L'Ephémère

4.83 / 5 (414 avis)

81 RUE MARECHAL JOFFRE
44000 NANTES
Type de cuisine

TraditionnelFrançais

avis

414 avis

€€
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Bienvenue à L'Ephémère, restaurant moderne et engagé situé au cœur de Nantes. Ici, la gastronomie se réinvente avec des produits biolocaux et de saison, sublimés par une cuisine créative et zéro déchet. Porté par un trio d’experts : chefpâtissier et mixologuel’Ephémère propose une expérience unique mêlant saveurs audacieuses et respect de l’environnement. Rendez-vous au 81 Rue Maréchal Joffre pour découvrir cette table innovante !

Langues parlées : Français

Au menu

Velouté d’haricots blancs, betterave fumée, huile de citronnelle, chips d’ail

7,00 €

Allergènes : betterave, légumineuses, ail, citronnelle, oignons

Risotto d’épeautre, carottes, oignons et tagète lucida, amandes torréfiées

7,00 €

Allergènes : carotte, oignons, lactose, sulfite, amande

Potimarron rôti, crackers de céréales, praliné de céréales, crudités

7,00 €

Allergènes : gluten, courge, sesame, pavot, tournesol, concombre

avis

Fabio Q.

5 / 5

10/4/2025

Nous avons passé un excellent moment. Les plats proposés étaient top, les saveurs recherchées, le personnel très agréable et accueillant. Le prix est vraiment correct.

Marie Christine G.

5 / 5

10/4/2025

Deuxième expérience à l'éphémère et sans doute pas la dernière! Tout y est d'une délicate subtilité jusque dans la présentation des plats joliment parsemés de pétales de fleurs ou de feuilles. La crème montée à la verveine laissera en moi un souvenir durable! Savoureux cocktails avec ou sans alcool zt une carte des vins qui vaut le détour: mention spéciale au Piou Piou. Merci pour ce festival !

Stéphanie C.

4.5 / 5

10/3/2025

81 RUE MARECHAL JOFFRE

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