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L'Ephémère
4.85 / 5 (1184 avis)
81 RUE MARECHAL JOFFRE 44000 NANTES
TraditionnelFrançais
1184 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
8
Intérieur
3
Bienvenue à L'Ephémère, restaurant moderne et engagé situé au cœur de Nantes. Ici, la gastronomie se réinvente avec des produits bio, locaux et de saison, sublimés par une cuisine créative et zéro déchet. Porté par un trio d’experts : chef, pâtissier et mixologue, l’Ephémère propose une expérience unique mêlant saveurs audacieuses et respect de l’environnement. Rendez-vous au 81 Rue Maréchal Joffre pour découvrir cette table innovante !
Langues parlées : Français
Au menu
Cannelloni de betteraves, mousse mascarpone betterave et tanaisie, sauge, Abondance
7,00 €
Allergènes : lactose, betterave, agar, sauge, tanaisie
Melon à l’huile de tagète lemonii, stracciatella, crackers de céréales
7,00 €
Allergènes : melon, aillacés, lactose, gluten, millet, tagète
Tempura de haricots vert, sauce fromage blanc citron et piment
7,00 €
Allergènes : gluten, lactose, sulfite, agrumes, piment
avis
Yann P.
3 / 5
8/31/2026
Serveuse peu aimable. A priori n'appréciant pas trop une famille hétéro avec un chien. Le reste de l'équipe était cool.
T.
5 / 5
8/31/2026
Excellent, assaisonnement parfait, privilégie les produits locaux cuisinés avec originalité. Délicieux.
Manon B.
5 / 5
9/1/2026
La cuisine était délicieuse, originale et belle dans l'assiette, pour un prix vraiment correct. Et mon cocktail était très bon également. J'étais déjà venue, et j'y reviendrai !
81 RUE MARECHAL JOFFRE