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5 Rue Santeuil 44000 NANTES

Prix moyen

37 €

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mars 2025

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Dim

Dans le cas où nos créneaux sont pleins sur notre site de réservation, n'hésitez pas à nous contacter ou à passer au restaurant pour voir si des places sont disponibles.

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Type de cuisine :

Asiatique , Végétarien

Song saveurs et sens

Name: Song saveurs et sens
Address: 5 Rue Santeuil, NANTES, Pays-de-la-Loire, 44000, FR
Telephone: 02 40 20 88 07
Price range: €€ - €€€
Rating: 4.7

NANTES

Situé entre la place Graslin et la place Royale embarquez pour un voyage gustatif remarquable en poussant les portes de notre restaurant Song Saveurs et Sens à Nantes. Notre établissement est le lieu idéal pour découvrir ou redécouvrir des spécialités asiatiques fusion, même pour les végétariens. N’hésitez plus et installez-vous en salle ou en terrasse, notre équipe vous accueille avec joie !

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4.7/5 Excellent

(716 avis)

La carte

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Autres

Entrées

A emporter

Sur place

Ravioles de poulet (FR)
Délicates ravioles garnies d'une farce de poulet aux shitakés et herbes Thaï, servies dans un bouillon de volaille parfumé au gingembre et au combava

8.00€

12.00€

Tataki de bœuf Angus (IRL)
Bavette marinée, accompagnée d'asperges croquantes et de touches de gel passion, relevée par la grenade, le sumac et livèche

9.00€

13.00€

Sashimi de dorade sébaste
Fines tranches de dorade sébaste sauvage, délicatement posées sur un lit de daikon et sublimé par une sauce yuzu-miso

9.00€

13.00€

Nems de crevettes
Enveloppées dans une dentelle de riz croustillante, les crevettes sont parfumées de feuilles de menthe et de coriandre pour une touche de fraîcheur

10.00€

14.00€

Song tapas
Assortiment de bouchées croustillantes (Idéal à partager à l'apéritif) - 2 nems au porc (FR) / 2 samossas de bœuf (FR) / 2 gyozas au poulet (FR)

15.00€

16.00€

Starters

Take Away

On site

Chicken ravioli
Chicken stuffing with shiitake mushrooms and Thai herbs, served in a poultry broth infused with ginger and kaffir

8.00€

12.00€

Beef tataki
Marinated flank steak, crunchy asparagus, dots of passion fruit gel, pomegranate, sumac and lovage.

9.00€

13.00€

Red Seabream Sashimi
Thinly sliced wild red seabream, served on bed daikon, topped with a yuzu-miso sauce.

10.00€

14.00€

Shrimps Spring Rolls
In rice crispy wrap, shrimps are flavored with mint and coriander leaves.

10.00€

14.00€

Sóng tapas
Can be served as an appetizer - Fried pork nems (2) - Fried beef samossas (2) - Fried chicken Gyozas (2)

15.00€

16.00€

Plats

A emporter

Sur place

Bo bun Angus
Plat typique du Vietnam ! Vermicelles de riz, émincé de bœuf Angus ( IRL ) curry - citronnelle, soja, carotte, menthe, concombre, coriandre, cacahuètes et nem au porc

18.00€

22.00€

Paleron de bœuf pressé
Effiloché de boeuf ( FR ) cuit dans un bouillon aromatique puis pressé avec des herbes asiatique et un condiment ail, gingembre, citronnelle. Accompagné de légumes fondants.

20.00€

24.00€

Suprême de poulet fondant
Cuisson basse température, jus brun infusé à la citronnelle, mille feuille de manioc, citron confit et pak choi juste tombé

20.00€

24.00€

Pavé de bar de la criée
Légèrement snacké, servi avec une poêlée de légumes de saison, une émulsion coco curry vert, touche d’huile de basilic thai et riz parfumé à l’ail et à la coriandre

22.00€

26.00€

Poisson du moment
Poisson selon l’arrivage et l’inspiration de notre Cheffe… Variations créatives et saveurs venues d’ailleurs !

