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Type de cuisine :
Traditionnel , Français

A Cantina

NANTES

Retrouvez notre restaurant A Cantina au 28 rue Kervegan, rue historique au cœur du centre ville de Nantes. 
Laissez-vous séduire par le décor de notre salle avec des murs aux pierres apparentes. L'ambiance y est feutrée et intimiste. 

Venez découvrir notre cuisine inventive de saison aux saveurs surprenantes ! 



4.6/5 Excellent
(419 avis)
La carte
Entrées
Plats
Desserts
Menus
Entrées
Entrées
Ballottine de soja et champignons, crème de marron infusée au poivre et café, carotte violette frite, sauce corsée, émulsion au foin
Végétarien
12.50€
Crémeux de betterave et pomme de terre, Camembert pané, sauce Tequila fumée au poivre de Timut et baies roses
Végétarien
12.50€
Poulpe aux 5 épices, espuma de panais au sel d’Hawaï, panais rôti, sauce citronnée
13.00€
Plats
Plats
Velouté de chou-fleur, champignons farcis et œuf mollet frit
Plat végétarien
18.00€
Goujonnette de poisson mariné, panure aux épices, crème d’ail et carottes braisées au cumin
20.00€
Filet de vieille, crème de fenouil au safran, duo de carottes et Anna de céleri
21.00€
Crépinette de dinde au bacon, jus de volaille aux baies de genièvre et chou confit au sésame
22.00€
Paleron de bœuf braisé, aligot au Cantal et raviole d’oignon de Roscoff
24.00€
Desserts
Desserts
Assiette de fromages
10.00€
Trio de Kiwis en carpaccio, mousse citron noir, éclats de meringue et streuzel au gingembre, gel d’oignon rouge vinaigré
10.50€
Génoise de noix de pécan au rhum vanillé, éclats de pin, ganache et tuile chocolat noir et glace pécan
11.00€
Tartelette sarrasin aux agrumes : crémeux de clémentine, suprêmes d’oranges brûlées, ganache vanille, gel d’agrumes et caramel de vin rouge
12.00€
Menus
Menu gourmand
36€
Servi le soir uniquement, réservation au 0240476883
Entrées
Ballottine de soja et champignons, crème de marron infusée au poivre et café, carotte violette frite, sauce corsée, émulsion au foin
ou
Crémeux de betterave et pomme de terre, camembert pané, sauce tequila fumée au poivre de timut et baies roses.
ou
Poulpe aux 5 épices, espuma de panais au sel d’hawaï, panais rôti, sauce citronnée
Plats
Velouté de chou-fleur, champignons farcis et œuf mollet frit
ou
Goujonnette de poisson mariné, panure aux épices, crème d’ail et carottes braisées au cumin
ou
Filet de vieille, crème de fenouil au safran, duo de carottes et anna de céleri
ou
Crépinette de dinde au bacon, jus de volaille aux baies de genièvre et chou confit au sésame
ou
Paleron de bœuf braisé, aligot au cantal et raviole d’oignon de roscoff
Desserts
Assiette de fromages
ou
Trio de kiwis en carpaccio, mousse citron noir, éclats de meringue et streuzel au gingembre, gel d’oignon rouge vinaigré
ou
Génoise de noix de pécan au rhum vanillé, éclats de pin, ganache et tuile chocolat noir et glace pécan
ou
Tartelette sarrasin aux agrumes : crémeux de clémentine, suprêmes d’oranges brûlées, ganache vanille, gel d’agrumes et caramel de vin rouge
Plat unique
17.5€
réservation au 0240476883
Plat
Entrée + Plat
19.5€
Entrée
Oeuf mollet, crème de champignons et chapelure au café
ou
Rillettes de poisson, mousseline de brocolis et philadelphia aux herbes
ou
Foie gras de canard maison (sup. 2.50€)
Plat
Saumon, coulis de poivrons rouges
ou
Pavé de bœuf, beurre maître d'hôtel
ou
Suprême de poulet, sauce aux pruneaux
ou
Magret de canard, jus réduit (sup. 2.50€)
Plat + Dessert
19.5€
Plat
Saumon, coulis de poivrons rouges
ou
Pavé de bœuf, beurre maître d'hôtel
ou
Suprême de poulet, sauce aux pruneaux
ou
Magret de canard, jus réduit (sup. 2.50€)
Dessert
Poire confite, gâteau aux noix et glace à la bière
ou
Mascarpone au pain d'épices et sorbet sangria
ou
Assiette de fromages : camembert et ste maure de touraine
Entrée + plat + dessert
22€
Entrée
Plat
Dessert
Ardoise express
19.5€
(entrée/plat/dessert en même temps sur une ardoise, pour les plus pressés)
A Cantina
4.6/5 basé sur 419 notes
Cuisine
4.7
Service
4.6
Qualité/Prix
4.6
Ambiance
4.5
A Cantina
28 Rue Kervegan - 44000 NANTES
Caractéristiques
Wifi , Animaux acceptés , Accès Handicapés , Végétarien , Belle cave , Avec terrasse
Langues d'accueil
Français , Anglais
Spécificités
Cave à vin , Privatisation
Paiement
Espèce, CB, Ticket Restaurant, Chèque-vacances
A Cantina
Horaires
Lundi 12:00 - 14:00 / Fermé
Mardi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 23:00
Mercredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 23:00
Samedi Fermé / 19:00 - 23:00
Dimanche Fermé / Fermé

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