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Type de cuisine :
Français , Gastronomique

La Vieille Forge

MESQUER

En centre ville de Mesquer, retrouvez notre restaurant La Vieille Forge.
Laissez-vous transporter dans notre univers chic et cosy à l'intérieur d'une bâtisse en pierre de caractère.

Il vous est proposé une cuisine gastronomique aux saveurs d'ici et d'ailleurs en finesse. N'attendez plus, venez découvrir notre restaurant !

La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Entrées
1/ 2 homard nappé à la gelée de groseilles, financier au thym, panna cotta à l’algue dulse et st jacques, coulis de bisque de homard
26.00€
Rondin de sandre et son manteau de champagne, duxelles de champignons au yuzu *
18.00€
Langue de bœuf en gelée de vin rouge aux saveurs alsaciennes, mirepoix de légumes et glace cornichon et estragon*
*plat sans gluten
18.00€
Terrine de Paleron de veau confit à l’huile de truffe et éclats de magret fumé, betteraves et glace à la truffe*
*plat sans gluten
22.00€
Plats
Poissons
Filet de maigre rôti beurre mousseux à la menthe, salicorne et mousseline de brocolis *
30.00€
Filet de merlu en croûte de citronnelle et son coulis, carotte rôtie roulée au sésame, crémeux céleri aux herbes fraîches
*plat sans gluten
24.00€
Viandes
Perdreau rôti au poivre de lampong, mousseline de panais à la baie genièvre, jeunes navets pochés au génépi*
35.00€
Selle d’agneau farcie aux cèpes, flan de chou-fleur au poivre sarawak et tartare de betteraves multicolores*
*plat sans gluten
30.00€
Fromages
Nougat glacé de chèvre frais, glace à l’huile d’olive et son crumble
*plat sans gluten
10.00€
Desserts
Desserts
« La bombe de La Vieille Forge » (attention explosif) Sphère flambée chocolatée aux péquillos confits et son sorbet framboise poivron *
14.00€
« Flagrance péruvienne » Alliance lùcuma, mangue, chicha morada et piment panquita
14.00€
« Le dessert du cancre » (Réservé aux mauvais élèves !) Alliance pomme anis vert et craquant chocolat noir
12.00€
« Quand Rolland rencontre Garros » Duo de citrons en jeux de texture
12.00€
Gâteaux personnalisés
Nous faisons des gâteaux personnalisés et uniques selon le thème que vous nous donnerez, n’hésitez pas à nous le communiquer
"Le limoncello"
Dacquoise noisette citron, mousseline chocolat et citron, crémeux gianduja, glaçage citron
« Plaisir automnale »
Dacquoise noisette cœur crémeux mandarine et framboises, mousse marron glaçage chocolat noir
« Souvenir de Lorraine »
Biscuit pain d’épices, mousse chocolat lait cannelle et poire pochée au miel et fruits secs
« Le Breton »
Biscuit sablé cœur de pomme caramélisée, croustillant à la crêpe dentelle, mousse caramel et son glaçage
« Paradis chocolaté »
(Déclinaison autour des chocolats grands crus) Biscuit et crumble chocolat , crémeux chocolat et mousse choco-lait , glaçage chocolat noir intense
Menus
Menu du Marché
27€
Servi le midi du mardi au vendredi . Sauf les jours fériés . Les menus changent régulièrement ( une à deux fois par semaines selon les ventes) .Menu du 4 octobre
Entrée
Filet de grondin au vinaigre de pomme bio , jeunes betteraves et sorbet poivron rouge
Plat
Filet de st pierre rôti au basilic , flan de tomates grillées et jeunes légumes
Dessert
" plaisir automnale" craquant chocolat blanc coeur ananas livèche et sorbet mangue
Menu Automne
39€
Mise en bouche
Entrée
Rondin de sandre et son manteau de champagne, duxelles de champignons au yuzu*
ou
Langue de bœuf en gelée de vin rouge aux saveurs alsaciennes, mirepoix de légumes et glace cornichon et estragon*
