L'Ephémère

4.83 / 5 (441 avis)

81 RUE MARECHAL JOFFRE
44000 NANTES
Type de cuisine

TraditionnelFrançais

avis

441 avis

€€
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Bienvenue à L'Ephémère, restaurant moderne et engagé situé au cœur de Nantes. Ici, la gastronomie se réinvente avec des produits biolocaux et de saison, sublimés par une cuisine créative et zéro déchet. Porté par un trio d’experts : chefpâtissier et mixologuel’Ephémère propose une expérience unique mêlant saveurs audacieuses et respect de l’environnement. Rendez-vous au 81 Rue Maréchal Joffre pour découvrir cette table innovante !

Langues parlées : Français

Au menu

Betteraves cuites aux sel, mascarpone à la tanaisie glacis de carotte, épinard frais, crackers de céréales

7,00 €

Allergènes : betterave, lactose, tanaisie, carotte, graines de tournesol et lin, sesame

Minestrone, légumes de nos maraîchers en bouillon de thym et laurier, oeuf poché et huile de fanes de radis

7,00 €

Allergènes : carotte, tomate, céleri, pommes de terre, radis, oeuf, oignons, ail

Panais rôti, sauce gribiche, huile de poireaux et amandes torréfiées, salade frisée

7,00 €

Câpre cornichon oeuf sulfite, poireaux, amandes,

avis

Chloé N.

5 / 5

10/19/2025

Marie noel G.

5 / 5

10/19/2025

Nous avons bien apprécié : L'accueil chaleureux et l'attention portée à notre satisfaction. Le mode "tapas" du dimanche, qui nous a permis de goûter à des plats variés. Le subtil mélange de saveurs et l'originalité des plats. Le rapport qualité-prix raisonnable pour la qualité des produits et leur mise en œuvre. Je reviendrai, c'est sûr. :-)

Stéphanie G.

5 / 5

10/18/2025

Une vraie belle découverte, des plats délicieux de l'entrée au dessert... Des mélanges de saveurs et de mets, c'est raffiné, vraiment EXCELLENT !!! Et le personnel est aux petits soins. Bravo, nous reviendrons

81 RUE MARECHAL JOFFRE

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