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Type de cuisine :

La Fleur de Sel

NANTES

La carte
Entrées
Plats
Desserts
Entrées
Nos salades
Salade verte
3.70€
L'Altantique
Tomates, Salade, Saumon fumé, Crème ciboulette, Citron, Toasts grillés sur un lit de galette de sarrasin
10.00€
Plats
Nos spécialités
La Guéméné
Noix, Andouille de Guéméné, Pomme cuites, Beurre
10.50€
La Galette du Curé
Fromage au lait cru Ce petit fromage de la région Nantaise est un assez surprenant ! Son petit format permet de lui donner une texture tès souple et onctueuse, fondante en bouche mais ne coulant pas . Le fait de la frotter au Muscadet lui donne un goût fruité, agréable et vraiment très légèrement "alcoolisé" mais sans excès ! Sa saveur est fine en bouche et très agréable au palais ! Un juste équilibre entre texture et saveur !
11.50€
La Galette du Pays de Retz
Le Machecoulais de la famille des pâtes molles à croûte lavée, est de forme ovale. Sa croûte est fine, rosée légèrement plissée. Sa pâte lisse est de couleur ivoire, crémeuse sous croûte. Son caractère est digne d’un grand, simple et franc. Extra, sur un bon pain rustique à la mie croquante ! Noix, Machecoulais, Saucisse au muscadet, salade de Mâche
14.50€
La Penn-yar
Oignons, Pomme de terre, Poulet, Crème fraiche, Curry au lait de coco, Magret de Canard
13.50€
La Campagnarde
Œuf, Oignons, Crème fraiche, Emmental râpé, Lardons, Raisins secs.
11.00€
La boudin pomme
Pommes cuites, Noix, Boudin noir, Compote de pomme fait maiso
11.00€
La tartiflette
Oignons, Pomme de terre, Reblochon, Lardons fumés
11.00€
La Raclette
Pomme de terre, Fromage à raclette, Jambon Sérano
11.00€
La Suprême
Poireaux à la crème et Lardons fumés
10.50€
La Bedon Nantes
Recommandé pour les grosses faims !!! Œuf, Oignons, Champignons à la créme, Pomme de terre, Saucisse, Emmental rapé.
12.00€
La Chef
Œuf, Emmental râpé, Champignons à la crème, Steak haché, Coulis de tomates
11.50€
La Rustique
Œuf, Emmental râpé, Champignons frais à la crème Pommes de terre, Lardons.
11.50€
La Rayon Nantes
Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la liqueur de noix. Sa pâte jaune crème est souple, délicate. En bouche, c’est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais. C’est à Machecoul, au sud de la Loire, qu’est fabriquée cette spécialité de notre fromagerie. Encore une tradition monastique au bon lait cru, que nous perpétuons chaque jour. Le Brun de Noix est brossé régulièrement à la liqueur de noix. Il est alors affiné en cave humide et fraîche pendant 1 à 2 mois. Cette tommette de 12 cm de diamètre pèse 450 grammes. Bruni de noix, ce fromage au format sympathique nous dévoile la parfaite alliance de la noix et du lait cru. Tous les sens sont en éveil : l’oeil pour la caractéristique, le nez pour la bonne odeur de noix, le toucher pour la souplesse de pate.
14.50€
La Nordique
Saumon fumé, Crème ciboulette
11.50€
La Norvégienne
Saumon fumé, Épinards à la crème
11.50€
La Saint Jacques
Noix de Saint-Jacques cuisinées au Muscadet, sur un Lit de poireaux
13.50€
La Méditerranéenne
Œuf, Oignons, Anchois, Olives noires, Coulis de tomates
10.50€
La Pacifique
Œuf, Saumon fumé, Champignons frais, Pommes de terre, Emmental râpé.
10.50€
La Rock'O noix
Salade verte, Noix, Roquefort
10.50€
La Popeye
Œuf, Épinard à la crème, Emmental râpé
10.50€
La Seguin
Fromage de chèvre, Salade verte, Noix
10.50€
La Seguin miel
Fromage de chèvre, Salade verte, Miel, Noix
11.50€
La Fromagère
Fromage de chèvre, Salade verte, Emmental français, Reblochon, Noix
10.50€
La Super Fromagère
Fromage de chèvre, Salade verte, Emmental râpé, Roquefort, Reblochon, Noix, Camembert
