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Type de cuisine :
Traditionnel , Français , Méditérranéen , De marché , Provencal

Le Blason de Provence

MONTEUX

Déguster une cuisine provençale faite maison dans un environnement idyllique vous donne envie ? Poussez les portes du restaurant Le Blason de Provence et laissez-vous envoûter par l’ambiance unique de cette adresse montilienne. Ici, le terroir est à l’honneur : découvrez notre carte variée et notre belle cave à vin et profitez le temps d'un repas en salle ou en terrasse.

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La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Boissons
Entrées
Pour commencer
Le Foie Gras IGP de la Ferme du Poutoun
En terrine, poché au vin rouge, autour du raisin de Provence
18.00€
La Salade César
Filet de poulet cuit basse température, romaine fraiche, copeaux de Parmegiano Reggiano, croutons et sauce César
14.00€
Les Ravioles de Homard et Tourteau
Aux saveurs asiatiques, bouillon de têtes émulsionné à la citronnelle et petits champignons exotiques
24.00€
Plats
Pour suivre
Le Thon rouge de Ligne de Méditerranée
Pavé mi-cuit, Bayaldi de légumes du Potager, sauce vierge
31.00€
Les Ravioles de Homard et Tourteau
La version plat de résistance
39.00€
Le Tataki de Taureau AOC de Camargue
Ecrasé de grenailles à l’huile d’olive et salade d’algues Dulse
29.00€
L’Epaule d’Agneau de Sisteron confite 700g.
Epaule confite aux herbes de la Colline accompagnée de mesclun, garniture et sauce du moment
49.00€
La Côte de Bœuf Charolaise à partager (ou pas!) 1kg min.
À la plancha accompagnée de mesclun, garniture et sauce du moment
79.00€
La Salade César XL
21.00€
L’Entrecôte de 280gr
Sauce vigneronne, écrasé pommes de terre et légume du moment
25.00€
Desserts
Douceurs et gourmandises
L’Ananas rôti façon Piña Colada
Coco en financier et en espuma, Ananas en brunoise, sorbet artisanal citron vert
12.00€
Le Chocolat de Tanzanie 75%
(à commander en début de repas) Chaud coulant minute, sauce caramel Butterscotch, glace piment d’Espelette et tuile Carambar
12.00€
Le Baba au Rhum de Provence
Fruits de saison, sorbet plein fruit
14.00€
Le Fromage Fermier de Manon
Assiette de 5 fromages Fermiers affinés
12.00€
La Glace artisanale Bio par Terre Adelice
La boule
4.00€
Menus
Menu complet du midi
26€
Du 1er au 7 décembre 2022
Entrée
Le roulé de saumon frais au mascarpone, citron vert et herbes fraiches
ou
Le velouté de topinambour, croûtons de pain artisanal aux céréales et espuma à la truffe
ou
Le parfait de foie de canard au porto, chutney d’échalotes aux fruits moelleux
Plat
Le mignon de cochon , en croûte de pain d’épices, sauce vin rouge crémée
ou
La pêche du moment, sauce mousseline au combawa
Dessert
Le biscuit roulé de noël, ganache montée au chocolat noir et oranges confites
ou
Le riz au lait onctueux à la vanille et éclats de carambar croquants
ou
La tarte au kiwi et siphon fromage blanc
Menu du midi (Entrée+Plat)
21€
Du mardi au vendredi
Entrée
Lentille beluga : en salade, poitrine confite, tomate du potager et herbes fraiches
ou
Clafouti du blason : tomates confites, basilic, mozzarella et mesclun
ou
Moules de bouchot : en fin velouté safrané et crémé, croutons à l’ail frais
Plat
Poitrine de veau de corrèze : roulée au mascarpone, olives et basilic, jus de braisage réduit
ou
Bonite sauvage de méditerranée : juste snackée, sauce vierge au citron confit
ou
Basse côte charolaise : et sa sauce poivrade crémée
Menu du midi (Plat+Dessert)
