Bonjour Sophie, Merci pour votre retour et pour votre bonne note. Nous sommes désolés que cette seconde expérience n'ait pas été à la hauteur de la première. Nous faisons toujours notre maximum pour nous adapter aux intolérances, allergies et régimes particuliers, mais cela n'est malheureusement pas toujours possible. Entre les produits frais, les difficultés d'approvisionnement liées à la canicule, le manque de personnel et la formation de nouvelles recrues, certaines adaptations deviennent parfois impossibles. Le fait de renseigner vos intolérances lors de la réservation nous permet de les anticiper et d'étudier les possibilités, sans toutefois pouvoir les garantir à chaque service. Merci encore pour votre compréhension et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau afin de vous offrir une expérience plus proche de celle que vous aviez appréciée lors de votre première visite. L'équipe de L'Éphémère