en jeux de texture
14.00€
« Ballade dans les forêts Périgourdine » Alliance noix, marron, chocolat, sèves de bouleau et glace au sirop d’érable
14.00€
« Rêve Asiatique » Entremet litchi, crumble coco et papaye confite pochée au passoa , sorbet ananas yuzu et cardamome
12.00€
«« A la recherche du diamant vert » Diamant à la poire /romarin et son sorbet sur son terreau aux céréales et pollen
12.00€
Gâteaux personnalisés
Nous faisons des gâteaux personnalisés et uniques selon le thème que vous nous donnerez, n’hésitez pas à nous le communiquer
"Le limoncello"
Dacquoise noisette citron, mousseline chocolat et citron, crémeux gianduja, glaçage citron
« Plaisir automnale »
Dacquoise noisette cœur crémeux mandarine et framboises, mousse marron glaçage chocolat noir
« Souvenir de Lorraine »
Biscuit pain d’épices, mousse chocolat lait cannelle et poire pochée au miel et fruits secs
« Le Breton »
Biscuit sablé cœur de pomme caramélisée, croustillant à la crêpe dentelle, mousse caramel et son glaçage
« Paradis chocolaté »
(Déclinaison autour des chocolats grands crus) Biscuit et crumble chocolat , crémeux chocolat et mousse choco-lait , glaçage chocolat noir intense
Menus
Menu du Marché
32€
Servi le midi du mardi au vendredi . Sauf les jours fériés . Les menus changent régulièrement ( une à deux fois par semaines selon les ventes) Menu du 31 janvier
Entrée
Mille feuille de boudin noir fermier aux éclats de magret fumet , coulis péquillos , condiments et sorbet poivrons rouges
Plat
Filet de lieu jaune rôti au chimichurri, mousseline de butternut et légumes du moment
Dessert
"un lorrain en bretagne"déclinaison autour de la pomme et l'anis verte
Menu d'hiver
42€
Mise en bouche
Entrée
Bonbon de poisson à la feuille de kaloupilé , perles de couscous, poivrons multicolores marinés et sorbet à l’olive noire
ou
Poitrine de porc fermière roulée à l’huile de zathar, freekeh et dattes medjool confites au thé
Plat
Aile de raie farcie aux moules et wakamé, jus de corossol, mizuna et mousseline de patate douce violette *
ou
Magret de canard rôti au poivre malabar, jeune panais confit à la graisse de canard et sa mousseline de panais aux éclats de magret fumé *
Fromage
(supplément fromage 10 €) soufflé glacé au breuilh de brebis du pays basque flambé au thym et gressins au parmesan
Dessert
« rêve asiatique » entremet litchi, crumble coco et papaye confite pochée au passoa , sorbet ananas yuzu et cardamome
ou
«« a la recherche du diamant vert » diamant à la poire /romarin et son sorbet sur son terreau aux céréales et pollen
Menu La Vieille Forge
52€
Mise en bouche
Entrée
Quenelle de st jacques à la lime blanche de perse et crème d’oursin, craquant de légumes et st jacques crues en rémoulade
ou
Pressé de chevreuil au pain d’épices, sorbet betterave, crémeux de courge au sel fumé de guérande *
Plat
Bar rôti et jus de cresson, haricots de mer, riz bambou et cerfeuil tubéreux rôti *
ou
Carré de veau rôti au foin, pavé de pommes de terre rôti au thym et champignons sauvages *
Fromage
(supplément fromage 10 €) soufflé glacé au breuilh de brebis du pays basque flambé au thym et gressins au parmesan
Dessert
« ballade dans les forêts périgourdine » alliance noix, marron, chocolat, sèves de bouleau et glace au sirop d’érable
ou
«moment mondain » alliance mandarine et champagne en jeux de texture
Menu Dégustation
69€
Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 5 services. (Servi pour l’ensemble de la table) Ce menu est servi jusqu’à 13h le midi et 20h30 le soir.
Amuse bouche
Premier temps
Pressé de chevreuil au pain d’épices, sorbet betterave, crémeux de courge au sel fumé de guérande *
Deuxième temps
Bar rôti et jus de cresson, haricots de mer, riz bambou et cerfeuil tubéreux rôti *
Troisième temps
Magret de canard rôti au poivre malabar, jeune panais confit à la graisse de canard et sa mousseline de panais aux éclats de magret fumé *
Fromage
Soufflé glacé au breuilh de brebis du pays basque flambé au thym et gressins au parmesan
Dessert
«moment mondain » alliance mandarine et champagne en jeux de texture
Menu Dégustation et Vin
99€
Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 5 services. (Servi pour l’ensemble de la table) Ce menu est servi jusqu’à 13h le midi et 20h30 le soir. (4 verres de vins)
Amuse bouche
Premier temps
Deuxième temps
Troisième temps
Fromage
Dessert
« hommage à la dame de brière » autour du miel de brière et sorbet à la crème fraîche fermière
Menu Enfant
20€
(Enfants de 8 à 12 ans)
Entrée
Poitrine de porc fermière à la vinaigrette, freekeh et jeune panais*
ou
Bonbon de poisson à la feuille de kaloupilé , perles de couscous, poivrons multicolores marinés
Plat
Poisson du jour et garniture *
ou
suprême de volaille fermière et garniture*
Dessert
Finger au chocolat et sa glace
ou
Assortiment de glaces maison*
La Vieille Forge
4.6/5 basé sur 486 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
5
Ambiance
4
La Vieille Forge
32 Rue d'Aha - 44420 MESQUER
Caractéristiques
Wifi , Accès Handicapés , Végétarien , Belle cave , Clim , Parking , Plats à emporter , Sans gluten
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique
Paiement
Espèce, Chèque, CB
La Vieille Forge
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Mercredi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Jeudi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Vendredi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Samedi Fermé / 19:00 - 21:00
Dimanche 12:00 - 13:30 / Fermé

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