pomme de terre rissolées aux lardons légèrement ailées et crémées gratinées à la tomme ardennaise accompagné de jambon sec et de salade verte

assiette composée de terrine Rimbaud, rillettes ardennaise, fromage de tête, jambon sec ardennais, boudin blanc de Haybes grillé, frites et salade verte

boudin blanc de Haybes revenu avec des oignons, flambé à la bière ardennaise Ardwen et le tout crémé, accompagné de frites maison et salade

fricassé de pomme de terre cuite en sauce servie avec saucisses et lard et salade

Pomme de terre rissolées avec des oignons, lardons et lard gras, salade scarole cuite par le mélange et arrosé de vinaigre, accompagné d'un oeuf poêlé

Boudin blanc de Haybes aux endives du Nord, pomme de terre et lardons, le tout gratiné au Maroilles.