24.00€

28.00€

Tigre larme à l’œil
Notre interprétation du « Tigre qui pleure » ! Filet de boeuf de Bretagne cuit à la plancha, accompagné de son riz sauvage et d’un wok de légumes croquants. Sauce tamarin

26.00€

30.00€

La palette du Sóng
Assortiment de plats à la carte - servis en 2 temps et en petites portions Poulet Tom Kha - Saumon gravlax Tigre larme à l’oeil - poisson du moment

38.00€

Uniquement le midi
Bo bun traditionnel ( émincé de bœuf Simmental, All )

15.00€

18.00€

NOS BURGERS
Tous nos burgers sont servis avec de la salade et des frites maison

BURGER ALPAGE
Steak de bœuf haché par nos soins, salade, fromage à raclette forestier, speck

19.00€

BURGER CANARD
Effiloché de canard, compoté d’oignons, salade, confiture du moment, fromage de chèvre, cheddar

18.00€

BURGER PULLED PORK
Salade, effiloché de porc mariné, sauce moutarde miel, oignons frits, cheddar

17.50€

Main Courses

Take away

On site

Bo bun Angus
Typical Vietnamese dish ! Rice vermicelli, sliced Angus beef ( Irl ) with curry and lemongrass, soy, carrot, mint, cucumber, coriander, peanuts & pork spring roll.

18.00€

22.00€

Tender chicken supreme
Slow-cooked to perfection, served with a rich lemongrass jus, cassava mille-feuille candied lemon, and lightly wilted pack choi.

20.00€

24.00€

Fresh market sea bass
Lighly seared and paired with a sauted medley of seasonal vegetables, coconut-green curry emulsion, a hint of Thai basil oil, and fragrant garlic- coriander rice.

22.00€

26.00€

Catch of the day
Inspired by the freshest arrivals and our Chef’s creativity ! A unique dish infused with flavors from afar!

24.00€

28.00€

Tiger tear in the eye
Our interpretation of the famous « Crying Tiger » ! Tenderloin beef grilled ( meat breed from Bretagne ), served with wild rice and vegetable wok. Tamarind sauce.

26.00€

30.00€

The Sông palette
Selection of 4 small à la carte dishes - served in 2 courses Chicken Tom Kha - Salmon gravlax Tiger tears - Fish of the day

36.00€

Only for lunch
Traditional Bo bun. Minced Simmental beef ( Gr )

15.00€

18.00€

Desserts

DESSERTS

À emporter

Sur place

Nuances de sorbets maison
Trilogie de sorbets dont les saveurs délicates qui évoluent au fis des inspirations de notre pâtissières !

11.00€

Pandan-citron coco-yuzu
Ganache infusée à la feuille de pandan, citron confit, gel yuzu, croustillant coco, tuile au citron et sorbet citron vert-feuille de lime-kafir

8.00€

12.00€

Passion - mangue - noisette
Diplomate passion, mangue fraiche, moelleux noisette et nougatine croquante, sorbet mangue timut

8.00€

12.00€

Chocolat noir - tonka - cacahuète
Ganache montée au chocolat noir du Vietnam et fève de tonka, tuile au grué de cacao, praliné cacahuète, sorbet fromage blanc tonka

9.00€

13.00€

Suggestion du jour
Laissez-vous surprendre par la création du moment, selon l'inspiration de notre cheffe pâtissière

7.00€

10.00€

Desserts

Take away

On site

Home made sorbets selection
A trio of delicate sorbets, with flavors that change accrding to our pastry chef's inspiration !

11.00€

Pandan - lemon - coconut - yuzu
Silky pandan-infused ganache, candied lemon, yuzu gel, crispy coconut, lemon tuile and lime leaf, limeade kafir sorbet.

8.00€

12.00€

Passion fruit - mango - hazelnut
Passion fruit diplomat cream, fresh mango, hazelnut spong, crunchy nougatine and mango Timut pepper sorbet.

8.00€

12.00€

Dark chocolate - tonka - peanuts
Whipped dark chocolate ganache from Vietnam with tonka bean, cocoa nib tuile, peanut raline and white cheese-tonk sorbet.