11.50€
Nos galettes
+ 1 ingrédient : 1.50 € / + 2 ingrédients : 3 € / + 3 ingrédients : 4 €
La Galette beurre
Sarrasin biologique et complet. Le Moulin de l’Ecluse, situé à Pont l’Abbé, capitale du pays bigouden est une minoterie familiale qui depuis 3 générations vous assure la meilleur farine grâce à son procédé de mouture, son moulin à eau, sa meule à l’ancienne. Ces farines subissant un moindre échauffement préservent leurs saveurs et leur richesses en vitamines et protéines.
2.80€
Galette à composer
Ingrédient de base au choix : Lardons, Andouille de Guéméné, Jambon sec, Jambon supérieur, Bacon, Saucisse. / Ingrédient supplémentaire au choix : Œuf, Oignons, Emmental râpé, Champignons à la crème, Épinard, Coulis de tomates, Camembert, pommes de terre.
5.00€
Galette Végétarienne à composer
Ingrédient au choix : Œuf, Oignons, Emmental français, Champignon à la crème, Épinard, Coulis de tomates, Camembert, pommes de terre.
5.00€
Desserts
Nos spécialités desserts
La Bounty
Chocolat, Glace coco Noix de coco
8.00€
La Duchesse Anne
Chocolat, Glace vanille, Chantilly, Frangipane
8.00€
La Pôle Nor
Chocolat, Chantilly, Glace menthe-chocolat, Get 27
8.00€
La William
Amandes, Chocolat, Glace vanille, Chantilly, Poire
8.00€
La Belem
Chocolat, Glace vanille, Banane, Chantilly, Noix de coco
8.00€
La Framboisine
Glace vanille, Chantilly, Framboise, Coulis de framboise
8.00€
La Moanao
Chantilly, Rhum, Créme de marrons, glace Rhum-raisins, Raisins secs macérés dans le rhum
8.00€
La Tatin
Pommes cuites au beurre, Chantilly, Caramel, Glace cannelle
8.00€
Lulu la Nantaise
Glace vanille, Chantilly, Caramel, Sablé LU
8.00€
Les crêpes
Banane
5.00€
Pomme
5.00€
Framboise
5.00€
Poire
5.00€
Ananas
5.00€
Beurre
3.20€
Sucre
3.20€
Beurre & Sucre
3.20€
Frangipane
5.00€
Chocolat
5.00€
Caramel
5.00€
Nutella
5.00€
Miel
5.00€
Raisins secs macérés dans le rhum
5.00€
Crêpe fourrée glace
5.00€
La carachoc
6.00€
Sirop d'érable
4.50€
Compote de pommes maison
4.50€
Citron pressé
4.50€
Crème de citron maison
4.50€
Crème de marron
4.50€
La confiture
3.70€
La confiture bio
4.10€
La gourmande
6.00€
Les crêpes flambées
La Crêpe flambée
Calvados, Rhum Ingrédient au choix : Grand-Marnier, Poire William
5.90€
La Fleur des bois
Glace vanille, Confiture de myrtille, Flambée au Cognac
8.00€
La rêve orange
Chocolat, Chantilly, Confiture d'orange, Flambée au Grand Marnier
8.00€
L'Antillaise
Sucre de canne, Flambée au Rhum, Citron pressé
8.00€
La Belle-île
Chocolat, Chantilly, Raisin, Flambée au Rhum
8.00€
Les desserts glacés
La Poire Belle Hélène
Chocolat, Glace vanille, Poires, Chantilly, Nappage chocolat
8.00€
La Dame Blanche
Glace vanille, Chantilly, Nappage chocolat
8.00€
La Bora-Bora
8.00€
La Coupe liégeoise
Glace caramel, Glace café, Glace chocolat, Nappage chocolat, Nappage caramel, Nappage café
8.00€
La Coupe "Fleur de Sel"
Chantilly, Glace caramel, Glace cannelle, Nappage caramel
8.00€
La Coupe Colonel
Vodka, Glace citron vert
8.50€
La Coupe iceberg
Chantilly, Glace menthe-chocolat, Get 27, Nappage chocolat
8.50€
La Coupe créole
Chantilly, Vanille, Raisins secs macérés dans le rhum, Glace rhum-raisins
8.50€
La Fleur de Sel
5/5 basé sur 3 notes
Cuisine
3
Service
3
Qualité/Prix
3
Ambiance
3
Les avis
1
La Fleur de Sel
3 Rue de la Baclerie - 44000 NANTES
Caractéristiques
Langues d'accueil
Spécificités
Paiement
La Fleur de Sel
Horaires
Lundi Fermé / Fermé
Mardi Fermé / Fermé
Mercredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Dimanche 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00

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