L'Ephémère

4.83 / 5 (477 avis)

81 RUE MARECHAL JOFFRE
44000 NANTES
Type de cuisine

TraditionnelFrançais

avis

477 avis

€€
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Bienvenue à L'Ephémère, restaurant moderne et engagé situé au cœur de Nantes. Ici, la gastronomie se réinvente avec des produits biolocaux et de saison, sublimés par une cuisine créative et zéro déchet. Porté par un trio d’experts : chefpâtissier et mixologuel’Ephémère propose une expérience unique mêlant saveurs audacieuses et respect de l’environnement. Rendez-vous au 81 Rue Maréchal Joffre pour découvrir cette table innovante !

Langues parlées : Français

Au menu

Velouté de céleri et sésame, œuf poché

7,00 €

Allergènes : oeuf, céleri, sesame, lactose

Terrine de jambon persillé aux herbes, pickles et chutney de rhubarbe

7,00 €

Allergènes : aillacé, fenouil estragon,céleri, persil, porc, radis, christophine, sulfites, rhubarbe

Poireaux rôti aux agrumes, vinaigrette au cédrat lactofermenté, suprêmes de pomelos et oranges

7,00 €

Allergènes : poireaux, agrumes, miel, sulfites, colza, estragon, sarrasin

avis

Hugues Alain B.

4 / 5

11/10/2025

Mauvais rapport qualité prix des vins.

Aurélie B.

5 / 5

11/10/2025

Le fait d’évaluer constamment les lieux et les personnes me renvois douloureusement à ce qui pourrait être un épisode de black mirror. En même temps c’est le fonctionnement de ce système, comment en sortir. J’ai juste envie de dire, comme je le dirais à un.e ami.e qui me demanderait si j’ai passé une bonne soirée: j’ai bien mangé, le service était top et le rapport qualité prix parfait, je te recommande vivement ce resto!

Emilie S.

5 / 5

11/9/2025

Très belle découverte en ce dimanche midi : une carte de petites assiettes à partager qui nous a permis de découvrir un tas de nouvelles saveurs. Chapeau pour l'originalité et la créativité qui transpire de chaque recette, mais aussi pour la qualité des produits utilisés. Une belle équipe de passionnés L'arrière-salle est très lumineuse et agréable, nous y avons mangé au calme

81 RUE MARECHAL JOFFRE

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