9.00€

13.00€

Suggestion of the day
Let yourself be surprised by our pastry chef's latest creation, inspired by the moment.

7.00€

10.00€

Menus

Menu Tuk Tuk

(Du mardi 25 au vendredi 28 mars) Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 20€ Entrée, Plat & dessert : 24€

Entrée

Mousseline de carotte au cumin, saumon gravlax thaï, vierge de légumes croquants

Plat

Paleron de boeuf braisé aux herbes, purée de panais au curcuma, coulis de coriandre

Dessert

Crumble noisette, semoule crémeuse à la cardamome

42€

Entrées

Tataki de bœuf

Sashimi de dorade royale rouge

Plats

Supreme de tenders au poulet

Bar sauvage

Desserts

Chocolat noir - tonka - cacahuètes

Pandan - citron - coco - yuzu

42€

Starters

Beef tataki

Red seabream sashimi

Main courses

Tender chicken supreme

Wild sea bass

Desserts

Dark chocolate - tonka - peanuts

Pandan - lemon - coconut - yuzu

L’ARDOISE "2 PLATS 25€/ 3 PLATS

29€

Uniquement du vendredi au dimanche

Entrée

Velouté de courge suivant la ferme roudol avec sa chantilly et chips de coppa

Ou cromesquis d’escargots, crème d’ail

Ou salade thaï bobun

Plats

Sauté de canard à la sangria et sa garniture

Poisson du jour aux olives de nyons, sauce roquette sa garniture du marché

Ou pavé de bœuf de l’aubrac sauce poivre, frites maison

Desserts

Fromage

Ou faisselle miel et granola

Ou panna cotta vanille et coulis

Ou tarte au citron

Ou dessert du moment

Menu du déjeuner

34€

Entrée-Plat ou Plat-Dessert 30€

Entrées

Foie gras mi-cuit du domaine de limagne, chutney mandarine coing, macaron graine de courge (supp.3€)

Saumon au sel, caviar fumé, madeleines aux algues

Poêlée de girolles, chanterelles et pieds-de-moutons, émulsion forestière, croûtons briochés

Œuf frit, crème de butternut, jambon de pancetta et en croustillant, noisettes torréfiées

Plats

Onglet en basse température et paleron confit, échalotes croustillante, jus de cuisson réduit, polenta et cives

Lotte rôtie jus homardine, œufs de hareng fumé, coques, potimarron rôti aux épices

Saint-jacques bretonnes juste snackées, pommes dauphine à la guanciale, émulsion butternut clémentine

Faux filet de bœuf black meadow maturée 70 jours ; poêlée de girolles, chanterelles, pieds-de-moutons et mousserons, écume de champignon (supplément 90€/kg)*

Desserts

Tarte tatin de potimarron, sablé marbré amande praline, crème épaisse d’isigny

Cookie spirale mi-cuit au chocolat, bonbon et glace whisky, graines de courge, gel poire whisky, noisette torréfiée

Monochrome de noix de coco et chocolat blanc, brisure de rocher

Autres

L’ARDOISE
Ici, pas de surgelés, pas de produits industriels qui ont tous le même goût. Il est triste de préciser que notre cuisine est entièrement maison, de l’entrée au dessert. Nous achetons des produits frais et de saison au plus près de chez nous afin de cuisiner avec passion et vous faire découvrir de nouvelles saveurs et mettre du goût dans les assiettes. Martine et Thierry

Salade du jour

17.00€

Pavé de bœuf d’Aubrac entre 180grs et 200grs Accompagné de frites maison à la graisse de bœuf

20.50€

Song saveurs et sens

4.7/5 basé sur 716 notes

Cuisine

4.8

Service

4.7

Qualité/Prix

4.4

Ambiance

4.6

Les avis

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Song saveurs et sens

5 Rue Santeuil - 44000 NANTES

Caractéristiques

Végétarien , Avec terrasse

Langues d'accueil

Français , Anglais

Spécificités

Paiement

Espèce, CB