Plat
Filet de merlu en croûte de citronnelle et son coulis, carotte rôtie roulée au sésame, crémeux céleri aux herbes fraîches
ou
Selle d’agneau farcie aux cèpes, flan de chou-fleur au poivre sarawak et tartare de betteraves multicolores*
Fromage
(supplément fromage 10€) nougat glacé de chèvre frais, glace à l’huile d’olive et son crumble
Dessert
« quand rolland rencontre garros » duo de citrons en jeux de texture
ou
« le dessert du cancre » (réservé aux mauvais élèves !) alliance pomme anis vert et craquant chocolat noir
Menu La Vieille Forge
49€
Mise en bouche
Entrée
1/ 2 homard nappé à la gelée de groseilles, financier au thym, panna cotta à l’algue dulse et st jacques, coulis de bisque de homard
ou
Terrine de paleron de veau confit à l’huile de truffe et éclats de magret fumé, betteraves et glace à la truffe*
Plat
Filet de maigre rôti beurre mousseux à la menthe, salicorne et mousseline de brocolis *
ou
Perdreau rôti au poivre de lampong, mousseline de panais à la baie genièvre, jeunes navets pochés au génépi*
Fromage
(supplément fromage 10€) nougat glacé de chèvre frais, glace à l’huile d’olive et son crumble
Dessert
« la bombe de la vieille forge » (attention explosif) * sphère flambée chocolatée aux péquillos confits et son sorbet framboise poivron
ou
« flagrance péruvienne » alliance lùcuma, mangue, chicha morada et piment panquita
Menu Dégustation
65€
Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 5 services. (Servi pour l’ensemble de la table) Ce menu est servi jusqu’à 13h le midi et 20h30 le soir.
Amuse bouche
Premier temps
1/ 2 homard nappé à la gelée de groseilles, financier au thym, panna cotta à l’algue dulse et st jacques, coulis de bisque de homard
Deuxième temps
Filet de maigre rôti beurre mousseux à la menthe, salicorne et mousseline de brocolis *
Troisième temps
Perdreau rôti au poivre de lampong, mousseline de panais à la baie genièvre, jeunes navets pochés au génépi*
Fromage
Nougat glacé de chèvre frais, glace à l’huile d’olive et son crumble
Dessert
« la bombe de la vieille forge » (attention explosif) sphère flambée chocolatée aux péquillos confits et son sorbet framboise poivron *
Menu Dégustation et Vin
95€
Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 5 services. (Servi pour l’ensemble de la table) Ce menu est servi jusqu’à 13h le midi et 20h30 le soir. (4 verres de vins)
Amuse bouche
Premier temps
Deuxième temps
Troisième temps
Fromage
Dessert
« hommage à la dame de brière » autour du miel de brière et sorbet à la crème fraîche fermière
Menu Enfant
17€
(Enfants de 8 à 12 ans)
Entrée
Assiette de charcuterie*
ou
Salade de saumon fumé et céréales aux saveurs méditerranéennes*
Plat
Poisson du jour et garniture *
ou
suprême de volaille fermière et garniture*
Dessert
Mousse aux deux chocolats *
ou
Assortiment de glaces maison*
La Vieille Forge
4.6/5 basé sur 427 notes
Cuisine
5
Service
5
Qualité/Prix
5
Ambiance
4
La Vieille Forge
32 Rue d'Aha - 44420 MESQUER
Caractéristiques
Wifi , Accès Handicapés , Végétarien , Belle cave , Clim , Parking , Plats à emporter , Sans gluten
Langues d'accueil
Français
Spécificités
Vue panoramique
Paiement
Espèce, Chèque, CB
La Vieille Forge
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Mercredi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Jeudi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Vendredi 12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Samedi Fermé / 19:00 - 21:00
Dimanche 12:00 - 13:30 / Fermé

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