21€
Du mardi au vendredi
Plat
Poitrine de veau de corrèze : roulée au mascarpone, olives et basilic, jus de braisage réduit
ou
Bonite sauvage de méditerranée : juste snackée, sauce vierge au citron confit
ou
Basse côte charolaise : et sa sauce poivrade crémée
Dessert
Tiramisu : aux fruits exotiques, biscuits cuillère imbibés au rhum brun
ou
Poire et chocolat noir de tanzanie : texture de poire, mendiant fruits secs, crème montée à la vanille
Menu complet du soir
34€
Du 30 novembre au 6 décembre 2022
Amuse-bouche
Entrée
Le roulé de saumon frais au mascarpone, citron vert et herbes fraiches
ou
Le velouté de topinambour, croûtons de pain artisanal aux céréales et espuma à la truffe
ou
Le parfait de foie de canard au porto, chutney d’échalotes aux fruits moelleux
Plat
Le mignon de cochon , en croûte de pain d’épices, sauce vin rouge crémée
ou
La pêche du moment, sauce mousseline au combawa
Dessert
Le biscuit roulé de noël, ganache montée au chocolat noir et oranges confites
ou
Le riz au lait onctueux à la vanille et éclats de carambar croquants
ou
La tarte au kiwi et siphon fromage blanc
Menu du soir (Entrée+Plat)
29€
Du mardi au vendredi
Entrée
Lentille beluga : en salade, poitrine confite, tomate du potager et herbes fraiches
ou
Clafouti du blason : tomates confites, basilic, mozzarella et mesclun
ou
Moules de bouchot : en fin velouté safrané et crémé, croutons à l’ail frais
Plat
Poitrine de veau de corrèze : roulée au mascarpone, olives et basilic, jus de braisage réduit
ou
Bonite sauvage de méditerranée : juste snackée, sauce vierge au citron confit
ou
Basse côte charolaise : et sa sauce poivrade crémée
Menu du soir (Plat+Dessert)
29€
Du mardi au vendredi
Plat
Dessert
Menu enfant
12€
Plat
Gratin de ravioles de royan igp
ou
Poisson du jour en petite portion
Dessert
2 boules de glace
Boissons
Vins rosés
sélection de vins au verre
Vaucluse IGP
Domaine de La Palud – 2020 (fruité)
6.00€
Côtes de Provence AOC
Domaine Ott – 2021 (vin de caractère fruité et frais)
9.00€
Vins blancs
sélection de vins au verre
Ventoux AOC
Domaine Clauvallis - 2021 (sec et fruité)
6.00€
Pouilly Fumé AOC
Domaine Roger Pabiot – 2021 (vif & aromatique)
9.00€
Châteauneuf Du Pape AOC
Domaine de la Palud - 2020 (vin de charactère fruité)
11.00€
Vins rouges
sélection de vins au verre
Ventoux AOC
Domaine Clauvallis - 2020 (Fruité)
6.00€
Côtes du Provence AOP
Domaine des Campaux - 2019 (fin et fruité)
9.00€
Châteauneuf du Pape AOC - Domaine de la Palud
Domaine de la Palud - 2019 (vin de caractère fruité)
11.00€
Champagnes
sélection de vins au verre
Coupe de Champagne Maison Jeeper
Brut ou Rosé
13.00€
Maison Nicolas Feuillatte – Sélection Brut – 37.5 cl
29.00€
Le Blason de Provence
4.5/5 basé sur 50 notes
Cuisine
4
Service
4
Qualité/Prix
4
Ambiance
4
Le Blason de Provence
515 Route de Carpentras - 84170 MONTEUX
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Avec terrasse , Sans gluten
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Patio , Cave à vin , Piscine , Privatisation
Paiement
Espèce, Chèque, CB, Ticket Restaurant, Chèque-vacances, American Express
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Le Blason de Provence
Horaires
Lundi 12:15 - 13:45 / 19:15 - 21:30
Mardi 12:15 - 13:45 / 19:15 - 21:30
Mercredi 12:15 - 13:45 / 19:15 - 21:30
Jeudi 12:15 - 13:45 / 19:15 - 21:30
Vendredi 12:15 - 13:45 / Fermé
Samedi Fermé / 19:15 - 21:30
Dimanche Fermé / Fermé

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